Bánh mochi chấm kem sữa – Chút ngọt ngào cho ngày thêm vui

Với cuộc sống hối hả và bận rộn như hiện nay thì ăn ngoài chính là giải pháp thường được mọi người lựa chọn. Tuy nhiên, việc tự mình vào bếp cũng có cái hay riêng khi nó giúp chúng ta ăn uống vệ sinh hơn và mở rộng danh sách các món ngon của mình. Không cần những nguyên liệu cầu kỳ hay công thức rắc rối, bánh mochi chấm kem sữa núng nính, thơm ngon béo ngọt và đặc biệt dễ thực hiện sẽ là một món ăn vặt hấp dẫn để bạn nhâm nhi khi trò chuyện cùng bạn bè hoặc tự thưởng cho bản thân sau một ngày chăm chỉ.

Nguyên liệu và cách làm bánh mochi sốt kem sữa

Nguyên liệu

Để làm ra những chiếc bánh vừa ngon vừa bắt mắt này, chúng mình chỉ cần một số nguyên liệu đơn giản và dễ tìm thấy ở các chợ và siêu thị sau đây:

• 150g bột nếp
• 50g bột bắp
• 30g bơ lạt
• 250ml sữa tươi
• 45g đường
• 150ml whipping cream
• 5g sữa đặc
• 3g muối
• 50g vụn dừa nướng
• 20g bột đậu nành

Cách làm bánh mochi chấm sốt kem sữa

Phần bánh mochi

Bước 1: Cho nguyên liệu vào nồi

• Bạn chưa cần bật bếp lúc này, cho các nguyên liệu: bột nếp, bột bắp, đường, sữa tươi vào nồi và trộn đều để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
• Tiếp theo đó bạn bật bếp với lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại.

Gợi ý: Bạn có thể trộn hỗn hợp ở một tô riêng sau đó lọc hỗn hợp lại khi cho vào nồi để thành quả sánh mịn và bắt mắt hơn.

Bước 2: Cho bơ lạt vào hỗn hợp

• Bạn cho phần bơ lạt đã chuẩn bị sẵn vào hỗn hợp đang thực hiện và trộn đều cho bơ lạt hòa vào hỗn hợp để tránh hỗn hợp dính vào tay khi bạn nặn bánh.
• Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối.

Bước 3: Nặn bánh

• Đầu tiên bạn chuẩn bị một tô đựng bột đậu nành. Tiếp theo đó, bạn lấy một lượng hỗn hợp vừa đủ để nặn thành một viên mochi vừa ăn.
• Cứ tiếp tục nặn đến khi hết hỗn hợp. Cuối cùng, bạn cho những viên mochi đã hoàn thành vào tô đựng bột đậu nành và lắc đều để bột đậu nành phủ hết các viên mochi.

Phần sốt kem sữa

• Bạn cho các nguyên liệu: whipping cream, sữa đặc và muối vào một tô lớn, sau đó tiến hành đánh cho đến khi hỗn hợp bông lên.

Làm sốt kem sữa (Ảnh: Điện Máy Xanh)

Thành phẩm và thưởng thức

Mọi thứ đã được chuẩn bị xong, việc cần làm bây giờ chính là bày phần bánh mochi, sốt kem sữa và vụn dừa nướng ra đĩa và thưởng thức. Đây là một công thức bánh vừa ngon vừa dễ làm lại còn phù hợp với nhiều dịp để bạn có thể thử và bổ sung vào danh sách những món ngon của mình. Đừng chần chừ nữa, bắt tay vào làm ngay đi nè.

Nếu bạn có niềm yêu thích với việc nấu nướng hoặc cần tìm những món mới để làm cho thực đơn một ngày đỡ nhàm chán hơn thì đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên nhé. BlogAnChoi luôn nỗ lực để có thể cung cấp cho bạn đọc những thông tin bổ ích và mới mẻ!

Một số lưu ý khi làm bánh mochi

• Bạn nhớ rửa tay sạch sẽ trước khi nặn bánh để đảm bảo vệ sinh cho món ăn và người thưởng thức nhé.
• Bạn có thể thoa một ít bơ lạt lên 2 bàn tay để khi nặn bánh không bị dính tay gây cảm giác khó chịu và cho viên mochi được tròn đẹp hơn.
• Bạn nhớ bảo quản whipping cream lạnh để đánh bông hỗn hợp thành công nhé.

Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:

• Bí quyết làm tương ớt nguyên chất cực ngon, chuẩn vị tại nhà!
• Cách nấu thịt viên khoai tây cho bữa tối ngon miệng!

  Hãy theo dõi BlogAnChoi để đón xem nhiều thông tin bổ ích!

Giá trị dinh dưỡng của bánh mochi

Ở công thức này các nguyên liệu được sử dụng làm bánh mochi là đậu đỏ, bột nếp, đường vàng… và hầu hết chúng đều rất có ích đối với sức khỏe.

Đậu đỏ được dùng làm nhân và nó không chỉ chứa nhiều vitamin giúp cơ thể luôn khỏe mạnh mà còn có cả một lượng lớn protein rất có lợi cho tim. Đặc biệt, đậu đỏ còn rất giàu chất xơ nên có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng rất tốt đấy.

Như bạn đã biết, bột gạo nếp không chỉ giàu các loại vitamin nhóm B mà nó còn chứa rất nhiều các nguyên tố vi lượng bổ ích cho cơ thể như: canxi, kẽm, magie…

Ngoài ra, các nguyên liệu còn lại như đường vàng, siro gạo… cũng cung cấp rất nhiều dưỡng chất bổ dưỡng cho cơ thể chúng ta.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh mochi

Với lượng nguyên liệu mà BlogAnChoi nêu trong công thức thì bạn có thể làm được 8 chiếc bánh mochi. Bạn có thể thay đổi để có thể làm được số lượng bánh theo mong muốn nhé!

Nguyên liệu để làm nhân bánh

• 1 chén đậu đỏ
• 3/4 chén đường vàng
• 3 chén nước lọc
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê tinh chất vani
• 2-3 thìa canh sirô gạo

Nguyên liệu cần dùng để làm vỏ bánh

• 1 chén bột gạo nếp
• phẩm màu đỏ (Bạn có thể mua phẩm màu tại đây)
• 3/4 chén nước lọc
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh đường
• Tinh bột

Dụng cụ cần chuẩn bị để làm bánh mochi

• Nồi sạch (Bạn có thể mua nồi tại đây)
• Máy xay sinh tố (Bạn có thể mua máy xay sinh tố chất lượng tại đây)
• Lò vi sóng (Bạn có thể mua lò vi sóng tại đây)
• Màng bọc thực phẩm (Bạn có thể mua màng bọc thực phẩm tại đây)
• Tô sạch (Bạn có thể mua tô sạch tại đây)

Cách làm món bánh mochi

Giai đoạn 1: Làm nhân bánh

Bước 1: Đầu tiên bạn cần phải rửa sạch phần đậu đỏ đã chuẩn bị, sau đó cho vào nồi sạch và cho thêm 3cups nước vào.

Tiếp theo, bạn tiến hành đun đậu với mức lửa to, sau 10 phút bạn vặn lửa ở mức nhỏ nhất và tiến hành ninh đậu cho đến khi cạn hết nước.

Bước 2: Bạn cho lượng đậu đã được ninh nhừ vào cối xay sinh tố và tiến hành xay nhuyễn đậu.

Bước 3: Cho đậu đã được xay nhuyễn ra tô sạch và sau đó cho đường, muối và tinh chất vani vào.

Bước 4: Bạn cho hỗn hợp vào nồi và tiếp tục đun ở lửa nhỏ. Vừa đun bạn vừa khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết rồi cho thêm siro gạo. Tới khi thấy hỗn hợp đậu có màu đậm và bóng hơn thì tắt bếp.

Bước 5: Để hỗn hợp đậu đã sên nguội thì bạn chia thành 16 phần, vo tròn thành những quả bóng nhỏ.

Giai đoạn 2: Làm vỏ bánh mochi

Bước 1: Bạn cho 1cups bột gạo nếp vào một tô sạch rồi cho thêm lượng muối và đường đã chuẩn bị vào bột.

Sau đó cho 1 ít phẩm màu vào lượng nước lọc đã chuẩn bị.

Bước 2: Cho nước màu vào bột và tiến hành trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Sau khi đã trộn đều bột bạn bọc bột bằng màng bọc thực phẩm rồi cho bột vào lò vi sóng nấu trong vòng 4 phút.

Bước 4: Sau khi lấy bột ra bạn dùng thìa nhào bột cho đến khi bột mịn và dai.

Bước 5: Bạn cho một ít tinh bột ra mặt bàn và cho bột đã trộn ra. Tiến hành chia bột thành 8 phần bằng nhau và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.

Bước 6: Bạn dàn mỏng từng phần thành hình tròn rồi cho nhân đậu đỏ vào giữa.

Bạn tiến hành tiến hành túm bột lại rồi vo tròn.

Như vậy là bạn đã hoàn thiện một chiếc bánh mochi vừa đơn giản vừa hấp dẫn rồi đấy!

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh mochi

Một chiếc bánh mochi hoàn hảo thường có vị ngọt và vỏ bánh dai rất lôi cuốn. Nếu bạn cảm thấy vỏ bánh mềm nhưng lại không có độ dai thì có thể ở bước nhào bột bạn đã có sai xót.

Màu sắc của bánh sẽ phụ thuộc vào bạn lựa chọn màu nhưng đối với công thức này thì vỏ bánh có màu hồng nhạt mới đúng chuẩn bạn nhé!

Bánh mochi chỉ cần cắt ra thôi cũng đã vô cùng hấp dẫn rồi. Tuy nhiên, bạn có thể trang trí thêm bằng hoa quả để có thể trông bắt mắt hơn. Nếu khéo léo bạn có thể tỉa bánh thành hình bông hoa hay con vật cũng khá thú vị đấy.

Cách thưởng thức món bánh mochi

Bánh mochi có vị ngọt và thơm rất đặc trưng của nhân bánh và vỏ bánh. Vì vậy, khi thưởng thức món bánh này bạn đừng quên chuẩn bị thêm một ly trà nhé. Chắc chắn bạn sẽ thấy hấp dẫn hơn.

Ngoài cách truyền thống bạn có thể ăn kèm bánh mochi với sốt dâu, cam… hay các loại hoa quả tuỳ theo ý thích của bạn.

Một số lưu ý khi làm bánh mochi

• Bạn cần chọn những hạt đậu đỏ chất lượng không bị mốc hay mọt để có thể đảm bảo được chất lượng của nhân bánh.
• Khi sên đậu bạn nên chú ý lửa vì nếu đun ở nhiệt độ quá cao thì đậu sẽ rất dễ bị cháy.
• Khi dùng màng bọc thực phẩm để bọc bột trước khi cho vào lòng vi sóng thì bạn nên để hở để bột có thể thoát hơi nước.
• Nếu sau khi đun bột, bạn vẫn thấy còn phần bột trắng thì tiếp tục đun thêm khoảng 1 phút nữa.
• Bạn không nên cho quá nhiều phẩm màu vì như thế sẽ ảnh hưởng đến hương vị của bánh.
• Khi nhào bột bạn có thể dùng thìa quấn bột theo vòng tròn khoảng 100 lần là bột sẽ dai và mịn hơn.
• Nếu không có tinh bột bạn có thể dùng nước để bột không dính vào tay.
• Bạn có thể thay đổi màu vỏ bánh theo ý thích bằng cách thay đổi phẩm màu.

Món bánh mochi kiểu Hàn tưởng chừng như sẽ khá cầu kì và tốn nhiều thời gian nhưng chắc chắn với công thức mà BlogAnChoi đem tới bạn sẽ tự tay làm món bánh hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Youtuber Maangchi để giúp các bạn có thể dễ dàng làm món bánh mochi này hơn.

Bạn có thể tham khảo thêm video dưới đây

Bạn có thể tham khảo thêm bài viết để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình:

• Cách làm bánh chiffon mềm mịn, bông xốp cực thơm ngon
• Cách làm bánh crepe socola ngàn lớp cuộn kem cực hấp dẫn
• Cách làm bánh nhúng, món ngon khó quên của tuổi thơ

Bạn đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thật thường xuyên để cập nhập thêm nhiều công thức nấu ăn, cách làm bánh tại nhà hấp dẫn khác nhé!