1. Thịt viên khoai tây – Món ăn ngon cho bữa cơm hằng ngày

Món ăn này được xem là một món ăn nhanh nhưng sử dụng để ăn cơm với cơm hằng ngày cũng rất ngon và phù hợp. Được làm từ thịt kết hợp với tây hòa cùng với gia vị vừa ăn tạo nên món thịt viên khoai tây thơm ngon, hấp dẫn mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu chế biến dễ tìm cùng với cách làm đơn giản bạn hãy tham khảo ngay để chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần nhé!

2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu thịt viên khoai tây

Nguyên liệu

• 300g Thịt nạc vai
• 200g Giò sống
• 1 Quả trứng
• 400g Khoai tây
• 130g Cà rốt
• 40g Hành lá
• 10g Ngò
• 15g Hành tím
• 3 Muỗng canh bột năng
• Gia vị: Hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tiêu xay

  

Dụng cụ

• Chảo chống dính
• Máy xay thịt
• Thố, bát
• Dao, thớt
• Bao tay

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt heo khi mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng và rửa lại với nước lã cho sạch, để ráo và băm nhỏ (Nếu có máy xay thì bạn có thể cắt nhỏ và cho vào máy xay để tiết kiệm thời gian hơn.

  

• Hành tím, hành lá bạn băm nhỏ để ướp thịt.
• Cà rốt bạn bào thật mỏng để ướp với thịt cho có độ kết dính và trông bắt mắt hơn.
• Khoai tây bạn rửa sạch và loại bỏ phần vỏ bên ngoài.

Các bước nấu món thịt viên khoai tây

Bước 1: Hấp khoai tây và trộn thịt

• Thịt sau khi băm nhỏ bạn cho ra tô sau đó cho vào 2 muỗng canh hành tím, 2 muỗng canh hành lá băm, cà rốt thái mỏng dùng bao tay bóp thật đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

• Khoai tây bạn cho lên bếp hấp trong vòng 15-20 phút cho đến khi khoai tây đã chín mềm hoàn toàn. Bạn vớt khoai tây ra và dùng bao tay nghiền cho đến khi khoai tây nhuyễn là được.

Bước 2: Ướp thịt với khoai tây

• Bạn chuẩn bị tô lớn sau đó cho khoai tây nghiền, thịt đã trộn với cà rốt và hành vào, thêm thêm 3 muỗng canh bột năng, 1 quả trứng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm.

• Trộn đều lên trong vòng 5 phút cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau và thấm đều hơn. Ướp tầm 30 phút rồi bắt đầu nấu.

Bước 3: Chiên thịt viên

• Bạn đun dầu lên bếp cho dầu sôi sau đó cho 1 ít dầu ra bao tay vo tròn thịt viên và lần lượt cho vào chảo chiên trên lửa trung bình và nhớ trở đều để thịt chín cả 2 mặt.

  

• Chiên đến khi thịt ngả vàng và có độ giòn nhẹ bạn vớt thịt ra cho qua giấy ăn (giấy thấm dầu) để khi ăn thịt đỡ ngấy hơn.

Thành phẩm và thưởng thức

Chỉ với những bước hết sức đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn đủ các tiêu chí vừa túi tiền, cách làm đơn giản nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Thịt viên vừa chiên xong nóng hổi, khi ăn vào có vị hòa quyện của các gia vị, giòn giòn chấm với tương ớt quyện mayonnaise hết sức hấp dẫn.

Bạn xem thêm cách làm của Nhamtran FV tại đây:

Còn gì bằng khi cuối tuần được cùng gia đình thưởng thức những món ăn ngon, chần chờ gì nữa mà không thử ngay thôi!

Một số lưu ý khi làm món thịt viên khoai tây

• Bột năng và trứng được thêm vào để làm cho hỗn hợp trở nên sánh quyện hơn, bạn có thể thay thế bột năng bằng bột bắp đều được nhé
• Bạn nhớ canh lửa để khoai tây chín vừa không bị cháy xém
• Tùy khẩu vị và số lượng mà bạn nêm nếm gia vị cho phù hợp.
• Dùng dầu ăn thoa đều lên tay để khi vo tròn hỗn hợp không bị dính và khi chiên phải chờ dầu thật sôi để thịt viên không bị vỡ vụn trong quá trình chiên.

Mời các bạn xem thêm các bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:

• Bí quyết làm tương ớt nguyên chất cực ngon, chuẩn vị tại nhà!
• Cách làm tôm rang me cho bữa cơm gia đình!

Hãy theo dõi BlogAnChoi để xem thêm nhiều thông tin bổ ích!