Bắt đầu với cửa hàng đầu tiên tại thành phố Seattle, bang Washington, Mỹ vào năm 1971, Starbucks đã từng bước xây dựng đế chế của mình trở thành một thương hiệu cà phê nổi tiếng thế giới. Cho đến nay, thương hiệu đã có mặt tại 84 quốc gia với hơn 23.000 cửa hàng.

4 phong cách cửa hàng Starbucks

Bên cạnh độ nổi tiếng của thương hiệu và hương vị cà phê đặc biệt, phong cách thiết kế các cửa hàng cũng là yếu tố làm nên thành công của Starbucks. Thương hiệu này sở hữu các cửa hàng với 4 phong cách thiết kế chính:

Phong cách Starbucks Heritage

Phong cách thiết kế theo hướng cổ điển, chịu ảnh hưởng từ những cửa hàng đầu tiên của Starbucks tại Mỹ. Phong cách này tạo nên một không gian sang trọng, cao cấp nhưng vẫn nhẹ nhàng, ấm cúng và gợi chút gì đó xưa cũ, hoài niệm.

Phong cách Starbucks Artisan

Starbucks Artisan lấy cảm hứng từ những cuộc cách mạng công nghiệp thập niên 1930, tái hiện không gian của các nhà máy, xí nghiệp, các khu công nghiệp…

Phong cách Starbucks Regional Modern

Phong cách này mang đến cho các cửa hàng của Starbucks vẻ đẹp hiện đại, tươi mới với không gian thoáng đãng, sáng sủa, đơn giản nhưng không hề đơn điệu.

Phong cách Starbucks Concept

“Nhập gia tùy tục” là chìa khóa để một thương hiệu quốc tế có thể tồn tại và lan tỏa sức ảnh hưởng tại đất nước bản địa. Đó cũng là lý do Starbucks cho ra đời phong cách Starbucks Concept, tạo nên những cửa hàng “độc nhất vô nhị” mang đặc trưng hình ảnh, văn hóa, bản sắc, tinh thần của địa phương hoặc quốc gia đó.

Trên hành trình đưa cà phê Starbucks đến với thế giới, không ít cửa hàng của thương hiệu này đã gây ấn tượng mạnh với thiết kế độc đáo, hoành tráng, tạo nên những trải nghiệm “có một không hai” cho khách hàng. Một trong số đó không thể không kể đến là Starbucks Reserve Roastery Tokyo – cửa hàng Reserve Roastery thứ 3 của Starbucks bên ngoài nước Mỹ, đã đánh bật Starbucks Reserve Roastery Shanghai để giữ vị trí cửa hàng sang trọng và hoành tráng nhất của thương hiệu trên thế giới.

Nguồn cảm hứng cho thiết kế của Starbucks Reserve Roastery Tokyo

Starbucks Reserve Roastery Tokyo tọa lạc tại Quận Nakameguro, Tokyo, mang đặc trưng phong cách Starbucks Concept. Đây là cửa hàng Reserve Roastery thứ 3 nằm bên ngoài nước Mỹ của chuỗi (hai cửa hàng còn lại ở Thượng Hải – Trung Quốc và Milan – Italy) và cũng là cửa hàng mới nhất.

Công trình bao gồm 4 tầng lầu, có diện tích gần 3.000m2, được thiết kế bởi kiến trúc sư hàng đầu Nhật Bản – Kengo Kuma. Không gian của Starbucks Reserve Roastery Tokyo được lấy cảm hứng từ hình ảnh những hàng cây anh đào bên bờ sông Meguro. Các chi tiết thiết kế hiện đại tại đây cũng được khéo léo lồng ghép tinh thần văn hóa Nhật Bản.

Phần ngoại thất bằng gỗ nổi bật khiến khách hàng dễ dàng cảm nhận được nét phương Đông của công trình, bởi gỗ là vật liệu chính trong phong cách kiến trúc truyền thống của phương Đông nói chung và Nhật Bản nói riêng. Chất liệu này cũng khiến Starbucks Reserve Roastery Tokyo nổi bật hơn giữa một khu vực thời thượng của một Tokyo hiện đại, nhưng vẫn tạo cảm giác ấm cúng, gần gũi.

Hình ảnh tháp trữ cà phê bằng đồng với gam màu đồng đỏ trứ danh vẫn là điểm nhấn của các cửa hàng Starbucks Reserve Roastery. “Trái tim bằng kim loại” của Starbucks Reserve Roastery Tokyo cao 16,7m, chạy dọc cả 4 tầng, được đặt tại trung tâm công trình. Điều đặc biệt hơn cả là nó được đúc hoàn toàn thủ công. Cùng với ngoại thất, nội thất công trình cũng tôn vinh văn hóa Nhật Bản với hơn 2.000 bông hoa anh đào bằng đồng rủ xuống từ trần nhà. Bản thân trần nhà cũng lấy cảm hứng từ nghệ thuật gấp giấy Origami đặc sắc, tạo nên sự tương phản thú vị giữa những khoảng sáng – tối.

Các khu vực bên trong Starbucks Reserve Roastery Tokyo

1. Tầng 1

Hành trình khám phá Starbucks Reserve Roastery Tokyo của bạn bắt đầu từ đây. Không gian này được sử dụng để mang đến trải nghiệm quá trình từ những hạt cà phê thô sơ đến những tách cà phê thơm ngon hấp dẫn. Kể cả khi bạn vẫn còn đang phân vân giữa những lựa chọn, đội ngũ nhân viên và các barista sẽ luôn tận tình hỗ trợ bạn.

1.1 Quầy bar chính

Nằm ở khu vực trung tâm của Tầng 1, quầy bar chính là nơi bạn vừa thưởng thức cà phê và các món đồ uống đặc trưng, làm từ những hạt cà phê được rang xay ngay trong cửa hàng; vừa chiêm ngưỡng các barista pha chế đồ uống. Ngay bên cạnh quầy bar là tháp đồng trữ cà phê – “trái tim” của Starbucks Reserve Roastery Tokyo. Một hệ thống ống trên trần nhà đưa hạt cà phê đến khắp mọi nơi bên trong công trình.

1.2 Tháp đồng trữ cà phê

Tháp trữ cà phê của cửa hàng, cao 16,7m, xuyên qua cả 4 tầng lầu. Tháp được kết nối với lò rang xay cà phê đặt tại Tầng 1 và 3, cùng hệ thống đường ống để vận chuyển hạt cà phê.

1.3 Bảng clacker

Bảng clacker được sử dụng tại các nhà ga và sân bay trên toàn thế giới từ năm 1956. Mỗi cửa hàng Starbucks Reserve đều có một bảng clacker được thiết kế riêng.

1.4 Lò rang xay cà phê

Starbucks Reserve Roastery Tokyo có 2 lò rang xay cà phê. Lò lớn hơn mang tên N-500 đặt tại Tầng 1. Vào một số thời điểm trong ngày, nhân viên sẽ thực hiện quy trình rang xay cà phê tại chỗ. Khách hàng có thể chứng kiến khoảnh khắc này và tận hưởng mùi hương cà phê lan tỏa trong không gian.

1.5 Tiệm bánh Princi

Một tiệm bánh Italy đích thực với những sáng tạo của thợ làm bánh mì nổi tiếng Rocco Princi. Các loại bánh pizza focaccia, bánh cornetti và bánh mì được làm mới trong suốt cả ngày, với những nguyên liệu hảo hạng, như một sự cam kết của Starbucks và Princi trong việc đem đến trải nghiệm tốt nhất.

2. Tầng 2

Tầng 2 là không gian mà Starbucks Reserve Roastery Tokyo dành cho các loại trà, đặc biệt là những loại trà mang đậm bản sắc Nhật Bản.

2.1 Quầy bar Teavana

Không gian tuyệt đẹp này là nơi các barista tạo ra các món đồ uống và trải nghiệm về trà vô cùng thú vị. Xung quanh được trang trí và bày biện các dụng cụ, phụ kiện dùng để pha trà và thưởng trà truyền thống Nhật Bản.

2.2 Bức tường bằng giấy Washi

Lấy cảm hứng từ loại giấy truyền thống của Nhật, khu vực này vừa là nơi trưng bày dụng cụ trà, vừa là một tác phẩm nghệ thuật thiết kế riêng cho cửa hàng, tạo nên bối cảnh đầy tinh tế nhằm tôn vinh văn hóa Nhật Bản đặc sắc.

2.3 Trần nhà Origami

Không chỉ giấy Washi, nghệ thuật gấp giấy Origami cũng được đưa vào không gian của Starbucks Reserve Roastery Tokyo một cách đầy khéo léo, mang lại cảm giác bình yên và thư thái. Những mảng trần sáng – tối tạo hiệu ứng như những nếp gấp giấy, đem đến trải nghiệm thị giác thú vị.

2.4 Bức tường tách trà

Những nghệ nhân gốm sứ giỏi nhất Nhật Bản đã tạo ra 2.300 chiếc tách trà và gắn chúng lên một bức tường tại Tầng 2 của cửa hàng, dẫn lối bạn bước vào thế giới trà của Starbucks và là sự tri ân đến văn hóa trà đạo truyền thống Nhật Bản.

3. Tầng 3

Rời khỏi không gian đậm chất Nhật Bản ở Tầng 2, bạn sẽ đến với Tầng 3 của Starbucks Reserve Roastery Tokyo – một không gian đầy tinh tế để thưởng thức cả cà phê lẫn cocktail.

3.1 Quầy bar Arriviamo

Bạn có thể thưởng thức các món đồ uống từ cà phê, trà, rượu mạnh kết hợp với các nguyên liệu khác trong một công thức được tính toán cẩn thận và tinh tế.

3.2 Bức tường thẻ

Bức tường độc đáo được tạo nên từ những tấm thiệp cà phê Starbucks Reserve. Trung tâm của bức tường là dòng chữ “Tokyo” được làm nổi bật một cách bắt mắt.

3.3 Lò rang xay cà phê

Lò rang thứ hai của cửa hàng được đặt trên Tầng 3, có tên P-25, có kích thước nhỏ hơn so với lò rang ở Tầng 1.

3.4 Các silo pha chế lạnh

Các silo gợi nhớ đến diện mạo của Starbucks Reserve Roastery đầu tiên tại Seattle, thể hiện tình yêu và đam mê của thương hiệu với nghề rang xay cà phê thủ công truyền thống và tinh thần thử nghiệm.

3.5 Không gian ngoài trời

Khu vực ngoài trời được bố trí tại ban công Tầng 3 và 4 của cửa hàng. Tại đây, bạn vừa có thể ngắm nhìn không gian trong nhà qua cửa kính, vừa tận hưởng bầu không khí bên ngoài với hàng cây anh đào ở Nakameguro và bầu trời Tokyo.

4. Tầng 4

4.1 Phòng truyền cảm hứng AMU

Không gian hấp dẫn nhất tại Tầng 4 của Starbucks Reserve Roastery Tokyo là Phòng truyền cảm hứng AMU. Đây là một không gian lý tưởng để tổ chức các buổi thảo luận, hội thảo và sự kiện. Mục tiêu của phòng AMU là truyền cảm hứng, kết nối và chia sẻ kiến thức về cà phê giữa mọi người với nhau.

4.2 Giếng trời

Được tạo nên từ tháp đồng và phần không gian xung quanh tháp, giếng trời là khu vực mà bạn có thể chiêm ngưỡng quy mô, cấu trúc đặc sắc và những chi tiết thiết kế tinh tế của cả 4 tầng lầu.

Menu tiêu biểu của Starbucks Reserve Roastery Tokyo

Starbucks Reserve Roastery Tokyo phục vụ nhiều loại đồ uống độc quyền của thương hiệu và cả những đồ uống mới mang âm hưởng Nhật Bản. Barrel-Aged Cold Brew là một trong những thức uống đặc trưng của cửa hàng. Tại thiên đường trà ở Tầng 2, bạn hãy thử Jasmine Dragon Pearls, Strawberry Mint Oolong hoặc Teavana Cream Soda Matcha. Với cocktail ở Tầng 3, Cold Brew Gin and Tonic và Serene Irish Coffee là những món đáng để thử.

Ngoài ra, đừng bỏ lỡ cơ hội đắm chìm vào cảm hứng Nhật Bản với Nakameguro Espresso Martini, Melrose Tokyo, Blossaming Sakura hay Floating Blossoms.

Thông tin Starbucks Reserve Roastery Tokyo

• Địa chỉ: 2 Chome-19-23 Aobadai, Meguro City, Tokyo 153-0042, Nhật Bản
• Số điện thoại: +81 03 6417 0202
• Giờ mở cửa: Hàng ngày từ 7:00 – 22:00

Xem thêm

• 10 quán mì ramen đáng ghé thăm nhất ở Tokyo, Nhật Bản
• 8 lữ quán ryokan tốt nhất ở Tokyo cho một kỳ nghỉ khó quên
• Tận hưởng thiên nhiên Tokyo tại 6 địa điểm ẩn mình giữa lòng thủ đô Nhật Bản
• 5 khu phố tuyệt vời ở Tokyo để bạn tận hưởng sự thanh bình và tránh xa đám đông
• Khám phá 5 ngôi đền cổ ít được biết đến ở Tokyo

Cà phê là thức uống phổ biến trên khắp thế giới, được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị đặc trưng và cảm giác tỉnh táo mà nó mang lại. Có vô số cách chế biến cà phê để tạo ra hương vị và độ đậm đà khác nhau. Ngoài khả năng kích thích trí óc, ​​cà phê còn chứa nhiều chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe.

Nếu bạn thích tự pha cà phê tại nhà thì chắc chắn sẽ tự hỏi có thể để được bao lâu sau khi mua. Không may là chưa có nhiều nghiên cứu khoa học và hướng dẫn cụ thể về cách bảo quản cà phê tại nhà. Bài viết này sẽ giới thiệu vài nguyên tắc để bảo quản các loại cà phê khác nhau dựa trên một số bằng chứng và hướng dẫn từ các thương hiệu cà phê.

Hướng dẫn chung về cách bảo quản cà phê

Nếu được bảo quản đúng cách, cà phê nguyên hạt và thậm chí cả cà phê đã xay cũng có thể để được khá lâu. Vì các sản phẩm này đã được làm khô nên ít có khả năng bị hư hỏng do độ ẩm hoặc nấm mốc.

Tuy nhiên thời hạn bảo quản cà phê sẽ khác nhau tùy theo phương pháp chế biến. Nói chung cà phê chưa pha sẽ giữ được lâu hơn so với đã pha. Ngoài ra cũng phải lưu ý nơi bảo quản: trên chạn, trong tủ đựng thức ăn, tủ lạnh hay tủ đông đá, v.v. kết quả sẽ khác nhau.

Nếu không đựng trong hộp kín để tránh tiếp xúc với không khí thì chất lượng và hương vị của cà phê sẽ mất dần. Nhiệt độ lạnh có thể ảnh hưởng đến hương vị của cà phê khô, nhưng cũng giúp bảo quản nó được lâu hơn.

Cách bảo quản cụ thể cho từng loại cà phê

Cà phê nguyên hạt

Tùy vào cách bảo quản, hạt cà phê rang chưa xay có thể giữ được vài tuần đến vài tháng, thậm chí vài năm. Nếu được đóng gói kín chưa mở và để ở nhiệt độ phòng, tránh nhiệt độ cao, độ ẩm và ánh sáng thì sẽ giữ được rất lâu. Tùy từng nhà sản xuất, loại bao bì và thời điểm mua cà phê, thời gian này có thể kéo dài vài tuần đến vài tháng hoặc hơn nữa.

Khi gói đã mở ra, hạt cà phê rang có thể để được 1–3 tuần. Cách bảo quản tốt nhất là cho chúng vào hộp khô, kín gió, tránh ánh sáng và để ở nhiệt độ phòng, tránh xa nhiệt độ cao.

Cũng có thể cho hạt cà phê vào hộp kín và bỏ trong ngăn đá tủ lạnh giữ được 3–4 tháng, nhớ kiểm tra để không có nước lọt vào trong hộp. Tuy nhiên đông lạnh không được coi là cách tốt nhất để giữ được chất lượng và hương vị. Hạt cà phê để lâu như vậy có thể bị thiu hoặc không còn thơm ngon, nhưng thường thì chúng chỉ giảm chất lượng chứ không đến nỗi mất an toàn vệ sinh thực phẩm.

Để chọn mua được những hạt cà phê tươi ngon nhất, hãy tìm xem trên bao bì có ghi ngày rang hoặc có van khử khí hay không. Van khử khí là bộ phận trông giống như lỗ thông hơi nhỏ để cà phê trong gói giải phóng bớt khí CO2 sinh ra trong quá trình rang, giúp cải thiện độ tươi và tăng thời hạn sử dụng.

Bạn có thể mua cà phê rang nguyên hạt tại đây

Cà phê đã xay

Tương tự như cà phê nguyên hạt, cà phê xay chưa mở gói sẽ giữ được độ tươi theo thời hạn lâu nhất mà nhà sản xuất đưa ra. Nếu đã mở gói thì nên bỏ vào hộp kín tránh ánh sáng ở nhiệt độ phòng, đặc biệt tránh độ ẩm. Cà phê xay được bảo quản theo cách này thường giữ được độ tươi ngon trong 1-2 tuần.

Nếu môi trường bên ngoài ẩm ướt thì có thể bảo quản cà phê xay trong hộp kín bỏ vào tủ lạnh hoặc tủ đá, có thể giữ được độ tươi 2 tuần đến 1 tháng.

Bạn có thể mua cà phê rang xay nguyên chất tại đây

Cà phê hòa tan về bản chất cũng là cà phê xay nhưng có thời hạn sử dụng lâu hơn, một số người nói rằng có thể để được 2–20 năm nếu bảo quản đúng cách – để trong bao bì kín hoặc hộp kín ở nơi tối, khô ráo, thoáng mát. Gói cà phê hòa tan đã mở được cho là cũng để được tới vài năm, tốt nhất bạn nên xem hướng dẫn của nhà sản xuất in trên bao bì.

Bạn có thể mua cà phê hòa tan tại đây

Một loại cà phê xay khác có dạng viên nén (coffee pods) thường được dùng trong máy pha cà phê và cũng giữ được chất lượng lâu theo thông tin của nhà sản xuất, với điều kiện bảo quản trong hộp hoặc tủ tránh xa nguồn nhiệt và ánh sáng. Vì mỗi viên nén được đóng gói riêng nên không cần cho vào hộp hoặc túi kín.

Bạn có thể mua cà phê viên nén tại đây

Cũng giống như cà phê nguyên hạt, các loại cà phê xay vẫn có thể dùng được an toàn nếu để lâu, nhưng mùi vị sẽ không còn thơm ngon nữa.

Cà phê pha nóng và espresso

Nhiều người cho rằng cà phê pha sẽ ngon nhất trong khoảng 20-30 phút nếu cốc mở hoặc 1 giờ trong hộp kín. Nhưng thực tế vẫn có thể uống cà phê để vài giờ sau khi pha. Nếu không thêm sữa hoặc kem – chẳng hạn như cà phê đen đặc – thì có thể uống được trong tối đa 4 giờ, còn cà phê có sữa nên uống trong ít giờ mà thôi.

Có rất ít nghiên cứu về thời hạn sử dụng cà phê pha, hầu hết ý kiến đều là kinh nghiệm cá nhân. Nếu đựng trong hộp kín trong tủ lạnh sẽ giữ được lâu hơn, có thể dùng được an toàn trong tối đa 3–4 ngày nhưng không còn ngon như lúc đầu.

Khi thêm sữa hoặc kem vào cà phê đã pha thì nên uống trong vòng 2 giờ nếu để ở nhiệt độ phòng, nếu đựng trong hộp kín để trong tủ lạnh có thể giữ được 1-2 ngày, nhưng hãy kiểm tra xem có dấu hiệu hư hỏng hay không vì sữa là món rất dễ hỏng.

Cà phê espresso cũng giống như cà phê pha, nên uống ngay sau khi pha để có hương vị tốt nhất, hoặc để ở nhiệt độ phòng trong vài giờ hoặc trong hộp kín trong tủ lạnh được vài ngày nhưng hương vị sẽ giảm.

Bạn có thể mua cà phê espresso tại đây

Cà phê pha lạnh

Loại này giữ được lâu hơn nhiều so với cà phê pha nóng. Nếu bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh, cà phê pha lạnh đậm đặc có thể để được từ 7–10 ngày. Nếu pha thêm nước vào cà phê cô đặc hoặc để nguyên cốc cà phê pha lạnh mua từ quán vào trong tủ lạnh thì tốt nhất là nên uống trong vòng 3–4 ngày.

Nếu cho thêm sữa hoặc kem thì nên uống trong vòng 2 giờ, cũng có thể cho vào hộp kín trong tủ lạnh nhưng chỉ tươi ngon được 1-2 ngày. Nhớ kiểm tra xem có dấu hiệu hư hỏng như nấm mốc hoặc mùi hôi hay không.

Cuối cùng là một cách đặc biệt để bảo quản cà phê đã pha trong ngăn đá: Rót cà phê vào khay làm nước đá và để vài giờ cho đông cứng, sau đó cho vào hộp hoặc túi kín, có thể dùng được trong vòng 2 tuần bằng cách để cho tan ra hoặc pha chung vào cà phê mới.

Cà phê để quá hạn có hại gì không?

Nếu bảo quản đúng cách, cà phê quá hạn cũng ít có nguy cơ gây bệnh liên quan đến thực phẩm. Cà phê cũ có thể không ngon bằng cà phê tươi, nhưng thường không nguy hiểm.

Nhưng quan trọng nhất là kiểm tra xem cà phê có dấu hiệu hư hỏng nào hay không như nấm mốc, đổi màu hoặc có mùi hôi, nếu có thì hãy bỏ ngay đi. Cũng nên cẩn thận với cà phê có thêm sữa hoặc kem: không nên để sữa ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ để tránh vi khuẩn phát triển. Sữa đã hỏng có thể gây bệnh hoặc ngộ độc thực phẩm, nên nếu để quá 2 giờ thì hãy vứt bỏ, trừ khi để trong tủ lạnh.

Tổng kết

Hạn sử dụng của cà phê tùy thuộc vào từng loại và cách bảo quản. Hạt cà phê khô và cà phê xay phải được giữ tránh độ ẩm, tránh nhiệt, ánh sáng và không khí, đựng trong bao bì chưa mở hoặc hộp kín. Nói chung cà phê được bảo quản đúng cách nếu để lâu cũng ít nguy hiểm nhưng sẽ không ngon bằng cà phê tươi.

Cà phê pha không để được lâu như cà phê khô, nên uống ngay sau khi pha để có hương vị tốt nhất, nhưng có thể bảo quản trong tủ lạnh được vài ngày. Điều quan trọng nhất là trước khi uống bất kỳ loại cà phê nào hãy kiểm tra xem có dấu hiệu hư hỏng hay không.

Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan của BlogAnChoi:

• Uống cà phê gây đau đầu hay giảm đau đầu? Tại sao cả hai đều có thể xảy ra?
• Giảm nguy cơ bệnh gan bằng thức uống cực kỳ quen thuộc này, bạn đã biết chưa?

Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị cho cuộc sống bạn nhé!