1. Bacalhau
Bacalhau, cá tuyết khô và cá tuyết muối, là món ăn quốc gia của Bồ Đào Nha. Bạn có thể tìm thấy món này ở hầu hết mọi nhà hàng Bồ Đào Nha. Có rất nhiều cách chế biến bacalhau và nó có thể được coi là thành phần mang tính biểu tượng của ẩm thực Bồ Đào Nha. Món này thường được nấu trong các dịp tụ họp và là bữa tối truyền thống vào đêm Giáng sinh ở một số vùng của Bồ Đào Nha.
2. Caldo verde
Caldo verde trong tiếng Bồ Đào Nha có nghĩa là “nước dùng xanh”. Có nguồn gốc từ Minho ở miền bắc Bồ Đào Nha, caldo verde là một món súp phổ biến trong ẩm thực của đất nước Tây Nam châu Âu này. Các thành phần cơ bản cho món caldo verde truyền thống gồm cải xoăn thái nhỏ, hành tây, tỏi, khoai tây và xúc xích chorizo. Ở Bồ Đào Nha, caldo verde thường được dùng trong các sự kiện như đám cưới, sinh nhật và các lễ kỷ niệm. Đôi khi, nó được dùng trước món chính hoặc như một bữa tối muộn.
3. Francesinha
Francesinha là một loại bánh sandwich của Bồ Đào Nha có nguồn gốc từ Porto, được làm bằng nhiều lớp bánh mì nướng và các loại thịt như thịt bò bít tết, giăm bông, xúc xích,… Francesinha trong tiếng Bồ có nghĩa là “cô bé người Pháp” vì người ta tin rằng món ăn này được một người nhập cư trở về từ Pháp mang đến Bồ Đào Nha. Món này thường được phủ phô mai tan chảy và ăn kèm với một quả trứng đặt trên cùng. Điều làm cho francesinha trở nên độc đáo là nước sốt cà chua cùng bia nóng gọi là molho de francesinha. Món ăn này thường được phục vụ kèm với khoai tây chiên.
4. Bolinhos de bacalhau
Bolinhos de bacalhau là một món ăn truyền thống của Bồ Đào Nha, thường được làm từ hỗn hợp khoai tây, cá tuyết, trứng, rau mùi tây, hành tây. Những chiếc bánh này được chiên ngập dầu, hơi giòn ở bên ngoài và mềm, mịn ở bên trong. Người ta thường thưởng thức món này cùng với một tách cà phê hoặc một cốc bia nhỏ như một món khai vị, món ăn nhẹ hoặc là dùng cho bữa chính.
5. Pastel de nata
Nói về ẩm thực Bồ Đào Nha, bạn không thể bỏ qua món bánh trứng ngon tuyệt được gọi là pastel de nata. Đây là một loại bánh ngọt nhân trứng sữa của Bồ Đào Nha và có thể rắc thêm một lớp quế lên trên tùy theo khẩu vị. Năm 2011, món bánh ngọt này được bầu chọn là một trong bảy kỳ quan ẩm thực của Bồ Đào Nha.
6. Bifana
Bifana là một trong những loại bánh sandwich phổ biến nhất ở đất nước Bồ Đào Nha. Bánh sandwich bifana truyền thống bao gồm thịt lợn ninh với ớt bột, tỏi và rượu vang trắng, sau đó kẹp bên trong bánh mì nóng. Tuy nhiên, bifana cũng có nhiều biến thể, đôi khi là dùng thịt lợn ướp, nướng hoặc quay rồi làm nước sốt riêng và rưới lên bánh mì,… Một số nhà hàng phục vụ món này với các thành phần bổ sung như cà chua, hành tây, ớt chuông, pho mát và một quả trứng rán. Người ta tin rằng bánh sandwich bifana có nguồn gốc từ Vendas Novas. Món ăn này rất phổ biến, đến nỗi các cửa hàng McDonald’s địa phương cũng phục vụ phiên bản riêng của họ.
7. Cataplana de Marisco
Cataplana de marisco là một món ăn Bồ Đào Nha có nguồn gốc từ Algarve. Dụng cụ nấu món này là Cataplana – loại đồ nấu được làm bằng đồng và có hình dạng giống như vỏ sò với hai mặt được nối với nhau bằng một bản lề. Món ăn bao gồm hành tây, tỏi và cà chua được hầm cùng với rượu vang trắng, tôm, trai và xúc xích chorizo.
8. Sardinhas Assadas
Sardinhas Assadas – món cá mòi nướng – là một trong những món ăn phổ biến nhất đối với những người sống ở Bồ Đào Nha. Đây là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon. Những con cá mòi tươi sẽ được nướng trên lửa với ít muối biển. Khi chín, chúng thường được ăn kèm với khoai tây nướng và ớt chuông. Đây là một món ăn nổi tiếng ở các lễ hội mùa hè ở Bồ Đào Nha.
9. Ginjinha
Ginjinha là rượu mùi anh đào chua. Nó được làm bằng cách ngâm quả ginja (anh đào chua) với rượu và thêm đường cùng một vài thành phần khác. Đây là loại rượu mùi yêu thích của nhiều người Bồ Đào Nha và là đồ uống đặc trưng ở nhiều nơi của đất nước này.
Bạn có thể quan tâm:
]]>