Men gan cao là một dấu hiệu của viêm hoặc tổn thương tế bào gan. Khi gan bị tổn thương, nồng độ men gan (ALT và AST) tăng lên trong máu. Trong một cơ thể khỏe mạnh, gan giúp loại bỏ độc tố, sản xuất dịch mật, dự trữ glycogen, tổng hợp protein huyết tương và điều hòa đông máu.

Tuy nhiên, nếu gan của bạn bị tổn thương, độc tố sẽ bắt đầu tích tụ lại, tồn tại trong cơ thể bạn lâu hơn, xâm nhập khắp cơ thể theo con đường tuần hoàn máu. Những độc tố này có thể gây hại đến các tế bào và cơ quan trong cơ thể bạn. Tình trạng này kéo dài có thể dẫn đến các bệnh như viêm gan, rối loạn hệ thần kinh, gan nhiễm mỡ, xơ gan và ung thư.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đề cập đến những thực phẩm tốt nhất cho người men gan cao. Nói chung, chế độ ăn cho men gan cao bao gồm:

• Nhiều trái cây và rau quả.
• Ăn nhiều chất xơ như những cây họ đậu và ngũ cốc.
• Hạn chế đường, muối, chất béo chiên rán, carbohydrate tinh chế và chất béo bão hòa.
• Không uống đồ uống có cồn.

Cụ thể, hãy tham khảo 12 loại thức ăn và đồ uống người men gan cao nên sử dụng sau đây

1. Cafe tốt cho người men gan cao

Theo một nghiên cứu năm 2014 xuất hiện trên tạp chí Gastroenterology cho thấy tác dụng bảo vệ của cafe đối với gan. Cafe làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan, nó cũng làm tăng chất chống oxy giúp bảo vệ tế bào gan. Các thành phần của cafe cũng tăng cường khả năng loại bỏ khỏi cơ thể những chất gây ung thư. Tìm mua cà phê nguyên chất thơm ngon tại đây bạn nhé.

2. Bột yến mạch là thực phẩm người men gan cao nên dùng

Bột yến mạch là loại thực phẩm cung cấp nhiều chất xơ cho cơ thể. Chất xơ rất tốt cho cơ quan tiêu hóa và các chất xơ đặc thù trong yến mạch đặc biệt hữu ích cho gan. Yến mạch và bột yến mạch có nhiều hợp chất gọi là beta-glucans. Theo một nghiên cứu năm 2017 trên tạp chí International Journal of Molecular Sciences, beta-glucans giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch, chống viêm và giảm lượng chất béo được lưu trữ trong gan. Tìm mua bột yến mạch vô cùng đơn giản tại đây.

3. Trà xanh có tốt cho gan không?

Theo nghiên cứu trên tạp chí  International Journal of Molecular Sciences năm 2015, trà xanh có thể giảm hàm lượng chất béo toàn thân, chống lại oxy hóa, giảm các dấu hiệu khác của bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Nghiên cứu vẫn chưa đưa ra khuyến nghị cho người men gan cao một cách chính thức, nhưng mốt liên hệ giữa trà xanh và sức khỏe của gan là đầy hứa hẹn.

4. Tỏi

Thêm tỏi vào chế độ ăn cũng mang đến những lợi ích cho gan. Theo một nghiên cứu năm 2016 trên tạp chí Advanced Biomedical Research chỉ ra rằng tỏi giúp làm giảm trọng lượng cơ thể và hàm lượng chất béo ở gan nhiễm mỡ không do rượu, không làm thay đổi khối lượng đối với người gầy. Điều này có lợi vì thừa cân cũng là một yếu tố làm men gan cao.

5. Quả mọng

Một số loại quả mọng hay gặp và dễ kiếm hàng ngày như quả việt quất, quả mâm xôi có chứa chất chống oxy hóa được gọi là polyphenol có thể bảo vệ gan khỏi bị hư hại. Người bị men gan cao có thể bổ sung cho cơ thể những loại quả này hằng ngày.

6. Bạn có biết nho cũng là thực phẩm tốt cho gan?

Theo tạp chí Gastroenterology về tiêu hóa báo cáo rằng: nho, nước nho và hạt nho rất giàu chất chống oxy hóa có thể giúp người men gan cao giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương tế bào gan. Ăn toàn bộ quả nho, hạt nho là một cách đơn giản để bổ sung hợp chất chống oxy hóa.

7. Bưởi

Cũng theo tạp chí Gastroenterology đề cập bưởi như một loại thực phẩm hữu ích. Bưởi chứa hai chất chống oxy hóa là : naringin và naringenin. Hai chất này có thể giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương bằng cách giảm viêm và bảo vệ các tế bào gan. Các hợp chất này cũng làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan và tăng cường các enzyme có nhiệm vụ đốt cháy chất béo.

8. Quả bơ tốt cho gan

Bơ có nhiều chất béo tốt và nghiên cứu cũng cho thấy chúng có chứa các chất có thể làm chậm tổn thương gan. Chúng cũng giàu chất xơ, có thể giúp kiểm soát cân nặng.

9. Cá béo

Cá béo rất giàu acid béo omega-3, đây là chất béo tốt giúp giảm viêm. Những chất béo này đặc biệt hữu ít với gan, vì chúng có thể ngăn ngừa sự tích tụ chất béo dư thừa và duy trì nồng độ enzyme trong gan. Nghiên cứu trên tạp chí Gastroenterology khuyến nghị nên ăn cá béo từ hai lần trở lên mỗi tuần.

10. Dầu oliu

Ăn nhiều chất béo không tốt, nhưng một số chất béo lại giúp ích cho gan. Nghiên cứu cho thấy dầu oliu giúp giảm men gan và kiểm soát cân nặng. Đó là bởi hàm lượng cao của acid béo omega-3 có trong dầu oliu. Bên cạnh đó, dầu oliu còn có tác động tích cực đến tim và sự trao đổi chất.

11. Hạt hướng dương có lợi cho gan

Trong hạt hướng dương có nhiều vitamin E, một chất chống oxy hóa có thể bảo vệ gan không bị tổn thương thêm. Theo một nghiên cứu trên một 106 người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy ăn các loại hạt như hạt hướng dương có sự cải thiện men gan.

12.  Rau họ cải

Các loại rau họ cải được biết đến hàm lượng chất xơ cao và hương vị đặc biệt. Chúng có nhiều hợp chất có lợi. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy triết xuất từ mầm rau họ cải làm tăng mức độ enzyme giải độc gan và bảo vệ gan khỏi hư hại.

Một số bài viết liên quan cùng chuyên mục bạn có thể tham khảo:

• Người bị bệnh gout nên ăn gì và kiêng ăn gì để tránh xa các biến chứng nguy hiểm
• Uống sữa đậu nành gây vô sinh ở nam giới có đúng không?
• Men gan cao: nguyên nhân, dấu hiệu và cách điều trị

Đừng quên tiếp tục ghé thăm chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!

(Nguồn: Medical News Today)