Bánh cuốn Cao Bằng – BlogAnChoiBlog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ.2022-07-20T09:33:05Zhttps://bloganchoi.com/feed/atom/Thảo Ly<![CDATA[Mách bạn bí quyết làm bánh cuốn Hà Nội ngon như ngoài hàng, đơn giản tại nhà!]]>https://bloganchoi.com/?p=5596592022-07-20T09:33:05Z2022-07-20T09:33:05ZBánh cuốn hay bánh ướt là món ăn phổ biến của người Việt Nam, món ăn được nhiều người ưa thích bởi hương vị riêng, không bị lẫn lộn với các loại bánh khác. Để làm bánh ướt sao cho ngon, đậm vị thì hôm nay BlogAnChoi hướng dẫn cho bạn nhé!
1. Nguồn gốc của bánh cuốn
Thực ra bánh cuốn có nguồn gốc từ đất nước láng giềng Trung Quốc, sau đó du nhập vào văn hóa Việt Nam tuy nhiên người dân đã có những cải cách, thay đổi làm món bánh cuốn thêm hấp dẫn hơn. Và có một tên gọi riêng ở các vùng miền khác nhau.
Không khó để tìm được một hàng bánh cuốn nhân thịt nước mắm trên phố Phố Hà Nội. Vậy nhưng ở Cao Bằng họ lại dùng heo cách ăn kèm với nước dùng hầm xương. Món bánh giản dị này được người Việt yêu thích dùng làm bữa ăn sáng, ăn tối,…
Bánh cuốn Hà Nội. (Ảnh: internet)
2. Nguyên liệu, dụng cụ làm bánh cuốn
2.1 Nguyên liệu làm bánh cuốn
Nhân bánh:
200g thịt
15gr nấm mèo khô
150gr củ sắn hay củ đậu
Một ít hành lá, tỏi, hành tím
1 thìa cafe dầu hào
1 thìa cafe nước mắm
1 thìa cafe đường
1 thìa cafe hạt nêm
1 thìa cafe tiêu
1 thìa cafe dầu mè
1/4 thìa cafe bột ngọt
Bột bánh cuốn:
70g cơm nguội
1 lít nước
150g bột năng
150g bột gạo
4g muối
5g dầu ăn
Nước chấm:
125g nước sôi
50g đường
40g nước mắm
2g muối
5g giấm
Ớt
2.2 Dụng cụ
Dao, thớt
Rây
Nồi
Khăn mỏng
Bát, đũa, muỗng,…
Nguyên liệu làm bánh cuốn (Ảnh: Internet)
3. Sơ chế nguyên liệu
Phần thịt: Bạn băm nhuyễn thịt sau đó cho hành lá vào băm chung với thịt để khi cho lên bánh có vị thơm hơn.
Phần nấm mèo: bạn rửa sạch và băm nhuyễn nấm mèo
150gr củ sắn hay củ đậu bạn bào sợi sau đó vắt khô nước
Cơm nguội bạn cho vào cối cho nước vào xay đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt là đạt
Bước 2: Bạn khuấy cho đến khi hỗn hợp tan đều là được
4.2 Xào nhân
Xào nhân bánh cuốn.(Ảnh: Internet)
Bước 1: Bạn cho 2 muỗng canh dầu vào chảo chờ dầu sôi cho 1 muỗng canh tỏi băm và 2 muỗng canh hành băm vào và phi thơm.
Bước 2: Bạn cho phần thịt băm vào xào đến khi phần thịt tái lại sau đó cho phần nấm mèo và củ sắn băm nhỏ vào đảo đến khi củ sắn trong lại.
Bước 3: Tiếp theo cho hành phi và sốt vào xào 2 phút và tắt bếp.
4.3 Phần bánh
Bước 1: Bạn cho phần cơm vừa xay vào tô sau đó cho vào 150g bột gạo, 150g bột năng, 1 muỗng cà phê muối
Bước 2: Sau đó cho 1 lít nước vào và hòa tan bột.
Pha bột bánh cuốn (Ảnh: Internet)
4.4 Đổ bánh
Bước 1: Bạn chuẩn bị chảo chống dính và dùng khăn giấy thoa dầu đều sau đó tráng bánh lên tạo thành váng bột và đổ bột ra lại
Bước 2: Sau đó đậy vung 1 phút sau đó úp dĩa vào chảo và lật ngược bánh ra đĩa
Tráng bánh cuốn. (Ảnh: Internet)
4.5. Hoàn thiện bánh
Bạn trải bánh ra dĩa sau đó xếp đều nhân và cuốn bánh lại là hoàn thành
5. Trình bày và thưởng thức
Bánh cuốn Hà Nội. (Ảnh: Internet)
Bạn xếp bánh ra dĩa, rắc thêm một ít hành phi nữa, vậy là chỉ với những bước đơn giản bạn có thể tạo ra một dĩa bánh cuốn thơm ngon, nóng hổi vừa thổi vừa ăn rồi phải không nào! Bánh nhà làm bạn sẽ không lo về vấn đề vệ sinh nữa rồi!
Bánh cuốn sẽ ngon hơn khi chấm với một chén nước mắm chua ngọt. Bánh vừa đổ thơm mùi hành phi, đậm đà của nước mắm thật tuyệt vời! Nghe thôi đã hấp dẫn rồi phải không nào vậy còn chần chờ gì mà không thử!
6. Một số lưu ý
Khi tráng bánh bạn nên chọn chảo chống dính mỏng, có thành chảo thấp để dễ dàng lấy bánh ra nhé
Tráng bánh trên lửa nhỏ không nên để lửa quá lớn sẽ làm bánh cháy và thành phẩm sẽ không như ý
]]>0thaomy<![CDATA[Kinh nghiệm du lịch Cao Bằng: top 50 điểm đến view đẹp nhất thế giới do Insider bình chọn có gì hot?]]>https://bloganchoi.com/?p=2821622020-08-02T12:01:08Z2020-08-02T12:01:08ZMới đây, Insider đã lựa chọn Cao Bằng là một trong 50 điểm đến có view đẹp nhất thế giới. Hãy cùng BlogAnChoi trải nghiệm một chuyến đến du lịch Cao Bằng nhé!
Vài nét về Cao Bằng
Một thoáng Cao Bằng. (Ảnh: Internet)
Góp mặt vào top 50 điểm đến có view đẹp nhất thế giới, Cao Bằng chắc chắn sẽ chinh phục bạn bởi những cảnh đẹp đến “ná thở”. Non nước Cao Bằng còn vinh dự được UNESCO công nhận là công viên địa chất toàn cầu vào tháng 2 năm 2018. Cao Bằng thu hút khách du lịch quốc tế cũng như trong nước bởi những dòng thác nước đồ sộ tuyệt đẹp, núi non hùng vĩ, điệp trùng cùng những cánh đồng lúa bao la tạo nên khung cảnh thơ mộng như trong truyện cổ tích.
Thời điểm lý tưởng để đến du lịch Cao Bằng
Tại Cao Bằng, mỗi mùa lại mang một vẻ đẹp riêng. Du lịch bất cứ mùa nào trong năm cũng đều đem tới cho bạn những cảm nhận mới mẻ, thích thú và vô cùng thú vị.
Hoa hậu Lương Thùy Linh giới thiệu Cao Bằng trong phần thi. (Ảnh: Internet)
Theo kinh nghiệm du lịch Cao Bằng của những người đi trước và những người dân địa phương nơi đây. Vào thời điểm tháng 8 – 9 hàng năm là thời điểm thích hợp dành cho những ai muốn ngắm Thác Bản Giốc trong xanh tuyệt đẹp. Vào tháng 11 – 12 thác cso ít nước hơn nhưng bù lại đây là thời điểm Cao Bằng ngập trời hoa tam giác mạch và hoa dã quỳ vàng rực rỡ khắp các cung đường.
Thác Bản Giốc (nguồn: internet)
Phương tiện di chuyển
Xe khách
Nếu đi du lịch Cao Bằng bằng xe khách, bạn chỉ cần ra bến xe Mỹ Đình để đón xe
Thời gian khởi hành: Hà Nội – Thành phố Cao Bằng : 6h00 , 8h30 , 12h00, 14h00, 16h00 và 17h00
Giávé: Khoảng 280.000 VNĐ/ người (ghế rời) và 260.000 VNĐ/ người (ghế đầu, cuối)
Xe máy
Nếu lựa chọn phượt Cao Bằng bằng xe máy bạn nên suy nghĩ kỹ càng bởi đường Cao Bằng khá nhiều đèo, dốc rất nguy hiểm. Bạn có thể tham khảo trước các cung đường trên Google map hoặc học hỏi kinh nghiệm của người đi trước và cần trang bị đầy đủ để bảo đảm an toàn cho chuyến đi.
Thác Bản Giốc nằm tại xã Đàm Thủy – huyện Trùng Khánh – tỉnh Cao Bằng. Thác Bản Giốc được bình chọn là một trong những thác nước tự nhiên đẹp nhất tại Đông Nam Á nói chung và tại Việt Nam nói riêng. Nơi đây là thắng cảnh có một không hai.
Thác Bản Giốc được chia thành 2 nhánh. Nhánh lớn với độ cao thấp, chảy qua những bậc đá vôi, thuộc chủ quyền chung của hai nước Việt Nam – Trung Quốc. Nhánh còn lại nhỏ hơn nhưng cao hơn, những dòng thác nước đổ xuống như mái tóc dài của người thiếu nữ, thuộc địa phận của Việt Nam.
Nhánh lớn Thác Bản Giốc Trùng Khánh – Cao Bằng (nguồn: internet)
Thác Bản Giốc sở hữu một vẻ đẹp riêng biệt. Vào mùa mưa, từ tháng 6 đến tháng 9, với nguồn nước mưa dồi dào, dòng thác chảy xiết, tạo nên khung cảnh hùng vĩ với bọt nước trắng bắn ra tung tóe. Vào mùa khô, tháng 10 đến tháng 5 năm sau, dòng nước chảy hiền hòa, nhẹ nhàng hơn, đó là thời điểm lý tưởng để ngắm nhìn dòng thác chảy bình yên, thuận lợi nhất.
Cảnh sắc Thác Bản Giốc tự nhiên và trong lành, thoáng mát và vô cùng dễ chịu. Xung quanh là những thảm cỏ, cánh đồng bao la và những vạt rừng xanh ngắt. Dưới chân thác là mặt sông rộng, phẳng lặng, êm ả. Tất cả kết hợp tạo nên một vẻ đẹp hoàn mỹ, đẹp tới từng chi tiết.
Có thể thấy rằng cảnh sắc thiên nhiên Thác Bản Giốc tuyệt đẹp, không khí trong lành, mang đến khoảng không thư giãn tuyệt vời, lý tưởng. Đặt chân tới nơi đây, du khách sẽ cảm thấy nhẹ nhàng, thư thái, tâm hồn khoan khoái, mọi bộn bề, ồn ào của đời sống nơi đô thị.
Chùa phật tích Trúc Lân Bản Giốc (nguồn: internet)
Chùa Phật tích Trúc Lâm Bản Giốc tọa lạc trên đỉnh núi và là ngôi chùa đầu tiên ở vùng đất địa đầu Tổ quốc này. Bởi chùa được xây dựng trên đỉnh núi nhưng không được di chuyển bằng xe lên chùa, vậy bạn cần chuẩn bị một đôi giày thật êm để không bị đau chân. Nhưng bù lại, từ trên chùa có thể nhìn thấy khoảng không gian rộng của Thác Bản Giốc và một phần của xã Đàm Thủy.
Chốn tiên cảnh ở Động Ngườm Ngao (nguồn: internet)
Cách Thác Bản Giốc 5km, Động Ngườm Ngao là kiệt tác do mẹ thiên nhiên yêu ái ban tặng cho vùng đất Cao Bằng. Nó được tọa lạc trong lòng một quả núi, nổi bật với không gian tĩnh lặng là những hình dáng vô cùng ấn tượng như: con tàu, Thác Bạc, Thác Vàng, hình đài sen úp ngược và cột đá. Động Ngườm Ngao thu hút khách du lịch bởi chính những hình thù đặc biệt từ những nhũ đá vui tự nhiên tạo nên.
Trong lòng động Ngườm Ngao có suối, chúng phát ra tiếng chảy róc rách vô cùng vui tai, chính nhờ vậy mà động Ngườm Ngao lại càng trở nên thú vị. Không những tạo ra điểm nhấn mà nhờ vào chính những dòng suối đó đã điều hòa không khí, khiến cho động luôn mát mẻ, không khí trong lành.
Hồ Bản Viết góc nhìn từ trên cao (nguồn: internet)
Ẩn mình giữa núi non của miền biên viễn, khách du lịch có thể đứng từ trên cao ngắm nhìn toàn bộ khung cảnh thiên nhiên tuyệt nơi đây. Mọi thời điểm trong ngày hồ Bản Viết đều có sự quyến rũ riêng biệt, nhưng đẹp nhất có lẽ là vào thời khắc mặt trời lên, khi sương mù trải lớp trắng xóa trên mặt hồ, được những tia nắng đầu ngày chiếu xống tạo cho cảm giác lung linh, huyền ảo.
Vào mùa đông, có lẽ đây là mùa lý tường nhất để du khách có thể tới thăm quan Hồ Bản Viết. Khoảng cuối tháng 12 hàng năm, rừng cây rũ bỏ lớp áo màu xanh tươi sáng của mình, thay vào đó bằng màu đỏ nâu tạo nên khung cảnh lãng mạng như trong những Hàn Quốc.
Hoa hậu Lương Thùy Linh tại Pác Bó (nguồn: internet)
Du khách đến đây có thể tham quan những con suối với nước xanh trong vắt, những đàn cá tung tăng bơi lội, những vách núi sừng sững,… tất cả gắn kết hài hòa giữa khung cảnh non nước hữu tình đẹp như một bức tranh vẽ. Ngoài ngắm những khung cảnh thơ mộng ấy, du khách có thể lên dâng hương, hoa tại đền thờ chủ tịch Hồ Chí Minh để bày tỏ lòng thành kính, biết ơn đối với vị lãnh tụ ví đại của dân tộc.
Tới Pác Bó, du khách vừa được ngắm cảnh quan tuyệt đẹp của núi, của rừng, vừa được tận hưởng bầu không khí trong lành cùng với thời tiết mát mẻ, lại vừa có dịp tìm hiểu, nâng cao hiểu biết và tưởng nhớ vị chủ tịch vĩ đại Hồ Chí Minh.
Ẩm thực Cao Bằng
Bánh cuốn Cao Bằng
Bánh cuốn Cao Bằng (nguồn: internet)
Bánh cuốn Cao Bằng có vị riêng cách làm và cách thưởng thức cũng nhẹ nhàng bình như chính những con người ở vùng miền núi. Bánh cuốn Cao Bằng hoàn toàn khác biệt so với bánh cuốn của các vùng khác. Bánh cuốn tại đây được ăn kèm với một chén nước súp rất ngọt bởi được ninh dừ từ xương heo.
Khi ăn khách có thể cảm nhận được vị ngọt của xương hầm, cộng với hương vị thơm nức của hành phi trộn lẫn thịt băm thành nhân bánh cuốn. Du khách ở phương xa lần đầu tiên ăn bánh cuốn sẽ cảm thấy rất lạ, rất đặc biệt và thú vị và đó là dấu ấn không bao giờ quên về ẩm thực vùng Đông Bắc.
Vào mỗi buổi sáng, dọc khắp các con đường tại Cao Bằng đề có bán bánh cuốn. Các hàng đa phần được bày trí cực kì đơn giản chỉ gồm có một chiếc bếp lò đun bằng củi, một chiếc bàn lớn và chiếc ghế dài, khi tráng bánh xong có thể đặt lên đĩa cho khách ăn luôn.
Hạt dẻ Trùng Khánh
Hạt dẻ Trùng Khánh (nguồn: internet)
Hạt dẻ Trùng Khánh là món quà của thiên nhiên ưu ái ban tặng cho vùng đất này. Đây là loại hạt này vừa thơm, ngon, cắn vào thôi là cảm nhận được vị bùi bùi, ngọt ngọt và mùi thơm dịu nhẹ xốc vào mũi. Hạt dẻ Trùng Khánh có chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất dễ dàng trong cách chế hiến cũng như cách thưởng thức.
Vào khoảng tháng 9-10 là mùa hạt dẻ. Hạt dẻ Trùng Khánh là món quà quê níu giữ tâm tình người du khách, ai đã nếm thử một lần thì sẽ không bao giờ quên được hương vị của nó.
Bánh áp chao Cao Bằng
Bánh áp chao Cao Bằng (nguồn: internet)
Bánh áp chao Cao Bằng là hương vị mà mỗi người dân nơi đây đều thèm thuồng mỗi khi gió mùa về. Khách du lịch Cao Bằng vào mùa đông mà chưa được ăn bánh áp chao thì là một sự thiếu sót. Mặc dù đơn giản, dễ chế biến. Nhưng chiếc bánh lại cực kỳ hấp dẫn bởi hương thơm của bột gạo được chiên bởi mỡ sôi tạo nên vỏ bánh giòn rụm, đậm đà, ngọt bùi mùi vị của miếng thịt vịt được đưa vào trong bánh, kết hợp với nộm, nước mắm, giấm gạo tạo nên hương vị chua cay ngon khó cưỡng. Giá thành của bánh cũng rất rẻ. Bánh áp chao trở thành một loại bánh vô cùng thân thuộc và quan trọng trong lòng mỗi người dân nơi đây.
Một số lưu ý khi đến Cao Bằng
Cao Bằng là một tỉnh thuộc vùng biên giới vì vậy bạn nên đem đầy đủ giấy tờ tùy thân để tránh rắc rối.
Bạn nên đem theo áo khoác mỏng có thể vừa tránh nắng lại giữ cho cơ thể ấm áp vào đêm khuya.
Vào mùa đông, nhiệt độ tại Cao Bằng hạ xuống rất thấp, bạn cần chuẩn bị trang phục đủ ấm nếu không sẽ đễ bị cảm lạnh.
Bạn có thể tham khảo một số hình ảnh về du lịch Cao Bằng:
Cao Bằng chưa bao giờ làm du khách thất vọng, từ cảnh sắc, văn hóa ẩm thực, cho đến sự mến khách của con người. Nơi đây in đậm dấu ấn về một miền non nước hữu tình, đắm say lòng người.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các thông tin du lịch tại BlogAnChoi như:
