1. Nho được dùng để làm da tổng hợp
Trong nỗ lực tìm kiếm loại da tổng hợp không độc hại và thân thiện với môi trường, công ty Vegea được thành lập vào năm 2018 của Ý đã tạo ra một sản phẩm có thể tái chế và phân hủy sinh học hoàn toàn từ bã nho còn sót lại sau quá trình sản xuất rượu vang.
Bản thân sản phẩm này cũng giúp giải quyết vấn đề xử lý rác thải trong ngành rượu vang ngành này thải ra tới 14 triệu tấn rác thải hàng năm và phần lớn số đó bị đốt cháy tạo ra khí thải carbon dioxide.
Da tạo từ nho đang được sử dụng cho rất nhiều sản phẩm, bao gồm giày, túi xách và găng tay đấm bốc thân thiện với người ăn chay. Vào năm 2019, thương hiệu xe hơi hạng sang Bentley đã tiết lộ một mẫu xe chạy điện có ghế ngồi được bọc vải làm từ chất liệu này. Năm 2022, nhà thiết kế người Anh Stella McCartney đã trình diễn bộ sưu tập giày thể thao và túi xách bằng da nho của mình tại Tuần lễ thời trang Paris.
2. Nho có thể gây tử vong cho thú cưng
Nho và các sản phẩm khác được sản xuất từ nho như nho khô, rượu vang, nước ép nho,… đều độc hại đối với chó mèo vì chúng có thể gây ngộ độc, suy thận và nghiêm trọng hơn là tử vong. Nguyên nhân của việc này là do chất axit tartaric tồn tại bên trong nho.
Các triệu chứng ngộ độc nho bao gồm nôn mửa, tiêu chảy và khát nước quá mức. Vì ảnh hưởng của ngộ độc nho có thể rất nghiêm trọng nên các bác sĩ thú y khuyên bạn nên đưa thú cưng đi điều trị ngay lập tức, ngay cả khi bạn chỉ nghi ngờ chúng có thể đã ăn phải nho và chưa xuất hiện bất kỳ triệu chứng bất lợi nào.
3. Nho ăn khác với nho rượu vang
Chất lượng của nho ăn hoàn toàn khác với những yêu cầu chất lượng cần thiết của nho làm rượu.
Nho làm rượu có hạt và vỏ dày hơn, mang lại nhiều hương vị và màu sắc hơn cho rượu, vị ngọt của lọa nho này cũng đậm hơn để hỗ trợ quá trình lên men. Nho làm rượu cũng được thu hoạch muộn hơn khi nồng độ đường của chúng tăng lên mức cao nhất. Loại nho làm rượu vang phổ biến nhất là Cabernet Sauvignon, tiếp theo là Merlot.
Trong khi đó, nho ăn thường to hơn và mọng nước hơn, thịt quả chắc hơn, hương vị nhạt hơn, vỏ mỏng hơn, ít hạt hơn và năng suất cao hơn.
4. Trung Quốc dẫn đầu về sản xuất và tiêu thụ nho
Nhờ khí hậu và điều kiện trồng trọt thuận lợi, Trung Quốc đã có lịch sử trồng nho lên tới hơn 2000 năm. Mức tiêu thụ nho tại nước này dự kiến sẽ tăng từ 11.8 triệu tấn trong năm 2021–2022 lên 12.4 triệu tấn trong năm 2022–2023, đưa Trung Quốc trở thành nước tiêu thụ nho lớn nhất thế giới với lượng tiêu thụ cao gấp đôi nước đứng thứ hai là Mỹ. Đất nước này cũng là nhà sản xuất nho hàng đầu thế giới.
5. Con người đã ăn nho và tác động đến quá trình tiến hóa của chúng trong 22.000 năm
Vào năm 2017, các nhà khoa học đã giải trình tự và so sánh bộ gen của nho hoang dã và nho thuần hóa. Họ phát hiện ra rằng quần thể nho đã trải qua một sự suy giảm lâu dài và ổn định trước khi được thuần hóa. Điều này có thể là do một số nguyên nhân tự nhiên chưa biết, nhưng các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng con người tìm kiếm nho trong tự nhiên và ảnh hưởng đến quá trình tiến hóa của chúng từ rất lâu trước khi chúng ta bắt đầu thuần hóa và trồng trọt chúng có chủ đích.
6. Nho là loại trái cây đầu tiên được con người thuần hóa
Theo bằng chứng khảo cổ học – một lượng nhỏ axit làm rượu vang được tìm thấy trên các mảnh gốm đất sét – con người đã trồng nho thu hoạch ở Trung Đông vào khoảng năm 6000 trước Công nguyên. Nhưng chúng ta có thể đã thuần hóa loại trái cây này từ rất lâu trước đó rồi.
Vào năm 2023, các nhà nghiên cứu đã công bố bằng chứng di truyền cho thấy cây nho đã được thuần hóa vào khoảng 11.000 năm trước. Bằng cách nghiên cứu trình tự bộ gen của nho, họ phát hiện ra rằng loại quả này được đồng thời thuần hóa độc lập ở hai khu vực riêng biệt tại Tây Á: Lebanon, Jordan, Palestine, Israel ngày nay và Azerbaijan, Armenia và Georgia ngày nay.
Các nhà khoa học đã nhận xét nho là loại cây ăn quả đầu tiên được con người thuần hóa và là một trong những loại hàng hóa được giao dịch trên phạm vi toàn cầu đầu tiên.
7. Hầu hết rượu vang đều được sản xuất từ một loài nho duy nhất
Vitis vinifera Á-Âu là loài nho được thuần hóa duy nhất để sản xuất các loại rượu vang như Chardonnay, Merlot, Pinot Noir hay Cabernet Sauvignon. Mỗi giống nho có một tên cụ thể nhưng gốc của chúng là giống nhau. Các giống Vitis vinifera được coi là loại nho tốt nhất để sản xuất rượu vang đẳng cấp thế giới do hàm lượng đường cao và độ chua vừa phải.
Các loài nho bản địa ở Bắc Mỹ không được sử dụng trong việc sản xuất rượu vang như Vitis vinifera. Các giống nho quen thuộc trong ngành công nghiệp rượu vang là Muscadine (Vitis rotundifolia) sản xuất rượu vang Muscadine có vị ngọt và nho Bunch (Vitis aestivalis) tạo ra loại rượu vang Norton đỏ đậm đà hương vị trái cây và rất mạnh.
Bạn có thể đọc thêm:
]]>
