Bắt đầu với cửa hàng đầu tiên tại thành phố Seattle, bang Washington, Mỹ vào năm 1971, Starbucks đã từng bước xây dựng đế chế của mình trở thành một thương hiệu cà phê nổi tiếng thế giới. Cho đến nay, thương hiệu đã có mặt tại 84 quốc gia với hơn 23.000 cửa hàng.

4 phong cách cửa hàng Starbucks

Bên cạnh độ nổi tiếng của thương hiệu và hương vị cà phê đặc biệt, phong cách thiết kế các cửa hàng cũng là yếu tố làm nên thành công của Starbucks. Thương hiệu này sở hữu các cửa hàng với 4 phong cách thiết kế chính:

Phong cách Starbucks Heritage

Phong cách thiết kế theo hướng cổ điển, chịu ảnh hưởng từ những cửa hàng đầu tiên của Starbucks tại Mỹ. Phong cách này tạo nên một không gian sang trọng, cao cấp nhưng vẫn nhẹ nhàng, ấm cúng và gợi chút gì đó xưa cũ, hoài niệm.

Phong cách Starbucks Artisan

Starbucks Artisan lấy cảm hứng từ những cuộc cách mạng công nghiệp thập niên 1930, tái hiện không gian của các nhà máy, xí nghiệp, các khu công nghiệp…

Phong cách Starbucks Regional Modern

Phong cách này mang đến cho các cửa hàng của Starbucks vẻ đẹp hiện đại, tươi mới với không gian thoáng đãng, sáng sủa, đơn giản nhưng không hề đơn điệu.

Phong cách Starbucks Concept

“Nhập gia tùy tục” là chìa khóa để một thương hiệu quốc tế có thể tồn tại và lan tỏa sức ảnh hưởng tại đất nước bản địa. Đó cũng là lý do Starbucks cho ra đời phong cách Starbucks Concept, tạo nên những cửa hàng “độc nhất vô nhị” mang đặc trưng hình ảnh, văn hóa, bản sắc, tinh thần của địa phương hoặc quốc gia đó.

Trên hành trình đưa cà phê Starbucks đến với thế giới, không ít cửa hàng của thương hiệu này đã gây ấn tượng mạnh với thiết kế độc đáo, hoành tráng, tạo nên những trải nghiệm “có một không hai” cho khách hàng. Một trong số đó không thể không kể đến là Starbucks Reserve Roastery Tokyo – cửa hàng Reserve Roastery thứ 3 của Starbucks bên ngoài nước Mỹ, đã đánh bật Starbucks Reserve Roastery Shanghai để giữ vị trí cửa hàng sang trọng và hoành tráng nhất của thương hiệu trên thế giới.

Nguồn cảm hứng cho thiết kế của Starbucks Reserve Roastery Tokyo

Starbucks Reserve Roastery Tokyo tọa lạc tại Quận Nakameguro, Tokyo, mang đặc trưng phong cách Starbucks Concept. Đây là cửa hàng Reserve Roastery thứ 3 nằm bên ngoài nước Mỹ của chuỗi (hai cửa hàng còn lại ở Thượng Hải – Trung Quốc và Milan – Italy) và cũng là cửa hàng mới nhất.

Công trình bao gồm 4 tầng lầu, có diện tích gần 3.000m2, được thiết kế bởi kiến trúc sư hàng đầu Nhật Bản – Kengo Kuma. Không gian của Starbucks Reserve Roastery Tokyo được lấy cảm hứng từ hình ảnh những hàng cây anh đào bên bờ sông Meguro. Các chi tiết thiết kế hiện đại tại đây cũng được khéo léo lồng ghép tinh thần văn hóa Nhật Bản.

Phần ngoại thất bằng gỗ nổi bật khiến khách hàng dễ dàng cảm nhận được nét phương Đông của công trình, bởi gỗ là vật liệu chính trong phong cách kiến trúc truyền thống của phương Đông nói chung và Nhật Bản nói riêng. Chất liệu này cũng khiến Starbucks Reserve Roastery Tokyo nổi bật hơn giữa một khu vực thời thượng của một Tokyo hiện đại, nhưng vẫn tạo cảm giác ấm cúng, gần gũi.

Hình ảnh tháp trữ cà phê bằng đồng với gam màu đồng đỏ trứ danh vẫn là điểm nhấn của các cửa hàng Starbucks Reserve Roastery. “Trái tim bằng kim loại” của Starbucks Reserve Roastery Tokyo cao 16,7m, chạy dọc cả 4 tầng, được đặt tại trung tâm công trình. Điều đặc biệt hơn cả là nó được đúc hoàn toàn thủ công. Cùng với ngoại thất, nội thất công trình cũng tôn vinh văn hóa Nhật Bản với hơn 2.000 bông hoa anh đào bằng đồng rủ xuống từ trần nhà. Bản thân trần nhà cũng lấy cảm hứng từ nghệ thuật gấp giấy Origami đặc sắc, tạo nên sự tương phản thú vị giữa những khoảng sáng – tối.

Các khu vực bên trong Starbucks Reserve Roastery Tokyo

1. Tầng 1

Hành trình khám phá Starbucks Reserve Roastery Tokyo của bạn bắt đầu từ đây. Không gian này được sử dụng để mang đến trải nghiệm quá trình từ những hạt cà phê thô sơ đến những tách cà phê thơm ngon hấp dẫn. Kể cả khi bạn vẫn còn đang phân vân giữa những lựa chọn, đội ngũ nhân viên và các barista sẽ luôn tận tình hỗ trợ bạn.

1.1 Quầy bar chính

Nằm ở khu vực trung tâm của Tầng 1, quầy bar chính là nơi bạn vừa thưởng thức cà phê và các món đồ uống đặc trưng, làm từ những hạt cà phê được rang xay ngay trong cửa hàng; vừa chiêm ngưỡng các barista pha chế đồ uống. Ngay bên cạnh quầy bar là tháp đồng trữ cà phê – “trái tim” của Starbucks Reserve Roastery Tokyo. Một hệ thống ống trên trần nhà đưa hạt cà phê đến khắp mọi nơi bên trong công trình.

1.2 Tháp đồng trữ cà phê

Tháp trữ cà phê của cửa hàng, cao 16,7m, xuyên qua cả 4 tầng lầu. Tháp được kết nối với lò rang xay cà phê đặt tại Tầng 1 và 3, cùng hệ thống đường ống để vận chuyển hạt cà phê.

1.3 Bảng clacker

Bảng clacker được sử dụng tại các nhà ga và sân bay trên toàn thế giới từ năm 1956. Mỗi cửa hàng Starbucks Reserve đều có một bảng clacker được thiết kế riêng.

1.4 Lò rang xay cà phê

Starbucks Reserve Roastery Tokyo có 2 lò rang xay cà phê. Lò lớn hơn mang tên N-500 đặt tại Tầng 1. Vào một số thời điểm trong ngày, nhân viên sẽ thực hiện quy trình rang xay cà phê tại chỗ. Khách hàng có thể chứng kiến khoảnh khắc này và tận hưởng mùi hương cà phê lan tỏa trong không gian.

1.5 Tiệm bánh Princi

Một tiệm bánh Italy đích thực với những sáng tạo của thợ làm bánh mì nổi tiếng Rocco Princi. Các loại bánh pizza focaccia, bánh cornetti và bánh mì được làm mới trong suốt cả ngày, với những nguyên liệu hảo hạng, như một sự cam kết của Starbucks và Princi trong việc đem đến trải nghiệm tốt nhất.

2. Tầng 2

Tầng 2 là không gian mà Starbucks Reserve Roastery Tokyo dành cho các loại trà, đặc biệt là những loại trà mang đậm bản sắc Nhật Bản.

2.1 Quầy bar Teavana

Không gian tuyệt đẹp này là nơi các barista tạo ra các món đồ uống và trải nghiệm về trà vô cùng thú vị. Xung quanh được trang trí và bày biện các dụng cụ, phụ kiện dùng để pha trà và thưởng trà truyền thống Nhật Bản.

2.2 Bức tường bằng giấy Washi

Lấy cảm hứng từ loại giấy truyền thống của Nhật, khu vực này vừa là nơi trưng bày dụng cụ trà, vừa là một tác phẩm nghệ thuật thiết kế riêng cho cửa hàng, tạo nên bối cảnh đầy tinh tế nhằm tôn vinh văn hóa Nhật Bản đặc sắc.

2.3 Trần nhà Origami

Không chỉ giấy Washi, nghệ thuật gấp giấy Origami cũng được đưa vào không gian của Starbucks Reserve Roastery Tokyo một cách đầy khéo léo, mang lại cảm giác bình yên và thư thái. Những mảng trần sáng – tối tạo hiệu ứng như những nếp gấp giấy, đem đến trải nghiệm thị giác thú vị.

2.4 Bức tường tách trà

Những nghệ nhân gốm sứ giỏi nhất Nhật Bản đã tạo ra 2.300 chiếc tách trà và gắn chúng lên một bức tường tại Tầng 2 của cửa hàng, dẫn lối bạn bước vào thế giới trà của Starbucks và là sự tri ân đến văn hóa trà đạo truyền thống Nhật Bản.

3. Tầng 3

Rời khỏi không gian đậm chất Nhật Bản ở Tầng 2, bạn sẽ đến với Tầng 3 của Starbucks Reserve Roastery Tokyo – một không gian đầy tinh tế để thưởng thức cả cà phê lẫn cocktail.

3.1 Quầy bar Arriviamo

Bạn có thể thưởng thức các món đồ uống từ cà phê, trà, rượu mạnh kết hợp với các nguyên liệu khác trong một công thức được tính toán cẩn thận và tinh tế.

3.2 Bức tường thẻ

Bức tường độc đáo được tạo nên từ những tấm thiệp cà phê Starbucks Reserve. Trung tâm của bức tường là dòng chữ “Tokyo” được làm nổi bật một cách bắt mắt.

3.3 Lò rang xay cà phê

Lò rang thứ hai của cửa hàng được đặt trên Tầng 3, có tên P-25, có kích thước nhỏ hơn so với lò rang ở Tầng 1.

3.4 Các silo pha chế lạnh

Các silo gợi nhớ đến diện mạo của Starbucks Reserve Roastery đầu tiên tại Seattle, thể hiện tình yêu và đam mê của thương hiệu với nghề rang xay cà phê thủ công truyền thống và tinh thần thử nghiệm.

3.5 Không gian ngoài trời

Khu vực ngoài trời được bố trí tại ban công Tầng 3 và 4 của cửa hàng. Tại đây, bạn vừa có thể ngắm nhìn không gian trong nhà qua cửa kính, vừa tận hưởng bầu không khí bên ngoài với hàng cây anh đào ở Nakameguro và bầu trời Tokyo.

4. Tầng 4

4.1 Phòng truyền cảm hứng AMU

Không gian hấp dẫn nhất tại Tầng 4 của Starbucks Reserve Roastery Tokyo là Phòng truyền cảm hứng AMU. Đây là một không gian lý tưởng để tổ chức các buổi thảo luận, hội thảo và sự kiện. Mục tiêu của phòng AMU là truyền cảm hứng, kết nối và chia sẻ kiến thức về cà phê giữa mọi người với nhau.

4.2 Giếng trời

Được tạo nên từ tháp đồng và phần không gian xung quanh tháp, giếng trời là khu vực mà bạn có thể chiêm ngưỡng quy mô, cấu trúc đặc sắc và những chi tiết thiết kế tinh tế của cả 4 tầng lầu.

Menu tiêu biểu của Starbucks Reserve Roastery Tokyo

Starbucks Reserve Roastery Tokyo phục vụ nhiều loại đồ uống độc quyền của thương hiệu và cả những đồ uống mới mang âm hưởng Nhật Bản. Barrel-Aged Cold Brew là một trong những thức uống đặc trưng của cửa hàng. Tại thiên đường trà ở Tầng 2, bạn hãy thử Jasmine Dragon Pearls, Strawberry Mint Oolong hoặc Teavana Cream Soda Matcha. Với cocktail ở Tầng 3, Cold Brew Gin and Tonic và Serene Irish Coffee là những món đáng để thử.

Ngoài ra, đừng bỏ lỡ cơ hội đắm chìm vào cảm hứng Nhật Bản với Nakameguro Espresso Martini, Melrose Tokyo, Blossaming Sakura hay Floating Blossoms.

Thông tin Starbucks Reserve Roastery Tokyo

• Địa chỉ: 2 Chome-19-23 Aobadai, Meguro City, Tokyo 153-0042, Nhật Bản
• Số điện thoại: +81 03 6417 0202
• Giờ mở cửa: Hàng ngày từ 7:00 – 22:00

Xem thêm

• 10 quán mì ramen đáng ghé thăm nhất ở Tokyo, Nhật Bản
• 8 lữ quán ryokan tốt nhất ở Tokyo cho một kỳ nghỉ khó quên
• Tận hưởng thiên nhiên Tokyo tại 6 địa điểm ẩn mình giữa lòng thủ đô Nhật Bản
• 5 khu phố tuyệt vời ở Tokyo để bạn tận hưởng sự thanh bình và tránh xa đám đông
• Khám phá 5 ngôi đền cổ ít được biết đến ở Tokyo

Lịch sử hình thành nên chuỗi cà phê Starbucks số 1 thể giới ngày nay

Starbucks bắt đầu từ một cửa hàng nhỏ bán nguyên liệu cà phê và dụng cụ pha chế cà phê. Cửa hàng đâu tiên mở tại Seattle, Washington, Mỹ vào ngày 30/3/1971. Thương hiệu Starbucks được tạo nên bởi 3 thành viên là Jerry Baldwin, Zev Siegl và Gordon Bowker. Tên cửa hàng Starbucks được lấy nguồn cảm hứng từ một nhân vật trong truyện tiểu thuyết Moby-Dick, Cá Voi Trắng của nhà văn Herman Melville.

Howard Schultz, giám đốc bán lẻ và tiếp thị của chuỗi cà phê Starbucks trong một chuyến công tác đến nước Ý đã bị ấn tượng bởi phong cách cà phê nơi đây và quyết định đem phong cách cà phê Ý vào chuỗi cửa hàng Starbucks của Mỹ. Nhờ sự đặc biệt này, Starbucks đã nổi lên và phát triển vượt mạnh. Ông được coi là linh hồn của công ty cà phê Starbucks.

Trước khi Starbucks ra đời, cà phê ở Mỹ được định nghĩa là một loại nước đường có mùi cà phê và cà phê được pha tại nhà là chính. Mọi người chỉ chi khoảng 50 cents để có một ly cà phê cho mình. Tuy nhiên sau khi Starbucks ra đời và bán cà phê pha sẵn với chất lượng cao và nâng tầm giá của cà phê lên 4 đô một ly. Gấp 8 lần so với trước đó. Những tưởng mọi người sẽ không bỏ tiền ra để mua nhưng thật sự thì “Tuy mắc nhưng đáng giá” đó là điều mà mọi người Mỹ nghĩ về Starbucks lúc bấy giờ. Nhờ tập trung vào chất lượng vượt trội. Starbucks đã thành công trong việc chiếm lĩnh sự tin tường và yêu mến của các khách hàng tại Hoa Kì.

Chỉ từ một cửa hàng bé nhỏ mà sau 50 năm cửa hàng ngày nay đã có mặt khắp các châu lục như châu Mỹ, châu Âu, châu Á. Châu Phi với 32.660 cửa hàng. Starbucks có mặt khắp 83 quốc gia và cung cấp việc làm cho hơn 349.000 nhân viên khác nhau.

Danh sách cửa hàng tại Việt Nam là HCM (35 cửa hàng), Hà Nội (21 cửa hàng), Hải Phòng (2 cửa hàng) và Đà Nẵng (4 cửa hàng).

Những thành tựu mà Starbucks đã đạt được

• Starbucks vinh dự là chuỗi cửa hàng cà phê lớn nhất thế giới
• Tạp chí Forbes đánh giá và xếp loại trong top 500 công ty lớn nhất thế giới.

Điểm nổi bật và khác biệt của Starbucks với các quán cà phê tương tự

Đặt chất lượng lên hàng đầu

Cà phê Starbucks tuy mắc tiền nhưng mọi người đều phải đồng ý rằng tuy giá tiền cao nhưng lợi ích và sản phẩm mang lại là cực kì đáng giá tiền. Nghĩ đến Starbucks mọi người sẽ nghĩ ngay đến chất lượng và giá trị nó mang lại chứ không phải sự đắt đỏ của sản phẩm.

Startbucks là “chốn thứ 3”

Theo như Howard Schultz định nghĩa là có 2 nơi chốn mọi người dành thời gian nhiều nhất là nhà ở và nơi làm việc. Đó là nơi chốn thứ 1 và thứ 2. Howard Schultz và nhân viên đang ngày đêm cố gắng để biến Starbucks thành nơi chốn ở vị trí thứ 3 mà mọi người nghĩ đến. Mọi người có thể đến và tìm thấy sự vui vẻ và yên bình nơi đây. Starbucks sẽ là nơi mà mọi người có thể đến để thư giãn, trò chuyện, học tập, làm việc, gặp gỡ đối tác và giao lưu.

Nhân viên nhiệt tình và chuyên nghiệp

Phong cách tuyển nhân viên ở Starbucks là tuyển nhân viên có đam mê và yêu thích cà phê và công việc pha chế cà phê. Còn về nghiệp vụ và kĩ năng sẽ được Starbucks đào tạo sau. Việc đào tạo tuy chỉ đứng sau nhưng cũng rất khắt khe. Bằng chứng là vào Valentine năm 2007, Howard Schultz đã cho đóng cửa toàn bộ cửa hàng ở Mỹ để đào tạo lại nhân viên cách pha cà phê. Bên cạnh đó, ngoài kỹ năng và niềm đam mê ra, nhân viên của Starbucks cũng có thái độ rất tốt khi luôn lịch sự, vui vẻ và luôn cố gắng nhớ tên của khách hàng.

Nhờ phong cách tuyển nhân viên hiện đại và cách đào tạo nhân viên nghiêm túc, Starbucks dần chiếm được long tin và yêu mến của mọi người không chỉ ở món nước, món ăn mà cả ở phong cách phục vụ chuyên nghiệp của nhân viên đối với khách hàng.

Thức uống được thiết kế theo từng khách hàng

Đến với Starbucks không chỉ mua một ly cà phê hay trà được pha theo công thức mà mọi người còn được lựa chọn từng nguyên liệu theo khẩu vị của mình. Mỗi ly nước là sự kết hợp của công thức bí mật, nguyên liệu chất lượng, tay nghề của bartender và sở thích của mỗi khách hàng.

Sứ mệnh mà Starbucks mang tới trái đất này

• Về con người: mục tiêu của Starbucks là đem lại lợi ích và niềm vui cho từ khách hàng đên công ăn việc làm cho nhân viên và những hợp đồng mua bán cho những người trồng và cung cấp cà phê dạng thô.

• Về môi trường: Starbucks ưu tiên sử dụng ống hút bằng giấy hoặc bột gỗ và nắp đậy được tái chế làm bằng polypropylene. Thêm vào đó, cửa hàng còn có chính sách khi khách hàng mua nước và đựng bằng bình nước cá nhân thì sẽ được giảm trực tiếp 10.000 trên tổng hóa đơn

Với sứ mệnh đầy tính nhân văn và hiện đại, Starbucks ngày càng được yêu mến và ủng hộ nhiệt tình từ các khách hàng ở mọi quốc gia trên thế giới.

Cách gọi món Starbucks tuy khó mà dễ

Không đơn giản là gọi một món và nhận lại một món y như mọi người khác, ở Starbucks ta có thể thay đổi nguyên liệu theo mong muốn của mình nên có thể nào không ly nước nào giống ly nước nào. Mỗi ly đều độc nhất.

• Lưu ý 1: Có 3 chỉ tiêu cần để ý nhất là lượng đá, độ ngọt của đường và độ caffein. Ta cần xác định thức uống lạnh của mình muốn bao nhiêu phần trăm đá, độ ngọt như thế nào (lưu ý là nước ở Starbucks khá ngọt nên có thể giảm 1-2 pump đường) và độ cafein nhiều, ít hay không có (ta có thể chọn 100% hoặc 50% hoặc 0% caffein tùy theo sở thích).

• Lưu ý 2: Có 3 kích cỡ chính để ta chọn lựa là tall (nhỏ) với 350ml, grande (trung bình) với 480ml và venti (lớn) với 600ml.
• Lưu ý 3: Ta có thể them bất kì hương vị nào cho món uống của ta như vị vanilla, caramel và hạt phỉ. Ngoài ra thì theo từng mùa sẽ có các loại xi-rô khác nhau như mùa đông sẽ có hương bí ngô và mùa hè sẽ có hương dừa.

Thực đơn món nước và món bánh vô cùng đa dạng

Thực đơn nước

Blended Juice Drink (Nước Ép Đá Xay), Cold Brew (Cà phê pha bằng nước lạnh), Expresso & Coffee (Cà Phê pha bằng nước nóng và máy), Frappuccino Blended (thức uống đá xay), Teavana Tea (các loại Trà)

Top 7 đồ uống ngon nhất: Green Tea Soy Milk (Sữa đậu nành trà xanh), Green Tea Latte (Trà xanh sữa), Green Tea Cream (Trà xanh nguyên chất cùng kem), Caramel Frappuccino, Chocolate Chip Cream (Socola cùng kem tươi), Chai Tea Latte (Trà Chai và sữa), Caramel Macchiato ( Cà phê sữa cùng lớp kem mặn)

Thực đơn bánh

Các loại bánh ở Starbucks gồm: Bánh Sandwich, Cookie, Muffin và bánh ngọt. Trong đó, 3 loại bánh ngon nhất ở Starbuck là: Bánh Blueberry and Chocolate Muffin (bánh Muffin socola và việt quất), bánh Greentea Mousse (bánh Mousse vị trà xanh), bánh Butter Croissant (bánh Sừng Trâu bơ)

Giá tiền: khoảng 65.000 – 105.000/món

Cám ơn bạn đã đọc đến đây. Chắc hẳn bài viết đã cung cấp cho bạn nhiều thông tin bổ ích về quán cà phê Starbucks. Hãy trải nghiệm và cho BlogAnChoi biết suy nghĩ và cảm nhận về quán cà phê này nhé.