1.Giá trị dinh dưỡng và nguồn gốc của món cơm trộn.

Cơm trộn là một món ăn đến từ xứ sở kim chi có tên gọi là Bibimbap, song nó được biết đến rộng rãi ở các nước Châu Á trong đó có Việt Nam. Cơm trộn được nhiều người đặc biệt là dân văn phòng rất ưa chuộng bởi các nguyên liệu đơn giản, cách làm nhanh, gọn mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng.

Món cơm trộn đơn giản như thế nhưng nó có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Đảm bảo chất dinh dưỡng: Dân văn phòng thường rất yêu thích cơm trộn bởi dù chế biến nhanh nhưng vẫn cung cấp đây đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, món cơm trộn được trộn từ các loại rau củ nên giàu vitamin, chất xơ.
• Chế độ ăn tốt cho sức khỏe: Rau củ là chủ yếu và được chế biến từ việc hấp, luộc không phải là chiên rán nên ăn theo chế độ này cũng có thể giảm cân và ngăn ngừa bệnh béo phì.

• 

2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu món cơm trộn

2.1 Nguyên liệu

• 500g gạo (2 chén gạo)
• 420g nước(1 chén)
• 1/4 thìa cafe hạt nêm
• 1/4 thìa cafe muối
• 1/2 thìa canh dầu hành tỏi
• 150g cà rốt
• 150g bắp hạt
• 100g đậu que
• 50g hành tây
• 50g củ sắn
• 150g xúc xích (3 cây)

NƯỚC TRỘN

• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh Hành, tỏi
• 4 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh tương ớt
• 1 thìa canh tương cà
• 1 thìa cafe giấm
• 1/4 thìa cafe bột ngọt
• 1 thìa canh gốc hành lá
• Phần topping cho lên nấu với cơm bạn có thể thay thế các loại khác như lạp xưởng, đậu bắp,…

Lưu ý với nguyên liệu trên đủ cho 3 người ăn bạn có thể gia giảm cho phù hợp.

3. Sơ chế nguyên liệu

• Bạn dùng 2 củ hành để đập dập chuẩn bị để phi dầu hành.
• 2 củ hành 2 củ tỏi còn lại bạn băm nhuyễn để làm nước trộn.
• Gạo bạn vò qua với nước để loại bỏ hết lớp bụi bẩn, sau đó vớt ra để gạo ráo hết nước.
• Phần rau củ như hành tây, cà rốt và xúc xích bạn rửa sạch sau đó cắt thành hạt lựu nhỏ vừa ăn. Còn Bắp thì bạn bóc hết phần hạt bắp ra là được.

4. Cách làm món cơm trộn

4.1 Nấu cơm

• Bước 1: Bạn cho dầu lên chảo và cho 2 củ hành đã đập dập vào chờ dầu sôi thì tắt bếp để dầu thơm hơn khi nấu cơm có mùi thơm của hành.
• Bước 2: Khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong bạn chuẩn bị nồi cơm điện sau đó cho gạo vào, với 500g gạo thì tương ứng cho vào 420ml nước
• Bước 3: Cho vào thêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối và phần dầu hành vừa phi vào
• Bước 4: Lần lượt bạn cho hành tây, cà rốt, xúc xích,… lên xếp xung quanh phủ lên cơm, đậy nắp lại và bật nút nấu cơm như bình thường.

• 

4.2 Pha nước trộn

• Bước 1: Bạn chuẩn bị chảo và cho vào 3 muỗng canh dầu ăn và có phần hành tỏi vào phi thơm sau đó cho vào 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê bột ngọt
• Bước 2: Sau khi cho gia vị vào chờ nước trộn bắt đầu sôi thì tắt bếp

3.3 Hoàn thành

• Cơm chín nóng hổi thơm phức bạn mở nắp ra và xới đều cơm và rưới phần nước trộn lên trộn đều là đã có món cơm trộn thơm ngon rồi.

Bạn có thể tham khảo cách làm của kênh Sức khỏe tâm sinh dưới video sau:

5. Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức

Món cơm trộn hoàn thành có màu sắc bắt mắt, ăn miếng cơm vào có vị ngọt tự nhiên của rau củ, nước sốt có sự đậm đà vừa phải ăn rất đưa cơm, nghe thôi đã muốn thử rồi phải không nào? Đặc biệt món ăn này phù hợp với các bạn sinh viên hoặc làm văn phòng ít thời gian để chuẩn bị cơm, nhưng vẫn có đồ ăn mang đi, đầy đủ các chất dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh.

6. Một số lưu ý

• Khi chọn gạo nấu cơm, chọn những loại gạo xốp, mềm, thơm thì nấu cơm ăn sẽ ngon hơn.
• Rửa gạo để loại bỏ lớp bụi bẩn xong nên để cho gạo ráo nước rồi mới dùng nước mới để nấu cơm
• Có thể thay cà rốt bằng ớt chuông, và các loại rau củ khác để món ăn trở thêm đa dạng hơn nhé!
• Nếu được thì ở phần nước trộn bạn hãy cho vào 1 muỗng giấm để giảm vị mặn và đưa cơm hơn
• Không nên dùng đường để trộn cơm vì cơm ăn sẽ rất ngán.
• Phần nước trộn bạn có thể trộn trực tiếp vào cơm khi cơm vừa chín hoặc để bảo quản lâu hơn có thể lấy cơm ra rồi trộn tùy ý.

Chúc các bạn ngon miệng!

Mời bạn tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác

Bí quyết chế biến món bún gạo xào chay thơm ngon. Có lẽ bạn chưa biết!

Cách làm gà chiên nước mắm giòn, ngon, đậm vị đơn giản ngay tại nhà!

3 cách làm sữa chua trắng đơn giản tại nhà: Bạn đã biết chưa?

1. Indonesia – Nasi goreng

Nasi goreng là một món truyền thống của Indonesia và được biết đến như là món cơm rang nổi tiếng của đất nước này. Nhiều người tin rằng nó được tạo nên bởi những người nhập cư Trung Quốc khoảng giữa thế kỷ X và XV.

Nasi Goreng có vị cay rất đậm, được nấu với tỏi, củ hẹ, cùng với loại nước tương gọi là sốt cà chua, thịt, rau và trứng sẽ được thêm vào để bày trí lên trên. Ở một số nơi, người ta còn cho thêm cả bánh phồng tôm, salad hoặc sambal – một loại tương ớt của người Indonesia.

Hướng dẫn cách nấu Nasi Goreng:

2. Tây Ban Nha – Paella

Trong nền ẩm thực của Tây Ban Nha, paella là món cơm nhất định phải thử. Paella có nguồn gốc từ Valencia, vốn thường được nấu bởi những người lao động trên nông trại như bữa trưa của họ. Cơm trong món paella được nấu trực tiếp trong chảo với lửa nhỏ, đồ ăn đi kèm như rau hay thịt có thể biến hóa đa dạng tùy theo những gì người nấu có ngay lúc đó.

Ngày nay, paella đã được biến tấu với nhiều cách kết hợp đồ đi kèm khác nhau nhưng nổi bật nhất vẫn là ba loại paella: paella hải sản, paella Valencia và paella hỗn hợp.

Cách nấu món Paella:

3. Ý – Risotto

Ý có một món cơm cực lạ tên là risotto. Không giống như nhiều món cơm khác thường có kết cấu khô và tách rời nhau, risotto tựa như cơm được dưới nước nước sốt đặc sánh lên vậy. Aborio hay carnaroli là hai loại gạo phù hợp nhất để nấu món này, cơm sẽ được nấu với nước dùng, bơ, hành củ, rượu và phô mai parmesan.

Nhiều người tranh cãi rằng nấu risotto rất mất thời gian và yêu cầu sự tập trung tối đa khi nấu, nhưng khi bạn đã thành thạo trong việc nấu món này, risitto sẽ sẵn sàng để bày ra trước mắt bạn chỉ trong khoảng 30 phút.

Cách chế biến món Risotto:

4. Philippines – Champorado

Nói tới những món cơm độc lạ mà không nhắc đến món Champorado của Philippines thì đúng là một thiếu sót lớn. Champorado là một món cháo sô cô la được nấu từ gạo nếp. Gạo sẽ được nấu trong nồi đến khi mềm ra sau đó người nấu sẽ thêm bột cacao vào. Ở Philippines, món này thường được ăn vào buổi sáng với món đi kèm tên tuyo – một món cá muối chiên.

Công thức để nấu món champorado cho ai muốn thử món này:

5. Hàn Quốc – Bimbimpap

Nhắc đến Hàn Quốc thì không thể không nhắc tới món cơm trộn bimbimbap trứ danh được vô số người yêu thích. Cách nấu món cơm này không có gì quá đặc biệt, nhưng cách trộn những món đi kèm cùng nước sốt chính là chìa khóa tạo nên một món ăn ngon có tiếng tăm ở xứ sở kim chi.

Như nhiều món trộn khác, bimbimbap có thể được trộn với nhiều loại nguyên liệu khác nhau tùy theo khẩu vị hoặc sở thích của người ăn, đó cũng là một trong những lý do món này được yêu thích đến vậy.

Cách nấu món bimbimbap:

6. Mỹ – Jambalaya

Khi ghé thăm bang Louisiana của Mỹ, bạn nhất định phải thêm món cơm jambalaya vào danh sách món ăn phải thử. Đây là một món one-pot meal (tất cả các món trong bữa đều ở trong một nồi) vốn được phân thành hai loại là creole và cajun. Creole có màu đỏ hơn nhờ sử dụng cà chua, trong cả hai loại, những hạt gạo dài sẽ được cho vào nồi cùng hỗn hợp gồm thịt, hải sản và nước tương, một số nơi có thể cho thêm rau, hành củ và tiêu để tạo vị cay, tất cả sẽ được trộn đều lên với nhau.

Cách làm jambalaya:

7. Ấn Độ – Biryani

Món cơm biryani của Ấn Độ là một hỗn hợp các vị cay khác nhau. Cái tên biryani được lấy từ tiếng “biryani” của người Ba Tư có nghĩa là chiên trước khi nấu. Cơm được chiên và nấu với thịt, rau, trứng, hạt và hoa quả. Tùy thuộc vào văn hóa mỗi vùng miền mà có vô số cách nấu biryani khác nhau, từ đó tạo ra sự đang dạng cho món ăn độc đáo này.

Công thức nấu biryani:

Xem thêm bài viết liên quan tại BlogAnChoi ở đây:

• Tổng hợp 5 cách làm món mì Ý ngon “hot hit” mà bạn không thể bỏ qua
• 5 món ngon “chế” từ cơm nguội cực hot trên Tiktok bạn đã thử chưa?
• Top 7 món ăn ngon không thể bỏ lỡ khi đến Thái Lan

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi và chia sẻ với chúng tôi những kiến thức ẩm thực thú vị trong phần bình luận bên dưới nhé!