Thạch đen – BlogAnChoiBlog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ.2023-01-11T14:25:50Zhttps://bloganchoi.com/feed/atom/nongdiep03<![CDATA[5 Đặc sản hấp dẫn không thể bỏ lỡ khi đến mảnh đất Cao Bằng. Bạn đã biết chưa?]]>https://bloganchoi.com/?p=6054942023-01-11T14:25:50Z2023-01-11T14:20:03ZKhi đặt chân đến mảnh đất Cao Bằng, điều bạn không nên bỏ lỡ chính là ẩm thực nơi đây với những món ăn mang đậm màu sắc núi rừng Đông Bắc vô cùng hấp dẫn. Hãy để BlogAnChoi gợi ý cho bạn 5 đặc sản Cao Bằng siêu ngon, bổ, rẻ dưới đây nhé!
1. Bánh khảo
Địa chỉ: Tổ 12 Phường Sông Hiến, TP. Cao Bằng, Tỉnh Cao Bằng
Facebook: Bánh Khảo Cao Bằng – Sơn Tòng
Giá tham khảo: khoảng 160.000 – 250.000 đồng/ 1 hộp (10 phong)
Nhắc đến Cao Bằng là không thể quên một món ăn nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng đó là bánh khảo. Trong những dịp lễ tết, bánh khảo là một thực đơn không thể thiếu trên bàn thờ cúng tổ tiên, ngoài ra bánh khảo còn được dùng làm quà biếu của mỗi người dân nơi đây.
Bánh khảo Cao Bằng. (Nguồn: Internet)
Khi thưởng thức miếng bánh khảo trong miệng bạn sẽ cảm nhận được hương vị mềm, thơm của bánh và nhân khiến bạn sẽ không thể nào quên được. Mỗi người con xa quê hay mỗi vị khách khi đến với Cao Bằng đều tìm đến mua món quà ý nghĩa này.
2. Lạp sườn
Địa chỉ: HTX Tâm Hòa tại 124 Vườn Cam, phường Hợp Giang, TP Cao Bằng
Giá tham khảo: 290.000 – 350.000 đồng/ 1kg
Lạp sườn từ lâu đã trở thành một đặc sản của Cao Bằng được nhiều người biết đến. Món ăn này được chế biến khá công phu, nhân của lạp sườn được làm từ thịt lợn tươi, sạch; tẩm ướp gia vị, gừng và một số gia vị hạt nêm. Phải mất khoảng 2-3 ngày phơi khô ngoài trời nắng và treo trên gác bếp để khô lại sau đó có thể mang về thưởng thức, chế biến.
Lạp sườn Cao Bằng. (Nguồn: Internet)
Với món ăn này bạn hoàn toàn có thế chế biến với phở, ăn với cơm trắng,… Lạp sườn Cao Bằng mang một hương vị đặc biệt của vùng núi sẽ khiến bạn lưu luyến mãi. Lạp sườn được mọi mua về làm quà trong mỗi dịp lễ hay những chuyến đi xa.
3. Bánh Trứng kiến
Nghe tên loại bánh này chắc hẳn nhiều người sẽ cảm thấy kì lạ, tò mò. Loại bánh này từ lâu đã trở thành món ăn rất quen thuộc của người Tày Cao Bằng trong mỗi dịp xuân. Đúng với tên gọi, nhân bánh trứng kiến được làm từ trứng của kiến non, phía ngoài sẽ được bao bọc bởi bột gạo nếp thơm cùng với lá của cây vả.
Để làm được món bánh này không khó, nhưng cái khó là việc tìm kiếm nguyên liệu như thế nào, bởi trứng kiến chỉ có ở trên rừng, trên những cành cây cao nếu không có kỹ thuật thì sẽ không thể nào lấy được.
Bánh trứng kiến Cao Bằng. (Nguồn: Internet)
4. Bánh cuốn
Địa chỉ: Hoàng Đình Giong, Tp Cao Bằng, Cao Bằng
Giá tham khảo: 20.000 – 40.000 đồng
Bánh cuốn là một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Việt, nhất là khu vực miền Bắc. Nếu như du khách miền xuôi quen với món bánh cuốn chay và chấm thì bánh cuốn Cao Bằng hoàn toàn ngược lại, món canh được làm từ xương của thịt lợn rất thơm ngon và bổ dưỡng. Khi ăn bánh cuốn với canh xương, bạn sẽ cảm thấy vừa miệng, không quá ngọt, không quá ngấy bởi canh sẽ có rau mùi cắt xuống ăn kèm, thường thì rau mùi rất khó tìm nên người ta thường ăn kèm hành lá.
Bánh cuốn Cao Bằng. (Nguồn: Internet)
Ngoài bánh cuốn trắng ra thì còn có bánh cuốn trứng, có 2 loại là bánh trứng ốp và bánh trứng vàng. Khi ăn ta sẽ ăn kèm với giò để món ăn đậm đà, ngon miệng hơn. Có lẽ vì hương vị đặc biệt này mà bánh cuốn Cao Bằng đã có mặt ở Hà Nội và được người dân nơi đây thưởng thức khá là nhiều.
5. Thạch đen
Địa chỉ: Chang Khuyên – Thạch An – Cao Bằng
Giá tham khảo: 30.000 – 45.000 đồng/ 1 hộp
Facebook: THẠCH ĐEN LÊ THÙY
Thạch đen Cao Bằng. (Nguồn: Internet)
Nếu bạn đang tìm một món giải nhiệt cho mùa hè này thì đây là món ăn không thể bỏ lỡ. Thạch đen được làm từ loại cây cùng tên, được trồng nhiều nhất tại huyện Thạch An. Với công dụng như một bài thuốc giúp ổn định huyết áp, trị cảm mạo và đau khớp, món ăn này gần như được ưa chuộng nhất.
Sau những giờ làm việc căng thẳng thưởng thức ngay một cốc thạch đen pha thêm một chút sữa đậu nành hoặc sữa chua, đường thì còn gì bằng. Cách nhận biết thạch đen ngon hay không sẽ phụ thuộc vào độ dai của nó và màu sắc mang lại.
Bạn có thể khám phá thêm những địa điểm du lịch với nhiều món ăn ngon khác ở Cao Bằng tại đây:
Hy vọng 05 món ăn nổi tiếng ở Cao Bằng đã cung cấp cho các bạn nhiều thông tin bổ ích. Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi và theo dõi chuyên mục món ngon của BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích mới bạn nhé!
]]>0cinishttps://wordpress.com/home/gacsachapmai.wordpress.com<![CDATA[Du lịch Cao Bằng nên mua gì? 15 món đặc sản Cao Bằng nên mua về làm quà cho người thân]]>https://bloganchoi.com/?p=6151392022-11-25T02:34:16Z2022-11-25T02:34:16ZCao Bằng không chỉ là vùng đất giàu truyền thống với những di tích lịch sử mà còn nổi tiếng với du khách bởi những món đặc sản thơm ngon. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu về 15 món đặc sản làm quà Cao Bằng chính tông nhất mà bạn nên mua làm quà cho người thân khi tới đây du lịch nhé!
1. Miến dong
Miến dong (Ảnh: Internet)
Miến dong chính gốc Cao Bằng được làm từ củ dong riềng và nước suối nên có hương vị rất ngon. Miến dong ở đây nổi tiếng dai, mềm, ngon ngọt và có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như giúp hạn chế lượng đường trong máu, giữ gìn vóc dáng, dễ tiêu… Đặc biệt là loại đặc sản này rất lành tính nên có thể dùng được cho cả người già, trẻ em và phụ nữ có thai.
Miến dong có thể nấu được nhiều món ngon như miến xào, canh miến, miến trộn,… Do miến dong Cao Bằng dai hơn các loại miến khác nên nếu có lỡ nấu quá tay một chút cũng không sao, rất phù hợp với những ai đang tập tành nấu nướng đấy nhé!
Hạt dẻ tại huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng nổi tiếng cả nước với hương vị vượt xa các loại hạt dẻ khác. Vào tháng 9, tháng 10 hàng năm, hạt dẻ Trùng Khánh sẽ bước vào mùa chín rộ và được người dân địa phương chế biến gấp gáp chỉ trong vòng một tuần sau khi thu hoạch để đảm bảo chất lượng hạt.
Hạt dẻ tại đây có kích thước lớn gấp vài lần các loại hạt dẻ khác, thịt dày, vàng tươi, thơm ngon, béo ngậy, bở bùi. Hạt dẻ Trùng Khánh luộc rang, nướng hay làm phụ liệu nấu ăn khi nấu canh, hầm chân giò,…
Hạt dẻ có nhiều tác dụng như góp phần bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa ung thư, bổ thận nhưng bạn chú ý đừng ăn quá nhiều kẻo sẽ gây khó tiêu hay táo bón nhé!
Bánh khảo là một thức quà rất quen thuộc với người Cao Bằng nói riêng và người Việt chúng ta nói chung. Để làm được một phong bánh khảo ngon, người thợ làm bánh cần chọn lựa rất kĩ các nguyên liệu như gạo nếp, đường, lạc, thịt mỡ,… và trải qua nhiều công đoạn như giã mịn nguyên liệu, tẩm nhân bánh, ép khuôn,… Mỗi công đoạn đều phải được cẩn thận chăm chút mới đưa đến được tay người mua miếng bánh trắng mịn, thơm mùi nếp, ngọt thanh, cứng mềm vừa phải.
Một phong bánh khảo loại tốt có thể để được tới cả tháng mà không cần lo bánh hỏng, mốc hay ỉu. Tuy hiện tại chúng ta có thể ăn bánh khảo vào mọi thời điểm trong năm nhưng mùa lạnh vẫn là lúc thích hợp để nhâm nhi thức quà giản dị này.
Tết này bạn hãy tới Cao Bằng, mua vài phong bánh khảo về làm quà cho mọi người rồi cùng nhau thưởng thức vị ngon của bánh đi kèm với một chén trà sen thơm nồng xem sao nhé!
Giá bán tham khảo: khoảng 130.000 đồng/hộp 10 phong
Số điện thoại: 0397077729
4. Rau dạ hiến
Rau dạ hiến (Ảnh: Internet)
Rau dạ hiến có nhiều tên gọi khác như rau bò khai, rau bồ khai, rau khâu hương,… Đây là loại rau dại nổi tiếng tại Cao Bằng, được mệnh danh là tinh hoa của đất trời tại vùng đất này.
Rau dạ hiến mọc dại nhưng không phải ở đâu cũng có mà chỉ mọc leo trên núi đá. Cứ khoảng từ sau Tết đến tháng 7, tháng 8 là người dân Cao Bằng lại đi hái món quà từ thiên nhiên này về ăn mà chẳng cần tốn công chăm sóc bao giờ.
Rau dạ hiến ngon có ngọn mảnh, xanh non mơn mởn, có vị thơm ngọt và béo ngậy rất đặc trưng. Rau dạ hiến xào tỏi là món được nhiều khách du lịch ưa thích nhất, nhưng các món khác như nấu canh hay nhúng lẩu cũng không hề tệ chút nào.
Ngày mở chợ: ngày 3, 8, 13, 18, 23, 28 âm lịch hàng tháng
Giá bán tham khảo: khoảng 50.000 đồng/bó (tùy vào thời điểm và trọng lượng rau)
5. Trà giảo cổ lam
Trà giảo cổ lam (Ảnh: Internet)
Trà Giảo cổ lam được chế biến từ nguyên liệu chính là cây thuốc Đông y Giảo cổ lam và hoa sơn trà. Trà Giảo cổ lam Cao bằng có mùi hương thơm nhẹ, khi mới uống sẽ thấy vị đắng nhưng hậu vị lại ngọt thanh rất dễ uống.
Trà Giảo cổ lam có rất nhiều tác dụng tốt nhưng những lợi ích chủ yếu của loại trà này cho sức khỏe là phòng chống ung thư, hạ huyết áp, giảm đường và cholesterol xấu trong máu, hỗ trợ tim mạch, thanh nhiệt giải độc.
Từ năm 2012, trà Giảo cổ lam đã được tỉnh Cao Bằng công nhận là sản phẩm tiêu biểu của tỉnh. Bạn có thể mua trà Giảo cổ lam tại các đại lí phân phối tại Cao Bằng dưới dạng trà túi lọc trà sấy khô rất tiện dụng.
Giá bán tham khảo: khoảng 180.000 – 250.000 đồng/kg
Số điện thoại: 0915810815
6. Thịt gác bếp
Thịt gác bếp (Ảnh: Internet)
Bò gác bếp Cao Bằng cũng là món đặc sản ngon “tuyệt cú mèo” mà không ai có thể bỏ lỡ khi tới vùng đất này du lịch. Thịt bò gác bếp ở đây được cắt thành từng khối to bằng bàn tay, ướp với ớt, muối, gừng, rượu trắng. mác mật rồi xiên que, treo gác bếp hong khói tới cả nửa tháng mới ra thành phẩm.
Miếng bò gác bếp có màu nâu đỏ, săn cứng, rắn đanh. Những miếng thịt này không ăn ngay được mà còn cần qua các bước chế biến như ngâm nước nóng, nấu chín, dần mềm,… tùy thuộc vào món bạn muốn ăn.
Bò gác bếp chính gốc Cao Bằng khô nhưng không xơ, mềm nhưng không bở, càng nhai càng thơm, vị ngọt hòa cùng vị cay, thơm nức mũi. Ngoài bò gác bếp thì thịt trâu hay thịt lợn gác bếp ở đây cũng là món ngon hợp miệng rất nhiều du khách đấy.
Giá bán tham khảo: khoảng 800.000 – 1.500.000 đồng/kg
Số điện thoại: 0962515436
7. Bánh chè lam
Bánh chè lam (Ảnh: Internet)
Chè lam là thức quà quen thuộc ở nhiều vùng trên đất nước chúng ta, nhưng không phải nơi nào cũng được coi là đặc sản vùng miền như Cao Bằng. Các nguyên liệu chính của loại bánh này là bột gạo nếp rang, lạc rang, gừng và đường phên (các nguyên liệu có thể được thay thể bởi mạch nha, mật mía hay hạt điều tùy tay thợ).
Một miếng bánh chè lam ngon phải có cả vị ngọt của đường, độ mịn, dẻo của bột nếp nhưng lại không được nhão, dính răng, mùi thơm cay của gừng, bùi béo của lạc. Chè lam Cao Bằng thường được cắt thành miếng nhỏ, ăn kèm với một chén chè nóng là phù hợp nhất đấy!
Ngày mở chợ: ngày 3, 8, 13, 18, 23, 28 âm lịch hàng tháng
Giá bán tham khảo: khoảng 35.000 – 50.000 đồng/kg
8. Bánh trứng kiến
Bánh trứng kiến (Ảnh: Internet)
Bánh trứng kiến là món truyền thống tại Cao Bằng, thường được ăn vào dịp thanh minh hàng năm. Đúng như cái tên, món bánh này có nguyên liệu chủ yếu là trứng kiến non (phải chọn loại kiến lành, không độc như kiến đen, kiến vàng,…), bột nếp và lá cây vả (dùng để gói bánh. Phần vỏ bánh được nhồi và cán mỏng từ bột nếp còn phần nhân là trứng kiến trộn với thịt băm, hành, hẹ.
Món bánh này không chỉ lạ mắt, lạ miệng mà còn thơm ngon, béo ngậy và rất nhiều tác dụng không ngờ tới như cải thiện sinh lý nam giới, hỗ trợ cho xương, khớp hay giúp giảm căng thẳng mệt mỏi. Tuy hút khách như vậy nhưng bánh này chỉ được bán trong khoảng tháng 4, tháng 5 hàng năm do đây là mùa sinh sản của kiến. Nếu bạn đến Cao Bằng vào dịp này thì nhất định phải thử đấy nhé!
Ngày mở chợ: ngày 3, 8, 13, 18, 23, 28 âm lịch hàng tháng
Giá bán tham khảo: khoảng 6.000 – 10.000 đồng/chiếc
9. Lạp sườn
Lạp sườn (Ảnh: Internet)
Lạp sườn là món ăn có lịch sử lâu đời của người dân Cao Bằng. Món này trông khá giống với lạp sườn dưới xuôi với phần nhân được trộn từ thịt lợn mỡ nạc đan xen, có cả chút bì tạo độ giòn, rượu mai quế lộ, rượu trắng, muối. Sau khi nhồi nhân vào lòng non, lạp sườn Cao Bằng còn phải được phơi nắng rồi mới hun khói bằng bã mía cho tới khi se lại thì mới ra thành phẩm.
Lạp sườn Cao Bằng ngon phải có hương vị đậm đà với vị ngọt thoáng qua của mía, thơm mùi khói đặc trưng, màu hồng tươi, vỏ khô ráo và có độ đàn hồi. Món này có thể được nấu, xào, nướng, rán,… đều dễ làm và rất ngon đấy nhé.
Giá bán tham khảo: khoảng 180.000 – 400.000 đồng/kg
10. Trám đen
Trám đen (Ảnh: Internet)
Trám đen là món ngon xuất hiện vào khoảng cuối mùa thu hàng năm. Với vị thơm ngon, bở bùi, béo ngậy đặc trưng của núi rừng Cao Bằng, trám đen có thể được chế biến thành nhiều món ấn tượng như xôi trám, trám om cá, trám nhồi thịt,…
Vì cây trám chỉ mọc ở vùng núi, cây lại cao thẳng nên người hái sẽ phải leo trèo rất nguy hiểm mới thu hoạch được món đặc sản này. Sau khi thu hoạch, trám đen phải được chế biến ngay bằng cách ngâm nước cho ra hết nhựa, nấu mềm, tách hạt để giữ được độ ngon của quả.
Không chỉ ngon miệng, trám đen còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nổi bật là chữa mất ngủ, ho khan, viêm họng, kiết lỵ, đau nhức xương khớp và giúp giải nhiệt cho cơ thể.
Thạch đen là món ăn giải nhiệt quen thuộc của nhiều người với vị ngọt thanh mát và độ mềm dẻođặc trưng. Thạch đen Cao Bằng được làm từ lá cây thạch đen, hay còn gọi là cây sương sao, được trồng tại nhiều vùng trong tỉnh. Nhưng do các điều kiện về đất đai và khí hậu nên cây thạch đen tại huyện Thạch An được đánh giá là có chất lượng cao nhất trong vùng.
Cứ mỗi kg lá thạch đen có thể sản xuất được tới 20kg thạch, công nghệ chế biến cũng khá đơn giản nên thạch đen có giá rất mềm, phù hợp với mọi túi tiền. Bạn có thể ăn thạch đen với nhiều món như các loại chè, sữa chua, sữa đậu nành,… nhất là vào mùa hè để giúp cơ thể giải nhiệt.
Bánh bò là món bánh truyền thống của người dân Cao Bằng và rất được lòng khách du lịch tới vùng đất này. Bánh bò được làm từ bột gạo và đường thốt nốt nhằm tạo màu sắc vàng ruộm ngon mắt, thơm ngọt và mềm xốp như bánh bao dưới xuôi.
Bánh bò dễ làm nhưng không dễ ngon, bởi để có được một mẻ bánh có độ xốp vừa phải, không nhũn không cứng cần dựa nhiều vào kinh nghiệm của người thợ lâu năm. Nếu bảo quản trong tủ lạnh thì những miếng bánh này có thể giữ được tới 3 ngày mà không lo mất vị. Bánh bò ở Cao Bằng được làm trong các khuôn lớn, khi ăn sẽ cắt thành các miếng nhỏ hình chữ nhật và hay được bán tại các phiên chợ.
Ngày mở chợ: ngày 3, 8, 13, 18, 23, 28 âm lịch hàng tháng
Giá bán tham khảo: khoảng 100.000 – 150.000 đồng/chiếc
13. Mận Bảo Lạc
Mận Bảo Lạc (Ảnh: Internet)
Mận Bảo Lạc, hay còn gọi là mận máu, là một loại trái cây “đinh” của Cao Bằng. Khi chín, vỏ của loại mận này sẽ chuyển sang màu đỏ thẫm, to tròn, ngọt đậm, quả giòn.
Mận máu vào vụ thu hoạch trong khoảng tháng 6, tháng 7 và thường xuyên rơi vào cảnh cung không đủ cầu. Loại mận này được đặt cho nhiều biệt danh mĩ miều như “cherry Việt Nam” hay “vua của các loại mận”.
Lê Đông Khê là một trong những đặc sản được yêu thích nhất tại Cao Bằng và cũng luôn nằm trong top những loại trái cây được đánh giá là thơm ngon nhất Việt Nam.
Lê Đông Khê cho quả to, vỏ có màu nâu vàng đặc trưng, mùi thơm đậm, vị ngọt mát, chất quả giòn. Không chỉ là loại trái cây có hương vị hấp dẫn, lê Đông Khê còn có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như cung cấp chất khoáng cho cơ thể, ngăn ngừa ung thư, giảm cholesterol xấu trong cơ thể,…
Trà đắng là một đặc sản rất có ích cho sức khỏe thường được khách du lịch mua về làm quà khi tới Cao Bằng. Loại trà này có nguyên liệu chủ yếu được lấy từ cây trà đắng (chè đắng), khi pha uống sẽ có vị đắng dịu rồi chuyển sang hơi ngọt.
Trà đắng có rất nhiều tác dụng tốt hỗ trợ tim mạch, giảm huyết áp, giúp cải thiện tình trạng giấc ngủ, thanh nhiệt giải độc,…
BlogAnChoi hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn lựa chọn được những món quà ý nghĩa cho người thân và bạn bè khi đi du lịch tại Cao Bằng. Hãy để lại bình luận phía dưới nếu thấy những thông tin trên hữu ích nhé!
