Chân gà xóc xoài – Món ăn vặt vạn người mê

Chân gà xóc xoài đang là một món ăn vặt được giới trẻ săn lùng bởi sự thơm ngon, kích thích vị giác. Chân gà là một ăn rất được lòng nhiều người không chỉ sự thơm ngon mà còn do lợi ích mà chân gà mang lại.

Chân gà chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của xương, cung cấp collagen nuôi dưỡng da, mang lại khả năng chữa lành các chấn thương nhờ có chứa các chất dinh dưỡng như protein và canxi và còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Chân gà xóc xoài có vị chua chua của xoài, cay cay của gia vị hòa quyện với chân gà giòn giòn sần sật, ăn một miếng là không thể cưỡng lại được. Để biết rõ chi tiết cách làm hãy cùng BAC khám phá ngay nhé!

Nguyên liệu làm món chân gà xóc xoài

• Gừng: 10g
• Sả: 80g
• Chân gà: 500g
• Tỏi băm: 20g
• Nước cốt me: 200ml

  

• Xoài xanh: 500g
• Trái tắc: 100g
• Lá chanh: 10g
• Ớt: 20g
• Gia vị: ớt bột, muối, đường trắng, nước mắm,…

Sơ chế nguyên liệu làm chân gà xóc xoài

• Chân gà mua về bạn ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 20 phút để loại bỏ những chất bẩn sau đó tiến hành cắt hết móng gà, rồi rửa sạch lại với nước sạch và để ráo nước.

  

• Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ (hoặc giữ cả vỏ) rồi cắt thành miếng hình vuông vừa ăn.
• Gừng và tắc đem cắt lát mỏng, 50g sả, ớt băm nhỏ. Lá chanh cắt nhuyễn.

Các bước làm món chân gà xóc xoài xanh

Bước 1: Luộc chân gà và làm sốt xóc

• Cho vào nồi nước gồm gừng cắt lát, sả cây đập dập cắt khúc, nửa muỗng canh muối đun sôi sau đó cho 500g chân gà vào luộc chín chân gà trong khoảng 15-20 phút.

  

• Sau đó, vớt chân gà ra và cho liền vào thau nước đá lạnh ngâm khoảng 15 phút để chân gà săn lại và giòn ngon hơn khi ăn.

  

• Phần nước sốt me: Phi thơm tỏi băm rồi cho vào 200ml nước cốt me, 50ml nước mắm, 150g đường và 20g ớt bột. Dùng muỗng khuấy đều và nấu sôi đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp để nguội.

Bước 2: Làm chân gà xóc xoài

• Cho vào thau lớn gồm xoài xanh, chân gà đã luộc chín, tắc cắt lát, sả cắt lát, lá chanh và ớt trái cắt lát.

  

• Sau đó, rưới nước sốt me cay vào và dùng tay trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Thành phẩm món gà xóc xoài

Chân gà xóc xoài là sự hòa quyện giữa vị cay the nồng của ớt, vị chua chua ngọt ngọt của sốt me, sự bùi, mềm của chân gà rất hấp dẫn và bắt mắt, còn gì bằng khi những ngày lễ, ngày cuối tuần được đoàn tụ với gia đình, bạn bè có món ngon để nhâm nhi buôn chuyện. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng công thức này để kinh doanh đều được nhé!

Một số lưu ý khi làm món chân gà xóc xoài

• Bạn nên chọn xoài non, xanh để có vị chua xóc với chân gà sẽ ngon hơn
• Khi mua chân gà bạn sờ vào không cảm nhận sự ẩm ướt hoặc nhớt trên tay. Khi cầm lên thấy chắc chắn và da bọc chân gà săn chắc có độ đàn hồi, thì đó là dấu hiệu của chân gà tươi mới
• Chân gà vừa chế biến xong bạn sử dụng liền hoặc cho vào hộp có nắp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được 2-3 ngày.

Hi vọng với công thức làm chân gà xóc xoài này của mình sẽ giúp bạn thành công trổ tài để chiêu đãi gia đình bạn bè và những người thân yêu!

Mời bạn tham khảo một số bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:

• Chia sẻ công thức làm kim chi dưa leo của người Hàn Quốc ít ai biết!
• Cách nấu món cháo sườn bồi bổ sức khỏe ngày chuyển mùa!
• Chia sẻ cách nấu bún bò giò heo tại nhà ngon như ngoài hàng!