Cà phê Mocha là gì?

Cà phê Mocha là một loại thức uống với sự kết hợp của Espresso, sữa nóng và hương vị sauce chocolate rất quyến rũ. Chính những thành phần này đã tạo nên một hỗn hợp hoàn hảo nhất, đó là vị đắng của cà phê kết hợp với cảm giác lắng đọng của chocolate.

Cà phê Mocha rất thích hợp là một món giải khát trong những ngày trời nóng bức. Với hương vị nhẹ nhàng, hàm lượng cà phêin thấp phù hợp cho cả những người không quen uống cà phê. Cũng bởi do hàm lượng cà phêin thấp nên không gây mất ngủ. Do vậy, thức uống này rất được giới trẻ ưa chuộng, nhất là ở Mỹ.

Các tên gọi khác của cà phê Mocha

Ngoài tên gọi Mocha như thông thường, người thưởng thức trên thế giới còn có thể dùng ngôn ngữ của mình để đọc loại cà phê này. Trong đó những từ như: Caffè Mocha, Mocaccino, Mochaccino, Mochachino, Moka, Mokha, Mocca,… Chúng được dùng chung để chỉ về một loại cà phê được pha với chocolate.

Tuy nhiên, có một sự trùng hợp về những tên gọi này với một giống cà phê nổi tiếng là Moka. Điều này dễ dẫn đến sự nhầm lẫn, vì vậy nếu muốn gọi đúng tên thức uống thì bạn nên sử dụng từ “Mocha” là chính xác nhất.

Điểm khác biệt của cà phê Mocha so với các loại cà phê khác

• Cà phê Mocha: Sử dụng nền cà phê là Espresso, kết hợp thêm sữa và sauce chocolate với một lượng vừa phải. Đặc biệt khi pha phải sử dụng sức nóng của hơi nước.
• Cà phê Espresso: Được rang xay và pha bằng máy với áp suất cao. Chính vì vậy sản phẩm ra đời sẽ rất đậm đặc và bạn có thể thưởng thức trọn vị cà phê. Đây cũng là nguyên liệu chính để tạo ra các loại thức uống từ cà phê khác.
• Cà phê Capuchino: Cũng sử dụng Espresso nhưng kết hợp với sữa ở dạng nóng và bọt sữa được tạo ra trong quá trình pha chế. Nhiều người còn có thể sử dụng bọt sữa để tạo thành nhiều hình dáng đẹp mắt.
• Cà phê Latte: Có thành phần giống hệt với Capuchino. Tuy nhiên tỷ lệ giữa bọt sữa và sữa nóng là 1:2 nên sẽ tăng độ béo cho sản phẩm.
• Cà phê Americano: Là hình thức pha loãng Espresso với lượng nước gấp đôi để giảm độ đắng. Đây chính là cách thưởng thứ mà đa số người Mỹ lựa chọn vì họ muốn có được mùi vị thơm ngon nhưng không quá gắt.

Như vậy, có thể thấy so với những loại cà phê khác, Mocha Coffee có một cách chế biến riêng với nguyên liệu chocolate đặc trưng. Bạn không thể tìm ở bất cứ đồ uống nào khác sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng và ngọt dịu như cà phê Mocha.

Cách pha cà phê Mocha ngon

Sau khi đã biết cà phê Mocha là gì, hương vị đặc trưng của nó ra sao, bạn có muốn thử sức để tự làm cho mình và gia đình một ly Mocha coffee tuyệt vời không? Nếu có thì hãy bắt tay vào theo trình tự các bước sau.

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi đã hiểu bản chất của Mocha, chắc chắn bạn sẽ biết được mình nên chuẩn bị trước những gì. Đó là:

• Cà phê Espresso: Phải được pha bằng máy và đảm bảo được làm từ những hạt cà phê thơm ngon nhất.
• Sữa tươi tiệt trùng
• Sauce chocolate trắng hoặc đen đều được
• Bột ca cao

Ngoài ra, một phần rất quan trọng nữa là bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại máy móc như sau:

• Máy pha cà phê: Loại có vòi sục sữa
• Máy xay cà phê: Trường hợp bạn đã có cà phê rang xay sẵn đủ tiêu chuẩn pha Espresso thì không cần chuẩn bị bước này
• Ca đánh sữa trong trường hợp pha nóng hoặc bình lắc (shaker) cho trường hợp pha lạnh
• Ca đong (Zic đong) với các vạch ml để có thể đưa ra tỷ lệ đúng chuẩn nhất

Cách pha cà phê mocha nóng

Để có thể tạo ra được hương vị đúng chuẩn nhất, trong cách làm mocha coffee của bạn cần tuân thủ tuyệt đối tỷ lệ mà chúng tôi đưa ra. Theo lượng ví dụ dưới đây của chúng tôi sẽ đủ làm một ly cà phê size M cho 1 người uống.

Tỷ lệ các thành phần:

• Cà phê Espresso dao động từ 25 – 30ml
• Sữa tươi tiệt trùng: Đong đúng 180ml
• Chocolate dạng lỏng (sauce): Đúng 15ml
• Bột ca cao tùy vào sở thích của mỗi người

Các bước làm rất đơn giản:

• Làm nóng cốc đựng bằng sứ bằng cách cho một lượng nước sôi vào bên trong, để một khoảng thời gian vừa đủ thì đổ đi và lau khô cốc.
• Cho lượng sauce chocolate đã chuẩn bị vào cốc.
• Lấy sữa cho vào ca đánh và cho lượng Espresso pha sẵn vào chung.
• Đánh nóng sữa tươi để tạo bọt tương tự cách làm latte trong thời gian đợi cà phê chảy.
• Tạo lớp mặt của cà phê bằng cách rắc một ít bột ca cao lên trên.
• Đổ sữa vào cà phê và có thể tạo hình tùy theo sở thích.

Như vậy là bạn đã có thể hoàn thành một ly cà phê Mocha nóng để sẵn sàng thưởng thức. Khi uống bạn phải khuấy đều từ dưới lên trên để lớp chocolate hòa quyền với cà phê và sữa thì mới có hương vị chính xác được.

Cách pha cà phê mocha đá

Tỷ lệ các thành phần khi pha đá có sự khác biệt đôi chút với pha nóng như sau:

Tỷ lệ các thành phần:

• Lượng cà phê Espresso lúc này là gấp đôi, từ 50 – 60ml
• Sữa tươi không đường giảm xuống còn 80ml
• Sauce chocolate cũng chỉ dùng 10ml là đủ
• Ngoài ra cần có thêm 10ml đường nước
• Đá viên cũng không thể thiếu

Cách pha chế:

• Cho lượng sữa, sauce chocolate và đường nước vào bình lắc.
• Cho phần Espresso đã chuẩn bị vào chung, thêm đá, đóng nắp thật chặt và lắc đều tay.
• Rót hỗn hợp vừa tạo được ra cốc, rắc một ít bột ca cao lên trên để tạo bề mặt.

Như vậy là bạn đã hoàn thành được một ly mocha lạnh thật hấp dẫn. Để có thể tăng độ béo vào thơm ngon, bạn cũng có thể cho thêm một lượng kem lên trên.

Một vài lưu ý khi làm cà phê Mocha

Để có một sản phẩm đúng chuẩn nhất, bạn cần phải nắm rõ các lưu ý sau đây:

• Cà phê dùng để tạo ra Espresso phải là cà phê nguyên chất và được rang xay tới độ vừa phải để tạo ra sản phẩm thơm ngon nhất.
• Có thể dùng một số cách khác như moka pot để pha cà phê thay cho cà phê Espresso. Tuy nhiên theo đánh giá của chúng tôi thì tốt nhất bạn nên sử dụng máy.
• Bước đầu tiên khi pha Mocha nóng là phải làm ấm cốc đựng. Nếu bỏ qua bước này thì lượng chocolate sẽ dễ bị dính vào cốc và bị biến chất hương vị.
• Sữa tươi nên chọn loại tiệt trùng và không đường để giữ độ béo, nếu dùng sữa có đường sẽ ảnh hưởng ít nhiều đến mùi vị.

Như vậy là bạn đã biết được cà phê Mocha có nguồn gốc từ đâu, hương vị như thế nào và cách pha chế đúng chuẩn nhất. Điều quan trọng khi pha chế cà phê Mocha chính là lựa chọn nguyên liệu, pha được Espresso thơm ngon và có tỷ lệ phối trộn các thành phần hợp lý. Chúc bạn thành công.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• Cà phê trứng: Món ngon độc lạ níu chân du khách đến với Việt Nam
• Cà phê Americano – Sức hấp dẫn đặc biệt đến từ nước Mỹ

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Thêm quế để tốt cho tim mạch

Quế được dùng như một loại gia vị và dược phẩm ở nhiều nơi trên thế giới từ thời xa xưa. Loại gia vị này chứa nhiều hợp chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt có hoạt tính chống oxy hóa thuộc hàng cao nhất trong số các loại gia vị.

Một thử nghiệm trên chuột cho thấy quế có thể bảo vệ tim và não, trong khi một nghiên cứu trên tế bào người cho thấy nó cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư.

Cách dùng: Khuấy 1/2 thìa cà phê quế vào tách cà phê đã pha, hoặc trộn 1 thìa cà phê quế vào bột cà phê xay rồi pha như bình thường.

Mẹo: Nên tìm mua quế Ceylon, còn được gọi là quế “thật”. Loại này hơi khó tìm và giá đắt hơn nhưng chất lượng cao hơn nhiều so với quế cassia là loại chất lượng thấp hơn thường được bán trên thị trường. Quế Ceylon cũng an toàn hơn cho sức khỏe khi dùng thường xuyên, trong khi loại cassia có chứa hợp chất coumarin nhiều hơn, được cho là không an toàn khi dùng lượng lớn.

• Bạn có thể mua quế Ceylon tại đây

Thêm gừng để hỗ trợ tiêu hóa

Rắc một ít gừng vào cà phê sẽ cho bạn một món đồ uống thơm lừng và có vị hơi cay. Gừng được dùng phổ biến để chữa buồn nôn từ thời xưa, ngoài ra nó cũng chứa các chất chống oxy hóa mạnh và chống viêm. Gừng cũng có tác dụng giảm đau cơ, giảm cholesterol máu và hỗ trợ tiêu hóa.

Cách dùng: Cho gừng trực tiếp vào cà phê (tối đa 1 thìa cà phê gừng cho một tách).

Mẹo: Nếu bạn có gừng tươi còn sót lại sau khi làm các món ăn khác thì hãy bào nhuyễn rồi chia thành từng phần nhỏ bằng thìa cà phê, cất trong ngăn đá tủ lạnh để khi nào cần dùng chỉ việc lấy từng phần cho vào cà phê.

Tăng cường hệ miễn dịch với cà phê nấm

Cho nấm vào cà phê nghe có vẻ lạ, nhưng nấm có một số lợi ích đáng ngạc nhiên đối với sức khỏe của chúng ta, bao gồm đặc tính kháng virus, chống viêm và tăng cường miễn dịch. Nấm cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, các thử nghiệm trên chuột cho thấy nó có tác dụng chống ung thư và phòng ngừa bệnh gan. Ngoài ra nấm cũng có tác dụng hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột để tiêu hóa tốt hơn.

Thương hiệu cà phê nấm nổi tiếng Four Sigmatic nói rằng cà phê nấm có lợi cho cơ thể, chứa nhiều dinh dưỡng và hàm lượng caffeine chỉ còn một nửa, do đó khi uống sẽ không có cảm giác bồn chồn, bụng khó chịu và tác dụng phụ do caffeine giống như cà phê bình thường.

Lưu ý: Mỗi loại nấm có tác dụng khác nhau, ví dụ nếu bạn muốn tăng cường sinh lực thì hãy chọn nấm đông trùng hạ thảo, còn để giảm căng thẳng và ngủ ngon thì nên dùng nấm linh chi.

Cách dùng: Bạn có thể mua bột nấm riêng để pha vào cà phê theo liều lượng được ghi sẵn, hoặc mua cà phê nấm đóng gói sẵn tại đây.

Cho thêm nghệ để hỗ trợ tiêu hóa

Nghệ có nhiều lợi ích cho sức khỏe, chủ yếu là nhờ hợp chất curcumin có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh. Các nghiên cứu cho thấy loại gia vị này có tác dụng hỗ trợ giải độc gan, hỗ trợ tiêu hóa và thậm chí có thể giúp điều trị trầm cảm.

Cách dùng: Cho nghệ cùng với nước cốt dừa hoặc các loại sữa thực vật khác vào cà phê.

Mẹo: Để tăng thêm lợi ích của nghệ, hãy dùng nó cùng với một nhúm hạt tiêu đen. Hạt tiêu có khả năng làm tăng hấp thu các chất có trong nghệ, tức là mang lại tác dụng nhiều hơn mà không cần tăng liều dùng.

• Bạn có thể mua bột nghệ tại đây

Cho thêm cacao giúp chống trầm cảm

Cà phê kết hợp với cacao nghe rất hợp lý, hơn nữa bột cacao còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Đây là một trong những thực phẩm có đặc tính chống oxy hóa mạnh nhất và là nguồn cung cấp sắt thực vật dồi dào nhất. Cacao cũng tốt cho tim mạch, chứa các chất chống viêm có tác dụng làm giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt trong máu. Ngoài ra cacao còn tốt cho sức khỏe tinh thần, tăng nhận thức, cải thiện tâm trạng và chống trầm cảm.

Cách dùng: Pha 1 muỗng canh cacao thô vào tách cà phê giúp bổ sung chất xơ, chất chống oxy hóa và magiê.

Mẹo: Nên dùng cacao thô hữu cơ để có tác dụng tốt nhất, vì loại này khác với bột cacao thông thường.

Trên đây là những món gia vị mà bạn có thể thêm vào cà phê của mình để tăng thêm hương vị thơm ngon và bồi bổ sức khỏe. Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• Cà phê nấm là gì? Có lợi ích như thế nào đối với sức khỏe?
• Cà phê chicory là gì? Tại sao được coi là tốt cho sức khỏe và thay thế cà phê thường?