Vẻ đẹp của xứ Huế mộng mơ không chỉ được uốn nắn từ cảnh quan đẹp đẽ, hay những danh lam thắng cảnh đượm chất lịch sử. Ẩm thực Huế còn rất phong phú, là kết tinh của quá trình sáng tạo bao đời.
1. Nem chua Huế
Nem chua không phải là một món ăn hiếm gặp, nhưng mỗi nơi mỗi khác. Ở Huế, nem chua có một nét rất riêng với chút chua thanh của thịt lên men tự nhiên, vị ngọt của đường phèn, hòa cùng mùi thơm của tỏi, tiêu sọ, độ giòn của da heo… cộng hưởng tạo nên một dư vị đậm đà, nhớ mãi.
Nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng, da heo luộc chín, thái mỏng rồi trôn cùng với phần thịt nạc đã được giã nhuyễn và nêm nếm gia vị. Tiếp đó, người dân Huế tí mỉ dải hạt tiêu, lát ớt, lát tỏi rồi gói lại cũng lá chuối đã được lau rửa sạch sẽ.
Nem chua Huế chuẩn vị là phải có màu hồng nhạt, khi ăn ta cảm nhận rõ được vị thơm chua của thịt, dai giòn của da heo, cũng vị cay nhẹ của tỏi ớt. Là món ăn quen thuộc trên các bàn nhậu hay mâm cơm cưới hỏi giỗ chạp. Nếu có dịp ghé Huế, nhất định phải “tậu” ngay xâu chục cặp nem Huế mang về làm quà bạn nhé.
Địa chỉ tham khảo:
Nem chả, tré Bà Ngôn
- Địa chỉ: Địa chỉ: 222 Nguyễn Sinh Cung, Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 7h00 – 21h00
- Giá bán tham khảo: khoảng 115.000 VNĐ – 120.000 VNĐ/xâu (10 cặp)
Nem chả tré Đông Ba Huế
- Địa chỉ: 25 Đào Duy Từ, Phú Bình, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00
- Giá bán tham khảo: khoảng 100.000 VNĐ – 115.000 VNĐ/xâu (10 cặp)
2. Tré Huế
Nhắc tới tré, nhiều người lầm tưởng rằng nó giống với nem chính bởi hình thức gói bên ngoài khá giống nhau. Nhưng cái khác biệt nằm ở hương vị, tré là món ăn kết hợp tinh tế của các gia vị đó là nước mắm kho, ớt bột, ớt tươi, mè, riềng, và thính là không thể thiếu.
Tré Huế có 2 loại đó là tré lợn và tré bò, được chọn lọc từ phần tai và phần thịt đầu của những con lợn, con bò khỏe mạnh, sau đó luộc chín rồi băm sợi. Đối với người Huế, tré Huế phải thật cay mới đúng chuẩn, tất cả gia vị trộn đều sẽ làm dịu đi mùi tanh của thịt, thêm đó là vị thơm bùi của thính và lót thêm chiếc lá ổi tất cả tạo nên một món ăn đậm vị cố đô.
Món ăn có màu hồng giống nem hoặc hơi ngả trắng, hương vị không chua như nem cũng chẳng ngọt như chả, đó là một thứ vị rất riêng hơi cay nồng nhưng khi ăn cảm giác rất dễ chịu và rất dậy mùi.
Đến Huế bạn nhớ mua về làm quà nhé, bởi chỉ ở Huế bạn mới được thẩm thử hương vị đặc biệt của tré mà không phải ở đâu cũng có.
Địa chỉ tham khảo:
Cơ Sở Sản Xuất Nem Chả Tré Bà Ký
- Địa chỉ: 141 Đường Xuân 68, Thuận Thành, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: mở cả ngày
- Giá tham khảo: khoảng 90.000 VNĐ – 120.000 VNĐ/xâu (10 cái)
Nem Tré – Mai Hương
- Địa chỉ: 23 Kiet 46 Hồ Đắc Di, Tổ 12, P. An Cựu Tp. Huế, Huế
- Giờ mở cửa: 7h00 – 23h00
- Giá tham khảo: khoảng 80.000VNĐ – 100.000VNĐ/xâu (10 cái)
3. Kẹo mè xửng
Sẽ thật thiếu sót khi thăm Huế mà không thẩm thử hương vị của kẹo mè xửng thì quả là đáng tiếc. Đặc sản mè xửng Huế với thành phần từ mạch nha, đậu phộng, mè…vị ngọt ngào, dẻo dai của mè xửng dường như chứa đựng bao tâm tình của người làm ra nó.
Kẹo vừa dẻo vừa thơm, khi cắn sẽ lộ ra màu vàng óng ánh của mạch nha vô cùng bắt mắt. Mè xửng ngon đúng điệu khi thưởng thức cùng với một tách trà nóng, ngồi hàn thuyên với bạn bè thì không còn gì vui hơn.
Mách bạn cách chọn kẹo mè xửng ngon đó là mè xửng có màu vàng óng, bóp hoặc kéo bẻ thấy mềm, dẻo nhưng khi buông tay, kẹo lại trở về hình dạng ban đầu thì đấy chính là kẹo ngon là đặc sản của Huế mộng mơ.
Địa chỉ tham khảo:
Mè xửng Thiên Hương
- Địa chỉ: 14 Nguyễn Huệ, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: Mở cửa cả ngày
- Giá bán: khoảng 25.000 VNĐ – 30.000 VNĐ/gói 250 g (6 gói nhỏ)
Cơ Sở Sản Xuất Mè Xững Nam Thuận
- Địa chỉ: 201 Huỳnh Thúc Kháng, Phú Hoà, Thành phố Huế, Huế
- Giờ mở cửa: 7h30 – 9h30
- Giá bán: khoảng 22.000 VNĐ – 25.000 VNĐ/250 gam
4. Kẹo cau
Nhắc tới đặc sản Huế, kẹo cau là thức quà mà du khách không thể bỏ qua khi đến đây. Kẹo cau là món ăn dân giã lâu đời dành cho trẻ con xứ Huế, có hình dáng giống miếng cau chẻ nhỏ thoạt nhìn còn lầm tưởng đây là cau thật.
Bên trong kẹo có màu vàng của nước đường khi đông đặc, bên ngoài áo bằng hỗn hợp bột gạo và đường màu trắng.
Do kết cấu của kẹo cau được làm phần nhiều từ nước đường cô đặc nên khi ăn ta chỉ cần ngậm để miếng kẹo tan ra là được. Kẹo cau cho đến bây giờ vẫn là thức quà vặt được cả trẻ con và người lớn ưa chuộng.
Địa điểm tham khảo:
Bạn có thể dễ dàng tìm mua được kẹo cau ở rất nhiều điểm bán đặc sản Huế như:
Chợ Đông Ba:
- Địa chỉ: Phú Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 6h30 – 20h00
- Giá bán: khoảng 6.000 VNĐ-9.500 VNĐ /gói 100g
Chợ An Cựu:
- Địa chỉ: Hùng Vương, Phú Nhuận, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 6h30 – 20h00
- Giá bán: 7.000 VNĐ – 10.000 VNĐ/gói 100g
5. Bưởi thanh trà
Bưởi Thanh Trà thứ quả đặc sản tao nhã, thơm ngon tại Cố đô. Bưởi được trồng ở các vùng đất phù sa được bồi đắp bởi 2 dòng sông Hương và sông Lâu.
Điểm đặc biệt ở bưởi Thanh Trà là không có hình dạng tròn như bưởi thông thường mà to dần từ cuống lên, giống như hồ lô vậy đó. Kích thước cũng nhỏ không mọng nước nhưng lại ngọt thanh, đượm vị.
Liệu có phải thanh trà ít nước là bởi vì những tinh túy đã được hội tụ hết vào tép bưởi, tạo nên một thanh trà vừa ngon ngọt vừa để được lâu. Là món quà đặc sản Huế, để càng lâu quả ăn càng có vị ngọt đậm đà, thanh mát.
Địa điểm tham khảo:
Bưởi Thanh Trà Thủy Biều:
- Địa chỉ: 53 Thân Văn Nhiếp, Thủy Biều, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 6h30 – 22h00
- Giá bán:khoảng 40.000-45.000 đồng/kg
Nhỏ Chuối:
- Địa chỉ: 13/1 Đặng Tất, tổ 9, An Hòa, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 6h30 – 22h
- Giá bán: khoảng 40.000-45.000 đồng/kg
6. Trà cung đình Huế
Từ xa xưa ở mỗi gia đình Việt, trà là thứ mở đầu câu chuyện, là nét đẹp văn hóa lâu đời của người dân Việt Nam. Phổ biến và đa dạng là thế, nhưng trà cung đình Huế vẫn giữ cho mình một vị trí trong lòng người thưởng trà. Bởi trà cung đình Huế không chỉ đơn giản là thưởng trà mà còn là một nét đẹp của mảnh đất Cố đô.
Sở dĩ gọi là trà cung đình là bởi xưa kia chỉ dành cho những bậc vua chúa thưởng thức. Là thức uống kết hợp rất nhiều loại thuốc quý nên rât có lợi giúp long thể khỏe mạnh mỗi ngày.
Địa điểm tham khảo:
Trà cung đình Đức Phượng:
- Địa chỉ: 24 Nguyễn Huệ, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 6h00 – 22h00
- Giá bán: khoảng 45.000 VNĐ – 50.000 VNĐ/hộp 250g
Trà hoàng cung Huế:
- Địa chỉ: 18A Kiệt 100 Đặng Huy Trứ, Phước Vĩnh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 6h30 – 22h00
- Giá bán: khoảng 40.000 VNĐ – 45.000 VNĐ/hộp 250g
7. Bánh đậu xanh trái cây
Người Huế có thể nói, họ không đến với ẩm thực theo lẽ thông thường, mà họ còn ăn bằng mắt, bằng mũi trước khi ăn bằng miệng. Họ tinh tế, cầu kỳ và chăm chút từng chi tiết một trên món ăn.
Bánh đậu xanh trái cây khá phổ biến ở nhiều nơi, nhưng lạc vào Huế nó được điểm thêm chút cầu kỳ và đặc biệt.
Bánh đậu xanh trái cây đặc sản Huế được nhào nặn bởi bàn tay khéo léo của người phụ nữ Huế, vừa ngọt, thơm vừa bắt mắt. Chắc hẳn khi lần đầu nhìn thấy món bánh này, nhiều người phải trầm trồ vì vẻ đẹp của nó.
Khác với bánh đậu xanh dạng thỏi, bánh đậu xanh trái cây bên ngoài sẽ được áo một lớp rau câu, sau đó là màu thực phẩm tự nhiên, giúp bánh có màu giống hệt như những trái cây mini vậy.
Du khách đi đến Huế mua bánh đậu xanh trái cây về làm quà, đảm bảo không riêng gì trẻ con mà kể cả người lớn cũng đều thích mê trước vẻ đẹp và độ thơm ngon của bánh.
Địa điểm tham khảo:
Chợ Đông Ba:
- Địa chỉ: Phú Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 6h30 – 20h00
- Giá bán: khoảng 35.000 VNĐ – 40.000 VNĐ/10 trái
Chợ An Cựu:
- Địa chỉ: Hùng Vương, Phú Nhuận, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 6h30 – 20h00
- Giá bán: khoảng 40.000 VNĐ – 35.000 VNĐ/10 trái
8. Bánh ép khô Huế
Như tên gọi của nó, quá trình tạo ra chiếc bánh ép đặc sản Huế là được người làm dùng khuôn gang ép chặt từ viên bột lọc, thêm nhân thịt mỡ, trứng gà, sả, ớt và hành lá.
Miếng bánh được ép giòn cộng thêm hương vị béo ngậy từ thịt mỡ, vị thơm của sả ớt. Tùy mỗi nơi, mỗi người làm mà nhân bánh có thể thay đổi tạo nên hương vị độc nhất mà chỉ ở Huế mới cảm nhận được.
Bánh ép khô là phiên bản của bánh ép Huế dành cho khách du lịch đem về làm quà. Có một cách ăn vô cùng thú vị đó là phết một chút tương ớt hoặc pate lên bánh và ăn, khi đó món bánh sẽ trở lên đặc biệt hơn bao giờ hết.
Địa điểm tham khảo:
Bánh ép khô Huế Thuận An:
- Địa chỉ: 93 Nhật Lệ, Thuận Thành, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 14h00 – 21h00
- Giá bán: khoảng 40.000 VNĐ – 45.000 VNĐ/20 cái
Bánh Ép Cây Sứ:
- Địa chỉ: Bánh 31 kiot 103 Nhật Lệ, Thuận Thành, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 14h00 – 21h00
- Giá bán: khoảng 40.000 VNĐ – 45.000 VNĐ/20 cái
9. Mắm tôm chua
Vốn dĩ gốc gác của mắm tôm chua không phải ở Huế, mà là ở Tiền Giang, nhưng sau chuyến thưởng ngoạn của Nam Phương Hoàng Hậu bà đã đem mắm tôm chua về và phát triển tại Huế. Khác với mắm tôm miền bắc có vị đặc trưng tôm băm nhỏ và màu tím thẫm, thì mắm tôm chua Huế vẫn giữu nguyên hình dạng con tôm, màu đỏ cam tươi ngon bắt mắt.
Mắm tôm chua Huế hội tụ tứ vị chua, cay, mặn, ngọt, gia vị thấm đẫm vào từng con tôm, nhìn đơn giản nhưng khi ăn cảm giác rất thú vị, và đưa cơm.
Nguyên liệu được chọn từ những con tôm nước ngzọt, tôm sông, không quá to, không quá nhỏ. Thớ thịt tôm dai, giòn, kết hợp các nguyên liệu như đường, ớt, tỏi, riềng, thính, bột ngọt… làm át đi độ tanh của tôm cũng như làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Mắm tôm chua Huế có thể ăn kết hợp cùng nhiều món khác như cơm, bánh chưng, bánh tét, gỏi cuốn và chấm với thịt luộc cũng rất ngon.
Địa điểm tham khảo:
Mắm tôm chua Trọng Tín:
- Địa chỉ: 21 Đặng Trần CônThuận Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 6h00 – 21h00
- Giá bán: khoảng 90.000 VNĐ – 110.000 VNĐ/lọ
Cơ sở tôm chua Cô Ri:
- Địa chỉ: 184 Tăng Bạt Hổ, Phú Thuận, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 6h00 – 21h30
- Giá bán: khoảng 65.000 VNĐ – 100.000 VNĐ/lọ
10. Hạt sen
Hạt sen Huế từ lâu đã trở thành thức quà đặc sản của du khách khi đến Huế và mang về làm quà. Hạt sen Huế còn được người dân gọi bằng cái tên mỹ miều “Vương hậu” của các loại sen, bởi chỉ ở Huế sen mới có hương vị tuyệt vời nhất.
Với rất nhiều công dụng như làm đẹp, bồi bổ cơ thể, đặc biệt là thực phẩm vô cùng tốt cho các mẹ bầu.
BlogAnChoi mách nhỏ bạn cách nhận biết hạn sen chuẩn Huế là có màu trắng đục, đều màu, và đọng lại một mùi thơm thoang thoảng, kích thước đồng đều, và khi đem đi luộc chín sẽ chín bở nhưng không bị nát.
Địa điểm tham khảo:
Cửa Hàng Hạt Sen Liên Hương
- Địa chỉ: 80 Phan Đăng Lưu, Phú Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 6h00 – 22h00
- Giá bán: khoảng 420.000 VNĐ – 450.000 VNĐ/kg
Hạt Sen Huế – Đặc Sản Huế ( Cô Huệ )
- Địa chỉ: GCX7+3QP, Phong An, Phong Điền, Thừa Thiên Huế
- Giờ mở cửa: 6h00 – 22h00
- Giá bán: khoảng 300.000 VNĐ – 350.000 VNĐ/kg
Bài viết bạn có thể tham khảo:
- 20 món ngon đặc sản Huế bạn không nên bỏ qua khi đến cố đô
- 10 món đặc sản Phú Quốc mua về làm quà tặng ý nghĩa nhất
Huế đẹp Huế mộng mơ, đến với mảnh đất nơi đây bạn không chỉ có cho mình những bức hình đẹp, nên thơ mà còn được thưởng thức những món đặc sản cố đô. Hy vọng qua bài viết này của BlogAnChoi, bạn sẽ có thể dễ dàng tìm kiếm những món đặc sản làm quà cho người thân, bạn bè nhé!
]]>
