Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Nutrients báo cáo rằng uống 3 tách cà phê trở lên mỗi ngày có liên quan đến việc hạ huyết áp ngoại vi và trung tâm. Theo tác giả chính của nghiên cứu, Tiến sĩ Arrigo F.G. Cicero, phó giáo sư tại Khoa Khoa học Y tế và Phẫu thuật tại Đại học Bologna, huyết áp ngoại vi và trung tâm là dấu hiệu của xơ cứng và lão hóa động mạch.

Ở người lớn tuổi bị tăng huyết áp, các động mạch lớn có xu hướng cứng hơn, dẫn đến huyết áp tâm thu cao hơn (trị số trên cùng của số đo huyết áp) và huyết áp rộng hơn (chênh lệch giữa trị số trên và trị số dưới).

Các tác giả lưu ý trong báo cáo của họ rằng tác động của cà phê đối với huyết áp vẫn đang được tranh luận, chủ yếu là do hàm lượng caffein trong cà phê có thể làm tăng huyết áp trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, những tác dụng này có thể được cải thiện bởi các chất chống oxy hóa có trong cà phê có thể giúp các mạch máu giãn ra cũng như bảo vệ các tế bào chống lại các gốc tự do.

Uống cà phê thường xuyên liên quan đến hạ huyết áp

Cicero và nhóm của ông muốn điều tra xem sự tương tác giữa caffein và các hợp chất khác có trong cà phê sẽ ảnh hưởng như thế nào đến tỷ lệ mắc bệnh huyết áp. Để tiến hành nghiên cứu của mình, nhóm của Cicero đã kiểm tra một mẫu bao gồm 720 nam giới và 783 phụ nữ là những người tham gia Nghiên cứu về tim Brisighella. Nghiên cứu đang diễn ra này bắt đầu từ năm 1972, bao gồm một đại diện mẫu ngẫu nhiên của một thị trấn nông thôn miền Bắc nước Ý tên là Brisighella.

Các nhà nghiên cứu đã xem xét huyết áp và thói quen uống cà phê của những người tham gia, cũng như lựa chọn các dữ liệu khác liên quan đến sức khỏe tim mạch. Sau khi phân tích dữ liệu, họ phát hiện ra rằng tiêu thụ cà phê có liên quan đến việc hạ huyết áp.

Cicero cho biết: “Xu hướng có vẻ tích cực từ việc uống 2 tách cà phê mỗi ngày. Vì vậy, uống cà phê không nên bị cấm trước đối với những người uống cà phê hiện tại, nếu lo ngại rằng cà phê có thể làm tăng mức huyết áp.”

Tại sao cà phê có thể giúp giảm huyết áp?

Megan K. Rhoads, tiến sĩ và học giả sau tiến sĩ, Khoa Y, Khoa Thận học tại Đại học Alabama ở Birmingham, cho biết có một số cơ chế mà việc tiêu thụ cà phê có thể làm giảm huyết áp, một số cơ chế đã được chứng minh trong các nghiên cứu trên động vật. Cô ấy giải thích: “Cà phê có chứa caffein, có thể làm tăng và giảm huyết áp trong những trường hợp cấp tính, nhưng nó cũng chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất hoạt tính sinh học có thể gây ra tác dụng hạ huyết áp.”

Rhoads đã cung cấp axit chlorogenic như một ví dụ về hợp chất có thể làm giảm huyết áp tâm thu ở chuột. Khi được xử lý bởi hệ vi sinh vật đường ruột, axit chlorogen được phân hủy thành các chất chuyển hóa có thể làm tăng khả dụng sinh học của oxit nitric và hạ huyết áp.

Tiến sĩ Debabrata Mukherjee, chủ nhiệm Khoa Nội và giáo sư nội khoa tại Trung tâm Khoa học Y tế Đại học Công nghệ Texas El Paso, giải thích thêm: “Mặc dù caffeine có thể làm tăng mức huyết áp (đặc biệt là ở những người thường không uống cà phê), lượng các hợp chất hoạt tính sinh học khác trong cà phê đối trọng với hiệu ứng này với tác động cuối cùng từ trung tính đến tích cực đối với huyết áp.”

Theo Mukherjee, axit chlorogenic, có nồng độ cao nhất trong hạt cà phê, được cho là một trong những hợp chất chính trong cà phê giúp hạ huyết áp. Quercetin cũng có thể đóng vai trò.

Người bị cao huyết áp có nên uống cà phê?

Tiến sĩ Jim Liu, bác sĩ tim mạch tại Trung tâm Y tế Wexner của Đại học Bang Ohio, cho biết mặc dù nghiên cứu này còn quy mô nhỏ và tập trung vào một nhóm dân số cụ thể, nhưng phát hiện của nó phù hợp với hiểu biết trước đây về cách cà phê ảnh hưởng đến huyết áp.

Ông lưu ý: “Cà phê có thể làm tăng huyết áp ngay lập tức sau khi tiêu thụ, nhưng thực sự không có bất kỳ bằng chứng nhất quán nào cho thấy rằng tiêu thụ một lượng cà phê vừa phải dẫn đến các vấn đề lâu dài về huyết áp cao hoặc bệnh tim nói chung.”

Đối với những bệnh nhân bị tăng huyết áp tiêu thụ một lượng cà phê vừa phải, nghiên cứu này cung cấp một số dữ liệu yên tâm hơn rằng việc tiếp tục uống một lượng cà phê vừa phải là ổn và nó sẽ không ảnh hưởng tiêu cực đến huyết áp. Uống cà phê vừa phải có thể giúp giảm huyết áp.

Mukherjee nói thêm rằng mức tiêu thụ vừa phải tương đương với khoảng 4 hoặc 5 tách cà phê, mặc dù nó không được khuyên dùng cho những người bị tăng huyết áp nghiêm trọng hiện có. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ lưu ý rằng mọi người nên tránh uống cà phê “quá nhiều” vì khả năng làm tăng huyết áp của nó. Nó cũng có thể gây ra các vấn đề về giấc ngủ, tim đập nhanh và lo lắng.

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích nhé!

Nguồn tham khảo: Healthline

Một số bài viết bạn có thể quan tâm:

• 9 loại thực phẩm có lợi cho giấc ngủ giúp bạn ngon giấc mỗi đêm
• 8 cách chữa mất ngủ bằng các liệu pháp thiên nhiên giúp bạn yên tâm ngon giấc
• Những giải pháp tự nhiên cho vấn đề rụng tóc bạn đã biết chưa?

Theo bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia: Các món dưa hành cải muối rất dồi dào lợi khuẩn tốt cho đường ruột, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Loại thực phẩm này rất tốt đối với những người bị hội chứng ruột kích thích, rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, táo bón… Ngoài ra, chúng cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin như vitamin A, C, E, betacroten, và khoáng chất như selen, kẽm… rất tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên một số đối tượng không nên ăn các loại dưa muối. Cụ thể như sau:

1. Người mắc bệnh dạ dày

Các loại dưa muối được lên men dài ngày nên chứa nhiều axit, nếu ăn quá nhiều sẽ làm dạ dày tăng tiết dịch vị ảnh hưởng đến niêm mạc bên trong, thậm chí có thể làm cho các vết viêm, loét dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn.

2. Người mắc bệnh thận, tăng huyết áp

Nhóm người mắc bệnh thận, tăng huyết áp cần hạn chế hàm lượng muối đưa vào cơ thể. Theo khuyến cáo của các bác sĩ, hàm lượng muối tiêu thụ trung bình một ngày với một người bình thường khoảng 5g. Đối với người đang mắc bệnh thận, tăng huyết áp thì phải giảm xuống ít hơn nữa.

Các loại dưa muối được làm ra bằng cách ngâm trong nước muối nên có chứa lượng muối rất lớn, gây ảnh hưởng đến sức khỏe và quá trình chữa trị của bệnh nhân. Đặc biệt đối với người bị suy thận, khả năng thải muối của thận đã bị suy yếu nên khi dễ bị ứ đọng muối trong cơ thể, biến chứng nặng có thể gây phù, tăng huyết áp.

3. Phụ nữ mang thai

Phụ nữ mang thai không nên ăn quá nhiều các loại thực phẩm muối. Trong thai kỳ, hệ tiêu hóa của mẹ bầu trở nên nhạy cảm. Các loại thực phẩm muối chua có thể kích thích đường tiêu hóa, gây cảm giác đầy bụng, buồn nôn.

Đặc biệt ở những tháng cuối của thai kỳ, ăn quá mặn sẽ dẫn đến nguy cơ phù, nhiễm độc thai nghén.

Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng khuyến cáo, những người bình thường cũng không nên ăn quá nhiều dưa hành muối. Đặc biệt là dưa có mùi lạ, nổi váng và các loại dưa muối xổi. Chỉ nên ăn sau khi muối khoảng 2-3 ngày và rửa qua với nước đun sôi để nguội, sau đó vắt nước để loại bỏ bớt axit và muối trong dưa.

Bạn cũng chỉ nên ăn với số lượng ít. Không ăn các loại thực phẩm muối chua quá nhiều, liên tục và kéo dài.

Ngoài ra, tự làm dưa muối sẽ đảm bảo vệ sinh và điều chỉnh được lượng muối, bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.

Cảm ơn bạn đã theo dõi hết bài viết. Hy vọng những thông tin trong bài viết “Dưa hành, dưa cải muối rất ngon nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ, 3 nhóm người sau không nên ăn” sẽ hữu ích với bạn.

Một số bài viết cùng chuyên mục có thể bạn sẽ quan tâm:

• 4 món ăn ngày tết cần phải lưu ý nếu không muốn rước bệnh vào người
• Tại sao đồ ăn Thái có lợi cho sức khỏe? Cần lưu ý gì khi ăn đồ Thái?
• 10 nhóm người không nên nhịn ăn để giảm cân, coi chừng nguy hiểm khôn lường