1. Bánh đa cua

Hải Phòng, thành phố cảng quyến rũ, không chỉ níu chân du khách bởi những dấu tích lịch sử hay nét đẹp của những con phố cổ kính mà còn khiến lòng người nao nức bởi những món ăn đặc sản đậm chất địa phương. Trong số đó, bánh đa cua là niềm tự hào của ẩm thực Hải Phòng, một trải nghiệm không thể thiếu cho bất kỳ ai muốn khám phá hương vị đích thực của thành phố.

Bánh đa cua Hải Phòng là sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt lịm của nước dùng cua đồng, sự mềm mại của bánh đa nâu và vị đậm đà của những topping đa dạng. Từ chả cá thơm lừng, đậu phụng dai dai đến những viên mọc tròn xinh, mỗi nguyên liệu đều góp phần tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy màu sắc. Không gì tuyệt vời hơn khi bắt đầu ngày mới bằng một tô bánh đa cua nóng hổi, thơm phức, đầy ắp topping và tràn đầy hương vị của biển cả. Đó chính là quintessence của Hải Phòng – một món quà của biển, một niềm tự hào của người dân đất cảng.

Địa chỉ tham khảo

Bánh đa cua Kỳ Đồng

• Địa chỉ: 26 P. Kỳ Đồng, Quang Trung, Hồng Bàng, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá trên Google Maps: 4,0/5 (191 đánh giá)

2. Bánh mì que

Trên hành trình khám phá ẩm thực phong phú của Hải Phòng, không thể không nhắc đến bánh mì que – một biểu tượng của sự sáng tạo và tinh hoa ẩm thực địa phương. Với lớp vỏ giòn rụm, hòa quyện cùng hương thơm nức của pate gia truyền, bánh mì que là sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại. Đặc biệt, sự cay nồng của ớt xay tự nhiên, được chế biến từ bàn tay khéo léo của người Hải Phòng, đã làm nên một hương vị độc đáo, khó quên trong lòng thực khách. Bánh mì que không chỉ là món ăn, mà còn là niềm tự hào, là dấu ấn không thể phai mờ trong tâm trí của mỗi du khách khi ghé thăm thành phố cảng thân yêu này.

Địa chỉ tham khảo

Bánh mì que Ông Cuông

• Địa chỉ: 184 P. Hàng Kênh, Hàng Kênh, Lê Chân, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (371 đánh giá)

3. Chè dừa dầm

Chè dừa dầm, món quà mát lạnh của mùa hè Hải Phòng, là làn gió mới giữa cái nóng oi bức, mang đến cảm giác sảng khoái cho mọi người. Với vị ngọt thanh, mát rượi, chè dừa dầm không chỉ là thức uống giải nhiệt mà còn là một phần của nét văn hóa ẩm thực địa phương. Sự kết hợp hài hòa giữa dừa non béo ngậy, thạch dẻo mềm và nước cốt dừa thơm lừng tạo nên một hương vị khó quên. Cùng với sủi dìn, chè dừa dầm đã trở thành biểu tượng của sự đa dạng và phong phú trong thế giới chè Việt, được mọi lứa tuổi yêu mến và tìm kiếm.

Địa chỉ tham khảo

Chè dừa dầm Hiền Béo

• Địa chỉ: 124 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá trên Google Maps: 4,2/5 (309 lượt đánh giá)

4. Bánh gối

Bánh gối – viên ngọc ẩn mình trong chiếc áo bột mỏng manh, chiên vàng giòn rụm, là món ăn vặt không thể không nhắc đến khi nói về ẩm thực đường phố ở Hải Phòng. Nhân bánh là sự kết hợp hoàn hảo của thịt heo băm nhuyễn, nấm mèo thơm lừng, miến mềm mại và trứng cút béo ngậy, tạo nên một hương vị đầy đặn và hấp dẫn. Lớp vỏ bánh, khi gặp dầu nóng, biến hóa thành màu vàng óng ả, mời gọi thực khách thưởng thức. Đặc biệt, khi kết hợp với tương ớt cay nồng hoặc nước chấm chua ngọt, mỗi chiếc bánh gối trở thành một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, khó quên. Đừng quên thưởng thức bánh gối ngay khi chúng còn nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn từng lớp vị thơm ngon, từ nhân đến vỏ bánh.

5. Lẩu cua đồng

Lẩu cua đồng, một món ăn đặc sắc phổ biến, hấp dẫn thực khách bởi hương vị độc đáo: nước lẩu trong veo, ngọt lành, hòa quyện cùng riêu cua vàng óng, béo ngậy. Món lẩu này càng trở nên phong phú khi thưởng thức cùng với đa dạng các loại rau tươi ngon như xà lách, ngổ, thơm, cùng với hoa chuối thái mỏng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy sắc màu và hương vị.

Địa chỉ tham khảo

Ba Tài Quán

• Địa chỉ: 118 P. Hồ Sen, Dư Hàng, Lê Chân, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (105 lượt đánh giá)

6. Nem cua bể

Nem cua bể, món quà của biển khơi, là sự kết tinh của hương vị và nghệ thuật ẩm thực Hải Phòng. Vỏ nem giòn tan, bao bọc lấy nhân bên trong đầy ắp thịt cua ngọt lịm, mộc nhĩ giòn sần sật, tôm tươi và các loại gia vị hảo hạng, tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó cưỡng. Khi thưởng thức nem cua bể nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được sự đan xen tuyệt vời giữa vị giòn của vỏ và vị ngọt, đậm đà của nhân, một trải nghiệm ẩm thực đích thực, đưa bạn đến với cực điểm của sự ngon miệng. Nem cua bể không chỉ là món ăn, mà còn là biểu tượng của tinh hoa ẩm thực vùng biển Hải Phòng.

7. Chả chìa Hạ Lũng

Chả chìa Hạ Lũng, một tinh hoa ẩm thực độc đáo, là sự biểu hiện của nghệ thuật chế biến truyền thống và sự phong phú của nguồn nguyên liệu địa phương. Mỗi thanh chả là sự hòa quyện của thịt lợn tươi ngon, mỡ phần béo ngậy, và mực một nắng Cát Bà thơm lừng, cuốn quanh cốt mía tự nhiên, tạo nên hương vị ngọt ngào, đậm đà. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon đặc trưng, sự giòn dai của mực, và độ ngọt thanh của mía, một sự kết hợp hoàn hảo mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Chả chìa không chỉ là món ăn, mà còn là niềm tự hào của người dân Hạ Lũng, góp phần làm phong phú thêm bức tranh ẩm thực Hải Phòng.

Địa chỉ tham khảo

Chả chìa Hạ Lũng Bác Hoạt

• Địa chỉ: 130 P. Chợ Lũng, Đằng Hải, Hải An, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá trên Google Maps: 4,3/5 (23 lượt đánh giá)

8. Món cháo cay

Món cháo cay Hải Phòng là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, không chỉ bởi nguyên liệu quen thuộc mà còn nhờ cách chế biến tinh tế và hương vị cay nồng đặc trưng. Đây là một món ăn đậm đà, hấp dẫn, phản ánh sự sáng tạo trong ẩm thực địa phương.

Cháo được nấu từ gạo đã xay mịn, kết hợp với nước dùng xương hầm, tạo nên một nền tảng mềm mại và thơm ngon. Món ăn này càng trở nên phong phú khi thêm vào thịt trai xào, thịt lươn, hoặc sườn heo, mang lại sự đa dạng về hương vị và kết cấu. Điểm nhấn không thể thiếu là ớt bột cay nồng được rắc phủ lên trên, kích thích vị giác và tạo nên dấu ấn khó quên. Đối với những ai không chuộng vị cay, có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp, để vẫn cảm nhận được hương vị đặc trưng mà không quá nồng nàn.

Địa chỉ tham khảo

Cháo cay Trần Bình Trọng

• Địa chỉ: 17 P.Trần Bình Trọng, Lương Khá Thien, Ngô Quyền, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá trên Google Maps: 4,1/5 (143 đánh giá)

9. Bánh đúc tàu

Bánh đúc tàu, một viên ngọc ẩn mình trong kho tàng ẩm thực của thành phố cảng, đã nhanh chóng chiếm lấy trái tim của những tín đồ mê món ngon với hương vị độc đáo và khó quên. Được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng quen thuộc: thịt mềm, tôm tươi, mộc nhĩ giòn, và hành khô thơm lừng, bánh đúc tàu mang đến một trải nghiệm ẩm thực phong phú và đa dạng.

Khi bánh đã luộc chín mềm, mỗi miếng bánh đúc được tưới nhẹ bởi nước sốt đậm đà, tạo nên một lớp áo gia vị hoàn hảo, làm dậy lên hương vị đặc trưng của món ăn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu, cùng với đó là sự lạ lẫm, hấp dẫn đến từng miếng bánh, khiến bạn không thể nào quên.

Địa chỉ tham khảo

Bánh đúc tàu cô Chuyên

• Địa chỉ: 159 P. Hai Bà Trưng, An Biên, Lê Chân, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá trên Google Maps: 4,4/5 (156 đánh giá)

10. Bún cá cay

Bún cá cay Hải Phòng, một món ăn đậm chất biển cả, luôn là điểm nhấn thu hút du khách khi ghé thăm thành phố cảng. Nước dùng trong veo, ngọt thanh từ thịt cá, hòa quyện với vị cay nhẹ, tạo nên một sự cân bằng hài hòa, đánh thức mọi giác quan. Miếng cá chiên vàng ruộm, giòn tan, cùng với sắc đỏ tươi của cà chua, không chỉ làm nên bức tranh ẩm thực hấp dẫn mà còn góp phần tôn vinh hương vị của biển. Lá thì là thêm vào một chút hương thơm dịu nhẹ, cùng với lòng cá giòn sựt, mỗi lần cắn là một trải nghiệm mới lạ. Tất cả những thứ này đã đem lại một món bún cá cay ngon tuyệt đỉnh.

Địa chỉ tham khảo

Bún cá cay cậu Đoành

• Địa chỉ: 151 P. Hồ Sen, Dư Hàng, Lê Chân, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá trên Google Maps: 4,3/5 (314 đánh giá)

11. Ốc đủ món

Hải Phòng, biệt danh là “thiên đường ẩm thực của những món ốc đa dạng”, là nơi mà mỗi món ốc từ luộc, hấp đến xào đều mang một hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Từ ốc rang muối ớt cay nồng, ốc nướng mỡ hành thơm phức, đến ốc xào me chua ngọt – mỗi món đều khiến bất kỳ thực khách nào cũng phải nhớ mãi không quên. Đối với những ai đang phân vân không biết nên thưởng thức món gì khi ghé thăm Hải Phòng, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá những quán ốc nổi tiếng sau đây để có thể trải nghiệm trọn vẹn hương vị ẩm thực địa phương.

Địa chỉ tham khảo

Ốc Ngon 276

• Địa chỉ: 276 P. Hàng Kênh, Hàng Kênh, Lê Chân, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá trên Google Maps: 4/5 (159 lượt đánh giá)

12. Nem chua

Nem chua An Lão, một hương vị đặc trưng của Hải Phòng, không chỉ là niềm tự hào của người dân xã An Thọ, huyện An Lão mà còn là món quà tinh thần không thể thiếu cho bất kỳ ai ghé thăm.

Từng miếng nem chua được tạo nên từ sự kết hợp của thịt heo tươi ngon và quy trình lên men tự nhiên, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đậm đà và khó quên. Nem chua không chỉ góp phần làm phong phú thêm bữa nhậu truyền thống mà còn là cầu nối văn hóa, kết nối những người con xa xứ với quê hương qua từng lát nem thơm lừng, kích thích vị giác. Khi thưởng thức, nem chua An Lão càng trở nên hấp dẫn hơn khi được chấm cùng nước mắm chua ngọt và kết hợp với lá sung, mơ lông, xà lách, tạo nên một bức tranh ẩm thực đa sắc, đa hương.

13. Bánh bột lọc Hải Phòng

Món bánh bột lọc Hải Phòng, một hương vị đặc trưng của miền đất cảng, là sự kết hợp tinh tế giữa bột lọc mềm mịn và nhân tôm thịt đậm đà. Để tạo nên chiếc bánh bèo hoàn hảo, người thợ phải tỉ mỉ từng công đoạn: từ việc nhào bột cho đến khi bột trở nên mượt mà, cho đến khâu chuẩn bị nhân tôm thịt, mộc nhĩ xào thơm phức, đặt ngay ngắn vào trung tâm chiếc bánh hình con sò duyên dáng.

Khi hấp, bánh dần chuyển sang màu trong suốt, hé lộ nhân bên trong, như một viên ngọc ẩn mình trong lớp vỏ mỏng manh. Bánh bèo thưởng thức cùng hành phi giòn tan, nước chấm chua ngọt hài hòa, và rau mùi tàu thêm phần thơm nồng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Khi thưởng thức, vị dai dai của bánh, vị ngọt của tôm, cùng với hành phi béo ngậy, làm say lòng biết bao thực khách, từ những người dân địa phương đến du khách xa xôi.

14. Nộm bò khô

Nộm bò khô, một món ăn với hương vị quyến rũ đến không ngờ, là sự pha trộn hoàn hảo giữa vị chua ngọt của đu đủ xanh, vị cay nồng của thịt bò khô, và hương thơm đặc trưng của rau mùi. Mỗi miếng nộm bò khô không chỉ đánh thức các giác quan mà còn khiến bạn không thể ngừng thưởng thức. Khi kết hợp với bánh bột lọc dẻo thơm, món nộm bò khô trở thành một bữa ăn phụ hoàn hảo, vừa đủ để làm dịu cơn đói mà vẫn giữ được sự nhẹ nhàng, tinh tế. Đây chính là món ăn dân giã mà sành điệu, chinh phục mọi tâm hồn ẩm thực.

15. Bánh cuốn

Bánh cuốn tráng cuộn nhân tôm là một món ăn không thể bỏ qua khi nhắc đến đặc sản của Hải Phòng. Mỗi chiếc bánh cuốn là sự kết hợp hài hòa giữa lớp vỏ bánh mềm mịn và nhân tôm thịt ngọt ngào, đậm đà. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của nhân tôm thịt với nước chấm đặc trưng, và chút chả viên thêm vào sẽ làm tăng thêm hương vị, đưa món ăn lên một tầm cao mới. Đừng bỏ lỡ cơ hội thử món bánh cuốn này trong chuyến foodtour Hải Phòng của bạn để trải nghiệm trọn vẹn hương vị đặc biệt này.

Địa chỉ tham khảo

Bánh cuốn Bà Bảy

• Địa chỉ: 66 P. Cát Cụt, An Biên, Lê Chân, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 4,1/5 (113 lượt đánh giá)

16. Lẩu cá khoai

Lẩu cá khoai, một món ăn đã trở thành biểu tượng của Hải Phòng, không chỉ làm say lòng người bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi những giây phút quây quần bên nồi lẩu thân mật. Nước lẩu đậm đà, ngọt từ xương, hòa quyện với vị tươi ngon của cá khoai, mực, tôm, và thịt bò, tạo nên một bữa tiệc hương vị khó cưỡng.

Khi tham gia foodtour Hải Phòng, lẩu cá khoai chính là điểm đến không thể bỏ qua. Mỗi dịp tụ họp, nồi lẩu cá khoai trở thành trung tâm, nơi mọi người cùng nhau chia sẻ niềm vui và những câu chuyện cuộc sống, làm ấm lòng thực khách bằng từng suất lẩu thơm lừng, ngọt lành.

Địa chỉ tham khảo

Lẩu cá khoai

• Địa chỉ: 24 P. Lãn Ông, Phan Bội Châu, Hồng Bàng, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 4,1/5 (22 đánh giá)

17. Bò nướng phô mai

Bò nướng Hải Phòng, món nhậu khoái khẩu của biết bao thực khách, là sự hòa quyện của hương vị truyền thống và kỹ thuật chế biến độc đáo. Thịt bò được ướp với gia vị đặc trưng, xắt thành từng viên nhỏ để tăng độ thẩm thấu của hương liệu, sau đó được nướng tự tay trên bếp than hồng rực. Chỉ sau khoảng 15 phút, thịt bò chín tới, tỏa ra mùi thơm nức, sẵn sàng chinh phục vị giác của bất kỳ ai. Món bò nướng không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa nhậu, mà còn là cách để khám phá văn hóa ẩm thực phong phú của Hải Phòng.

Địa chỉ tham khảo

Lẩu nướng SH

• Địa chỉ: Chung cư Tắc Giang, Minh Tân , Kiến Thuỵ, Hải Phòng, Việt Nam Hải Phòng Haiphong City, 180000, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 4,4/5 (34 lượt đánh giá)

18. Bánh xèo

Bánh xèo Hải Phòng, món quà của biển cả, là sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm chắc nịch, thịt băm mịn, giá đỗ giòn, và hành lá thơm lừng. Dù bánh xèo có mặt khắp mọi nơi, nhưng chỉ có ở Hải Phòng, bạn mới thực sự cảm nhận được hương vị độc đáo từng được sóng biển vỗ về. Gia vị đặc trưng không chỉ làm nên mùi thơm hấp dẫn mà còn tạo nên sự khác biệt rõ rệt. Đừng chần chừ, hãy thử ngay món bánh xèo Hải Phòng để khám phá hương vị đặc biệt này.

19. Phở bò

Phở bò Hải Phòng không chỉ là một món ăn, mà còn là một trải nghiệm văn hóa độc đáo. Nước dùng phở, được ninh từ xương bò, mang đến hương vị ngọt ngào tự nhiên, phảng phất trong từng sợi phở trắng tinh. Thêm vào đó, những lát thịt bò mỏng mềm, được tẩm ướp kỹ lưỡng, khiến mỗi miếng đều trở nên mềm mại và đậm đà.

Một chút giấm, ớt xay, và vài giọt quất không chỉ tăng thêm hương thơm mà còn làm dậy lên vị cay nồng, chua dịu, kích thích vị giác. Một tô phở bò Hải Phòng, với đầy đủ topping, là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn khám phá hương vị đặc trưng của thành phố này. Đối với những tín đồ foodtour, đây chắc chắn là một điểm đến không thể bỏ qua.

Địa chỉ tham khảo

Phở bò Hải Phòng

• Địa chỉ: 90 Tôn Đức Thắng, Trần Nguyên Hãn, Lê Chân, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 5/5 (3 lượt đánh giá)

20. Bún tôm

Bún tôm Hải Phòng, một hương vị đặc trưng của ẩm thực đất Cảng, là món ăn trưa lý tưởng, đánh thức mọi giác quan. Khi mùa thu chuyển sang đông, hương thơm nồng nàn từ những bát bún tôm nghi ngút khói làm say lòng người, khiến bước chân du khách lưu luyến, không nỡ rời xa.

Món ăn này hội tụ tinh hoa từ những nguyên liệu tươi ngon: bún sợi to dai ngon, tôm sú béo ngậy hoặc tôm rảo tươi rói, cùng sườn non xương lợn thấm đượm gia vị. Rau cần và rau cải xanh thêm phần tươi mát, mộc nhĩ và nấm hương góp phần hương vị đậm đà, cùng với rau thì là và hành lá xanh mơn mởn, tất cả quyện trong nước dùng ngọt lành, tạo nên một tác phẩm ẩm thực khó quên.

Địa chỉ tham khảo

Bún tôm Trần Quang Khải

• Địa chỉ: 278 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 4/5 (4 đánh giá)

21. Chả mực

Hải Phòng, vùng đất miền Bắc Việt Nam, nổi tiếng với món chả mực đặc sản, là điểm đến không thể bỏ qua cho bất kỳ ai yêu thích ẩm thực. Mực tươi được xay nhuyễn, đậm đà gia vị, sau đó tạo hình trong khuôn để đạt được vẻ ngoài hoàn hảo. Điểm đặc biệt của chả mực Hải Phòng là quy trình nướng tỉ mỉ, tạo nên hương vị thơm lừng, khác biệt so với các nơi khác.

Khi tham gia foodtour tại Hải Phòng, đừng quên thưởng thức món chả mực kẹp bánh mì – sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt của mực và độ giòn của bánh mì. Mỗi lần cắn, hương vị của món ăn sẽ lan tỏa, đem lại trải nghiệm ẩm thực khó quên, chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi.

Địa chỉ tham khảo

Chả mực Tiến Đạt

• Địa chỉ: 65 P. Quang Trung, Quang Trung, Hồng Bàng, Hải Phòng 180000, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 4,7/5 (3 lượt đánh giá)

22. Nộm sứa đỏ

Món nộm sứa đỏ của Hải Phòng là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ, đặc biệt là từ tháng Tư đến tháng Sáu. Sứa đỏ tươi, sau khi được nấu nhẹ nhàng với rễ và vỏ cây sú vẹt cùng lá thơm, biến đổi thành màu hồng rực rỡ, mềm mại và trong suốt như viên ngọc. Khi thưởng thức, sứa được cắt thành từng sợi tinh tế, hòa quyện cùng hương vị của rau kinh giới, tía tô, bạc hà, thêm chút giòn tan của cùi dừa, vị chua ngọt của khóm, và điểm xuyết bởi mắm tôm đậm đà. Món ăn độc đáo này có thể tìm thấy ở khắp các quán ăn và chợ địa phương, mang đến cho thực khách một phần của linh hồn ẩm thực Hải Phòng.

Địa chỉ tham khảo

Chợ Cố Đạo

• Địa chỉ: VM4M+8F4, P. Trần Nhật Duật, Cầu Đất, Ngô Quyền, Hải Phòng 180000, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 4,2/5 (118 lượt đánh giá)

23. Chè giun Hải Phòng

Một tô chè Hải Phòng, với sợi bột gạo mềm mại nhuộm màu xanh của cốm, cùng với vị béo ngậy của nước cốt dừa, tạo nên một hương vị thanh mát, ngọt ngào. Sự giản dị của món chè này ẩn chứa một sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến bất kỳ ai thưởng thức một lần cũng sẽ nhớ mãi. Khi bạn bước chân đến Hải Phòng, hãy tìm đến những gánh chè rong ven đường, nơi bạn có thể tận hưởng món chè truyền thống này giữa không gian của thành phố hoa phượng đỏ rực rỡ, và khám phá một phần tinh túy của nền ẩm thực địa phương.

24. Sủi dìn Hải Phòng

Sủi dìn, món quà của người Hoa khi di cư đến Hải Phòng, là sự hòa quyện giữa truyền thống và sáng tạo. Vỏ bánh mềm mại từ bột nếp, nhân thơm lừng vừng đen và dừa nạo, tất cả được ngâm trong nước dùng ngọt ngào của đường thốt nốt hoặc mật mía, phảng phất hương cay nồng của gừng. Bánh trôi tàu không chỉ ngon miệng mà còn là một bức tranh sắc màu với các nguyên liệu tự nhiên, thu hút ánh nhìn và kích thích vị giác của thực khách.

25. Cháo khoái

Cháo khoái, một món đặc sản của Hải Phòng, là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với mọi đối tượng từ trẻ nhỏ đến người già. Mỗi tô cháo khoái đều chứa đựng sự tinh tế trong từng hạt gạo mềm mịn, đậm đà, cùng với sự đa dạng trong cách thưởng thức khi kết hợp cùng thịt băm hoặc quẩy giòn tan đem lại một hương vị khác biệt mỗi khi ăn.

Địa chỉ tham khảo

Cháo khoái 63 chợ con

• Địa chỉ: 63 P. Chợ Con, Trại Cau, Lê Chân, Hải Phòng, Việt Nam

26. Bánh mì phô mai

Bánh mì phô mai nướng, một món ăn giản dị nhưng đầy mê hoặc. Với nguyên liệu không cầu kỳ, chiếc bánh mì khi nướng lên giòn rụm, cùng lớp phô mai chảy dẻo quyện bên trong, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy thưởng thức bánh mì phô mai nóng hổi, để cảm nhận trọn vẹn độ giòn của lớp vỏ bánh, vị béo ngậy, thơm lừng của phô mai tan chảy, đưa bạn đến với những giây phút thăng hoa của hương vị. Món bánh này, khi ăn nóng, sẽ làm bạn không thể ngừng nhớ đến và muốn thử lại lần nữa.

Địa chỉ tham khảo

Moka Bakery

• Địa chỉ: 115 P. Hai Bà Trưng, An Biên, Lê Chân, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 4,0/5 (162 lượt đánh giá)

27. Bánh mì chảo

Bánh mì chảo Hải Phòng, một phiên bản độc đáo của món ăn quen thuộc, nổi bật với hương vị riêng không lẫn vào đâu được. Sự hoàn hảo của món ăn này nằm ở bí quyết pha nước sốt đậm đà, cùng với sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu như xúc xích, trứng, pate, và thịt bò. Mỗi chảo bánh mì, khi được đun nóng trên chảo gang, không chỉ đảm bảo hương vị thơm ngon mà còn tạo nên một màn trình diễn hấp dẫn ngay trên bàn ăn. Với vẻ ngoài bắt mắt và hương vị đặc trưng, bánh mì chảo Hải Phòng chắc chắn sẽ làm bạn “nhìn là thích, ăn là mê”, khó có thể quên được sau lần đầu thử nghiệm.

Địa chỉ tham khảo

Bánh mì chảo cô Thơm

• Địa chỉ: 15 P. Kỳ Đồng, Quang Trung, Hồng Bàng, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 4,1/5 (60 lượt đánh giá)

28. Nộm sứa

Nộm sứa Hải Phòng – một phiên bản đặc sắc của món nộm truyền thống, đã trở thành điểm nhấn ẩm thực không thể bỏ qua. Sứa giòn sần sật, kết hợp cùng vị chua dịu của nước mắm và hương thơm nồng của rau mùi, tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên.

Địa chỉ tham khảo

Bánh đa cua Bà Cụ

• Địa chỉ: 179 P. Cầu Đất, Cầu Đất, Ngô Quyền, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps : 3,9/5 (944 lượt đánh giá)

29. Chả cá

Chả cá Hải Phòng, món ăn dân dã nhưng lại chứa đựng bí quyết ẩm thực tinh tế của người dân nơi đây. Từ những con cá tươi rói, qua bàn tay khéo léo của người làm, chả cá biến hóa thành một hương vị đặc trưng, khó lẫn vào đâu được. Đối với những tín đồ ẩm thực, chả cá không chỉ là một món ngon để thưởng thức, mà còn là một món quà ý nghĩa, gói ghém tình cảm của Hải Phòng, để mang về và chia sẻ cùng người thân, bạn bè. Chả cá Hải Phòng – một hành trình hương vị, một kỷ niệm khó quên cho bất kỳ ai đã từng thử qua.

30. Chả gà

Món chả gà, tinh túy của ẩm thực, được chế biến từ những nguyên liệu tuyển chọn, kết hợp giữa thịt gà ngon nhất và mỡ lợn, cùng một lựa chọn gia vị đa dạng. Quy trình chế biến đòi hỏi sự tỉ mỉ, từ việc xay nhuyễn nguyên liệu đến nặn bánh và chiên cho đến khi chúng vàng giòn đều hai mặt.

Không gì sánh bằng việc thưởng thức một miếng chả gà nóng hổi, với lớp vỏ giòn tan và mùi thơm quyến rũ của thịt gà tươi. Thêm vào đó, một chút rượu nồng ấm áp, hòa quyện vào từng miếng chả, làm nên một trải nghiệm ẩm thực không thể nào quên. “Ngon” chỉ là từ ngữ bắt đầu để miêu tả hương vị tuyệt vời này.

31.Bì bò

Bì bò, một hương vị đặc trưng của Hải Phòng, không chỉ là món ăn dân dã mà còn là biểu tượng của sự phong phú của nền ẩm thực địa phương. Được bày bán rộng rãi tại các chợ truyền thống, bì bò đã chinh phục được lòng người bởi sự giản dị nhưng đầy hấp dẫn. Không chỉ có cách thưởng thức truyền thống là luộc, bì bò còn được biến tấu linh hoạt qua các món như nộm bì bò giòn tan, hay bì bò xào thơm lừng, mỗi món đều mang đậm chất rừng núi và hơi thở của biển cả. Món ăn này không chỉ đơn thuần là bữa ăn, mà còn là câu chuyện văn hóa, gắn liền với hồn quê và tình người Hải Phòng.

Địa chỉ tham khảo

Bì bò không tên

• Địa chỉ: 71B P. Nguyễn Công Trứ, Hàng Kênh, Lê Chân, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 4/5 (5 đánh giá)

32. Cháo sườn

Chắc chắn rồi, thành phố hoa phượng đỏ không chỉ nổi tiếng với cháo khoái mà còn có món cháo sườn quẩy ruốc độc đáo. Mỗi nơi đều mang một nét đặc trưng riêng trong cách chế biến, tạo nên sự đa dạng trong từng bát cháo. Khi ghé thăm, hãy nhớ thử món cháo sườn quẩy ruốc để cảm nhận hương vị đặc sắc của nó. Món ăn này không chỉ làm say lòng người bởi hương vị thơm ngon, mà còn bởi sự kết hợp hài hòa giữa sườn mềm và quẩy giòn tan, cùng với ruốc thêm phần đậm đà. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn tuyệt vời này khi bạn có dịp đến thăm!

Địa chỉ tham quan

Cháo sườn cô Tiệp

• Địa chỉ: 274 P. Hàng Kênh, Hàng Kênh, Lê Chân, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 4,2/5 (17 lượt đánh giá)

33. Chè sen long nhãn

Sau khi thỏa sức khám phá những hương vị đặc trưng của vùng miền, hãy làm dịu vị giác bằng một tô chè sen long nhãn thơm ngon. Trong cái nắng gay gắt của mùa hè, việc thưởng thức chè sen long nhãn với hạt sen mềm mại, long nhãn giòn giòn và ngọt ngào quả là một niềm vui không gì sánh kịp. Món chè này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo mà còn rất dễ chịu, không quá ngọt, phù hợp với mọi lứa tuổi. Chắc chắn, đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo để kết thúc bữa ăn một cách nhẹ nhàng và tinh tế.

34. Trà hoa cúc

Khi nhắc đến những đặc sản nổi tiếng của Hải Phòng, không thể không kể đến trà cúc. Loại trà này không chỉ là một phần của văn hóa ẩm thực địa phương, mà còn là một trải nghiệm thú vị cho du khách với hương vị độc đáo và quyến rũ. Trà cúc không chỉ góp phần làm phong phú thêm bản sắc ẩm thực Hải Phòng mà còn được biết đến với các công dụng tốt cho sức khỏe như giảm cholesterol, cân bằng huyết áp, cải thiện giấc ngủ và mang lại cảm giác thư giãn. Đây chắc chắn là một thức uống không thể bỏ qua khi ghé thăm thành phố cảng này.

Địa chỉ tham khảo

Cúc Hoa Trà

• Địa chỉ: P. Thế Lữ, Hạ Lý, Hồng Bàng, Hải Phòng, Việt Nam
• Đánh giá Google Maps: 4,8/5 (5 lượt đánh giá)

35. Chè trái cây hạt đác

Món chè trái cây hạt đác, đặc sản của Hải Phòng, luôn nhận được lời khen “ngon ngọt mát lạnh” từ du khách. Mỗi ly chè là sự kết hợp hoàn hảo của hương vị trái cây tươi ngon như xoài, dưa hấu, táo,… cùng với hạt đác được rim đường cẩn thận. Để tăng thêm phần hấp dẫn, nhiều quán còn thêm thạch và trân châu, mang đến cho thực khách trải nghiệm đầy màu sắc và đa dạng về texture. Một ly chè trái cây hạt đác không chỉ là thức uống giải nhiệt mà còn là một tác phẩm nghệ thuật đầy sắc màu, kích thích mọi giác quan.

Tham khảo các món ngon Hải Phòng trong video sau:

Mời bạn xem các bài viết liên quan:

• 11 món ăn ngon “quên lối về” nhất định phải thưởng thức khi du lịch Hải Phòng
• 35 món ngon đặc sản Đà Lạt bạn nên thử ngay khi đến thành phố ngàn hoa

1. Nem cua bể

Nem cua bể là món đặc sản nổi tiếng của Hải Phòng, còn được gọi là nem vuông do hình dạng của nem. Thịt cua tươi được đánh bắt ở vùng biển Đồ Sơn, Cát Hải, hoặc ở Bạch Long Vĩ – những nơi có nguồn hải sản phong phú và tươi ngon.

Về nguyên liệu, cũng giống như cách chúng ta chuẩn bị cho nem rán hay chả ram, ngoài thịt cua ra có thể kết hợp với các nguyên liệu khác như nấm hương, thịt heo, cà rốt, mộc nhĩ, giá, lòng đỏ trứng gà, hạt tiêu,… tạo nên hương vị tươi ngon hấp dẫn.

Địa điểm thưởng thức nem cua bể:

• Quán Nga: 92 P. Trần Nhật Duật, Cầu Đất, Ngô Quyền, Hải Phòng
• Nem Cua Bể Thuận Yến: 88 P. Trần Nhật Duật, Cầu Đất, Ngô Quyền, Hải Phòng

2. Bánh đa cua

Nhắc đến đặc sản Hải Phòng, bánh đa cua là món ăn hấp dẫn không chỉ thu hút khách du lịch mà ngay cả người dân địa phương. Ngày nay, món ăn này phổ biến nhiều nơi trên khắp đất nước. Đặc biệt là khi thưởng thức tại Hải Phòng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị độc đáo mà chỉ ở riêng nơi này có. Cọng bánh để làm bánh đa cua có màu nâu đỏ, mềm và có độ dai nhẹ.

Khi ăn một tô bánh đa cua, người ta sẽ cho kèm gạch cua đồng, chả lá lốt, thịt, rau muống, hành phi và một chút mắm tôm mắm tôm để dậy vị, tạo nên bát bánh đa cua không chỉ bắt mắt mà còn rất ngon miệng.

Địa điểm thưởng thức bánh đa cua:

• Bánh Đa Cua Bà Cụ: 51 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Phòng
• Bánh Đa Cua Bể Ngõ: 195 P. Cầu Đất, Lê Lợi, Ngô Quyền, Hải Phòng
• Bánh đa Cua đồng Lạch Tray: 48 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Phòng

3. Giá bể

Giá bể là một món ăn quen thuộc đối với người dân nơi đây, tuy nhiên sẽ hơi lạ đối với các du khách thập phương. Giá bể có hình dạng giống như cọng giá đỗ, dài dài thon thon nên được đặt tên là giá bể. Thịt của giá bể có vị ngọt, dai, dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như giá bể xào, gỏi giá bể. Tuy nhiên, không phải thực khách nào cũng có thể ăn được món này vì nó cần rất nhiều thời gian để nhai trong miệng.

Địa điểm thưởng thức giá bể:

• Giá bể chợ Chu Văn An: 55 P Chu Văn An, Lê Lợi, Ngô Quyền, Hải Phòng
• Chợ Lương Văn Can: 3 P. Lương Văn Can, Máy Tơ, Ngô Quyền, Hải Phòng

4. Bánh mì cay

Bánh mì cay Hải Phòng vừa là món ăn chơi ngon miệng, vừa hay được mang đi làm quà cho người thân, bạn bè nơi xa. Bánh mì cay có hình dạng giống bánh mì que, nhỏ và thon dài, bên trong là lớp pate cay cay sánh mịn được phết đều lên bánh. Các đặc biệt để tạo nên sự hấp dẫn của món ăn này chính là nó được chấm cùng với một loại sốt sánh màu đỏ mà người ta hay gọi đấy là “chí chương” – được làm từ ớt, tỏi, cà chua. Ngoài ra, chí chương còn có thể ăn kèm với bún cá cay hoặc bánh đa cua.

Địa điểm thưởng thức bánh mì cay:

• Bánh mì cay Hải Phòng – Khánh Nạp: 192 P. Hàng Kênh, Hàng Kênh, Lê Chân, Hải Phòng
• Bánh Mỳ Cay Bà Già Lê Lợi Hải Phòng: 57 P. Lê Lợi, Máy Tơ, Ngô Quyền, Hải Phòng

5. Cháo cay

Cháo cay Hải Phòng là một món ăn mà thoạt nhìn thì có vẻ giống với cháo sườn quẩy nức tiếng ở Hà Nội, tuy nhiên nó có một nét nổi bật như cái tên của nó – đó là một chút vị cay khi ăn cùng với cháo. Gạo xay mịn được nấu trong nước hầm xương cùng với thịt xay hoặc thịt trai băm, thêm nấm mèo, chà bông hoặc thịt lươn, sườn heo, quẩy. Sau cùng, người ta rắc một ít bột ớt cay lên trên bề mặt để thực khách thưởng thức, tạo một vị cay nồng khó tả.

Địa điểm thưởng thức cháo cay:

• Cháo Cay: 17 P.Trần Bình Trọng, Lương Khá Thien, Ngô Quyền, Hải Phòng

6. Bánh đúc Tàu

Bánh đúc Tàu là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa, được du nhập vào Hải Phòng trong quá trình họ đến vùng đất này làm ăn và sinh sống. Khác với các loại bánh đúc thông thường, bánh đúc Tàu được ăn kèm với cả đu đủ và su hào muối, các topping còn lại bao gồm thịt băm nhỏ, mộc nhĩ thái sợi, tôm rang, hành phi,… và cái làm dậy vị món ăn này chính là nước mắm pha từ đường, giấm. Bát bánh đúc có vị chua, ngọt, mặn đặc trưng, lạ mà quen.

Địa điểm thưởng thức bánh đúc Tàu:

• Bánh đúc tàu Cát Dài Cô Chuyên: 159 P. Hai Bà Trưng, An Biên, Lê Chân, Hải Phòng
• Bánh Đúc Tàu Chợ Cột Đèn: RMWJ+R76, Dư Hàng, Lê Chân, Hải Phòng
• Bánh Đuc Tàu, Bánh Giò Nóng: 274B Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Phòng

7. Sủi dìn

Một món ăn nữa cũng xuất phát từ cộng đồng người Hoa sinh sống tại Hải Phòng đó chính là sủi dìn. Đây là một loại đồ ăn giống với bánh trôi nước của Việt Nam với lớp vỏ dai và dẻo, nhân bùi bùi, có vị ngọt thanh của nước đường. Điều khác biệt là những viên “bánh trôi” sử dụng nhiều loại nhân hơn bánh trôi nước Việt Nam như mè đen, dừa nạo, màu sắc của lớp bột bên ngoài cũng nhiều màu hơn. Sủi dìn thường ăn kèm với nước đường, dừa khô, đậu phộng.

Địa điểm thưởng thức sủi dìn:

• Sủi dìn chè nóng Cô Út: 163 P. Cầu Đất, Cầu Đất, Ngô Quyền, Hải Phòng
• Sủi Dìn Kỳ Đồng: 34 P. Kỳ Đồng, Quang Trung, Hồng Bàng, Hải Phòng

8. Quy linh cao

Quy linh cao là một món ăn làm mát người truyền thống gần giống với sương sáo đen, nó có dạng thạch dẻo, nhưng khác sương sáo ở chỗ người ta biến tấu món này thành nhiều cách ăn khác nhau. Ở Hải Phòng, một bát quy linh cao được cho thêm sữa dừa, sữa đặc, caramen, sữa hoa quả, sữa chua… Món này được bán rất phổ biến trên đường Quang Trung, với tác dụng giải nhiệt, trị mụn, trị độc, tốt cho da.

Địa điểm thưởng thức quy linh cao:

• Quy Linh Cao – 201 Quang Trung.HP: 201 P. Quang Trung, Phạm Hồng Thái, Hồng Bàng, Hải Phòng

9. Chè giun

Tiếp đến là chè giun, đây là một thức uống thanh mát với tạo hình vô cùng thú vị, nhìn như những con giun được nắn từ sợi bột hình dáng của sợi bột. Bột gạo sẽ được kết hợp cùng với lá dứa xanh để tạo ra một bát chè, ăn cùng với nước cốt dừa, một ít trân châu và đá bào, vô cùng dai ngon lại cùng thơm mát trong những ngày oi bức.

Địa điểm thưởng thức chè giun:

• Chè Thái Hàng Kênh: 149 P. Hàng Kênh, Hàng Kênh, Lê Chân, Hải Phòng
• Quán Chè Ngọc Thạch Hoa Phượng: 203 P. Nguyễn Công Hòa, An Dương, Lê Chân, Hải Phòng

10. Cà phê cốt dừa

Cà phê cốt dừa ở Hải Phòng có hương vị đặc biệt khác lạ so với các địa phương khác, bởi cà phê và nước cốt dừa được hòa quyện với nhau trở nên sánh mịn, thêm topping thạch đen, trân châu, dừa nạo tươi và một chút dừa khô. Mỗi buổi sáng, nhất định phải ghé chợ Lương Văn Can để thưởng thức một ly cà phê cốt dừa mới có tinh thần sảng khoái để làm việc!

Địa điểm thưởng thức cà phê cốt dừa:

• Cà Phê Cốt Dừa Cô Hạnh: 124a P. Lam Sơn, Lam Sơn, Lê Chân, Hải Phòng
• Cà Phê Cốt Dừa Cô Hạnh (cơ sở 2): 148 P. Lương Khánh Thiện, Cầu Đất, Ngô Quyền, Hải Phòng

11. Trà hoa cúc

Trà hoa cúc ở Hải Phòng nổi tiếng đến mức có một con phố mang tên Phan Bội Châu chuyên bán loại trà này. Một cốc trà hoa cúc cơ bản sẽ có hương vị của hoa cúc sấy khô hơi đắng nhưng lại mang nét thanh tao, cam ngảo hơi ngọt nhẹ và vị chát của trà, hòa thêm chút đường ngọt và nước quất. Một tách trà hoa cúc đúng chuẩn có màu vàng nâu đậm, có công dụng dễ ngủ và thanh lọc cơ thể, tốt cho gan. Trà hoa cúc cũng giống cà phê, dù nóng hay lạnh cũng cần phải nhâm nhi, thưởng thức từng chút ít mới dậy nên hương vị đến cuống họng.

Địa điểm thưởng thức trà hoa cúc:

• Trà Hoa Cúc – 47 Hoàng Thiết Tâm: 47 P. Hoàng Thiết Tâm, Trần Thành Ngọ, Kiến An, Hải Phòng,
• Trà Cúc Hoa Vàng – 98 và 140 Hoàng Văn Thụ: 140 Hoàng Văn Thụ, Quang Trung, Hồng Bàng, Hải Phòng

Hy vọng bạn có thể có thêm nhiều địa điểm ăn uống ngon miệng tại Hải Phòng sau khi xem bài viết này nhé.

Đón đọc thêm các bài viết liên quan tại đây:

• Lịch trình dã ngoại hồ Trị An cực chill năm 2024 cho team thích cắm trại
• Lưu ngay 4 quán cafe đẹp đến nao lòng tại thành phố Bảo Lộc
• Gợi ý lịch trình tham quan Vinpearl Harbour Nha Trang 2024 hấp dẫn và chi tiết

Sủi dìn Hải Phòng còn được biết đến với tên gọi khác là bánh trôi tàu, đây là một trong những món ăn đặc trưng của người dân xứ cảng vào những ngày trời lạnh. Bánh trôi tàu cũng có phần bột bên ngoài giống như bánh trôi nước nhưng thay vì nhân đậu xanh, bánh trôi tàu có phần nhân được làm từ mè đen. Món ăn này không những là một món ăn ngon mà nó còn giúp nhuận trường, mịn da, đen tóc và đặc biệt rất tốt cho những người bị cao huyết áp.

Nguyên liệu:

• Gạo nếp: 300gr
• Mè đen: 100gr
• Đậu phộng : 50gr
• Dừa nạo: 50gr
• Đường phèn: 300gr
• Đường cát trắng: 50gr
• Gừng tươi: 50gr
• Nước

Các nguyên liệu này rất thân thuộc với mỗi nhà, có thể mua ở bất kì chợ nào gần nhất.

Cách chế biến

• Bước 1: Rang chín mè và đậu phộng, sau đó giã mịn phần mè đen thành bột, có thể dùng máy xay sinh tố để xay. Phần đậu phộng chỉ cần giã vỡ ra là được. Trộn đậu phộng, mè, đường, dừa với một lượng nước vừa phải sau đó đun nóng cho hỗn hợp sệt sệt và dẻo.
• Bước 2: Gạo nếp ngâm với nước trong khoảng nửa tiếng sau đó xay lấy bột, nhồi bột thật kỹ và đều tay để chuẩn bị nặn bánh.
• Bước 3: Đun sẵn một nồi nước sôi trên bếp, lấy một ít bột, nặn dẹt rồi múc một muỗng nhân đã chuẩn bị ở bước 1 vào giữa sau đó vê tròn lại, khéo léo không để nhân dư ra bên ngoài vỏ bột. Sau khi nặn xong chiếc bánh thì cho vào nồi nước đang sôi, để trong khoảng 6 đến 8 phút, khi bánh nổi lên thì có thể vớt ra.
• Bước 4: Gừng cạo sạch vỏ và đập dập, bắt một nồi nước khác lên, cho gừng và đường phèn vào nồi đun sôi.
• Bước 5: Trình bày: Vớt bánh ra một cái chén, sau đó múc một ít nước đường – gừng chế vào, cho thêm vài hạt mè cùng đậu phộng lên phía trên cho đẹp mắt.

Bánh làm xong vừa mềm, vừa dẻo, có vị ngọt thanh của đường phèn hòa cùng vị thơm béo của mè đen và đậu phộng và cái cay cay của gừng rất ấm lòng cho những ngày đông giá lạnh. Bánh trôi tàu có thể ăn tráng miệng sau mỗi bữa cơm hoặc dùng để mời khi có khách đến nhà.

Hy vọng món ngon này sẽ là gợi ý hay cho bạn vào những ngày cuối năm này. Chúc các bạn thành công với bánh trôi tàu nhé!

Sủi dìn là món ăn có gốc từ những người Hoa ở Hải Phòng, cái tên cũng cho chúng ta biết được phần nào điều đó và cũng vì vậy người ta còn gọi sủi dìn là bánh trôi tàu. Sủi dìn rất được người dân nơi đây yêu thích và có thể được tìm thấy ở hầu hết khắp các con ngõ, đường phố của thành phố cảng và những hàng quán bán sủi dìn luôn tấp nập thực khách đến thưởng thức.

Mặc dù là một món ăn gốc Hoa nhưng nguyên liệu để làm sủi dìn rất đơn giản và quen thuộc với chúng ta, có chút tương tự với bánh trôi nước. Chúng bao gồm bột nếp, vừng đen, dừa nạo, gừng tươi, đường thốt nốt hoặc mật mía. Tuy nhiên tất cả phải được lựa chọn kỹ càng để có thể nấu được những chén sủi dìn thực sự ngon.

Để có được lớp vỏ bánh mềm, dẻo và trắng, gạo để làm bột phải chọn loại nếp thơm, hạt mẩm và điều, có nơi kỹ lưỡng còn đặt trực tiếp từ nơi trồng. Gạo trước khi được xay thành bột còn phải trải qua một loạt công đoạn. Trước tiên gạo được phơi cho già hạt để bột bánh thành phẩm sẽ nở đều, dai và thơm hơn khi nấu. Sau đó tiếp tục được đem đi ngâm nước muối khoảng một ngày, thay nước đều đặn để tránh bị chua. Sau đó thêm các công đoạn xay rồi để lắng, hút ẩm nữa thì mới có được bột để nặn bánh.

Vỏ bánh đã kỳ công như thế, nhân bánh cũng đòi hỏi khá nhiều công sức dù chỉ đơn giản bao gồm vừng đen, lạc rang giã nhuyễn và cùi dừa nạo. Tất cả được đun cùng một lượng nước vừa phải theo tỉ lệ để tiết chế vị bùi và béo ngậy của nguyên liệu. Hỗn hợp nhân được nấu đến khi có mùi thơm là đạt yêu cầu và được vớt ra để nhồi vào bánh.

Những viên bánh sủi dìn phải được nặn thật khéo sao cho lớp vỏ chỉ vừa đủ mỏng để không gây ngán nhưng cũng không bị vỡ nát ra khi cho vào nồi nấu hay để lộ nhân ra ngoài. Những viên sủi dìn khi được nặn xong sẽ được cho vào nồi nước đang sôi và chỉ nấu trong chừng 5 đến 7 phút. Lúc đó, những viên bánh vừa nổi lên là có thể vớt ra chén với nước dùng.

Ăn sủi dìn không thể nào không phục vụ trong những chén nước dùng có hương vị rất đặc trưng và thoang thoảng mùi thơm nồng của gừng tươi. Nước dùng của sủi dìn có màu vàng nâu óng ánh có chút tương tự như nước dùng bánh trôi nước nhưng nhạt hơn và thành phần rất đơn giản, chỉ gồm nước sạch nấu với gừng tươi giã nhỏ và thốt nốt hoặc mật mía tạo vị ngọt tự nhiên.

Món bánh dân dã này tuy rất quen thuộc với người dân thành phố hoa phượng đỏ nhưng lại rất xa lạ với đa số thực khách lạ mới đến Hải Phòng. Nhưng cho dù nó có trở nên quen thuộc hay không thì cả người dân địa phương lẫn du khách phương xa đều cảm thấy bị cuốn hút bởi mùi hương thơm nồng và vị ngon đặc trưng của thứ bánh đặc biệt này. Có thể đây không phải là món ăn ưu tiên của bạn khi đến Hải Phòng nhưng cũng đừng nên bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn vặt đường phố hấp dẫn này nhé.

Thực sự, khu ẩm thực chợ Cát Bi không chỉ là địa chỉ ưa thích và quen thuộc của giới trẻ mà còn của tất cả người dân ở thành phố Hải Phòng. Nằm bên trong khu chợ chỉ chừng 30m, nơi đây chỉ phục vụ khách vào buổi chiều nhưng đến khoảng trưa xế là bạn đã có thể cảm nhận được sự nhộn nhịp của các hàng quán nơi đây. Bạn sẽ dễ dàng bị cuốn hút bởi mùi thơm và sự bày biện sinh động của mọi loại đồ uống và thức ăn vặt của khu ẩm thực.

Địa chỉ chợ Cát Bi: đường Cát Bi, Quận Hải An, Hải Phòng.

Chỉ chiếm diện tích chừng 50m vuông, khu ẩm thực chợ Cát Bi có hơn chục quầy hàng ăn uống, mỗi quầy chuyên một món ăn riêng nên rất đa dạng, phong phú, thực khách tha hồ lựa chọn. Với giá cả cực “bánh bèo” bạn có thể yên tâm “càn quét” vài ba quầy hàng mà không sợ rỗng túi. Không hề nói ngoa, với chỉ 7000đ bạn có thể gọi cho mình một tô bún ngao nóng hổi hay một ly chè ngọt mát.

Không chỉ phục vụ những món ăn đặc trưng mang hương vị của sản vật Hải Phòng, bạn còn có thể tìm thấy nhiều “đặc sản” của các thành phố khác như: nem chua rán, phở cuốn Hà Nội, bánh bột lọc, bún bò của Huế,…. Chỉ ở một chỗ mà bạn như đang đi du lịch và khám phá ẩm thực của các vùng miền vậy. Tuy nhiên, gợi ý tốt nhất là bạn nên ưu tiên các món ăn đặc sản của Hải Phòng vì chúng cực kì thú vị.

Ở chợ Cát Bi, nổi tiếng nhất có lẽ là món xôi sắn. Đây là món ăn vặt có sự kết hợp hương vị độc đáo ít thấy: những hạt xôi nếp dẻo thơm và bùi béo hòa quyện cùng bánh sắn sần sật, ngọt nhẹ và thoảng hương thơm của dừa tươi khiến người ăn rất khó quên. Ngoài ra bạn còn có thể trải nghiệm các món ăn nổi tiếng Hải Phòng khác như bánh đa cua hay sủi dìn. Nhìn quanh, bạn sẽ nhận ra rất khó để khám phá hết ẩm thực chợ Cát Bi chỉ trong một buổi đi ăn, khi chỉ với món cháo, đã có vô số loại cháo khác nhau: cháo trai, cháo ngan, cháo thịt, cháo thập cẩm,…. Các món bánh nấu ở đây cũng nổi tiếng ngon và rẻ: bánh đúc, bánh cuốn nóng, bánh bột lọc, bánh bèo, bánh gối,… Thật khó mà kể hết những món ăn hấp diễn hiện diện ở chợ Cát Bi.

Khu ẩm thực chợ Cát Bi chỉ mở cửa đón thực khách vào 3 giờ chiều mỗi ngày và đón rất đông khách vào buổi tối. Hầu như quầy hàng nào của chợ cũng nấu đồ ăn rất ngon nhưng có lẽ bạn nên chú ý một chút đến vấn đề vệ sinh ở đây.

Chợ Cát Bi đã từ lâu trở thành thương hiệu ăn vặt nổi tiếng và không thể thiếu của người dân Hải Phòng. Khi du lịch đến “thành phố hoa phượng đỏ” này, bạn nên tranh thủ ghé chợ Cát Bị để trải nghiệm cảm giác được ăn uống thỏa thích mà không quá âu lo với túi tiền của mình nhé.