Những món ngon từ cơm nguội bạn không nên bỏ lỡ

Cơm nguội không chỉ hấp lại theo cách thông thường. Nhiều người đã sáng tạo ra nhiều món ngon có thể thay đổi và biến tấu từ nguyên liệu cơm nguội đơn giản. Những món ngon từ cơm nguội như: cơm chiên thập cẩm, pizza cơm nguội, cơm nướng tôm khô,…

Việc tận dụng cơm nguội để chế biến thành các món ngon giúp bạn tiết kiệm thực phẩm. Đồng thời thay đổi thực đơn hằng ngày cho bữa ăn thêm phong phú hơn.

Nguyên liệu và các bước làm Snack cơm nguội

Nguyên liệu làm Snack bằng cơm nguội

• Cơm trắng: 1 chén đầy
• Hạt nêm: Nửa muỗng canh
• Đường: Nửa muỗng canh
• Bột năng: 2 muỗng canh
• Tiêu xay: ¼ muỗng canh
• Gốc hành lá cắt nhuyễn
• Trứng gà: 1 quả (bạn có thể thêm 2 quả nếu muốn snack giòn hơn)
• Bột ngũ vị hương: Cho theo lượng vừa phải

Tổng hợp 3 bước là Snack bằng cơm nguội

Bước 1: Tẩm ướp gia vị cho cơm nguội

Bạn chuẩn bị một chén cơm nguội sau đó lần lượt cho gia vị vào như: ½ muỗng canh hạt nêm, đường; 2 muỗng canh bột năng, ¼ muỗng canh tiêu xay ngũ vị hương và gốc hành cắt nhuyễn.

Sau khi trộn đều gia vị bạn cho vào hỗn hợp cơm nguội một quả trứng gà. Sau đó trộn thật đều hỗn hợp cơm và để trong 5 – 10 phút để cơm ngấm gia vị.

Bước 2: Tạo hình cho cơm nguội

Bạn chuẩn bị tấm giấy hút dầu mỏng và thoa một ít đầu ăn lên bề mặt giấy. Cho cơm nguội đã ướp gia vị lên trên bề mặt và cán mỏng ra. Sau đó, dùng dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Trong quá trình ép cơm lên bề mặt giấy, bạn có thể dùng bao tay nilon để cơm không dính vào tay. Đồng thời, bề mặt cơm được láng mịn hơn.

Bước 3: Chiên hỗn hợp cơm nguội thành bánh Snack

Bạn chuẩn bị chảo dầu nóng sau đó cho từng miếng cơm nguội đã cắt vào chiên. Trong quá trình chiên nên để lửa nhỏ và để ráo trên giấy thấm dầu.

Sau khi chiên, bạn có thể rắc thêm một ít bột phô mai, muối hay hạt tiêu để gia tăng hương vị. Như vậy là bạn đã hoàn thành món Snack thơm ngon trong thời gian ngắn.

Thành phẩm và thưởng thức món Snack cơm nguội

Snack cơm nguội sau khi thành phẩm có vị giòn đặc trưng. Khi ăn vào thì giòn rụm, vị cay nhẹ của tiêu và thơm mùi bột ngũ vị hương.

Để bảo quản Snack được lâu, bạn có thể cho vào trong keo hoặc trong hộp nhựa. Để nơi thoáng mát sẽ giúp Snack của bạn thêm giòn.

Những lưu ý cần biết khi làm món Snack cơm nguội

Để món Snack cơm nguội được giòn ngon thì trong quá trình chiên bạn nên để lửa nhỏ. Khi chảo dầu vừa sôi 70 độ thì có thể chiên Snack.

Nên để giấy hút ẩm hoặc hút dầu trong hợp hoặc trong keo bảo quản. Việc này sẽ giúp bạn bảo quản được Snack lâu hơn.

Mời bạn tham khảo cách làm Snack cơm nguội chi tiết thông qua video của kênh Món Ăn Ngon:

Một số bài viết cùng chuyên mục Món ngon dễ làm khác:

• Bí quyết làm kem bơ mềm mịn mà không cần dùng máy làm kem
• Bí quyết làm bánh khoai mỡ giòn tan, bùi béo cực thơm ngon

Snack từ cơm nguội rất dễ thực hiện và không tốn nhiều thời gian. Bạn có thể tự làm tại nhà và biến tấu món ăn này tuy theo sở thích. Bên cạnh đó, bạn có thể cân chỉnh gia vị sao ch phù hợp với bản thân.

Bánh khoai mỡ – Món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ

Khoai mỡ không chỉ được dùng nấu canh để giúp thanh nhiệt, giải độc. Nhiều người còn sáng tạo ra rất nhiều món ăn ngon từ khoai mỡ. Trong đó bánh khoai mỡ chiên gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người.

Ngày nay, ở các vùng thành thị thì bánh khoai mỡ được bán khá hiếm. Vì thế, vào dịp cuối tuần hay rảnh rỗi nhiều người đã tự học cách làm khoai mỡ chiên tại nhà. Không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn an toàn cho sức khỏe, món bánh này rất dễ thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu và các bước làm bánh khoai mỡ chiên

Nguyên liệu làm món khoai mỡ chiên

Chỉ với các loại bột quen thuộc hằng ngày như: bột nếp, bột năng và nguyên liệu chính là khoai mỡ thì bạn có ngay món ngon vô cùng hấp dẫn. Các nguyên liệu làm bánh khoai mỡ chiên cho 4 người ăn bao gồm:

• Khoai mỡ: 300 gram
• Bột nếp: 100 gram
• Bột năng: 140 gram
• Đường trắng: 40 gram
• Sữa tươi: 40 ml
• Sữa đặc: 60 ml

Các bước thực hiện bánh khoai mỡ chiên thơm ngon

Bước 1: Chế biến khoai mỡ

Khoai mỡ sau khi mua về bạn rửa và gọt sạch vỏ. Sau đó, cắt thành từng khúc nhỏ và hấp trong lửa lớn từ 15 – 20 phút.

Sau khi khoai mỡ chín mềm, bạn đem xay hoặc tán nát phần khoai mỡ để trộn với bột. Bạn nên tán thật nhuyễn khoai để lúc chiên bánh được ngon hơn.

Bước 2: Trộn hỗn hợp khoai mỡ vào bột

Sau khi khoai mỡ đã được tán nhuyễn, bạn cho thêm 140 gram bột năng , 100 gram bột nếp, 40 gram đường, 60 ml sữa đặc vào khoai. Sau đó dùng tay trộn đều hỗn hợp này đến khi mềm mịn.

Khi hỗn hợp bột và khoai mỡ đã mềm mịn và có độ dẻo nhất định. Bạn cho hỗn hợp này vào cái tô sạch và ủ bột từ 10 – 20 phút.

Bước 3: Tạo hình bánh và chiên bánh khoai mỡ

Khi hỗn hợp bột khoai mỡ đã ủ đủ thời gian, bạn tiến hành tạo hình bột theo ý thích. Để hạn chế đính bột quá nhiều vào tay, bạn có thể thêm một ít bột năng trong quá trình tạo hình bột.

Bạn chuẩn bị chảo dầu ăn nóng và chiên bánh khoai mỡ trong lửa nhỏ. Nhớ trở đều mặt bánh để bánh được chín đều, có màu đẹp mắt.

Thành phẩm và thưởng thức bánh khoai mỡ chiên

Sau khi chiên, bánh khoai mỡ có mùi thơm rất đặc trưng và ngon nhất khi thưởng thức lúc nóng. Bánh khoai mỡ sau khi chiên có lớp vỏ ngoài vàng óng, giòn tan. Bên trong thì ngọt béo của khoai và sữa đặc rất hấp dẫn.

Bạn có thể ăn bánh khoai mỡ với tương ớt hoặc tương cà tùy ý thích. Trong quá trình chiên nên để lửa nhỏ và chiên ngập dầu để bánh chín đều.

Khám phá các mẹo hay để làm thành công món khoai mỡ chiên

Để bánh khoai mỡ được giòn ngon, lâu mềm có màu sắc đẹp mắt. Bạn nên tham khảo các mẹo làm bánh dưới đây:

• Khi dầu vừa sôi thì nên cho bánh khoai mỡ vào chiên. Tránh để bánh vào quá sớm hoặc quá muộn sẽ khiến bánh dính vào nhau.
• Mỗi lần chiên bánh nên cân chỉnh số lượng vừa phải. Chia ra nhiều đợt chiên để trán bánh không chín tới.
• Nếu trong quá trình chiên bánh, bánh dính vào chảo thì bạn nên tắt bếp để lấy phần bánh đó ra. Hoặc chờ khi chảo nguội thì phần bánh dính sẽ tự bong ra bên ngoài.

Mời bạn tham khảo cách làm bánh khoai mỡ chiên chi tiết qua video của Cooky TV:

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

• Bí quyết làm xôi gấc dẻo thơm, đẹp mắt mà không bị nhão
• Cách làm cá hồi ngâm tương đậm đà, bắt cơm

Mong rằng cách làm bánh khoai mỡ chiên trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn vặt này. Bên cạnh đó, đừng quên theo dõi nhiều bài viết mới từ chuyên mục Món ngon của BlogAnChoi nhé.