Chưa bao giờ người ta ngừng ca ngợi những nét đẹp của nền ẩm thực Việt Nam bởi sự phong phú, đa dạng trong hình dáng, màu sắc và cả hương vị, nguyên liệu của các món ăn, đẹp cả hình thức bên ngoài lẫn chất lượng bên trong của chúng. 6 loại bánh truyền thống ngày tết dưới đây sẽ giúp chúng ta càng thêm tự hào và cùng gia đình mau thưởng thức bánh vào những ngày đầu năm nhé!

1. Bánh chưng

Tết cổ truyền mà vắng bóng bánh chưng có lẽ tết này đã không thể trọn vẹn. Bánh chưng là một món bánh truyền thống của miền Bắc và luôn rất được mọi người yêu thích.

Bánh chưng được bao bọc bởi một lớp lá dong xanh mướt và buộc chắc chắn bằng những sợi dây lạt tạo nên một chiếc bánh chưng hình vuông đẹp mắt. Chiếc bánh đơn giản nhưng lại là hình ảnh quen thuộc hiện diện trong tâm hồn mỗi con người Việt Nam.

Ý nghĩa của bánh Chưng

Xuất hiện từ thời vua Hùng, bánh chưng có hình vuông và nó tượng trưng cho mặt đất. Không chỉ vậy, chiếc bánh vuông chắc chắn cùng những sợi dây lạt buộc chặt đã thể hiện tinh thần đoàn kết và gắn bó của các thành viên trong gia đình nữa, sự gắn kết của toàn dân tộc. Ý nghĩa sâu xa này không phải ai cũng hiểu.

Không chỉ vậy, nguyên liệu vỏ bánh được làm từ nếp ngon như lời khẳng định sự phát triển lâu đời của nền nông nghiệp nước nhà, nhất là ngành nông nghiệp lúa nước đã nuôi sống biết bao thế hệ và vẫn còn mãi cho đến hôm nay.

Cách thưởng thức bánh chưng

Bánh chưng nổi bật với lớp vỏ màu xanh của lá dong bao bọc lấy phần nhân bên trong gồm gạo nếp, đậu xanh và thịt heo. Khi ăn, bạn chỉ cần gỡ bỏ phần lá bánh phía bên ngoài sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bạn có thể ăn kèm bánh với nước mắm hoặc tương ớt theo sở thích và khẩu vị của mình. Nhưng chắc chắn sẽ không thể thiếu được món ăn kèm đó là dưa món rồi.

Giá bánh chưng: dao động từ 150.000 đồng đến 250.000 đồng/1 cái

Bạn có thể đặt mua bánh chưng tại đây

2. Bánh Tét

Nếu như miền Bắc có bánh chưng thì ở miền Nam lại không thể thiếu được món bánh tét trong những ngày tết. Với phần vỏ được gói bằng lá chuối hoặc lá dong, lớp nhân bên trong cũng tựa như bánh chưng gồm có thịt heo, đậu xanh và gạo nếp. Tuy trông mộc mạc vô cùng nhưng nó lại luôn là món bánh yêu thích của người dân miền Nam.

Ý nghĩa của bánh Tét

Không chỉ mang ý nghĩa lịch sử, đòn bánh tét còn tượng trưng cho hình ảnh người mẹ bao bọc lấy các con. Vì thế, bánh tét như là một lời nhắc khéo léo về công sinh thành của cha mẹ trong ngày đầu năm để mỗi người con luôn biết hiếu thảo với đấng sinh thành nhiều hơn để mai sau không hối tiếc.

Tuy đơn giản nhưng món bánh lại mang đến cho chúng ta bao điều thú vị. Có lẽ vì thế, bánh tét trở thành một món bánh đặc sản trong ngày tết cổ truyền.

Cách thưởng thức bánh Tét

Bánh tét có hình trụ dài, khi cầm đem đến cảm giác rất chắc tay. Khi ăn, bạn bóc lớp vỏ bánh phía ngoài sau đó cắt thành từng khoanh tròn đẹp mắt.

Trong miền Nam, người ta thường thưởng thức bánh tét với dưa món. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với nước mắm hoặc các loại nước chấm khác. Bạn cũng có thể ăn bánh tét chiên cũng rất thú vị. Ở một số nơi, khi cắt bánh bạn có thể tháo hết lớp lá bên ngoài rồi sợi chỉ để thay thế dao cũng rất tiện lợi, bánh khi được cắt ra vừa đẹp mắt vừa không làm bẩn dao.

Ở miền Nam, bánh tét được bày bán rất phổ biến ở chợ hoặc siêu thị. Vì vậy, bạn có thể dễ dàng tìm mua để chuẩn bị cho dịp tết sắp tới.

Giá bánh tét: dao động từ 25.000 đồng đến 350.000 đồng/ 1 chiếc.

Bạn có thể tham khảo thêm bài viết về bánh tét: Bánh tét Trà Cuôn: Đặc sản Trà Vinh ăn một lần mê vạn lần

3. Bánh In

Bánh in là một loại bánh đặc sản không thể thiếu trong những ngày tết cổ truyền tại Huế. Được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như: đậu xanh, bột nếp, bột năng và đường được làm từ khuôn có phần đáy in hình cá, phượng hoặc chữ phúc, lộc, thọ. Món bánh in được coi như là món ăn tinh thần ở nơi đây.

Ý nghĩa của bánh In

Món bánh in có hẳn một câu chuyện dài rất thú vị về nguồn gốc ra đời. Đây là một món bánh dâng Vua uống trà vào dịp tết Nguyên đán vào thời nhà Nguyễn, vừa giàu chất dinh dưỡng lại mang ý nghĩa chúc Vua trường thọ nên dần đây trở thành một món bánh đặc sản của người dân ở Huế.

Cách thưởng thức bánh In

Bên cạnh hương vị truyền thống, bánh in đã được biến tấu với nhiều loại nguyên liệu hơn. Tuy nhiên, hương vị đậu xanh quen thuộc vẫn được ưa chuộng hơn hẳn. Khi thưởng thức bánh in bạn đừng quên chuẩn bị thêm một ly trà nhé. Nước trà sẽ giúp cho vị ngọt của bánh trở nên thanh và thơm hơn rất nhiều.

Giá bánh ít: dao động từ 30.000 đồng đến 50.000 đồng/ 1 hộp

4. Bánh đậu xanh

Là một món bánh giản dị của vùng đất Hải Dương, bánh đậu xanh rất được yêu thích. Vào dịp tết Nguyên đán, người dân ở vùng đồng bằng Bắc Bộ thường dùng món bánh đậu xanh này để chiêu đãi khách hoặc làm quà tặng.

Ý nghĩa của bánh đậu xanh

Cũng như những loại bánh đặc sản khác, bánh đậu xanh không chỉ có hương vị thơm ngon mà nó còn chứa đựng rất nhiều ý nghĩa. Món bánh này trước đây được dùng để dâng lên Vua Bảo Đại trong một lần đến Hải Dương. Vị ngọt thanh nhẹ nhàng và miếng bánh nhỏ nhắn đã thể hiện được sự khéo léo của người làm bánh, tạo nên nét đẹp trong làng ẩm thực Việt Nam.

Cách thưởng thức bánh đậu xanh

Khi thưởng thức bánh đậu xanh, chắc chắn bạn không thể quên chuẩn bị thêm một ly trà nóng rồi. Vị ngọt của bánh đậu xanh sẽ được thanh giảm đi rất nhiều.

Giá bánh đậu xanh: dao động từ 15.000 đồng đến 150.000 đồng/ 1 hộp

Bạn có thể đặt mua các loại bánh đậu xanh tại đây

5. Bánh phu thê (su sê, xu xê)

Một món bánh đặc sản của Bắc Ninh đó chính là bánh phu thê ( su sê, xu xê). Không chỉ là một món bánh quen thuộc trong các dịp cưới hỏi, hình ảnh bánh phu thê còn luôn hiện diện trong những ngày tết cổ truyền. Đây cũng là loại bánh được rất nhiều người ưa thích.

Ý nghĩa của bánh phu thê

Mặc dù đã có sự thay đổi qua từng vùng miền nhưng vẫn đúng như tên gọi phu thê, món bánh là tượng trưng cho hình ảnh vợ chồng, thể hiện lòng son sắt và chung thuỷ của tình cảm lứa đôi. Chính vì thế, nó đã trở thành một món bánh không thể thiếu trong những dịp quan trọng như: đám cưới hay lễ tết.

Cách thưởng thức bánh phu thê (xu xê, su sê)

Bánh phu thê được làm từ các nguyên liệu rất gần gũi như: đậu xanh, bột nếp và dừa sợi. Lớp vỏ bánh thường được làm bằng lá dừa, lá chuối tùy theo từng vùng miền. Vị của bánh ngọt và dai rất hấp dẫn, vì thế mà món bánh này bạn không cần phải ăn kèm thêm bất cứ thứ gì cả, nếu thích có thể dùng với trà nóng như bánh in hay bánh đậu xanh.

Bạn có thể dễ dàng tìm mua loại bánh phu thê hấp dẫn này tại các cửa hàng bán đồ lễ cưới hoặc ở siêu thị.

Giá bánh phu thê: dao động từ 4.000 đồng đến 10.000 đồng/ 1 cái

6. Bánh ít lá gai

Một loại bánh đặc sản của vùng đất Bình Định mà được rất nhiều người yêu thích đó chính là bánh ít lá gai. Món bánh dần đã trở thành một món bánh quen thuộc trong những ngày tết âm lịch ở nước ta.

Ý nghĩa của bánh ít lá gai

Không chỉ hấp dẫn nhờ mùi vị thơm ngon đặc trưng mà món bánh này còn vô cùng ý nghĩa.

Với hình dáng giống như tháp chàm rất đẹp mắt, món bánh này còn có nguồn gốc từ thời vua Hùng. Người con gái út đã sáng tạo nên loại bánh này dựa vào món bánh chưng và bánh dày của hai người anh của mình và dâng lên vua cha. Vua Hùng đã rất thích và đặt tên là bánh ít, tựa như người con gái út ít của Vua.

Cách thưởng thức món bánh ít lá gai

Các nguyên liệu để làm nên món bánh này rất phổ biến và dân dã như: lá gai, đậu xanh, bột nếp. Khi thưởng thức bánh bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt và thơm. Lớp vỏ bánh có màu đen kết hợp với màu vàng của nhân bánh trông vô cùng hấp dẫn.

Nếu muốn tìm mua bánh ít lá gai bạn hãy ra chợ nhé. Món bánh này được bày bán phổ biến ở các chợ đấy!

Giá bánh ít: dao động từ 4.000 đồng đến 8.000 đồng

Bạn có thể tham khảo thêm bài viết về món bánh gái lá ít: Bánh ít lá gai – thương hoài Bình Định

6 loại bánh đặc sản trong ngày tết nguyên đán mà BlogAnChoi đã nói tới, chắc chắc đã giúp bạn hiểu rõ hơn về những món bánh dân dã nhưng lại chứa đựng đầy ý nghĩa này. Qua đó, bạn sẽ càng hiểu và thêm yêu ngày tết cổ truyền của nước ta.

Bạn có thể tham khảo thêm bài viết về món ăn đặc sản hấp dẫn khác như: 7 món bánh kinh điển của miền Tây bạn phải thử qua một lần

Bạn đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên, để cập nhật thêm nhiều thông tin hấp dẫn về Ẩm thực – Món ngon nhé!

1. Bánh bò

Có lẽ chúng ta đã rất quen thuộc với loại bánh này, nhưng không biết có ai đã từng thắc mắc về tên gọi của bánh bò không nhỉ. Có người nói bánh có tên là bánh bò vì nhìn nó giống vú con bò, nhưng có người giải thích rằng, trong quá trình ủ bột với men, bột sẽ “bò” lên trên vành tô bột. Bánh bò được ăn như một món tráng miệng trong các bữa tiệc, cũng có thể ăn cùng với thịt quay, chả lụa, nhưng đôi lúc nó cũng được xem là một bữa ăn sáng đối với trẻ con vùng quê. Cách ăn bánh bò ngon nhất là dùng chung với nước cốt dừa.

Nguyên liệu chính của chiếc bánh bò là bột gạo, men, đường và nước cốt dừa. Tùy vào nguyên liệu cho thêm vào và phương thức chế biến mà người ta phân ra các loại bánh bò như: bánh bò nướng, bánh bò hấp, bánh bò sữa, bánh bò dừa, bánh bò lá dứa,…

2. Bánh ít

Bánh ít là một loại bánh phổ biến ở Việt Nam, gói từ lá chuối tươi. Ở các vùng miền khác bánh ít được gói thành hình vuông, hình tam giác, hình trụ dài nhưng riêng ở vùng Nam Bộ bánh ít được gói thành hình tháp. Ngoài ra chúng ta còn có loại bánh ít trần thường ăn với nước mắm hoặc nước cốt dừa.

Nguyên liệu chính của bánh ít là bột nếp và đậu xanh, nhân bánh ít có thể thay đổi thành nhân dừa, đậu trắng hay nhân thịt. Phương thức chế biến chủ yếu của bánh ít là hấp cách thủy.

3. Bánh Xèo

Bánh xèo là một loại bánh đặc trưng của Việt Nam, có bột bên ngoài, bên trong có nhân là tôm, thịt, giá, đỗ, được rán màu vàng, đúc thành hình tròn hoặc gấp lại thành hình bán nguyệt. Tùy theo từng địa phương tại Việt Nam mà bánh được thưởng thức với nét đặc trưng riêng.

Bánh xèo được làm từ bột gạo pha với bột nghệ, nước cốt dừa, hành,… tuy nhiên hiện trong thị trường đã có bán các loại bột làm bánh xèo pha sẵn với tỉ lệ phù hợp dễ dàng cho chúng ta tự làm tại nhà. Nhân bánh xèo có thể được làm từ thịt heo, thịt vịt, thịt bò hoặc thịt gà băm nhuyễn, phổ biến nhất vẫn là nhân tép và thịt heo. Bên trong nhân có thể cho thêm giá, đậu xanh, dưa chuột, sắn,.. tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người. Bánh xèo được ăn cùng với nước mắm ngọt, gói chung với cải và rau sống.

4. Chuối nếp nướng

Một loại bánh đặc biệt khác là bánh chuối nếp nướng. Người ta dùng nếp đã nấu chín một phần, bọc quanh một trái chuối xiêm, dùng lá chuối gói lại rồi nướng trên than cho đến khi vàng, chuối chín có mùi rất thơm, ăn nóng, chan ít nước cốt dừa và bột bán lên sẽ rất ngon. Loại bánh này thường được bán ở ven đường vào buổi chiều tối. Khách đi đường vừa có thể nghỉ chân ngắm phố vừa có thể nhâm nhi đĩa chuối nướng vừa thơm vừa béo thì không có gì sảng khoái bằng.

5. Bánh khoai mì

Đây là một món bánh bắt nguồn từ những năm tháng đói khổ của nhân dân ta, khi không có gạo để nấu cơm, ông bà ta đã chế biến các ngô, khoai, sắn thành những món ăn phục vụ cho bữa ăn hằng ngày, trong đó có món bánh khoai mì. Về sau, món ăn này trở nên phổ biến không chỉ ở vùng nông thôn mà còn cả ở thành thị.

Cách làm bánh khoai mì khá đơn giản, khoai mì luộc chín, cho vào cối quết thật dẻo với nước cốt dừa. Khi hỗn hợp quánh mịn thì dàn ra mâm, để se mặt rồi cắt nhỏ. Miếng bánh nhỏ xinh ấy được nướng cho đến khi vàng đều hai mặt và tỏa mùi thơm quyến rũ. Cái dẻo quánh của khoai mì hòa với vị béo của nước cốt dừa vừa dân dã lại vừa đậm đà khó quên.