1. Thực phẩm chứa nhiều muối

Khoai tây chiên, thịt nguội, súp đóng hộp hay các món ăn đông lạnh đều chứa lượng natri cao. Khi cơ thể nạp quá nhiều muối, nó sẽ giữ nước để cân bằng, dẫn đến hiện tượng sưng phù, đặc biệt ở vùng da mỏng dưới mắt.

Sự giữ nước này khiến đôi mắt trông sưng húp, tạo cảm giác giống như có quầng thâm. Không chỉ vậy, ăn nhiều muối còn làm tăng huyết áp và cản trở tuần hoàn máu, khiến vùng da quanh mắt tối màu, càng dễ lộ rõ bọng mắt và thâm quầng.

2. Đồ ngọt

Kẹo, bánh ngọt, nước ngọt và các loại đồ ăn nhiều đường không chỉ gây tăng cân mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến làn da. Lượng đường dư thừa trong cơ thể thúc đẩy quá trình glycation – một cơ chế phá hủy collagen và elastin, vốn là hai loại protein quan trọng giúp da săn chắc và đàn hồi.

Khi vùng da quanh mắt yếu đi, các mạch máu bên dưới sẽ hiện rõ hơn, tạo nên quầng thâm. Đồng thời, đường còn làm tăng viêm và thúc đẩy lão hóa da, khiến đôi mắt trông mệt mỏi, trũng sâu theo thời gian.

3. Rượu bia

Một vài ly bia hoặc rượu vang vào buổi tối có thể mang lại cảm giác thư giãn nhưng chúng lại khiến cơ thể mất nước nhanh chóng. Da thiếu nước trở nên khô, xỉn màu và dễ lộ vết thâm dưới mắt.

Không chỉ vậy, rượu bia còn làm giãn mạch máu, dẫn đến sưng húp quanh mắt, đồng thời khiến các mao mạch dưới da nổi rõ hơn. Ngay cả khi uống ít, rượu cũng có thể làm rối loạn giấc ngủ, gián tiếp khiến quầng thâm càng trầm trọng.

4. Đồ uống chứa caffeine

Cà phê, nước tăng lực hay soda có thể giúp bạn tỉnh táo tức thì, nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều, chúng sẽ gây mất nước cho cơ thể giống như rượu bia. Uống nhiều caffeine vào cuối ngày còn làm gián đoạn giấc ngủ, khiến bạn khó đi vào giấc ngủ sâu và dễ thức giấc giữa đêm.

Khi giấc ngủ bị ảnh hưởng, đôi mắt sáng hôm sau thường mệt mỏi, quầng thâm xuất hiện rõ rệt hơn. Một lượng nhỏ caffeine có thể không gây hại, nhưng nếu lạm dụng, da và vùng mắt sẽ “lên tiếng”.

5. Thực phẩm chế biến sẵn

Bánh mì trắng, snack, đồ ăn nhanh hay các loại bánh nướng đóng gói thường chứa carbohydrate tinh chế, đường, muối, chất béo không lành mạnh hay phụ gia nhân tạo. Những thành phần này dễ gây viêm, khiến làn da xấu đi và đẩy mạnh quá trình lão hóa.

Ở một số người, thực phẩm chế biến sẵn còn có thể gây phản ứng dị ứng nhẹ, dẫn đến sưng hoặc thâm quầng quanh mắt. Nếu thường xuyên ăn loại thực phẩm này, vùng da dưới mắt có thể trở nên xỉn màu và kém săn chắc.

6. Thức ăn nhiều dầu mỡ

Các món chiên rán, nhiều dầu mỡ không chỉ gây nặng bụng, tăng cân mà còn ảnh hưởng đến lưu thông máu. Chất béo bão hòa và dầu kém lành mạnh có thể làm mạch máu co lại, khiến máu khó lưu thông dưới da.

Hậu quả là vùng dưới mắt – vốn có da mỏng – trở nên tối màu hơn, quầng thâm dễ lộ rõ. Ngoài ra, ăn nhiều dầu mỡ còn gây viêm, khiến da mất sức sống và trông kém tươi tắn.

7. Các sản phẩm từ sữa

Sữa, phô mai, sữa chua – vốn giàu dinh dưỡng – lại có thể trở thành nguyên nhân gây quầng thâm ở một số người. Đặc biệt, những ai không dung nạp lactose hoặc nhạy cảm với sữa dễ gặp tình trạng nghẹt xoang và viêm nhẹ sau khi tiêu thụ.

Khi xoang bị ảnh hưởng, vùng da quanh mắt sẽ sưng tấy, làm cho quầng thâm hiện rõ hơn. Dù không phải ai cũng gặp phản ứng này, nhưng nếu nhận thấy mắt hay thâm sau khi uống sữa, bạn có thể thử giảm lượng tiêu thụ để quan sát sự thay đổi.

Không thể phủ nhận thiếu ngủ và căng thẳng là nguyên nhân phổ biến gây quầng thâm, nhưng chế độ ăn uống cũng đóng vai trò không nhỏ. Thực phẩm mặn, ngọt, chứa cồn, caffeine hay chế biến sẵn đều có thể làm đôi mắt thêm mệt mỏi.

Để giảm thiểu quầng thâm, hãy:

• Uống đủ nước mỗi ngày.
• Ăn nhiều rau xanh, trái cây giàu vitamin C và chất chống oxy hóa.
• Giảm dần thực phẩm gây viêm, nhiều muối và đường.
• Duy trì thói quen ngủ đủ giấc.

Một chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ giúp cải thiện làn da mà còn giúp đôi mắt bạn trông sáng khỏe, tươi tắn hơn.

Bạn có thể quan tâm:

• 5 bí quyết đơn giản giúp dưỡng da sáng khỏe ngay tại nhà
• Chăm sóc da từ sâu bên trong: Gợi ý chế độ ăn uống phù hợp với từng loại da

Tại sao người bệnh tiểu đường cần hạn chế muối khi ăn uống?

Đối với những người được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường thì mối quan tâm lớn nhất trong chế độ ăn là theo dõi lượng carbohydrate (chất bột đường) nạp vào cơ thể, gồm những thức ăn như cơm, mì, khoai, bánh mì, thậm chí cả trái cây. Nhưng trên thực tế, có một chất dinh dưỡng khác mà tất cả những người mắc bệnh tiểu đường type 2 nên chú ý cẩn thận, đó là muối natri.

Cơ thể chúng ta cần natri vì đây là một chất khoáng cần thiết để duy trì hoạt động sống, giúp điều chỉnh cân bằng nước của cơ thể và đảm bảo chức năng bình thường của hệ cơ và thần kinh. Tuy nhiên vấn đề là đa số chúng ta lại ăn quá nhiều muối. Theo một bài đăng trên Tạp chí Tăng huyết áp Mỹ vào tháng 7/2020 thì có tới trên 89% người trưởng thành ăn nhiều muối hơn mức cần thiết.

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh tật Mỹ (CDC), ăn nhiều natri làm tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và bệnh tim. Nhưng điều đó có liên quan gì với bệnh tiểu đường?

Bệnh tiểu đường và bệnh tim có liên quan với nhau như thế nào?

Các số liệu thống kê cho thấy có mối liên hệ rất rõ ràng giữa bệnh tiểu đường và bệnh tim. Theo Hiệp hội Tim Mỹ (AHA), người trưởng thành mắc bệnh tiểu đường có nguy cơ tử vong vì bệnh tim cao gấp 2 lần so với những người không bị tiểu đường.

Nguyên nhân có thể là do bệnh tiểu đường thường đi kèm với một số yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch như huyết áp cao, LDL (cholesterol xấu) cao, thừa cân và lối sống ít vận động.

Các nghiên cứu khác cũng cho kết quả tương tự. Những người mắc bệnh tiểu đường type 2 ăn nhiều natri nhất sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch hơn 200% so với những người ăn ít natri nhất. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng hạn chế muối có thể giúp ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường.

Ăn bao nhiêu muối là an toàn đối với người bệnh tiểu đường type 2?

“Muối” và “natri” thường được dùng với nghĩa như nhau, nhưng thực ra không phải vậy. Natri là tên của một nguyên tố tự nhiên, là một khoáng chất cụ thể. Còn muối là hợp chất của các nguyên tố khác nhau, trong đó muối natri là hợp chất có chứa 40% natri tính theo trọng lượng. Do đó để giảm nguy cơ cho sức khỏe thì có thể giảm muối hoặc giảm natri đều được.

Theo AHA, giảm lượng natri tiêu thụ có thể đóng vai trò quan trọng để giảm nguy cơ huyết áp cao và bệnh tim. Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng hạn chế natri giúp làm giảm đáng kể huyết áp tâm thu và cả huyết áp tâm trương. Hiệp hội Bệnh tiểu đường Mỹ khuyến cáo những người bị bệnh tiểu đường nên hạn chế lượng natri ăn vào mỗi ngày là khoảng 2.300 miligam, tương đương với 1 muỗng cà phê muối ăn. Tuy nhiên theo một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Dinh dưỡng & Bệnh tiểu đường vào tháng 6/2020 thì chỉ có 7% người bệnh thực hiện đúng điều này.

Một số chuyên gia còn khuyên rằng nên giảm muối hơn nữa. ví dụ như chỉ 1.500 mg natri mỗi ngày. Vì hiện nay có nhiều ý kiến khác nhau nên hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để xác định mức nào là phù hợp với bản thân mình.

Tuy nhiên việc tính toán và hạn chế muối trong thực đơn hằng ngày lại rất khó đối với hầu hết mọi người, nhất là người bệnh tiểu đường đã phải hạn chế rất nhiều món ăn ngon thì càng khó để giảm muối. Nhưng điều đó hoàn toàn có thể làm được và quan trọng là nó ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe, thậm chí cả tính mạng của chúng ta, dù có bệnh hay không.

Mặc dù hiện nay có một số tranh cãi về việc người khỏe mạnh bình thường có nên hạn chế natri hay không, nhưng đối với người người đã bị tiểu đường thì đây là điều cực kỳ quan trọng. Hãy xem việc ăn ít muối giống như bất kỳ một chế độ ăn uống lành mạnh nào khác để bảo vệ sức khỏe của mình.

Nhưng cụ thể phải làm gì để hạn chế muối? Điều bất ngờ là nguồn natri hàng đầu trong chế độ ăn của chúng ta thực ra không phải là muối trắng được nêm vào thức ăn khi nấu ở nhà, mà lại là những món ăn ở hàng quán và thực phẩm đóng gói chế biến sẵn. Trên thực tế, những nguồn này chiếm đến 70% lượng natri nạp vào cơ thể, theo một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Circulation vào tháng 5/2017. Do đó lời khuyên tốt nhất là hãy ăn ở nhà bất cứ khi nào có thể, hạn chế ăn hàng quán và tránh dùng những thực phẩm chứa nhiều muối.

6 nguồn thực phẩm chứa nhiều natri mà bạn không hề hay biết

Bạn nghĩ rằng chỉ những món ăn có vị mặn mới chứa nhiều muối natri? Đó là quan niệm rất sai lầm, vì các thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều gia vị khác như đường để che đi vị mặn, thực tế chúng lại chứa rất nhiều muối. Dưới đây là một số thức ăn như vậy mà bạn nên hết sức cẩn thận.

1. Nước sốt, nước chấm

Dù có vị mặn hay ngọt thì đa số các loại sốt và nước chấm đều chứa rất nhiều muối. Để hạn chế nguồn natri này, bạn nên tự làm chúng tại nhà với các nguyên liệu tự nhiên và cho ít muối hơn so với công thức.

2. Bột yến mạch đóng gói

Các gói bột yến mạch được bổ sung hương vị là nguồn thực phẩm chứa nhiều muối đến mức đáng ngạc nhiên, theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA). Thay vì mua những sản phẩm này, bạn hãy tự chế biến bột yến mạch tại nhà, thêm hương vị bằng trái cây tươi hoặc các loại hạt tùy ý mình, và đừng cho thêm muối trong quá trình chế biến.

3. Một số loại gia vị

Mù tạt và tương cà được dùng rất phổ biến để tăng thêm hương vị cho các món ăn, nhưng chúng thực sự có thể chứa rất nhiều muối. Bạn không nhất thiết phải tự làm những loại gia vị này tại nhà vì cách làm rất phức tạp, nhưng khi mua ngoài cửa hàng hãy xem kỹ thành phần của chúng được in trên bao bì và chọn loại nào có chứa ít hơn 100 mg natri trong 1 muỗng cà phê.

4. Bánh mì

Nghe có vẻ khó tin, nhưng bánh mì thực sự là một trong những thực phẩm chứa nhiều natri nhất trong chế độ ăn hằng ngày của chúng ta, theo CDC. Cũng giống như các sản phẩm đóng gói khác, bạn hãy so sánh thành phần của chúng để chọn mua loại bánh mì có ít natri nhất. Các chuyên gia khuyên rằng nên chọn những loại bánh mì có chứa ít hơn 200 mg natri trong mỗi lát.

Ngoài ra bạn cũng có thể giảm bớt lượng bánh mì bằng cách chọn các thực phẩm khác thay thế, ví dụ như dùng lá rau để kẹp thịt.

5. Thịt gà

Thịt gia cầm chế biến sẵn là một nguồn chứa natri tiềm ẩn vì nhà sản xuất có thể cho thêm hỗn hợp nước và muối để làm miếng thịt trông đầy đặn hơn. Theo dữ liệu của USDA, khoảng 100 gam thịt gà sẫm màu được bổ sung gia vị có thể chứa lượng natri nhiều hơn đáng kể so với cả một con gà nguyên chất. Do đó bạn cũng nên kiểm tra thành phần của sản phẩm, nếu trong thành phần có những thứ như “nước cốt gà và muối biển” thì đó là dấu hiệu chứng tỏ có gia vị được bổ sung.

6. Phô mai

Theo USDA, một lát phô mai cheddar nặng khoảng 30 g có thể chứa hơn 150 mg natri. Do đó bạn nên hạn chế muối bằng cách lựa chọn loại phô mai phù hợp. Nghiên cứu cho thấy các loại pho mát đã qua chế biến như pho mát Mỹ và pho mát dây là nhiều muối nhất. Pho mát Thụy Sĩ là một trong những loại ít muối nhất, chỉ có 53 mg trong mỗi miếng nặng 30 g, theo USDA. Theo một nghiên cứu khác, pho mát mozzarella cũng có hàm lượng muối thấp hơn.

Như vậy nguyên tắc cơ bản cũng giống như đối với tất cả những thực phẩm khác: hãy chọn các loại pho mát tươi ít qua chế biến.

Trên đây là những điều cần biết về hạn chế muối cho người bệnh tiểu đường. Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• Giấc ngủ ngon có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường như thế nào?
• Người bệnh tiểu đường nên dùng loại trái cây gì? Lựa chọn đúng để hỗ trợ điều trị bệnh