Bữa cơm được đựng và trình bày xinh xắn trong những chiếc hộp nhỏ gọn để tiện mang đi còn được gọi là “Bento” (弁当) trong tiếng Nhật. Văn hóa làm cơm Bento đã trở nên thu hút các bạn trẻ bởi sự bắt mắt và cầu kỳ trong từng món ăn. Đây cũng là một cách sáng tạo để các nàng đảm đang dùng để bày tỏ tình cảm dành cho nửa kia của mình. Nhưng nếu các nàng có hơi vụng về một chút mà vẫn muốn nấu những bữa ăn vừa ngon vừa xinh thì những thực đơn ngon – bổ – rẻ dưới đây chắc chắn là “cứu tinh” cho các nàng.

1. Thực đơn Bento số 1

Một công thức thật đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm gồm có:

• Ức gà áp chảo sốt nước tương
• Tôm luộc bóc vỏ
• Trứng cuộn
• Dưa chuột áp chảo

Tất cả món ăn trình bày gọn gàng trên lớp cơm trắng nóng hổi trông cực kỳ ngon miệng.

2. Thực đơn Bento số 2

Biến tấu hơn một chút với món cá và những nguyên liệu đơn giản gồm:

• Phi lê cá basa chiên giòn sốt mắm tỏi
• Bí đỏ om
• Đậu cove xào
• Trứng cuộn

Miếng cá giòn rụm béo ngậy kết hợp với một chút đậu cove và bí om ngọt ngọt bùi bùi chắc chắn sẽ khiến chàng phải vỗ đùi khen ngon đấy!

3. Thực đơn Bento số 3

Các nàng có thể đa dạng biến tấu các món dùng với cơm dễ dàng như:

• Gà kho sả ớt
• Trứng cút chiên sốt cà
• Miến xào nấm bào ngư
• Trứng cuộn
• Rau cải thìa luộc
• Salad

Món gà kho sả ớt cay cay the the sẽ khiến chàng kích thích vị giác, kết hợp với những món ăn kèm thanh nhẹ, chua ngọt sẽ trung hòa bữa ăn một cách tuyệt vời.

4. Thực đơn Bento số 4

Một hộp bento tình yêu vừa ngon vừa bổ chỉ gói gọn trong những món như:

• Trứng cút bọc thịt chiên xù sốt teriyaki
• Trứng xào cà chua
• Giá trộn
• Các loại rau củ luộc như: cà rốt, đậu bắp, dưa chuột,…

Hộp cơm vừa đầy đủ protein, chất xơ, tinh bột,…cho một ngày làm việc thật năng suất. Thêm một chút bày biện khéo léo, chắc chắn chàng sẽ phải há hốc mồm vì nàng đấy!

5. Thực đơn Bento số 5

Những món ngon đơn giản và không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị gồm:

• Gà sốt chua ngọt
• Rau cải xào tỏi
• Bắp cải trộn
• Trứng luộc
• Salad rau củ sốt mè rang

Không cần phải quá cầu kỳ mà chỉ cần những nguyên liệu cơ bản, tươi ngon và chế biến đơn giản một chút thôi thì nàng đã cho ra một bữa ăn vừa healthy vừa balance rồi!

6. Thực đơn Bento số 6

Một thực đơn mà các nàng có thể tham khảo nữa gồm có:

• Cá hồi áp chảo/ nướng
• Súp lơ xanh xào
• Sốt trứng dầm với mayonnaise

Rất đơn giản phải không nào? Chỉ cần trang trí thêm một chút gừng hồng ngâm và vài hạt vừng đen lên cơm trắng là các nàng lại có thêm một hộp Bento tình yêu đầy màu sắc.

7. Thực đơn Bento số 7

Biến món ăn nổi tiếng Hàn Quốc thành hộp Bento tình yêu cùng với những nguyên liệu:

• Thịt băm xào
• Cà rốt
• Rau cải
• Giá đỗ
• Trứng lòng đào
• Sốt tương ớt hàn quốc

Món cơm trộn Hàn Quốc có lẽ đã không còn xa lạ với các bạn trẻ ngày nay. Tại sao các nàng không thử trổ tài bằng món ăn đơn giản này để ghi điểm với nửa kia của mình nhỉ?

8. Thực đơn Bento số 8

Nếu đã ngán cơm thì các nàng có thể học ngay món này.

• Mỳ ý sốt cà chua thịt bò bằm
• Trứng rán lòng đào
• Xúc xích áp chảo

Món mỳ ý quả thật là món ăn quốc dân của mọi nhà! Không chỉ vừa đơn giản dễ làm mà hương vị còn cuốn cực kỳ. Nàng thử làm ngay món này kẻo chàng mê đứ đừ đấy nhé!

9. Thực đơn Bento số 9

Mỗi hộp Bento là một sự sáng tạo khác nhau. Thực đơn ngon – bổ – rẻ các nàng tham khảo ngay:

• Thịt bò xào ớt chuông
• Súp lơ xanh luộc
• Trứng luộc lòng đào

Chỉ với nhiêu đây thôi thì cũng đủ để làm nên một hộp cơm xinh xắn với những nàng thích sự giản đơn, nhẹ nhàng.

10. Thực đơn Bento số 10

Một thực đơn cũng “đưa cơm” không kém gồm có:

• Ức gà áp chảo sốt mật ong
• Trứng cuộn cà rốt và thịt nguội
• Cà rốt và đậu cove xào

Chưa tới 30 phút là nàng đã có thể làm ngay một hộp Bento tình yêu bắt mắt như vậy rồi! Trang trí đẹp và thu hút sẽ khiến hộp cơm của nàng trông ngon hơn nhiều.

Mách nhỏ cho các nàng:

Một hộp cơm xinh xinh và ngon miệng chắc chắn sẽ khiến anh chàng của bạn rất cảm động và yêu thích. Tuy nhiên anh ấy sẽ nhớ mãi không quên bởi vì tình yêu to bự của bạn khi nấu ăn cho anh ấy. Vì vậy các nàng ơi! Hãy thêm vào hộp Bento tình yêu của mình thật nhiều gia vị “tình yêu” nhé!

Chúc các nàng thành công nắm giữ trái tim của chàng!

Video tham khảo trang trí Bento:

Một số kênh YouTube để bạn có thể tham khảo cách làm bento:

• Imamu room
• Hanako’s kitchen
• JAPANESE COOKING CHANNEL
• Bánh Bao Ngọt 2

Ngoài ra, bạn có thể học thêm các công thức nấu ăn ngon khác từ BlogAnChoi tại đây:

• Gợi ý 24 thực đơn cơm văn phòng ngon, bổ, rẻ, dễ dàng chuẩn bị
• Tổng hợp những món ăn ngon miệng, mới lạ từ thịt heo
• Cách làm cơm chiên thập cẩm ngon, giàu chất dinh dưỡng

Hãy theo dõi BlogAnChoi để nhận được nhiều thông tin bổ ích!

Giới thiệu về sữa bí đỏ

Sữa bí đỏ là một sự lựa chọn vô cùng hợp lý cho những ai đang bị vấn đề về cân nặng, về sức khỏe. Với giá trị dinh dưỡng vô cùng cao, sữa bí đỏ giúp bổ sung protein, vitamin và nhiều khoáng chất cho cơ thể, đồng thời với hàm lượng vitamin cao bí đỏ cũng giúp bảo vệ thị giác, giảm nguy cơ bị các vấn đề về mắt. Đặc biệt với khả năng tích hợp nhiều chất dinh dưỡng, sữa bí đỏ hỗ trợ rất nhiều cho quá trình tăng cân của cơ thể. Công thức nấu sữa bí đỏ sau đây là công thức đơn giản nhất, các bạn có thể biến tấu thêm nhiều loại như sữa bí đỏ hạt sen, sữa bí đỏ mè đen,…

Nguyên liệu làm sữa bí đỏ

• Bí đỏ: 500gr
• Sữa tươi không đường: 125 ml
• Đường cát: 100gr
• Sữa đặc: 150ml
• Lá dứa: 2 lá

Bước sơ chế nguyên liệu

Bạn gọt vỏ bí đỏ, bỏ phần hột bên trong sau đó cắt thành từng khúc nhỏ. Rửa sạch và để ráo.

Cách làm sữa bí đỏ

Bước 1: Hấp bí

Cho bí vào xửng hấp và hấp khoảng 30 phút. Nếu không xửng hấp bạn có thể luộc theo cách như sau: cùng với 500gr bí đỏ, bạn cho khoảng 2,5ml nước vào nồi, cho thêm lá dứa vào và tiến hành nấu. Khoảng 5 phút sau, vớt lá dứa ra, tiếp tục nấu bí khoảng 15 phút và tắt bếp. Vớt riêng phần bí đỏ ra, phần nước luộc bí giữ lại để sử dụng ở công đoạn xay bí.

Bước 2: Xay bí và nấu

Cho phần bí đã chín vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (chú ý thêm nước để xay dễ hơn). Sau đó sử dụng rây lượt qua để loại bỏ cặn, cho hỗn hợp bắt lên bếp để lửa nhỏ. Trong quá trình nấu chú ý khuấy liên lục và vớt bọt.

Bước 3:

Khi sữa đã sôi lăn tăn, cho thêm vào 100 gr đường, 150 gr sữa đặc, 125 ml sữa tươi vào nồi và khuấy đều liên tục. Sữa sôi thêm khoảng 5 đến 10 phút thì tắt bếp. (Ở bước này có thể cho thêm lá dứa vào nấu cùng để tạo được mùi thơm)

Trình bày và thưởng thức

Sữa sau khi đã nấu xong cho ra ly để nguội là có thể thưởng thức. Có thể thêm đá khi sử dụng nếu muốn uống lạnh. Sữa bí đỏ rất tốt cho người muốn tăng cân, tuy nhiên cũng không nên lạm dụng quá nhiều, chỉ nên sử dụng khoảng 2 ly sữa bí đỏ/ngày. Thời điểm uống tốt nhất là sau bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ. Nên kiên trì sử dụng trong khoảng 1 tháng, bên cạnh đó kết hợp với tập thể dục thể thao bạn sẽ thấy được thay đổi rõ rệt của cơ thể.

Yêu cầu thành phẩm

Sữa bí đỏ phải có màu vàng mịn, có độ sánh vừa phải, không quá đặc, không còn cặn, sơ bí. Về mùi vị, có mùi thơm đặc trưng của bí, sữa tươi và lá dứa.

Một số lưu ý khi nấu món sữa bí đỏ

• Không nên chọn những trái bí quá già. Nên sử dụng loại bí sáp để có được độ thơm, ngon, dẻo và béo.
• Để sữa bí đỏ ngon hơn có thể bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát để thưởng thức dần. Tuy nhiên, thời hạn để sử dụng sữa bí đỏ là khoảng là khoảng 3 – 4 ngày

Vậy là đã hoàn thành món sữa bí đỏ vô cùng thơm ngon, giúp tăng cân, cải thiện làn da, tăng cường sức khỏe rồi. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay món sữa này cho bản thân và gia đình thưởng thức nhé.

Video cách làm sữa bí đỏ các bạn có thể tham khảo:

Một số bài viết liên quan:

• Cách nấu món tàu hũ nước đường cực ngon vô cùng đơn giản
• Cánh làm bánh tráng nướng bằng chảo đơn giản ngay tại nhà
• Cách nấu món xu xoa giải nhiệt: Món ngon không thể bỏ lỡ mùa hè này
• Cách làm bánh quy bơ đơn giản ngay tại nhà

Bánh tráng nướng là đặc trưng khi nhắc đến món ăn vặt đường phố, thành phần của bánh bao gồm trứng, xúc xích, bò khô, hành phi,…Với giá thành khá rẻ, chỉ từ 10-20k cho một chiếc bánh tráng nướng thơm ngon hấp dẫn thì đây là một lựa chọn hợp lý cho một buổi đi chơi cùng bạn bè, gia đình. Tuy nhiên bánh tráng nướng hoàn toàn có thể tự làm ngay tại nhà một cách vô cùng đơn giản. Sau đây, BlogAnChoi sẽ hướng dẫn các bạn cách để làm bánh tráng nướng tại nhà bằng chảo chống dính nhé. Công thức sau đây dành cho khoảng 3 – 4 người, bạn có thể tăng giảm tùy ý.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh tráng nướng

• Bánh tráng (bánh đa) loại dày: 5 cái
• Bơ
• Bò khô/tôm khô: 50gr
• Trứng cút: khoảng 10 quả, hoặc bạn có thể thay thế bằng trứng gà
• Xúc xích: 2 cây
• Hành lá và các gia vị như tiêu, muối, tương ớt, mayonnaise….
• Chảo chống dính, dao, thớt,…

Các bước sơ chế

• Hành lá mua về bạn rửa sạch cắt khúc nhỏ
• Xúc xích cắt thành từng lát mỏng hoặc cắt sợi
• Bò khô xé sợi
• Tôm khô rửa sạch để ráo

Cách làm bánh tráng nướng

• Bước 1: Đập trứng gà cho vào bát, nêm gia vị và thêm hành lá vào. Đánh cho trứng gà tan ra. (Vì làm bằng chảo chống dính nên đánh trứng trước để đỡ khó khăn trong quá trình nướng).
• Bước 2: Cho chảo lên bếp, bật nhỏ lửa, sau đó đặt bánh tráng vào để khoảng 15 giây cho bánh nóng. Tiếp theo dùng muỗng phết một ít bơ vào bánh, cho thêm phần trứng đã chuẩn bị trước vào và dàn đều khắp mặt bánh. Chú ý chỉ cho một lượng vừa đủ, nếu ít bánh sẽ bị khô, nhiều quá bánh sẽ bị nhão.
• Bước 3: Khi bánh gần chín, bạn tiến hành cho thêm xúc xích và bò khô lên trên. Bạn lật và kiểm tra phần dưới bánh đã vàng giòn là đạt.
• Bước 4: Thêm sốt mayonnaise, tương ớt, chà bông tùy ý vào và gập đôi bánh tráng lại là có thể thưởng thức ngay được rồi.

Vậy là một chiếc bánh tráng nướng thơm ngon được làm bằng chảo chống dính đã hoàn thành. Vỏ bánh vàng giòn, topping bên trong kết hợp với nhau tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Hãy thử bắt tay vào làm món ăn siêu đơn giản này ngay nhé.

Yêu cầu thành phẩm

• Bánh ra lò phải đạt được độ giòn, nguyên liệu chín đều.
• Màu sắc bắt mắt: vàng của trứng, xanh của hành lá, đỏ của bò khô, tương ớt,…
• Để đảm bảo giữ nguyên độ ngon bạn nên thử bánh ngay khi bánh còn nóng.

Một số lưu ý khi làm bánh tráng nướng

• Chọn bánh tráng có độ dày vừa, có độ dẻo và mịn nhất định
• Chú ý canh lửa khi nướng bánh để tránh tình trạng bánh bị khét, nhão hoặc chín không đều
• Bạn có thể thêm topping tùy ý như phô mai, tép khô,…
• Phần nguyên liệu bên trong có thể đều chỉnh theo sở thích của từng người để phù hợp.

Trên đây là cách đơn giản nhất để bạn có thể tự làm bánh tráng nướng tại nhà bằng chảo chống dính. Đơn giản nhưng lại ngon miệng thì ngại gì không bắt tay vào làm cho bản thân và gia đình thưởng thức nào.

Video làm bánh tráng nướng các bạn có thể tham khảo:

Một số bài viết liên quan có thể tham khảo:

• Cách làm bánh quy bơ đơn giản ngay tại nhà
• Công thức làm nem lụi nướng đơn giản lại thơm ngon chiêu đãi cả nhà
• Cách làm bánh bao áp chảo ngon và cực dễ tại nhà
• 4 cách làm sốt chấm bánh tráng siêu ngon, dễ “nghiện”
• Cách làm 3 món ăn vặt siêu ngon bằng bánh tráng

Hãy theo dõi BlogAnChoi để học được nhiều công thức nấu ăn ngon nha!

Lòng xào dưa – Món ăn dân dã luôn bị “ghiền”

Vào những ngày khí hậu oi bức, ngột ngạt, cơ thể thường hay uể oải và khó chịu. Tình trạng này dẫn đến việc chúng ta cảm thấy không muốn ăn khi đến bữa hoặc khó nuốt.

Loay hoay với những đĩa thịt xào, cá rán, tôm chiên “ngập mỡ” gây ngấy ngán, có thể chị em đã vô tình quên mất những món ăn đơn giản, đủ chất nhưng lại dễ ăn, như lòng xào dưa chẳng hạn.

Lòng xào dưa từ lâu là món ngon phổ biến trong mâm cơm người Việt. Vị ngọt, bùi, chua hòa quyện từ lòng heo và dưa cải muối, thêm chút cay nhè nhẹ của ớt tin chắc sẽ làm bạn mải mê ăn tới cùng mới thôi!

Nguyên liệu và dụng cụ làm lòng xào dưa

Nguyên liệu

Rất đơn giản, nguyên liệu cần sử dụng cho món ăn này không hề cầu kì một chút nào. Chỉ vài ba bước chân dạo qua chợ hoặc siêu thị gần nhà, các chị em đã dễ dàng tìm kiếm những thực phẩm quan trọng vả lại rẻ nữa, bao gồm:

• 400 gram lòng lợn (ước tính cho gia đình 4 người)
• 2 gram dưa cải muối chua
• Rau củ quả: hành lá (1 nhánh), cà chua (2 quả), hành khô (3 củ), tỏi (5 tép), ớt (2 quả), gừng
• Gia vị dùng để nấu: bột canh, hạt nêm, mì chính, nước mắm

Dụng cụ

• Bếp ga (bếp từ)
• Chảo chống dính (Mua chảo chống dính tại đây)
• Muôi gỗ
• Dao, thớt (Mua bộ dụng cụ làm bếp tại đây)

Sơ chế trước khi nấu

Với lòng lợn

Đảm bảo lòng đã chuẩn bị phải được làm sạch tuyệt đối. Bộ phận nội tạng của gia súc là nơi chứa nhiều chất bẩn và vi khuẩn. Nếu sơ chế không kỹ, phần thức ăn vẫn còn nhiễm giun, sán đó sẽ ảnh hưởng không tốt lên hệ tiêu hóa.

• Đầu tiên, rửa qua lòng với nước sạch
• Tiếp theo, dùng muối tinh sạch chà sát lên bộ lòng, vừa bóp vừa vuốt mạnh từ đầu xuống cuối khúc lòng để loại bỏ hết chất dịch bẩn bên trong ống ruột
• Để cho chắc chắn, hãy lộn phần lòng bên trong ra, xát muối và sau đó rửa lại với nước.
• Vệ sinh bằng nước xong, kế đến tiến hành chần lòng. Bắc lên bếp một nồi nước, bỏ vào chút muối và một vài lát gừng tươi, việc này nhằm khử đi mùi hôi của lòng
• Khi nước đã sôi, thả lòng vào. Đợi cỡ 2 phút cho đến khi bọt bẩn còn sót lại nổi hết lên mặt nước, thì lấy lòng ra
• Cuối cùng, thái khúc lòng thành từng miếng vừa ăn, cỡ khoảng 2 đốt ngón tay.

Với các nguyên liệu còn lại

• Dưa chua muối muốn không bị mặn, sau khi mua về nên rửa lại với nước rồi dùng lực tay vắt hơi kiệt nước
• Các loại rau củ quả còn lại nhặt bỏ rễ, bóc vỏ, rửa kỹ với nước sạch và ngâm muối trong 15 phút
• Hành khô, tỏi đập dập rồi băm nhuyễn
• Ớt thái lát mỏng
• Hành lá cắt nhỏ
• Cà chua thái miếng dọc vừa

Các bước thực hiện làm chín lòng xào dưa

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun sôi.

Bước 2: Bỏ hành và tỏi băm vào dầu sôi. Phi hành tỏi đến khi dậy mùi thơm.

Bước 3: Trong bước này, cho lòng đã thái sẵn vào chảo rồi đảo đều. Nhớ để lửa to. Nêm nếm gia vị (mì chính, hạt nêm) vừa ăn. Xào lòng ở mức gần chín rồi tạm xúc ra đĩa.

Bước 4: Bây giờ, dùng tiếp chảo đó cho phần dưa chua lẫn cà chua vào để xào riêng. Thực hiện đảo đều tay. Lưu ý kiểm tra vị dưa đã có vị mặn vừa đủ hay chưa trước khi nêm thêm gia vị.

Bước 5: Để ý thấy phần dưa cạn dần nước thì cho lòng xào sơ trước đó vào đảo chung. Điều chỉnh khẩu vị ăn lại một lần nữa, thêm hành lá xắt nhỏ. Sau khoảng 2 phút thì cho toàn bộ thức ăn đã chín tới ra đĩa.

Bước 6: Trang trí đĩa lòng xào dưa bằng một vài lát ớt mỏng để tăng thêm độ bắt mắt.

Vậy là món ăn đã xong xuôi!

Thành phẩm và thưởng thức món lòng xào dưa

Lòng xào dưa là một món ăn cực kì đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể làm. Tuy nhiên để tạo ra hương vị ngon miệng, thuyết phục người ăn thì còn phụ thuộc vào bàn tay nấu nướng của mỗi người. Như vậy, để kiểm chứng một cách khách quan chất lượng món ăn do chính mình thực hiện, có thể dựa vào một số tiêu chí đánh giá như sau:

• Đĩa xào trông ngon mắt. Màu sặc sỡ có sự hài hòa đến từ màu vàng của dưa, màu đỏ tươi của cà chua, ớt, màu trắng ngà của lòng, xanh của hành lá.
• Mùi vị thơm ngon, các nguyên liệu thấm đều, không có chỗ mặn, chỗ nhạt.
• Lòng xào ăn cảm thấy giòn, sật sật, không bị dai nhách, không đắng, không nghe thấy mùi hôi. Dưa chua mềm.

Món ăn sử dụng trong các bữa chính và sẽ rất ngon và thú vị khi ăn kèm với cơm trắng.

Lưu ý khi làm lòng xào dưa

Mẹo mua lòng lợn ngon, sạch

Người nội trợ có lẽ sẽ cảm thấy khó khăn nhất trong khâu lựa mua lòng lợn. Lý do là vì giữa cả một khu chợ rộng mênh mông, thật không dễ để xác định được đâu là điểm bán lòng đảm bảo an toàn. Nhưng đã có mẹo để chọn mua được nguyên liệu chất lượng:

• Cố gắng thu xếp đi chợ từ sáng sớm để mua được đồ tươi ngon, mới
• Chọn ghé vào những sạp thịt đông đúc người mua, nhiều khả năng đó là địa chỉ tin cậy
• Màu sắc: một đoạn lòng ngon, không bị ngâm chất tẩy sẽ có màu hơi hồng tự nhiên, không tái xanh, bên trong ống ruột có dịch màu trắng đục. Nếu tiết ra dịch vàng thì đó là lòng già, khi ăn sẽ có vị đắng.
• Mùi: lòng an toàn tuyệt đối không sinh ra mùi lạ, nồng, hắc
• Kích thước: muốn ăn không bị dai, hãy chọn bộ lòng non có ống ruột nhỏ vừa, trông căng tròn, săn chắc và sờ vào cảm thấy có độ dính tốt.

Trong khi nấu

• Khi xào, chú ý để lửa to để lửa to để tránh lòng lợn bị dai.
• Canh chừng thời gian để lòng có màu vàng đẹp không bị cháy xém, dưa không bị nhũn quá.

Video hướng dẫn cách làm lòng xào dưa chưa đầy 1 tiếng

Bạn có thể đọc thêm bài viết về những món ngon khác:

• Cách làm ba chỉ om chuối đậu: Món ăn dân dã ăn hoài không chán
• Công thức nấu bún ốc cực kỳ đơn giản tại nhà – Thành công ngay từ lần đầu tiên!

Khi đã chán ngấy những món ăn từ thịt, cá chứa nhiều chất đạm thì lòng xào dưa sẽ là gợi ý đổi món hoàn hảo dành cho các chị em. Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian rảnh rỗi, làm theo hướng dẫn trên đây là bạn đã có thể phục vụ gia đình nhỏ của mình một món ăn giản đơn nhưng đầy hào hứng này. Từ đó, mọi bữa cơm nhà lúc nào cũng thật đáng nhớ.

Cảm ơn bạn đã dành sự quan tâm cho bài viết của chúng tôi. Nhớ chia sẻ cách làm này cho bạn bè và người thân xung quanh mình bạn nhé!

Nấm chân dài là gì?

Nấm chân dài là một loại nấm cao cấp, có hương vị thơm và ngọt chắc chắn không kén khẩu vị ăn của mọi người. Đây là loại nấm có giá trị dinh dưỡng rất cao bởi hàm lượng protein có trong nấm vô cùng lớn, ngoài ra còn có các axit amin, một số loại vitamin và khoáng chất rất tốt cho cơ thể.

Nếu bạn duy trì thói quen ăn nấm chân dài thường xuyên trong các bữa ăn thì chắc chắn bạn sẽ có được một sức khỏe tốt, góp một phần không ít cho việc giúp bản thân phòng chống được một số bệnh và ngăn ngừa lão hóa. Như vậy sử dụng nấm chân dài như thế nào để đạt được hiệu quả dinh dưỡng cao? Hãy cùng BlogAnChoi vào bếp làm 5 món ăn đơn giản với nấm chân dài nhưng vẫn mang lại nguồn dinh dưỡng cao nhé!

1. Nấm chân dài xào với thịt

Nguyên liệu

• 200 g thịt đùi heo
• 200 g nấm chân dài (tùy phần ăn mỗi người có thể tăng hoặc giảm thêm)
• 100 g nấm rơm (hoặc thêm vài loại nấm khác mà bạn thích)
• 4 tép sả
• 2 trái ớt
• gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Các bước thực hiện

• Bước 1: thịt heo thái mỏng, rửa sạch qua với muối. Sau đó để ráo, ướp cùng với một ít hạt nêm. Các loại nấm đem đi sơ chế, rửa sạch, cắt ra cho vừa ăn.
• Bước 2: cho dầu ăn vào chảo, cho sả vào phi thơm. Sau đó cho thịt heo vào xào cho tới khi thịt săn lại thì vớt ra tô.
• Bước 3: bỏ nấm vào chảo vừa xào thịt lúc nảy, nêm một ít gia vị, đảo đều (hạn chế đảo quá mạnh tay và nhiều lần nấm sẽ bị nát).
• Bước 4: Khi nấm ngấm gia vị rồi, cho thịt xào lúc nảy vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp, múc ra dĩa và rắc lên một ít tiêu. Vậy là chúng ta đã có ngay một món Nấm chân dài xào với thịt chưa đầy 30 phút!

2. Nấm chân dài nấu canh

Nguyên liệu

• 500g thịt gà
• 300g nấm chân dài
• 100g nấm rơm
• 1 củ cà rốt
• 5 củ hành tím
• 2 tép hành lá
• gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay.

Các bước thực hiện

• Bước 1: hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt cắt miếng hoặc tỉa hoa. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn phần lá, phần đầu thì cắt khúc. Thịt gà làm sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn.
• Bước 2: Ướp thịt gà với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng muối, 1 muỗng hành tím băm nhuyễn. (Để thịt ướp khoảng 15 phút).
• Bước 3: Các loại nấm cắt bỏ chân, cắt thành miếng vừa vừa ăn, đem đi ngâm qua 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước lạnh lại lần nữa, sau đó để cho ráo.
• Bước 4: Phi thơm hành tím, sau đó cho thịt gà vào xào. Khi thịt gà săn lại, cho vào 700-800ml nước, đun sôi khoảng 15-20p. Phải canh vớt bọt thường xuyên để canh được trong.
• Bước 5: Khi gà chín rồi, bạn cho 2 muỗng hạt nêm, nửa muỗng đường cho vừa ăn. Sau đó cho cả nấm và cà rốt vào nồi. Đun khoảng thêm 3-5p nữa.
• Bước 6: Cuối cùng, bạn cho hành lá vào, khuấy đều và tắt bếp.

3. Trứng chiên nấm chân dài

Nguyên liệu

• 2 quả trứng gà
• 50g nấm chân dài
• hành tím, hành lá
• gia vị: tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Các bước thực hiện

• Bước 1: Nấm chân dài được làm sạch, băm nhỏ.
• Bước 2: Trộn nấm đã băm cùng với trứng và hành lá, một ít gia vị.
• Bước 3: Phi thơm hành tím, cho trứng vào chiên vàng cả hai mặt. Rắc một ít tiêu lên bề mặt rồi tắt bếp. Dùng ngay khi trứng còn ấm nóng. Có thể chấm cùng với tương cà hoặc tương ớt.

4. Súp tôm nấm chân dài

Nguyên liệu

• 200g tôm
• 100g nấm chân dài
• 1 lòng trắng trứng gà
• 1,2 cục xương heo để nấu nước dùng
• hạt nêm, hành, ngò, tiêu

Các bước thực hiện

• Bước 1: Tôm rửa sạch đem đi luộc chín, rồi bóc vỏ để thái hạt lựu.
• Bước 2: Nấm rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn. Hành, ngò cũng rửa sạch, thái nhỏ.
• Bước 3: Lấy xương heo đem đi nấu làm nước dùng, khi nước đã sôi nêm nếm cho vừa miệng rồi cho nấm vào nấu. Sau đó cho tôm và lòng trắng trứng gà vào khuấy đều.
• Bước 4: Cuối cùng nấu cho sôi thêm 2,3 phút nữa thì tắt bếp, múc ra bát, rắc tiêu, hành, ngò lên và dùng khi còn ấm nóng.

5. Mì chay sốt nấm

Nguyên liệu

• 1 gói mì chay (tùy sức ăn, bạn có thể cho mì nhiều hơn và bạn cũng có thể mua mì chay Thanh Tân sợi dai không bở tại đây)
• 70g nấm chân dài
• 40g nấm rơm
• 100g cải thìa
• 1 miếng đậu hũ
• 15g gừng
• 10g hành lá
• 1 trái ớt sừng
• nửa muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước tương
• nửa muỗng canh bột bắp
• 80ml nước
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh đường
• nửa muỗng cafe tiêu xay

Các bước thực hiện

• Bước 1: Trộn đều hỗn hợp bao gồm các gói gia vị của gói mì + nước tương + đường + tiêu + nước.
• Bước 2: Nấu một xoong nhỏ nước cho sôi, cho cải thìa vào trụng sơ rồi vớt ra ngay, để giữ độ xanh cho rau thì tốt nhất ta nên xả qua ngay với nước lạnh.
• Bước 3: Cho gừng vào nồi nước, cho nấm vào trụng sơ để khử mùi, nấm cũng xả sơ qua nước lạnh.
• Bước 4: Bắc một chảo dầu nóng, phi thơm hành, sau đó cho cải thìa đã trụng vào xào, nêm một ít gia vị rồi lấy cải thìa ra dĩa để riêng.
• Bước 5: Trên chảo dầu nóng vừa xào cải thìa lúc nảy, ta đổ hỗn hợp sốt ở bước 1 vào. Trong lúc đợi nước sốt sôi, bạn khuấy đều bột bắp cùng với ít nước, khi nước sốt sôi bạn đổ nước bột bắp vào, đảo đều rồi nấu thêm 2 phút để nước sệt lại. Cuối cùng cho ớt + dầu hào vào, đảo đều rồi nhắc xuống.
• Bước 6: Nấu nồi nước cho sôi, cho mì vào trụng đến khi mì chín thì vớt ra dĩa
• Bước 7: Bạn chỉ việc rưới nước sốt lên mì rồi trộn đều là ăn được.

Từ một vài cây nấm tươi, ta có thể chế biến ra nhiều món ăn đơn giản nhưng mang lại dinh dưỡng rất cao. Mọi người hãy cùng nhau vào bếp thực hiện nhé! Và còn rất rất nhiều món ăn ngon khác nữa từ BlogAnChoi tại mục ẩm thực mà bạn có thể ghé qua. Nếu bạn quan tâm và là một tín đồ yêu ẩm thực hãy đánh giá 5 sao cho BlogAnChoi và theo dõi để ủng hộ chúng mình lâu dài nhé!

Bất ngờ trước giá trị dinh dưỡng của nấm tuyết

Nấm tuyết là nguyên liệu quen thuộc trong các món chè hay thực phẩm dinh dưỡng. Nấm tuyết có vị ngọt thanh và sinh trưởng ở vùng nhiệt đới. Ngoài ra, loài nấm này còn có tên gọi khác là mộc nhĩ trắng hoặc tuyết nhĩ.

Trong 100 gram nấm tuyết có chứa nhiều làm lượng và calorie tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, loại nấm này còn chứa nhiều protein, vitamin, canxi và chất béo cần thiết cho cơ thể. Ngoài việc làm thực phẩm hằng ngày, loại nấm này còn được tận dụng làm mỹ phẩm cho nữ giới.

Bật mí nguyên liệu và các bước làm món nấm tuyết xào chay

Nguyên liệu cần có để thực hiện món chay

• Nấm tuyết khô: 100 – 150 gram (Bạn có thể mua nấm tuyết tại đây)
• Cải thìa tươi: 200 – 300 gram
• Cà rốt: 2 củ
• Hành: 2 nhánh
• Nước mắm: 1,5 muỗng canh
• Dầu hào: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 3 muỗng canh
• Gia vị khác: Đường, tiêu xay nhuyễn, hạt nêm.

Các bước làm món nấm tuyết xào chay

Bước 1: Sơ chế phần cải thìa

Cải thìa khi mua về bạn ngâm trong nước muối loãng từ 5 – 10 phút. Chú ý rửa sâu bên trong bẹ cải để loại bỏ bụi cát bẩn. Sau đó, bạn rửa sạch cải thìa lại với nước sạch và để cải cho ráo.

Bạn chuẩn bị nồi nước sôi và cho cải thìa vào luộc sơ trong 30- 40 giây. Chú ý, trong nồi nước luộc cải bạn nên để thêm một ít muối và đường để cải tươi lâu hơn.

Bước 2: Chế biến nấm tuyết và cà rốt

Nấm tuyết khô sau khi mua về bạn ngân trong nước lạnh từ 3 – 5 phút. Khi thấy nấm nở đều và mềm thì vớt ra để ráo. Trong quá trình sơ chế nấm tuyết, bạn loại bỏ sạch gốc nấm, cắt nấm thành từng miếng vừa ăn.

Cà rốt bạn gọt bỏ phần vỏ và rửa sạch lại với nước. Đối với món xào, bạn nên cắt nhỏ cà rốt để quá trình xào nhanh hơn. Cà rốt sau khi xào vẫn giữ được độ tươi và giòn.

Bước 3: Tiến hành làm món nấm tuyết xào chay

Bạn chuẩn bị chiếc chảo nóng, cho thêm 3 muỗng canh dầu ăn. Khi thấy dầu nóng, bạn cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho thơm.

Sau khi tỏi thơm, bạn cho nấm tuyết vào và bắt đầu nêm nếm gia vị. Cho vào 1,5 muỗng cà phê hạt nêm. 1,5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu hào và 1,5 muỗng cà phê đường.

Sau khi thấy nấm tuyết đã thấm gia vị, bạn cho thêm cà rốt đã cắt huyễn và cải thìa vào. Xào thêm 3 – 5 phút thì tắt bếp và thưởng thức món nấm tuyết xào chay thôi nào.

Thành phẩm và thưởng thức món nấm tuyết xào chay

Món nấm tuyết xào chay sau khi thành phẩm có vị giòn của cà rốt, vị sần sật của nấm tuyết. Đồng thời, pha một chút ngọt của cải thìa và gia vị. Bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị của gia đình mình.

Món nấm tuyết xào chay có thể ăn cùng với cơm nóng hay bún đều rất hợp. Ngoài ra, nếu đã quá ngán với cơm và bún. Bạn có thể ăn cùng với bánh mì và chấm một chút xì dầu cũng rất bắt vị và hấp dẫn đấy nhé.

Bí quyết chọn mua nấm tuyết ngon cho bữa ăn thêm tròn vị

Nấm tuyết ngon là loại nấm có màu vàng hơi nhạt. Vì nấm có màu này thì chất dinh dưỡng sẽ nhiều hơn nấm tuyết có màu trắng. Nhiều người còn cho rằng, nấm tuyết khi sấy khô có màu trắng là do sự tác động của lưu huỳnh.

Khi chọn nấm tuyết, bạn nên chú ý quan sát bên ngoài nấm. Chọn nấm không bị móc và không vị lẫn tạp chất hay côn trùng bên ngoài. Khi thấy nấm tuyết có mùi lạ thì không nên mua.

Mời bạn xem video cách làm món nấm tuyết xào chay chi tiết tại đây:

Mời bạn xem thêm những bài viết cùng chuyên mục khác tại đây:

• 3 món ăn vặt làm từ sữa tươi, chế biến đơn giản chỉ trong một nốt nhạc
• Top 7 loại bánh kem ngon được ưa chuộng nhất Việt Nam

Những món chay nếu biết cách chế biến sẽ ngon không thua gì các món mặn. Mong rằng từ những bước làm món nấm tuyết xào chay trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món này. Để cập nhật những bài viết mới nhất từ chuyên mục Món ngon, bạn đừng quên theo dõi BlogAnChoi nhé.