bánh gato – BlogAnChoi Blog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ. 2020-09-22T07:41:05Z https://bloganchoi.com/feed/atom/ Thu Ngo <![CDATA[Cách làm bánh Gato sữa chua táo đỏ ngon mát]]> https://bloganchoi.com/?p=290444 2020-09-22T07:41:05Z 2020-09-05T03:52:54Z Bánh Gato sữa chua táo là món bánh cải tiến từ công thức bánh Gato truyền thống rất hợp với mùa hè. Món bánh táo từ màu sắc cho đến hương vị đều rất mới, kích thích vị giác và thơm ngon lạ miệng. Cùng BlogAnChoi học cách làm bánh Gato sữa chua táo tại nhà cực hợp với mùa hè này nhé!

Bánh Gato sữa chua táo là gì?

Bánh Gato sữa chua táo đích thị là một kiểu gato, tuy nhiên có thêm thành phần sữa chua và táo đỏ nên mềm, ẩm và thơm ngon hơn. Nhờ có hai thành phần đặc biệt này mà tuy dùng ít đường hơn so với các món bánh gato thông thường, bánh vẫn ngon chứ không bị khô. Vị bánh chua chua ngòn ngọt, nhẹ và mềm xốp kiểu gato nên rất dễ ăn, cực thích hợp cho ngày hè.

Bánh Gato sữa chua táo là một kiểu biến tấu của bánh gato truyền thống, nhưng có thêm sữa chua và táo nên mềm, ẩm và thơm ngon hơn (nguồn: Very Easy Recipes)
Bánh Gato sữa chua táo là một kiểu biến tấu của bánh gato truyền thống, nhưng có thêm sữa chua và táo nên mềm, ẩm và thơm ngon hơn (nguồn: Very Easy Recipes)

Giá trị dinh dưỡng của bánh Gato sữa chua táo

Tên gọi cũng đã nói lên tất cả các thành phần đều là những nguyên liệu như sữa, đường, bột,….cung cấp một lượng chất béo và tinh bột vô cùng dồi dào.

Trong bánh còn có thêm nguyên liệu đặc biệt là sữa chua. Như mọi người đã biết, sữa chua có giá trị dinh dưỡng cao, chứa đầy đủ các loại chất đạm, chất béo, các muối khoáng và vitamin có lợi cho sức khỏe. Ngoài giá trị dinh dưỡng, sữa chua còn chứa rất nhiều các vi sinh vật, rất có lợi cho hệ tiêu hóa.

dgkhj.
Bánh Gato sữa chua táo vừa thơm ngon lạ miệng lại mang giá trị dinh dưỡng cao (nguồn: Very Easy Recipes)

Còn táo đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất như: Vitamin C, kali, chất xơ,…và các hợp chất thực vật khác có lợi cho sức khỏe. Không chỉ thế, loại quả này còn có tác dụng chống oxy hóa, giúp làm giảm nguy cơ tử vong sớm do ung thư.

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm bánh Gato sữa chua táo

Nguyên liệu

Với lượng nguyên liệu trong công thức, bạn có thể nướng bánh với khuôn bánh đế rời 16cm, dùng cho khoảng 3-4 người ăn. Bạn có thể gia giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với nhu cầu của mình nhé.

jkk
Nguyên liệu cần dùng để làm bánh Gato sữa chua táo (nguồn: Very Easy Recipes).

Dụng cụ

Cách làm bánh Gato sữa chua táo

Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C

Bước 2: Cho 5 quả trứng cùng với 250 gram đường trong tô lớn, đánh bông bằng máy đánh trứng với tốc độ cao trong khoảng 5 phút. Khi hỗn hợp đã chuyển sang màu vàng và bông mịn thì dừng lại.

Cho 5 quả trứng cùng với 250 gram đường trong tô lớn
Cho 5 quả trứng cùng với 250 gram đường trong tô lớn (nguồn: Very Easy Recipes).
đánh bông bằng máy đánh trứng với tốc độ cao trong khoảng 5 phút. Khi hỗn hợp đã chuyển sang màu vàng và bông mịn thì dừng lại.
Đánh bông trong khoảng 5 phút đến hỗn hợp đã chuyển sang màu vàng và bông mịn thì dừng lại (nguồn: Very Easy Recipes).

Bước 3: Cho phần sữa chua Hy Lạp vào hỗn hợp và tiếp tục đánh trong vòng 1 phút.

Cho phần sữa chua Hy Lạp vào hỗn hợp
Cho phần sữa chua Hy Lạp vào hỗn hợp (nguồn: Very Easy Recipes).
tiếp tục đánh bông trong vòng 1 phút.
tiếp tục đánh trong vòng 1 phút (nguồn: Very Easy Recipes).

Bước 4: Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp, tiếp đó cho phần vỏ chanh vào. Dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp với tốc độ chậm cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp
Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp (nguồn: Very Easy Recipes).
Cho tiếp phần vỏ chanh vào
Cho tiếp phần vỏ chanh vào (nguồn: Very Easy Recipes).
Dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp với tốc độ chậm cho đến khi hỗn hợp hòa quyện
Dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp với tốc độ chậm cho đến khi hỗn hợp hòa quyện (nguồn: Very Easy Recipes).

Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi sẵn bơ hoặc dầu ăn.

Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi sẵn bơ hoặc dầu ăn
Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi sẵn bơ hoặc dầu ăn (nguồn: Very Easy Recipes).

Bước 6: Rải đều phần táo cắt sẵn lên bề mặt bánh.

Rải đều phần táo cắt sẵn lên bề mặt bánh.
Rải đều phần táo cắt sẵn lên bề mặt bánh (nguồn: Very Easy Recipes).

Bước 7: Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 50-55 phút tới khi ấn nhẹ vào mặt bánh thấy bánh phồng trở lại.

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 50-55 phút
Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 50-55 phút (nguồn: Very Easy Recipes).

Bước 8: Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, đặt lên rack cho bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút. Sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn, phết mứt mơ hoặc đào bên mặt bánh.

Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, đặt lên rack cho bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút
Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, đặt lên rack cho bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút (nguồn: Very Easy Recipes).
lấy bánh ra khỏi khuôn, phết mứt mơ hoặc đào bên mặt bánh
Lấy bánh ra khỏi khuôn, phết mứt mơ hoặc đào bên mặt bánh (nguồn: Very Easy Recipes).

Bước 9: Bánh Gato sữa chua táo đã hoàn thành. Cùng gia đình thưởng thức thôi nào.

Bánh Gato sữa chua táo đã hoàn thành
Bánh Gato sữa chua táo đã hoàn thành (nguồn: Very Easy Recipes).

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh Gato sữa chua táo tại đây

Yêu cầu thành phẩm của bánh Gato sữa chua táo

Bề mặt bánh có màu vàng nâu đẹp mắt, không bị xẹp, lõm. Cốt bánh nhẹ và mềm xốp, không bị khô do nướng quá lâu.

Bánh có màu vàng nâu đẹp mắt và hương vị thơm ngon (nguồn: Very Easy Recipes).
Bánh có màu vàng nâu đẹp mắt và hương vị thơm ngon (nguồn: Very Easy Recipes).

Vị bánh chua chua ngòn ngọt, thơm mùi táo, không quá ngấy nên rất dễ ăn. Tất cả hương vị hòa quyện tạo nên một tổng thể hoàn hảo và kích thích vị giác.

Cách trang trí và thưởng thức bánh Gato sữa chua táo

Khi lấy bánh ra khỏi khuôn, nên để bánh vào tủ lạnh để dậy hương táo và sữa chua. Sau khi làm lạnh, chúng ta sẽ cắt ra thành từng miếng vừa ăn cho mọi người cùng thưởng thức.

Bánh có màu vàng nâu đẹp mắt và hương vị thơm ngon (nguồn: Very Easy Recipes).
Bánh Gato sữa chua táo có hương vị thơm ngon lạ miệng, kích thích vị giác (nguồn: Very Easy Recipes).

Một số lưu ý khi làm bánh Gato sữa chua táo

  • Sữa chua Hy Lạp có thể thay bằng sữa chua không đường, tuy nhiên hương vị không thơm ngon bằng.
  • Khi đánh trứng, hãy lưu ý đánh tan một cách nhẹ nhàng, không tạo bọt khí.
  • Điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn, đừng bỏ quá tay nếu không bánh của bạn sẽ trở nên cực kì ngọt hoặc quá nhạt, rất khó để ăn.
  • Khi nướng bánh, bạn có thể điểu chỉnh nhiệt độ theo từng loại lò nướng khác nhau nhưng hãy giữ nhiệt độ ở mức 180 độ C, không được thấp quá, cũng không được cao quá.
  • Nếu bạn dùng khuôn đế liền thì lót giấy nến vào đáy khuôn. Lúc bánh chín thì dùng rao rạch quanh thành bánh và lấy bánh ra ngay sau khi bánh chín, sau đó để bánh nguội trên rack.

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và các bước đơn giản, trộn trộn vài phút rồi đút vào lò nướng hơn tiếng là có bánh Gato kiểu mới chua chua ngòn ngọt, thơm nức mùi táo để cả nhà cùng nhau thưởng thức rồi.

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Very Easy Recipes.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon khác để tự học làm bánh tại nhà dưới đây:

Các bạn nhớ theo dõi BlogAnChoi thường xuyên để có thể cập nhật nhiều món ngon thú vị khác nhé!

]]> 1 trinhnauy <![CDATA[Cách làm bánh bông lan ngon theo cách cơ bản nhất]]> https://bloganchoi.com/?p=74674 2020-03-19T10:13:50Z 2017-11-11T11:24:32Z Bánh bông lan là chiếc bánh cơ bản để tạo ra nhiều loại bánh hấp dẫn khác. Dưới đây là cách làm bánh bông lan ngon theo phiên bản cơ bản nhất, hãy cùng BlogAnChoi xem qua nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh bông lan

Bánh bông lan cơ bản
Hãy cùng học công thức làm bánh bông lan cơ bản (ảnh: Minta Kitchen)

Nguyên liệu để làm nên món bánh này khá phổ biến và vô cùng đơn giản. Chúng gồm: trứng, đường, sữa tươi, bột mì… và hầu hết những nguyên liệu này đều chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng.

Đầu tiên phải kể đến trứng, vì trong trứng chưa một lượng lớn protein giúp cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể chúng ta. Ngoài các chất như canxi, kali, natri… thì nó còn có các loại vitamin A, D, B12 cũng rất có ích cho sức khỏe.

Ngoài ra, các loại nguyên liệu khác như sữa tươi cũng mang đến rất nhiều các loại vitamin khác nhau. Không chỉ vậy nó còn có cả chất béo, protein và một số dưỡng chất cần thiết khác cho cơ thể.

Bánh bông lan cơ bản
Món bánh bông lan này vừa hấp dẫn lại vừa bổ dưỡng (ảnh: Minta Kitchen)

Với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời thì chắc chắn bạn khó có thể bỏ qua món bánh bông lan cơ bản này.

Nguyên liệu cần dùng để làm món bánh bông lan cơ bản

Với lượng nguyên liệu ở trong công thức làm bánh bông lan cơ bản mà BlogAnChoi giới thiệu bạn có thể làm được một phần bánh dành cho 4 người ăn. Bạn cũng có thể thay đổi để phù hợp với nhu cầu của mình hơn.

  • 4 quả trứng
  • 120g bột số 8 (Bạn có thể thay thế bằng 60g bột mì đa dụng và 60g bột bắp)

    80g đường xay hoặc đường bình thường

  • 60g sữa tươi
  • 40g dầu ăn
  • 1/2 muỗng cà phê cream of tartar ( Có thể thay thế bằng nước cốt chanh)
  • 1/4 muỗng cà phê muối

Các dụng cụ cần thiết để làm bánh bông lan

Cách làm bánh bông lan ngon

Bước 1: Đầu tiên bạn cần phải tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Sau đó dùng phới lồng, nhẹ nhàng đánh tan lòng đỏ trứng.

Bánh bông lan cơ bản
Cho lòng đỏ trứng vào tô rồi đánh tan (ảnh: Minta Kitchen)

Tiếp đó, bạn cho thêm từng chút dầu ăn vào rồi trộn đều hỗn hợp. Rồi sau đó bạn cho thêm sữa tươi và đánh đều.

Bánh bông lan cơ bản
Cho dầu ăn vào rồi đánh đều tay (ảnh: Minta Kitchen)
Bánh bông lan cơ bản
Tiếp đó bạn cho thêm sữa tươi vào hỗn hợp (ảnh: Minta Kitchen)

Bước 2: Bạn chia bột thành 2, 3 lần rây, sau đó rây bột vào hỗn hợp trứng, dầu ăn và sữa rồi tiến hành trộn thật đều.

Bánh bông lan cơ bản
Rây từng phần bột vào hỗn trứng (ảnh: Minta Kitchen)
Bánh bông lan cơ bản
Hỗn hợp đã được trộn đều (ảnh: Minta Kitchen)

Bước 3: Đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bong bóng to rồi cho tartar và muối vào. Tiếp tục đánh cho đến khi nổi bọt mịn li ti. Cho đường từng chút một rồi đánh cho đến khi chóp cứng.

Bánh bông lan cơ bản
Đánh cho lòng trắng trứng nổi bọt ti ti (ảnh: Minta Kitchen)
Bánh bông lan cơ bản
Tiếp tục đánh cho đến khi có chóp cứng (ảnh: Minta Kitchen)

Bước 4: Chia lòng trắng trứng làm ba phần, sau đó cho vào hỗn hợp bột ở bước thứ 3 rồi trộn theo phương pháp fold (hất từ dưới lên) cho đến khi đồng nhất. Bạn cần phải trộn nhẹ nhàng nhưng cần nhanh tay một chút.

Bánh bông lan cơ bản
Trộn lòng trắng trứng và hỗn hợp bột (ảnh: Minta Kitchen)

Bước 5: Bạn cho hỗn hợp bột vào khuôn rồi đập khoảng 2 – 3 lần cho tan các bọt khí to.

Bánh bông lan cơ bản
Cho hỗn hợp bột vào khuôn (ảnh: Minta Kitchen)

Tiến hành nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C, hai lửa không quạt. Bạn nướng bánh ở rãnh cuối của lò trong vòng 60 phút hoặc cho đến khi bánh chín.

Bước 6: Bạn lấy bánh ra khỏi lò, đập vài lần để bánh thoát khí rồi đợi 5 phút cho bánh nguội rồi lấy bánh ra.

Bánh bông lan cơ bản
Bánh sau khi đã nướng (ảnh: Minta Kitchen)
Bánh bông lan cơ bản
Bạn lấy bánh ra khỏi khuôn (ảnh: Minta Kitchen)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh bông lan cơ bản

Bánh bông lan cơ bản tưởng chừng với cùng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết mình đã làm đúng hay chưa. Một chiếc bánh bông lan hoàn thiện cần phải mềm mịn, không bị xẹp và bánh cũng không bị thắt eo.

Bánh bông lan cơ bản
Bánh bông lan cơ bản (ảnh: Minta Kitchen)

Với bánh bông lan cơ bản thì bạn có thể tha hồ trang trí bánh theo ý muốn của mình. Nếu muốn bạn có thể dùng thêm kem tươi để trang trí hay chỉ đơn giản là dùng hoa quả để giúp bánh thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.

Cách thưởng thức bánh bông lan cơ bản

Đối với bánh bông lan cơ bản thì bạn có rất nhiều cách thưởng thức khác nhau để tăng thêm khẩu vị. Ngoài việc sử dụng kem tươi, hoa quả để ăn kèm thì bạn cũng có thể sử dụng thêm các loại sốt trái cây hoặc socola cũng rất hấp dẫn.

Bánh bông lan cơ bản
Bánh bông lan cơ bản (ảnh: Minta Kitchen)

Không chỉ vậy, bạn chỉ cần chuẩn bị một ly sữa tươi để ăn kèm với bánh là cũng đã đủ cảm thấy ngon miệng hơn rồi.

Một số loại bánh dưới đây có dùng bánh bông lan làm cốt bánh gato, các bạn có thể tham khảo thêm:

Một vài lưu ý khi làm bánh bông lan cơ bản

  • Bạn cần phải nướng bánh ngay sau khi trộn bột và tránh để bột đã trộn bên ngoài quá lâu.
  • Tuỳ vào công suất của máy đánh trứng mà thời gian đánh trứng sẽ khác nhau. Thông thường thì cần khoảng 2 đến 4 phút.
  • Bạn luôn phải làm nóng lò nướng trước khi tiến hành nướng bánh.
  • Trong quá trình nướng bánh bạn cũng không nên mở lò.
  • Ngoài ra, bạn có thể cho thêm bột nở để bánh có thể nở ra hơn.

Chắc chắn với công thức mà BlogAnChoi đem tới sẽ giúp bạn có thể tự tay làm được một chiếc bánh bông lan ngon đúng chuẩn nhất!

Để giúp bạn có thể làm được một chiếc bánh bông lan cơ bản nhất thì BlogAnChoi đã sử dụng hình ảnh cũng như công thức của Yotuber Minta Kitchen (Facebook Minta Kitchen và trang mintakitchen).

Bạn có thể tham khảo thêm video:

Bạn có thể tham khảo thêm các cách làm bánh bông lan khác để làm mới sổ tay học nấu ăn của mình:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thật thường xuyên để có thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác nhé!

]]> 0