Trà sữa – Đồ uống được giới trẻ đặc biệt ưu chuộng

Trà sữa trân châu, một loại đồ uống bắt nguồn từ Đài Loan vào khoảng năm 1980. Sau đó chúng dần dần trở nên phổ biến tại Trung Quốc, Đông Nam Á, Trung Đông và nhiều nơi khác trên thế giới. Và Việt Nam cũng không ngoại lệ, sau nhiều năm có mặt tại đất Việt, đến nay đã có vô vàn thương hiệu trà sữa khác nhau xuất hiện trên thị trường khiến cho dân tình không ngừng trao đảo.

Sau một thời gian dài phát triển, trà sữa nguyên bản đã được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau, kết hợp cùng đa dạng toping từ trân châu, thạch, kem trứng, kem cheese… Nhưng đối với bản thân mình hương vị trà sữa truyền thống kết hợp với trân châu vẫn luôn là chân ái nhất. Chính vì thế, lần này mình sẽ chỉ cho các bạn cách làm ra những ly trà sữa siêu hịn bằng trà túi lọc nha. Công thức này rất dễ làm mà nguyên liệu lại cực kì đơn giản.

Cách tự làm trân châu tại nhà

Nguyên liệu

• 100g bột năng
• 15g bột cacao hoặc bột milo
• 40g đường
• 100ml nước sôi (nước phải thật sôi)

Các bước làm trân châu tại nhà

• Bước 1: Trộn đều phần bột năng, đường và bột cacao (nếu có) lại với nhau cho thật đều.
• Bước 2: Từ từ đổ phần nước sôi vào bát và khuấy liên tục đến khi bột quyện thành khối là được.
• Bước 3: Dùng tay nhồi bột sao cho thật đều. Nếu bột khô thì cho thêm nước sôi, nếu bột ướt thì bạn cho thêm bột năng vào. Nhồi thật kỹ đến khi không còn dính tay nữa.

• Bước 4: Chia bột thành từng khối nhỏ, sau đó vo tròn lại thành từng viên vừa ăn.
• Bước 5: Chuẩn bị 1 nồi nước, khi nước sôi mạnh thì thả phần trân châu vào nồi. Đến khi trân châu sôi lên thì vặn nhỏ, đun đến khi toàn bộ phần trân châu nổi hết lên.
• Bước 6: Khi trân châu đã nổi hết lên thì đun thêm 2-3 phút, sau đó đậy nắp và ủ khoảng 10p cho trân châu chìm xuống.

• Bước 7: Chuẩn bị 1 bát nước đá lạnh, sau khi vớt trân châu ra ngoài thì ngâm luôn vào bát nước lạnh khoảng 5p.
• Bước 8: Vớt trân châu ra một cái bát khác, vậy là đã hoàn thành những viên chân trâu nhỏ xinh rồi.

Nếu không có thời gian để tự làm trân châu, bạn có thể tìm mua trân châu làm sẵn tại đây

Cách tự làm trà sữa tại nhà bằng trà túi lọc

Với công thức và định lượng bên dưới bạn có thể 3-4 ly trà sữa size vừa nha.

Nguyên liệu

• 4 gói trà túi lọc (ở đây mình dùng trà lipton). Mua trà túi lọc trên Shopee tại đây.
• 8-10 thìa cà phê sữa đặc (có thể thay thế bằng 300 ml sữa tươi có đường).
• 600 ml nước sôi (nếu sử dụng sữa tươi thì bạn chỉ cần 300ml nước sôi thôi nha).

Cách thực hiện

• Bước 1: Cho phần túi trà đã chuẩn bị vào bình, tiếp đến rót 600ml nước sôi đã chuẩn bị vào và đợi khoảng 10 phút.
• Bước 2: Khi trà còn hơi âm ấm từ từ cho phần sữa đặc (hoặc sữa tươi) vào trong bình, khuấy đều tay để hòa tan phần sữa.
• Bước 3: Cho ra ly, cho thêm trân châu, đá hoặc toping tùy thích.

Video tham khảo cách làm trà sữa trân châu tại nhà:

Thưởng thức và bảo quản thành phẩm

Sau quá trình chăm chỉ thực hiện cuối cùng đã có được thành phẩm thơm ngon rồi. Những viên trân châu nhỏ nhỏ, vừa giai vừa giòn. Phần trà sữa thơm mát, béo ngậy cực hấp dẫn. Việc cần làm là cho trân châu ra cốc, thêm đá và từ từ rót phần trà sữa vào ly vậy là xong rồi. Bạn có thể cho thêm trái cây hoặc toping tùy thích vào ly nha.

Nếu nấu nhiều trà sữa bạn có thể chia đều vào chai nhỏ sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày. Nhớ để trà sữa thật nguội và nắp chặt trước khi cho vào tủ nha. Đối với trân châu, nếu để ở nhiệt độ phòng thì tốt nhất nên sử dụng hết trong một ngày. Còn nếu muốn cất giữ lâu hơn thì để trân châu trong hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh, tối đa là 3-4 ngày.

Một vài mẹo nhỏ khi làm trà sữa trân châu tại nhà

• Nếu thuộc team ăn kiêng bạn có thể sử dụng sữa tươi không đường và đường ăn kiêng để tạo độ ngọt tự nhiên.
• Nếu không có bột cacao hay bột milo thì bạn có thể sử dụng nước ép trái cây (dưa hấu, thanh long đỏ,…) hoặc bột trà xanh để tăng thêm màu sắc và hương vị cho mấy bé trân châu.
• Nếu không có bột năng thì có thể sử dụng cơm nguội nghiền nhỏ trộn thêm bột mì để làm trân châu nha.
• Về phần cốt trà nếu không dùng trà túi lọc lipton bạn có thể thay thế bằng trà Cozy, trà nhài cũng vẫn ngon.

Bạn có thể xem thêm nhiều công thức nấu ăn hay ho ngay dưới đây nha:

• Bánh chuối nướng: Món ngon miệt vườn thơm ngon dễ làm
• Tự học pha chế cocktail tại nhà với các ứng dụng vừa hay vừa đẹp trên điện thoại!

Đừng quên ghé qua BlogAnChoi thường xuyên để tìm hiểu thêm nhiều bài viết hay ho hơn nữa. Và nếu bạn thấy bài viết này bổ ích đừng quên tích 5 sao và chia sẻ bài viết đến với nhiều người khác nữa nha.