bánh gạo Tokbokki – BlogAnChoi Blog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ. 2022-03-18T03:23:35Z https://bloganchoi.com/feed/atom/ hai-yen <![CDATA[“Sốt xình xịch” cách làm Tokbokki từ cơm nguội đúng chuẩn Hàn Quốc đơn giản tại nhà]]> https://bloganchoi.com/?p=494602 2022-03-18T03:23:35Z 2022-03-11T08:50:18Z Thời gian cách ly tại nhà kéo dài khiến cho việc lên thực đơn cho các bữa ăn trong ngày dần trở thành một thử thách “khó nhằn” với nhiều người. Đặc biệt là việc làm sao để vừa ngon mắt, ngon miệng vừa đơn giản mà vẫn có thể thay đổi khẩu vị ngay tại nhà. Vậy hãy cùng BlogAnChoi tham khảo cách làm Tokbokki từ cơm nguội đúng chuẩn Hàn Quốc đơn giản tại nhà nhé!

1. Tokbokki là gì?

Hàn Quốc nổi tiếng trên thế giới không chỉ bởi những bộ phim truyền hình tình cảm lãng mạn với dàn diễn viên toàn trai xinh gái đẹp lung linh mà còn bởi một thế giới ẩm thực vô cùng phong phú và bắt mắt như Cơm trộn Hàn Quốc Bibimbap, Gimbap – cơm cuộn rong biển, kim chi,… và không thể không nhắc đến Tokbokki – một loại bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc. Tokbokki là một phiên bản độc đáo của sự kết hợp giữa món ăn cung đình tteok jjim (được làm từ bánh dày thái mỏng, thịt, trứng và gia vị rồi nướng lên) với rau, gia vị, nước và một ít hạt mè rắc lên trên.

Sốt xình xịch cách làm Tokbokki từ cơm nguội đúng chuẩn Hàn Quốc đơn giản tại nhà ẩm thực ẩm thực Hàn Quốc bánh gạo Tokbokki cách làm cách làm Tokbokki từ cơm nguội đúng chuẩn Hàn QUốc đơn giản tại nhà đơn giản làm bánh gạo tokbokki đơn giản tại nhà làm tokbokki bằng cơm nguội làm tokbokki từ cơm làm tokbokki từ cơm nguội món ngon nguyên liệu nước sốt tại nhà tạo hình tokbokki tokbokki cơm nguội trang trí

Bên cạnh đó, chúng ta còn có thể thêm một số nguyên liệu khác như Gụngung tteokbokk – chả cá Hàn Quốc, thịt bò, giá đỗ, hành tây, nấm đông cô, cà rốt, xúc xích, phô mai và cả một loại tương ớt đặc trưng của xứ Hàn có tên gọi là Gochujang để hương vị của món ăn được đậm đà hơn.

2. Nguồn gốc của Tokbokki

Gangjang Tokbokki – có tên gọi khác là bánh xào Hoàng gia – ra đời từ thời Chosun (1382 – 1910) được chế biến từ bánh gạo không cay xào cùng với rau xanh và dầu đậu nành. Tuy chỉ là một món ăn đơn giản nhưng Gangjang Tokbokki vẫn là một trong những món ăn được nhiều vị vua yêu thích và không thể thiếu trong đời sống ngày nay với đủ các hương vị khác nhau phù hợp với mọi lứa tuổi.

Tokbokki (Nguồn: Internet)
Tokbokki (Nguồn: Internet)

Nếu bạn là một tín đồ của các món ăn cay thì chắc chắn không thể thiếu món ăn này trong menu của mình. Màu đỏ hấp dẫn của tương ớt kết hợp với mùi thơm của bánh gạo, chả cá, thịt bò cùng màu vàng ươm của trứng lòng đào và cả sự béo ngậy của phô mai khiến ai cũng thật khó lòng từ chối.

3. Cách làm Tokbokki từ cơm nguội đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cơm nguội
  • Bột năng, bột gạo
  • Hành tây, bắp cải hoặc cải thảo
  • Trứng
  • Gia vị: Tương ớt, nước mắm, dầu hào, đường, hạt mè, nước trắng
  • Topping: xúc xích, cá viên, bò viên,…

Các bước làm Tokbokki từ cơm nguội tại nhà

Bước 1: Xay mịn cơm nguội

Cơm nguội cho vào máy xay đến khi thật nhỏ, càng mịn càng tốt. Lưu ý cho thêm nước trong lúc xay để cơm có thể được xay mịn một cách dễ dàng hơn.

Sốt xình xịch cách làm Tokbokki từ cơm nguội đúng chuẩn Hàn Quốc đơn giản tại nhà ẩm thực ẩm thực Hàn Quốc bánh gạo Tokbokki cách làm cách làm Tokbokki từ cơm nguội đúng chuẩn Hàn QUốc đơn giản tại nhà đơn giản làm bánh gạo tokbokki đơn giản tại nhà làm tokbokki bằng cơm nguội làm tokbokki từ cơm làm tokbokki từ cơm nguội món ngon nguyên liệu nước sốt tại nhà tạo hình tokbokki tokbokki cơm nguội trang trí

Trong trường hợp không có máy xay, bạn có thể thay thế bằng cách cho cơm nguội vào túi zip rồi dùng chày giã nhuyễn để cho hạt cơm nát nhuyễn ra hết, tạo thành một hỗn hợp dẻo và dính tay.

Dùng thìa tán, cối giã hoặc máy xay sinh tố tùy bạn. (Ảnh: Internet)
Dùng thìa tán, cối giã hoặc máy xay sinh tố tùy bạn. (Ảnh: Internet)

Bước 2 : Trộn bột năng và nhồi mịn

Sang bước thứ hai, bạn thêm bột năng và một ít bột gạo vào phần cơm nguội đã xay nhuyễn trên và trộn đều. Tùy theo độ ẩm của cơm nguội bạn dùng mà nên thêm từng ít bột năng một để hỗn hợp không bị quá khô hay quá nhão, nhồi đến khi nào được một hỗn hợp dẻo mịn giống như một khối bột và không bị dính tay nữa là được.

Sốt xình xịch cách làm Tokbokki từ cơm nguội đúng chuẩn Hàn Quốc đơn giản tại nhà ẩm thực ẩm thực Hàn Quốc bánh gạo Tokbokki cách làm cách làm Tokbokki từ cơm nguội đúng chuẩn Hàn QUốc đơn giản tại nhà đơn giản làm bánh gạo tokbokki đơn giản tại nhà làm tokbokki bằng cơm nguội làm tokbokki từ cơm làm tokbokki từ cơm nguội món ngon nguyên liệu nước sốt tại nhà tạo hình tokbokki tokbokki cơm nguội trang trí

Bước 3 : Chia nhỏ khối bột và tạo hình

Bạn nên rắc một lớp bột mì lên mặt bàn để các khối bột không bị dính vào nhau. Sau đó chia khối bột to thành nhiều khối bột nhỏ, lăn dài và cắt thành các miếng vừa ăn (khoảng một ngón tay).

Sốt xình xịch cách làm Tokbokki từ cơm nguội đúng chuẩn Hàn Quốc đơn giản tại nhà ẩm thực ẩm thực Hàn Quốc bánh gạo Tokbokki cách làm cách làm Tokbokki từ cơm nguội đúng chuẩn Hàn QUốc đơn giản tại nhà đơn giản làm bánh gạo tokbokki đơn giản tại nhà làm tokbokki bằng cơm nguội làm tokbokki từ cơm làm tokbokki từ cơm nguội món ngon nguyên liệu nước sốt tại nhà tạo hình tokbokki tokbokki cơm nguội trang trí

Sốt xình xịch cách làm Tokbokki từ cơm nguội đúng chuẩn Hàn Quốc đơn giản tại nhà ẩm thực ẩm thực Hàn Quốc bánh gạo Tokbokki cách làm cách làm Tokbokki từ cơm nguội đúng chuẩn Hàn QUốc đơn giản tại nhà đơn giản làm bánh gạo tokbokki đơn giản tại nhà làm tokbokki bằng cơm nguội làm tokbokki từ cơm làm tokbokki từ cơm nguội món ngon nguyên liệu nước sốt tại nhà tạo hình tokbokki tokbokki cơm nguội trang trí

Bước 4 : Luộc bánh

Sau khi đã cắt bánh xong, bạn nên áo thêm một lớp bột mì bên ngoài để bánh đỡ dính vào nhau. Bước tiếp theo là bắc một nồi nước lên bếp, đun đến khi nước sôi thì đổ tokbokki vào, thêm chút dầu ăn và luộc đến khi tokbokki nổi lên là vớt ra được.

Sốt xình xịch cách làm Tokbokki từ cơm nguội đúng chuẩn Hàn Quốc đơn giản tại nhà ẩm thực ẩm thực Hàn Quốc bánh gạo Tokbokki cách làm cách làm Tokbokki từ cơm nguội đúng chuẩn Hàn QUốc đơn giản tại nhà đơn giản làm bánh gạo tokbokki đơn giản tại nhà làm tokbokki bằng cơm nguội làm tokbokki từ cơm làm tokbokki từ cơm nguội món ngon nguyên liệu nước sốt tại nhà tạo hình tokbokki tokbokki cơm nguội trang trí

Mách bạn một mẹo nhỏ, khi vớt tokbokki ra bạn nên thả tokbokki vào một bát nước đá khoảng 3 phút rồi vớt ra thì tokbokki sẽ dai và giòn hơn rất nhiều đó.

Bước 5 : Làm nước sốt

Bạn cho chảo lên bếp, thêm vào đó khoảng 2 bát nước lọc, 4 thìa tương ớt, 2 thìa nước mắm, 1,5 thìa đường, 1 thìa dầu hào vào đun sôi và khuấy đều.

Sau khi hỗn hợp sôi đều, bạn cho tokbokki vào đảo đều. Sau khi nấu khoảng 2 phút thì bạn thêm trứng, hành tây, bắp cải hoặc cải thảo và các loại topping vào nấu đến khi nước sệt lại là có thể tắt bếp rồi.

Sốt xình xịch cách làm Tokbokki từ cơm nguội đúng chuẩn Hàn Quốc đơn giản tại nhà ẩm thực ẩm thực Hàn Quốc bánh gạo Tokbokki cách làm cách làm Tokbokki từ cơm nguội đúng chuẩn Hàn QUốc đơn giản tại nhà đơn giản làm bánh gạo tokbokki đơn giản tại nhà làm tokbokki bằng cơm nguội làm tokbokki từ cơm làm tokbokki từ cơm nguội món ngon nguyên liệu nước sốt tại nhà tạo hình tokbokki tokbokki cơm nguội trang trí

Sốt xình xịch cách làm Tokbokki từ cơm nguội đúng chuẩn Hàn Quốc đơn giản tại nhà ẩm thực ẩm thực Hàn Quốc bánh gạo Tokbokki cách làm cách làm Tokbokki từ cơm nguội đúng chuẩn Hàn QUốc đơn giản tại nhà đơn giản làm bánh gạo tokbokki đơn giản tại nhà làm tokbokki bằng cơm nguội làm tokbokki từ cơm làm tokbokki từ cơm nguội món ngon nguyên liệu nước sốt tại nhà tạo hình tokbokki tokbokki cơm nguội trang trí

Bước 6 : Trang trí và thưởng thức

Bạn cho tokbokki ra đĩa, rắc thêm ít mè trắng lên trên và thưởng thức thôi!

Mời bạn xem cách làm tokbokki từ cơm nguội đúng chuẩn vị Hàn đơn giản tại nhà thông qua video YouTube của cô Hà Cooking dưới đây:

Hy vọng rằng với công thức nấu ăn ngon – bổ – rẻ này có thể giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày cho bạn và gia đình những ngày ở nhà trong thời gian đại dịch cách ly toàn xã hội như ngày nay. Ngoài ra, hãy theo dõi BlogAnChoi để biết thêm nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời hơn nhé!

]]> 0 hà Vy <![CDATA[Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc từ bánh tráng cực hot trên mạng]]> https://bloganchoi.com/?p=269866 2020-06-18T08:32:53Z 2020-06-18T08:32:53Z Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc thì chắc hẳn đã quá quen thuộc với món bánh gạo cay rồi phải không nào? Tuy nhiên, bạn đã nghe đến cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc từ bánh tráng cực lạ này chưa? Vậy thì cùng BlogAnChoi tìm hiểu ngay thôi nào!

Giá trị dinh dưỡng của bánh gạo cay Hàn Quốc

Bánh gạo cay hay Tokbokki là món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc và khi xuất hiện ở Việt Nam được rất nhiều người ưa thích. Với nguyên liệu chính là bánh gạo ăn kèm với trứng và chả cá nên cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Ngoài ra, trong món bánh gạo cay còn chứa nhiều protein, hàm lượng cholesterol và chất béo rất thấp nên giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch. Đặc biệt, chủ yếu sử dụng các nguyên liệu tươi nên ít chất bảo quản hơn.

Bánh gạo cay - món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc (Nguồn: Internet)
Bánh gạo cay – món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc (Nguồn: Internet)

Và trong khoảng thời gian nghỉ dịch rảnh rỗi vừa qua, nhiều cư dân mạng đã chia sẻ công thức làm bánh gạo cay từ bánh tráng của Việt Nam ăn vừa ngon mà làm cực nhanh và đơn giản. Tham khảo ngay bài viết dưới đây là có thể tự làm chiêu đãi cả nhà rồi đấy!

Nguyên liệu để làm bánh gạo cay từ bánh tráng

Nguyên liệu này thích hợp cho 2 – 3 người thưởng thức hương vị mới lạ của bánh gạo cay:

Nguyên liệu để làm bánh gạo từ bánh tráng cực đơn giản (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu để làm bánh gạo từ bánh tráng cực đơn giản (Nguồn: Internet)
Các gia vị cần thiết cho món bánh gạo cay (Nguồn: Internet)
Các gia vị cần thiết cho món bánh gạo cay (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Dụng cụ cần thiết để làm bánh gạo cay từ bánh tráng

Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc từ bánh tráng

Bước 1: Chuẩn bị một tô nước lọc, nhúng 2 – 3 miếng bánh tráng vào ngập nước rồi cho ra đĩa hoặc mặt phẳng sạch và để khoảng 3 phút cho bánh mềm.

Nhúng 2 - 3 miếng bánh tráng vào nước (Nguồn: Internet)
Nhúng 2 – 3 miếng bánh tráng vào nước (Nguồn: Internet)

Bước 2: Cuốn bánh tráng thật chặt tay thành hình trụ dài, thực hiện tương tự cho đến khi hết bánh tráng.

Cuốn bánh tráng thành hình trụ dài (Nguồn: Internet)
Cuốn bánh tráng thành hình trụ dài (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 3: Dùng dao sắc cắt bánh tráng thành những miếng nhỏ vừa ăn. Có thể cắt thành từng lát xéo để bánh trông đẹp mắt hơn.

Cắt bánh tráng thành miếng vừa ăn (Nguồn: Internet)
Cắt bánh tráng thành miếng vừa ăn (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 4: Cho 500ml nước vào nồi hoặc chảo sâu lòng, bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, thêm hành tây thái múi cau, ớt bột, tương ớt, nước tương, đường vào khuấy đều và đun sôi.

Nấu nước sốt (Nguồn: Internet)
Nấu nước sốt (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 5: Khi nước sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi thêm chả cá cắt miếng và bánh gạo vào đảo đều, đun khoảng 5 phút với lửa nhỏ.

Bước 6: Đun đến khi thấy nước sốt đã sệt lại thì cho trứng luộc và hành boa rô thái lát xéo vào đảo nhẹ và tắt bếp.

Thêm bánh gạo, chả cá, trứng và hành vào đun lửa nhỏ (Nguồn: Internet)
Thêm bánh gạo, chả cá, trứng và hành vào đun lửa nhỏ (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Cách trình bày và thưởng thức bánh gạo cay Hàn Quốc từ bánh tráng

Cuối cùng, múc bánh gạo cay Hàn Quốc ra đĩa, rắc mè trắng lên rồi thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon.

Bánh gạo được làm từ bánh tráng ăn vừa dẻo vừa dai kết hợp với nước sốt thơm cay, đậm đà cùng chả cá ngon dai hấp dẫn và trứng gà béo ngậy. Đặc biệt, nếu ăn kèm với dưa muối hoặc kim chi sẽ càng ngon hơn.

Món bánh gạo cay từ bánh tráng thơm ngon, bắt mắt (Nguồn: Internet)
Món bánh gạo cay từ bánh tráng thơm ngon, bắt mắt (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bạn có thể xem thêm cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc từ bánh tráng trong video hướng dẫn dưới đây:

Một số mẹo nhỏ khi làm bánh gạo Hàn Quốc từ bánh tráng

  • Bánh tráng nên lựa chọn loại bánh dày một chút thì mới có thể dễ cuốn tròn lại được.
  • Tùy theo khả năng ăn cay của gia đình bạn mà có thể điều chỉnh lượng ớt bột cho phù hợp.
  • Nước sốt là bước quan trọng để quyết định hương vị của món bánh gạo cay. Vì vậy, khi nấu chỉ đun với lửa liu riu, không đun lửa quá lớn sẽ làm nước nhanh sôi chưa kịp sệt lại thì bánh gạo đã mềm nhũn.

Chẳng cần phải ra ngoài hàng quán xa xôi lại tốn kém mà vẫn có ngay món bánh gạo cay Hàn Quốc thơm ngon, lạ miệng thưởng thức cùng gia đình thân yêu rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Một số món ngon khác từ bánh tráng mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà:

Đừng quên ghé qua BlogAnChoi để khám phá thêm thật nhiều món ăn ngon và hấp dẫn khác nữa nhé!

]]> 0