Giới thiệu chung về Oreo

Bánh Oreo được ra mắt lần đầu năm 1912 và nhanh chóng trở thành một trong những loại bánh quy kẹp kem nổi tiếng nhất thế giới. Bánh Oreo được sản xuất bởi Nabisco – một công ty con của Mondelez International. Riêng trong năm 2011 ghi nhận mức kỉ lục khi 35 tỷ chiếc bánh Oreo đã được tiêu thụ trên toàn cầu, điều đó phần nào thể hiện được sức hút không thể chối từ của chiếc bánh socola kẹp kem này.

Trong suốt nhiều thập kỷ, Oreo từng phải đối mặt với những cáo buộc liên quan tới việc “mạo danh” Hydrox. Tuy nhiên, nhờ vào những cải tiến mới lạ, chiến lược marketing hiệu quả mà Oreo đã dần chiếm lĩnh thị trường và giành phần thắng. Oreo hiện tại đã có mặt tại hơn 100 quốc gia trên toàn thế giới.

Lịch sử hình thành thương hiệu

Với lịch sử hơn 100 năm phát triển, cùng nhìn lại những mốc thời gian đáng nhớ của thương hiệu Oreo:

• Năm 1912: Bánh Oreo được sản xuất lần đầu tiên bởi National Biscuit Company (sau này là Nabisco) vào cuối tháng 2 và chính thức bán ra vào ngày 16 tháng 3.
• Năm 1913: Oreo chính thức trở thành thương hiệu với tên gọi là “Oreo”
• Năm 1921: Tên gọi của sản phẩm được đổi thành “Oreo Sandwich”
• Năm 1948: Tên gọi tiếp tục được đổi thành “Oreo Chocolate Sandwich Cookie”
• Năm 1974: Tên gọi chính thức của bánh được xác nhận là: “Oreo Chocolate Sandwich Cookies”
• Năm 1974: Sản phẩm Double Stuf Oreo ra mắt đáp ứng nhu cầu của người dùng muốn được thưởng thức nhiều kem hơn
• Năm 1991: Giới thiệu Mini Oreo, loại bánh quy kẹp mini đầu tiên trên thị trường
• Năm 2000: Kraft Foods mua lại Nabisco và mở rộng Oreo thành thương hiệu toàn cầu. Oreo tiếp tục phát triển với những dòng bánh mới như bánh không đường, bánh hữu cơ, sản phẩm theo mùa để đáp ứng nhu cầu đa dạng của người dùng
• Năm 2012: Oreo kỷ niệm 100 năm thành lập, khẳng định vị thế là một trong những thương hiệu bánh quy nổi tiếng nhất toàn cầu với sự hiện diện tại hơn 100 quốc gia
• Năm 2020: Doanh thu hàng năm của Oreo cán mốc 2 tỷ USD và tiếp tục phát triển qua từng năm cho tới thời điểm hiện tại

Sự cạnh tranh với Hydrox

Câu chuyện cạnh tranh thương hiệu của Hydrox và Oreo là một trong những câu chuyện thú vị nhất trong giới kinh doanh. Sự đối đầu này được ví như Pepsi và Coca-Cola của ngành bánh quy.

Hydrox là thương hiệu bánh quy kẹp kem được sản xuất bởi Sunshine Biscuits ra mắt vào năm 1908 (tức là trước 4 năm so với loại bánh quy của Oreo). Bánh quy kẹp kem Hydrox được xem là loại bánh quy kẹp kem đầu tiên trên thị trường. Tên gọi Hydrox được đặt dựa trên hai thành phần cấu tạo nên nước là Hydro và Oxi. Điều này nhằm thể hiện sự tinh khiết của dòng sản phẩm. Mặc dù vậy một số người cho rằng cái tên này có phần hơi “hóa học”.

Khi Oreo được giới thiệu vào năm 1912, thương hiệu đã liên tục bị cáo buộc là hàng nhái của Hydrox. Trong suốt những năm sau đó, Hydrox cũng không ngừng tuyên bố rằng Oreo chính là kẻ “mạo danh”. Tuy nhiên, với những chiến lược marketing đỉnh cao cùng với chiến lược cải tiến thiết kế, doanh số bán hàng của Oreo dần tăng trưởng, trong khi Hydrox dần trở nên lỗi thời, mất dần thị phần và kết cục bị chính Oreo “nuốt chửng”.

Năm 2015, Hydrox được công ty Leaf Brands tái phát hành và một lần nữa tham gia vào cuộc cạnh tranh với Oreo. Lần này Hydrox tập trung vào việc quảng bá sản phẩm với thông điệp “đừng ăn đồ nhái” để chỉ trích Oreo. Hydrox cũng nhấn mạnh rằng bánh Hydrox sử dụng đường mía thật và có thành phần tự nhiên hơn so với Oreo. Sự trở lại này đã giúp doanh số bán hàng của Hydrox tăng trưởng đáng kể trong giai đoạn 2016-2017 mặc dù vẫn còn cách xa vị trí thống trị của Oreo.

Chiến lược marketing hiệu quả

Có thể nói, một trong những yếu tố giúp cho Oreo vượt xa được “bản chính” Hydrox ngoài việc tích cực thay đổi, cải tiến sao cho phù hợp với người tiêu dùng thì còn có công không nhỏ nhờ những chiến lược marketing hiệu quả.

1. Sản xuất những phiên bản bánh giới hạn

Oreo vô cùng thành công trong việc tùy chỉnh hương vị của bánh quy để phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng. Thương hiệu này thường xuyên phát hành các phiên bản giới hạn, như bánh quy kỷ niệm dịp lễ Halloween với nhân màu cam, hoặc các hương vị độc đáo liên quan đến các sự kiện văn hóa, như phiên bản đặc biệt cho bộ phim “Game of Thrones”. Điều này không chỉ thu hút sự chú ý mà còn tạo ra mối liên hệ giữa sản phẩm và sở thích của người tiêu dùng, giúp thúc đẩy doanh số đáng kể.

2. Chiến dịch quảng cáo sáng tạo

Oreo nổi tiếng với câu slogan “Xoay bánh, nếm kem, chấm sữa” đã trở thành biểu tượng cho thương hiệu từ hàng chục năm nay. Các video quảng cáo và nội dung truyền thông mạng xã hội thường xuyên được cập nhật, giúp Oreo luôn giữ được độ nhận diện rộng rãi và tạo được sự mới mẻ với người tiêu dùng.

3. Tận dụng mạng xã hội

Oreo rất tích cực trên các nền tảng mạng xã hội, nơi họ thường xuyên tương tác với người tiêu dùng thông qua các chiến dịch truyền thông sáng tạo. Ví dụ, trong tháng Pride, Oreo đã thay đổi màu sắc của bánh quy để ủng hộ cộng đồng LGBT+ và chia sẻ hình ảnh này trên mạng xã hội, tạo ra sự chú ý mạnh mẽ.

4. Tùy chỉnh hương vị sản phẩm

Oreo đã phát triển hơn 85 hương vị khác nhau trên toàn cầu, mỗi hương vị thường được thiết kế riêng cho từng thị trường cụ thể. Ví dụ, Oreo trà xanh được ra mắt tại Trung Quốc và Nhật Bản, trong khi Oreo kem việt quất được phát hành tại Singapore. Những hương vị độc đáo như Oreo Wasabi ở Nhật Bản hay Oreo cánh gà nóng cũng đã thu hút sự chú ý của người tiêu dùng.

5. Chiến lược phân phối linh hoạt

Oreo đã xây dựng một hệ thống phân phối rộng lớn và hiệu quả, giúp sản phẩm dễ dàng tiếp cận khách hàng. Thương hiệu này không chỉ có mặt tại các siêu thị lớn mà còn mở rộng ra các cửa hàng nhỏ và nền tảng thương mại điện tử, đảm bảo rằng người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm thấy sản phẩm.

6. Kết nối cảm xúc người dùng qua storytelling

Oreo đã sử dụng storytelling để tạo ra những câu chuyện hấp dẫn xung quanh sản phẩm của mình. Họ thường chia sẻ các video với độ dài khác nhau cùng với hình ảnh trên mạng xã hội, từ đó tạo ra sự kết nối cảm xúc với người tiêu dùng.

7. Hợp tác với những thương hiệu lớn

Oreo đã thực hiện nhiều sự hợp tác nổi bật, như việc kết hợp với Coca-Cola để phát hành sản phẩm mới có hương vị Coca-Cola và bánh quy Oreo có hương vị Coca-Cola. Sự kết hợp này không chỉ thu hút sự chú ý mà còn mở rộng đối tượng khách hàng tiềm năng. Bên cạnh Coca-Cola, Oreo từng hợp tác với những tên tuổi lớn như: Nhóm nhạc Blackpink, ca sĩ Lady Gaga, Pokémon,…

Những sự thật thú vị về Oreo

• Nguồn gốc cái tên Oreo: Một số giả thuyết cho rằng cái tên “Oreo” có thể bắt nguồn từ từ “Or” trong tiếng Pháp nghĩa là “vàng”, hoặc từ tiếng Hy Lạp có nghĩa là “đẹp”. Một số người lại cho rằng cái tên chỉ đơn giản là một sự sáng tạo ngẫu hứng.
• Thành phần khoa học hoàn hảo: Tỷ lệ giữa bánh quy và kem trong một chiếc Oreo truyền thống là 71% bánh quy và 29% kem, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và độ giòn.
• Hương vị chanh: Là hương vị đầu tiên được thêm vào Oreo ngoài hương vị truyền thống. Tuy nhiên sản phẩm đã bị ngừng sản xuất do không phù hợp với thị trường.
• Thiết kế độc đáo: Họa tiết trên bánh Oreo được cho là thiết kế bởi một người đưa thư tên William Turnier, với các chi tiết chính xác bao gồm 12 bông hoa, 12 chấm tròn và 12 gạch ngang.
• Cách thưởng thức khác nhau: Một nghiên cứu cho thấy 84% nam giới thích ăn Oreo nguyên chiếc, trong khi chỉ có 41% nữ giới thích tách bánh ra để thưởng thức kem trước.
• Mỗi chiếc bánh Oreo phải mất tới gần 1 giờ mới hoàn thành.

Oreo không chỉ là một loại bánh quy kẹp kem đơn thuần mà còn là biểu tượng văn hóa toàn cầu, mang đến những trải nghiệm thú vị cho người tiêu dùng qua nhiều thế hệ. Sự đổi mới liên tục và khả năng thích ứng với thị hiếu người tiêu dùng đã giúp Oreo duy trì sức hấp dẫn và trở thành lựa chọn yêu thích của hàng triệu người trên toàn thế giới hay cũng chính là chìa khóa giúp cho Oreo giành phần thắng trong cuộc chiến thị phần với đối thủ của mình là Hydrox. Chắc chắn rằng cuộc chiến giữa Oreo và Hydrox trong tương lai vẫn chưa ngừng lại. Hãy cùng BlogAnChoi đón chờ những câu chuyện thú vị tiếp theo về hai thương hiệu này nhé!

Tổng quan về Haidilao

Xuất phát điểm của Haidilao chỉ là một quán lẩu Tứ Xuyên nhỏ được thành lập vào năm 1994 bởi Trương Dũng ở Jianyang, tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc. Từ một cửa tiệm lẩu nhỏ bình dân, Trương Dũng đã không ngừng phát triển, tìm hiểu và sử dụng vô số chiến lược thu hút khách hàng. Đến nay, đã có hơn 1500 chi nhánh trên toàn thế giới, trong đó có sự góp mặt của thị trường Việt Nam.

Vị tỷ phú Trương Dũng sở hữu thương hiệu lẩu Hadilao đã từng chia sẻ rằng ông chưa từng có kinh nghiệm nấu ăn thực sự để bắt đầu kinh doanh chính vì vậy điều mà ông luôn hướng đến và đặt lên hàng đầu là việc mang đến cho thực khách một trải nghiệm đáng nhớ, đặc sắc và những điều ấy phải được xuất phát từ chính sự thấu hiểu, biết được khách hàng cần gì, muốn gì chứ không đơn giản chỉ là sự quan tâm bên ngoài.

Chiến lược Marketing của “Vua lẩu” Haidilao

1. Lấy khách hàng làm trọng tâm

Chiến lược Marketing của Haidilao đã trở thành một bước đột phá đáng nể khi đưa quyết định sáng suốt là lấy khách hàng làm trung tâm và không ngừng nâng cao, cải tiến về chất lượng phục vụ. Haidilao luôn đặt trải nghiệm của khách hàng hàng đầu, bởi vậy, khi khách hàng gặp bất cứ vướng mắc nào, hoặc thậm chí ngay cả khi khách hàng chưa phát sinh nhu cầu, nhân viên đã nhiệt tình hỗ trợ. Đây là điểm sáng, mấu chốt trong công cuộc bán “trải nghiệm” cho khách hàng của Haidilao, khiến cho thực khách muốn quay lại để sử dụng dịch vụ, tạo chỗ đứng vững chắc trong ngành F&B mà rất ít thương hiệu có thể làm được.

Trương Dũng (CEO Haidilao) đã đặt vị trí của mình vào khách hàng để thấu hiểu nhu cầu của họ và liên tục cải tiến dịch vụ. Ông biến việc chờ đợi vô vị, đơn thuần trở thành một trải nghiệm hoàn toàn đặc biệt, cung cấp các dịch vụ hoàn toàn miễn phí cho thực khách sử dụng trong thời gian chờ bàn như massage, nail,… Những em bé khi đến sử dụng dịch vụ cùng bố mẹ cũng được chăm sóc tận tình với ghế cao, món tráng miệng ngọt và đồ chơi hoàn toàn miễn phí khi có nhu cầu, từ đó giúp cho các ông bố bà mẹ có không gian trải nghiệm tốt và thoải mái nhất.

2. Chiến lược truyền thông

Haidilao không tập trung vào các hoạt động truyền thông truyền thống như quảng cáo trên TV, báo chí,… Thay vào đó, thương hiệu này chủ yếu sử dụng các kênh truyền thông xã hội để tiếp cận trực tiếp đến khách hàng. Haidilao thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mãi, minigame trên các nền tảng mạng xã hội, thu hút sự quan tâm của đông đảo thực khách.

Ngoài ra, Haidilao còn được biết đến với những chiến dịch truyền thông gây ấn tượng mạnh mẽ, chẳng hạn như chiến dịch “Đồ ăn miễn phí cho khách hàng chờ đợi”. Nắm bắt được tâm lý khách hàng thích các ưu đãi, giảm giá lớn và tung ra các chương trình khuyến mãi, Haidilao đã khéo léo dẫn dắt khách hàng nhớ đến thương hiệu của mình. Chiến dịch này đã giúp Haidilao thu hút được sự chú ý của dư luận và tạo nên tiếng vang lớn cho chuỗi thương hiệu lẩu này.

3. Chất lượng sản phẩm tốt làm nên thương hiệu

Không chỉ được đánh giá cao về quy cách, chất lượng phục vụ, Haidilao còn tập trung vào chất lượng và sự đa dạng của sản phẩm. Haidilao có 6 vị lẩu để cho khách hàng thoải mái đưa ra lựa chọn để phù hợp khẩu vị, mỗi loại nước lẩu đều mang một hương vị đặc trưng riêng biệt, ngoài ra, những sản phẩm ăn kèm của Haidilao luôn tươi, mới, được đơn vị kiểm tra chất lượng kĩ càng, chế biến an toàn, sạch sẽ, trang trí đẹp mắt trước khi được đưa đến tay khách hàng.

Đối với các sản phẩm đồ nhúng, thương hiệu này đặc biệt gây tiếng vang với món thịt bò Haidilao, được tẩm ướp đậm vị, cắt lát mỏng. Điểm đặc biệt khi thưởng thức các món ăn của Haidilao là việc ngay cả thị giác cũng hoàn toàn được mở mang, thỏa mãn với những màn múa mì của các “mĩ nam” vô cùng đặc sắc, lôi cuốn, đây cũng được coi là một điểm nhấn đặc biệt, khiến thực khách thích thú, không có cảm giác nhàm chán, tẻ nhạt khi ăn.

Ngoài ra, Haidilao còn bày biện một quầy nước chấm riêng để thực khách có thể thỏa sức sáng tạo, pha chế ra loại nước chấm riêng cho mình. Bên cạnh những công thức nước chấm có sẵn, khách hàng cũng có thể tự sáng tạo những hương vị nước sốt theo ý thích. Nếu là lần đầu đến thưởng thức tại cửa hàng, thực khách cũng có thể nhờ đến sự trợ giúp của nhân viên Haidilao nếu chưa chọn được cho mình một loại nước chấm phù hợp.

Kết luận

Sự nổi tiếng của chuỗi thương hiệu lẩu Haidilao chính là nhờ việc lựa chiến lược Marketing thông minh khi lấy khách hàng làm trọng tâm và không ngừng cải tiến chất lượng dịch vụ cũng như chất lượng sản phẩm. Đây có thể được xem như một tấm gương sáng cho những thương hiệu muốn phát triển bền vững. Bằng cách hiểu đối tượng mục tiêu của họ, tạo ra thông điệp hấp dẫn và sử dụng nhiều kênh và chiến thuật khác nhau, Haidilao đã có thể nâng cao nhận thức về thương hiệu, thu hút khách hàng mới và thúc đẩy doanh thu.

Uy tín, chất lượng và quy cách phục vụ đã làm nên thương hiệu bền vững và thực khách chính là điểm mấu chốt để Haidilao có thể thành công trên thị trường F&B như ngày hôm nay. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về lí do Haidilao nổi tiếng và thành công trên thị trường F&B, cảm ơn và hẹn gặp lại ở các bài viết tiếp theo!

Một bữa cơm ngon không chỉ được làm từ thịt, cá, rau, củ mà còn phụ thuộc rất nhiều vào gia vị. Điều đó thể hiện trong ước mong cải thiện dinh dưỡng dân tộc của vị giáo sư hóa học người Nhật Bản, ngài Kikunae Ikeda. Ông chính là cha đẻ của thương hiệu bột ngọt nổi tiếng với hơn 100 năm lịch sử – Ajinomoto. Nhờ có câu chuyện thương hiệu được ẩn giấu trong từng túi bột ngọt Ajinomoto, ta càng trân trọng từng bữa cơm nhà quý giá.

Nền công nghiệp ẩm thực thay đổi ra sao khi có sự xuất hiện của bột ngọt?

Vào năm 1907, ông Kikunae bất chợt nhận ra vị thanh ngọt quen thuộc của loại nước kombu dashi (nước dùng được ninh từ tảo bẹ kombu) chính là yếu tố giúp làm tăng hương vị thơm ngon cho các món ăn. Do đó, ông vô cùng hứng thú với việc nghiên cứu tảo bẹ kombu.

Sau hơn 1 năm, ông đã tìm ra loại axit amin có tên gọi là glutamate trong tảo bẹ kombu chính là chất mang lại vị ngon đó. Để phân biệt với 4 vị mặn, ngọt, chua, đắng thông thường, ông đặt tên cho nó là vị “Umami”.

Cũng trong khoảng thời gian này, giáo sư Ikeda tình cờ biết thêm một giả thiết cho rằng hương vị thơm ngon của món ăn sẽ giúp thúc đẩy tiêu hóa, từ đó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chính giả thiết này càng khiến ông miệt mài nghiên cứu.

Thành công tiếp nối thành công, mang thương hiệu Ajinomoto đến với mọi nhà

Năm 1909, giáo sư Ikeda cuối cùng cũng kết hợp thành công glutamate với sodium (natri) tạo thành hợp chất monosodium glutamate (MSG) và đặt tên cho loại hợp chất này là mì chính, hay còn được gọi là bột ngọt.

Sau phát minh quan trọng đó, giáo sư Ikeda đã hợp tác cùng Sabutosuke Suzuki II để đưa loại gia vị này ra thị trường. Từ đây, công ty Ajinomoto được thành lập với phương châm “Eat Well, Live Well” (tạm dịch là “Ăn ngon, sống khỏe”) xuất phát từ mong ước cải thiện chế độ dinh dưỡng của người Nhật Bản.

Với nhiều ưu điểm như tiện lợi, dễ sử dụng, giá thành hợp lý, mà vẫn có thể đem đến vị thơm ngon tuyệt hảo cho bữa cơm nhà, vị “Umami” nhanh chóng được ưa thích ở thị trường Nhật Bản, sau đó lan ra khắp thế giới.

Ajinomoto chinh phục thế giới với nhiều dòng sản phẩm khác nhau

Trong hơn 100 năm qua, Ajinomoto liên tục cho ra đời nhiều dòng sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng ở nhiều phân khúc khác nhau. Điều này giúp Ajinomoto trở thành công ty có sức cạnh tranh lớn trên thị trường đồ ăn chế biến sẵn ngày càng phát triển mạnh tại Nhật Bản.

Vào thập niên 60 của thế kỷ XX, công ty Ajinomoto đã liên doanh với một công ty tại Mĩ để tung ra thị trường sản phẩm bột nêm Knorr. Với chiến lược quảng bá không ngừng nghỉ, Ajinomoto tiếp tục cho ra mắt trên thị trường dòng sản phẩm xốt Mayonnaise béo ngậy làm từ lòng đỏ trứng gà, dầu đậu nành và các gia vị khác.

Vào các thập niên 70 và 80, nhiều phụ nữ Nhật Bản tham gia vào thị trường lao động thay vì chỉ đảm nhận công việc nội trợ như trước. Điều này khiến quỹ thời gian của phụ nữ Nhật Bản dành cho gia đình trở nên eo hẹp hơn và nhu cầu sử dụng các loại gia vị hỗ trợ cho việc nấu nướng cũng tăng cao. Tập đoàn Ajinomoto đã không bỏ lỡ cơ hội kinh doanh thuận lợi này, và doanh thu của Ajinomoto cũng vì thế mà giữ được thành tích ấn tượng.

Bước sang thập niên 90, tập đoàn Ajinomoto bắt đầu giao dịch với các tập đoàn lớn chuyên về sản xuất enzyme dùng trong việc cải thiện kết cấu của đồ ăn liền. Đồng thời, tập đoàn cũng mở rộng chi nhánh sang nước ngoài. Từ khi thị trường Việt Nam chào đón tập đoàn Ajinomoto vào năm 1991 với nhà máy đầu tiên được đặt tại Biên Hòa, nhiều sản phẩm của tập đoàn đã được ưa chuộng và trở nên quen thuộc với người tiêu dùng Việt.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• Ý nghĩa cái tên của 12 thương hiệu xe hơi thường gặp
• Vì sao nhiều người Ấn Độ giữ chức CEO tại các tập đoàn lớn trên thế giới?

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!