rượu mẫu sơn – BlogAnChoi Blog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ. 2022-11-30T08:35:13Z https://bloganchoi.com/feed/atom/ Bi <![CDATA[Gợi ý 10 đặc sản Lạng Sơn ngon, hấp dẫn, làm quà tặng ý nghĩa]]> https://bloganchoi.com/?p=619079 2022-11-30T08:35:13Z 2022-11-30T08:35:13Z Được ví như “nàng thơ của núi rừng Đông Bắc”, Lạng Sơn thu hút ngày càng đông du khách bởi cảnh sắc non nước hữu tình, nhiều danh lam thắng cảnh mang tính lịch sử cùng những món đặc sản độc đáo. Nếu bạn đang băn khoăn lựa chọn đặc sản Lạng Sơn làm quà khi đi du lịch thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé!

1. Đào Mẫu Sơn

Vùng núi Mẫu Sơn không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc thiên nhiên như chốn bồng lai tiên cảnh, mờ ảo với những áng mây lững lờ trôi đặc biệt là vào mùa đông mà còn sở hữu một loại sản vật rất đặc biệt, đó là đào Mẫu Sơn. Những vườn đào ở Mẫu Sơn vào mùa xuân nở rực rỡ khắp các sườn đồi, sau đó kết quả những trái đào thơm ngọt. Khác với đào ở nhiều vùng khác quả chín đỏ, đào Mẫu Sơn quả to hơn có màu xanh nhạt phớt hồng cùng lớp lông mềm mịn phủ ngoài vỏ nhưng ruột chín dịu ngọt và giòn tan, thơm nhẹ. Chính vì vậy, đào Mẫu Sơn rất được yêu thích, hầu hết những ai đã từng thưởng thức đều sẽ ghiền.

Địa chỉ tham khảo:

HXT nông trang sinh thái Mẫu Sơn

Vườn Mẫu Sơn

Gợi ý 10 đặc sản Lạng Sơn ngon, hấp dẫn, làm quà tặng ý nghĩa bánh chưng bánh chưng đen bánh ngải công ty cửa hàng Du lịch Lạng Sơn đặc sản đặc sản làm quà lạng sơn đặc sản lạng sơn đào mẫu sơn gợi ý hấp dẫn hoa hồi hoa hồi xứ lạng hồng bảo lâm Lạng Sơn măng ngâm ớt chua măng ớt na chi lăng nem hữu lũng nem nướng quà tặng quýt bắc sơn rượu mẫu sơn Việt Nam ý nghĩa
Đào Bắc Sơn hấp dẫn bởi vị ngọt diu, thơm giòn – ảnh: internet
Rừng đào nở rộ khắp Bắc Sơn - ảnh: internet
Rừng đào nở rộ khắp Bắc Sơn – ảnh: internet

2. Nem Hữu Lũng

Một món đặc sản Lạng Sơn mà chắc chắn bạn chắc chắn không nên bỏ qua khi đến du lịch là nem nướng Hữu Lũng. Khi thưởng thức nem Hữu Lũng – Lạng Sơn, bạn sẽ thấy được hương vị khác biệt so với nhiều loại nem trên cả nước bởi vị chua nồng cùng hương thơm đặc trưng.

Trước đây, nem Hữu Lũng chỉ thường được gói vào những dịp Lễ, Tết, dâng cúng ông bà tổ tiên, tuy nhiên gần đây món nem này được người dân khắp cả nước yêu thích, nhu cầu tăng cao nên người dân địa bàn huyện Hữu Lũng sản xuất quanh năm, nổi tiếng nhất là nem nướng Làng Ngóc thuộc Thôn Làng Ngóc xã Đồng Tân. Nem Hững Lũng được làm từ thịt lợn, bì lợn, muối rang, thính và các loại gia vị gói trong nhiều lớp lá chuối. Thính được làm từ gạo tẻ và gạo nếp rửa sạch, rang tới khi vàng thơm sau đó xay nhuyễn. Nem gói xong để từ 2-3 ngày, có màu hồng đẹp mắt là có thể thưởng thức. Nem Hữu Lũng khi nướng lên có mùi chua đặc trưng, thơm nồng, thường được ăn kèm với lá đinh lăng, hoặc lá sung cùng nước chấm chua ngọt hoặc nước tương.

Địa chỉ tham khảo:

Nem nướng Tâm Cường

Nem nướng Yên Lành

Nem Hữu Lũng
Nem Hữu Lũng được gói trong nhiều lớp lá chuối – ảnh: internet
Nem
Nem Hữu Lũng thường được ăn kèm với lá đinh lăng hoặc lá ổi – ảnh: internet

3. Quýt Bắc Sơn

Thiên nhiên ưu ái cho Lạng Sơn nhiều sản vật hấp dẫn, trái cây ngon hơn nhiều vùng trên cả nước, trong đó phải kể đến quýt Bắc Sơn. Việc trồng quýt tại các thung lũng ở khắp Bắc Sơn đã có từ cách đây hơn 100 năm, tùy vào thổ nhưỡng từng vùng mà quýt Bắc Sơn có 2 loại là quả tròn và quả dẹt, vỏ căng mọng. Dù loại quả nào thì quýt Bắc Sơn vẫn có vị ngọt đậm và hơi chua đặc trưng rất khác biệt. Cũng bởi hương vị độc đáo nên quýt Bắc Sơn rất được ưa chuộng.

Quýt Bắc Sơn vào mùa rơi vào những tháng cuối năm từ tháng 11 đến tháng 1 năm sau. Lúc này, khắp thung lũng Bắc Sơn bạn sẽ thấy một màu vàng tươi của những vườn quýt trĩu quả. Nếu du lịch Lạng Sơn vào thời điểm này, bạn sẽ dễ dàng mua vài ký quýt Bắc Sơn trên dọc các con đường hay tại các vườn cây ăn quả.

Địa chỉ tham khảo:

Vườn quýt Hang Hú

Chợ Bắc Sơn

Quýt Bắc Sơn
Quýt Bắc Sơn chín vàng vào khoảng những tháng cuối năm – ảnh: internet
Quýt
Quýt Bắc Sơn vỏ mỏng, chín ngọt nên rất được yêu thích – ảnh: internet

4. Na Chi Lăng

Chi Lăng không chỉ là một địa danh gắn liền với lịch sử lẫy lừng của dân tộc Việt, nơi đây còn là nơi trồng một loại quả ngon nức tiếng, ai cũng mong muốn thưởng thức, đó là quả na (miền nam gọi là mãng cầu). Những dãy núi đá vôi ở Chi Lăng tưởng chừng không loại cây nào sống được, nhưng những cây na đã được người dân vượt khó chăm chút, và cho ra đời những quả ngọt, thơm ngon nổi tiếng cả nước.

Việc thu hoạch những quả na này cũng rất đặc biệt. Vì na được trồng trên núi cao, nên để thu hoạch quả người dân đã chế tạo những chiếc ròng rọc vận chuyển quả từ trên đỉnh núi xuống, chính vì vậy na Chi Lăng còn được gọi là na “đu dây”. Na Chi Lăng được xếp trong top 50 đặc sản ngon nhất Việt Nam. Nếu đến du lịch Lạng Sơn, đừng quên mua na Chi Lăng về làm quà nhé

Địa chỉ tham khảo:

Chợ na Chi Lăng

Chợ Đồng Bành

Na Chi Lăng
Na Chi Lăng được vận chuyển từ trên núi xuống bằng ròng rọc – ảnh: internet
Na
Na Chi Lăng là sản vật được yêu thích, được ví như “vàng trên núi” – ảnh: internet

5. Măng ớt ngâm

Măng ớt (hay “măng ngâm tỏi ớt”) là món khá phổ biến ở nhiều vùng miền nhưng ngon nhất phải kể đến măng ớt Lạng Sơn, một món ăn được nhiều người nhắc tới khi nói về Lạng Sơn. Măng ớt Lạng Sơn có một hương vị riêng, rất khác biệt theo cách làm của người dân xứ Lạng. Măng ớt là một trong những món ăn không thể thiếu trong những bữa ăn của người dân Lạng Sơn.

Nguyên liệu để làm món măng ớt cũng khá đơn giản chỉ bao gồm: măng, lá mắc mật, tỏi, ớt bột, muối. Măng phải làm loại măng tre rừng, được người dân thu hoạch nhiều nhất vào khoảng tháng 7 đến tháng 9. Măng ớt vùng Đồng Mỏ được đánh giá là ngon nhất, có vị chua cay khó lẫn, cùng màu đỏ đẹp mắt, măng giòn, thơm nồng. Măng ớt thường được sử dụng ăn kèm trong các món bún, mì hoặc nấu lẩu, nước măng có thể dùng pha nước chấm.

Địa chỉ tham khảo:

Măng ớt Chung Như

Măng ớt Vân Quý

Măng
Măng được chọn ngâm là măng tre trên rừng – ảnh: internet
Măng ớt ngâm
Măng ớt ngâm thường dùng ăn kèm bún, mì hoặc nấu lẩu – ảnh: internet

6. Hoa hồi xứ Lạng

Một trong những sản vật Lạng Sơn được nhiều người yêu thích đó chính là hoa hồi. Hoa hồi là một loại thảo mộc quý hiếm có giá trị y học cao và nguyên liệu để nấu ăn.

Hoa hồi thực chất là quả của cây hồi, là loại cây thân gỗ lâu năm ở vùng rừng núi phía Bắc. Quả có nhiều cạnh như bông hoa, khi khô có màu nâu sẫm, thường được sử dụng làm vị thuốc đồng thời gia vị nấu nướng. Hoa hồi có công dụng rất tốt cho sức khỏe, giảm đau xương khớp, hỗ trợ hệ hô hấp, tăng cường sức đề kháng. Tinh dầu từ hoa hồi được để xông hơi thư giãn,xua đuổi côn trùng và làm đẹp. Hoa hồi cho vào món ăn sẽ tạo nên mùi thơm hấp dẫn, kích thích vị giác.

Địa chỉ tham khảo:

Hoa hồi Lạng Sơn

Công Ty TNHH Chế Biến Và Xuất Khẩu Sao Hồi Việt Nam

Công Ty Tnhh Chế Biến Xuất Khẩu Nông Sản Lạng Sơn

Quả hồi phơi khô màu nâu sẫm
Quả hồi phơi khô màu nâu sẫm – ảnh: internet

7. Rượu Mẫu Sơn

Vùng đất Mẫu Sơn – Lạng Sơn không chỉ nổi tiếng với quả đào thơm ngọt, rượu Mẫu Sơn cũng được xem là “danh tửu” của đất Việt mà ai một lần nếm thử cũng ngây ngất.

Rượu Mẫu Sơn được đồng bào dân tộc Dao trên đỉnh Mẫu Sơn chưng cất theo công thức bí truyền qua nhiều thế hệ. Nguồn nước được sử dụng là nước suối trên núi cao, tinh khiết, mát ngọt. Men rượu được làm từ hơn 30 loại lá cây thảo dược trên đỉnh Mẫu Sơn quanh năm sương gió. Tất cả đã tạo nên cho rượu Mẫu Sơn một hương vị riêng thơm lừng, trong vắt như nước suối, đậm đà nhưng hậu vị dịu nhẹ, dễ chịu.

Địa chỉ tham khảo:

Hầm rượu Mẫu Sơn Đỉnh

Cửa hàng rượu Mẫu Sơn

Cửa Hàng Rượu Đường Thị Nơi

Rượu Mẫu Sơn
Rượu Mẫu Sơn được nấu từ men lá với hơn 30 loại thảo dược – ảnh: internet
Gợi ý 10 đặc sản Lạng Sơn ngon, hấp dẫn, làm quà tặng ý nghĩa bánh chưng bánh chưng đen bánh ngải công ty cửa hàng Du lịch Lạng Sơn đặc sản đặc sản làm quà lạng sơn đặc sản lạng sơn đào mẫu sơn gợi ý hấp dẫn hoa hồi hoa hồi xứ lạng hồng bảo lâm Lạng Sơn măng ngâm ớt chua măng ớt na chi lăng nem hữu lũng nem nướng quà tặng quýt bắc sơn rượu mẫu sơn Việt Nam ý nghĩa
Rượu Mẫu Sơn được xem là danh tửu vùng phía Bắc – ảnh: internet

8. Hồng Bảo Lâm

Một đặc sản nữa của vùng đất Lạng Sơn không thể không nhắc đến đó chính là hồng Bảo Lâm. Hồng Bảo Lâm thuộc giống hồng ngâm không hạt, quả thuôn dài có 4-6 rãnh nhỏ dọc từ cuống xuống giữa quả. Quả hồng khi chín chuyển sang vàng, thịt quả vàng sẫm hoặc vàng cam, mịn, ít cát và thơm ngọt. Hồng Bảo Lâm nổi tiếng từ lâu đời bởi vị ngọt dịu, giòn và hương thơm nhẹ khi thưởng thức.

Địa chỉ tham khảo:

Chợ Đồng Đăng

Chợ Cao Lộc

Hồng Bảo Lâm
Hồng Bảo Lâm quả thuôn dài có 4-6 rãnh nhỏ dọc từ cuống xuống giữa quả
Hồng
Hồng Bảo Lâm khi chín rất ngọt, mịn, ít cát – ảnh: internet

9. Bánh ngải

Đến với Lạng Sơn, bạn sẽ được thưởng thức một thứ bánh rất độc đáo, đó la bánh ngải. Ngải cứu là một loại thảo dược thường được dùng trong y học, một vị thuốc quý. Ít ai nghĩ rằng vị thuốc này được dùng làm nguyên liệu để làm bánh nhưng đối với đồng bào dân tộc Lạng Sơn, họ đã sử dụng ngải cứu để làm ra loại bánh ngải cực hấp dẫn. Gạo làm vỏ bánh cũng phải lựa chọn kỹ, là gạo nếp ngon trên nương, không được lẫn gạo tẻ. Gạo nếp được đồ xôi trộn với ngải cứu rồi giã nhuyễn tới khi dẻo, mịn, đạt độ tới để làm bánh. Nhân bánh được làm từ mè đen trộn với đường phên có màu nâu đẹp mắt. Khi thưởng thức, độ dẻo của nếp hoà quyện với mùi thơm lá ngải cứu, chút béo của vừng, vị ngọt của đường tạo nên một hương vị độc đáo, hấp dẫn, gây ấn tượng cho ai từng một lần nếm thử.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh ngải Ngô Khuyên

Quán Anh Phong – bánh ngải xứ Lạng

Bánh được làm từ
Bánh được làm từ lá ngải cứu – ảnh: internet
Bánh
Bánh ngải là một món bánh khá độc đáo ở xứ Lạng – ảnh: internet

10. Bánh chưng đen xứ Lạng

Bánh chưng đen là đặc sản của đồng bào dân tộc Tày ở Lạng Sơn. Bánh hoàn toàn được làm thủ công, kỹ lưỡng tỉ mỉ từng khâu. Màu đen của bánh là từ tro của rơm nếp, giúp bánh mềm hơn, ăn vào cũng có tác dụng làm mát cơ thể. Trước đây, bánh chưng đen chỉ thường được gói nấu vào các dịp cúng giố và Tết. Sau này bánh được nhiều người yêu thích nên đồng bào gói bán quanh năm, bạn rất dễ dàng mua về làm quà.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh chưng đen Bắc Sơn xứ Lạng

Chợ Bắc Sơn

Bánh chưng đen Lạng Sơn - ảnh: internet
Bánh chưng đen là đặc sản của đồng bào dân tộc Tày (Lạng Sơn) – ảnh: internet

Với những gợi ý trên đây của BlogAnChoi, chúc bạn sẽ lựa chọn được món đặc sản làm quà Lạng Sơn như ý nhé!

]]> 0 Tuyết Trinh <![CDATA[Tìm về đặc sản rượu 3 miền]]> http://bloganchoi.com/?p=24565 2016-09-29T15:29:47Z 2016-09-29T15:29:47Z Trong truyền thống của dân tộc Việt Nam mỗi khi khách đến nhà không thể thiếu một ly rượu mời khách. Đây có lẽ là nét văn hóa đẹp của dân tộc ta. Mỗi vùng miền lại có một loại rượu đặc trưng mang dấu ấn riêng. Hãy cùng điểm qua đặc sản rượu của 3 miền Bắc, Trung, Nam xem nó có gì đặc biệt nhé.

1. Rượu Mẫu Sơn của Miền Bắc

Núi Mẫu Sơn
Núi Mẫu Sơn (ảnh: internet)

Rượu Mẫu Sơn là đặc sản của người Dao thuộc Lạng Sơn. Họ sống trên đỉnh Mẫu Sơn chính vì lẽ đó mà tên gọi của rượu cũng được mang tên nơi họ cư trú. Rượu Mẫu Sơn đặc biệt từ cách chế biến đến vị rượu, quá trình chế biến vô cùng kỳ công. Những người dân tộc Dao chế biến rượu từ gạo và nước tinh khiết. Gạo được chọn ở đây là gạo thơm, hạt trắng ngon và đảm bảo chất lượng. Nước được lấy từ những con suối chảy từ độ cao hơn 1000m nên rất trong và ngọt đạt đến độ hoàn hảo. Hơn thế nữa còn có loại men lá rừng được chế từ 30 loại thảo dược quý hiếm. Một công đoạn vô cùng quan trọng đó chính là chưng cất, rượu được chưng cất hàng ngàn năm với phương thức thủ công đem lại hương vị thơm nồng, dịu nhẹ cho người thưởng thức.

Rượu Mẫu Sơn
Rượu Mẫu Sơn (ảnh: internet)
Một mẻ rượu đang được nấu
Một mẻ rượu đang được nấu (ảnh: internet)

2. Rượu Bầu Đá của Bình Định

Nhắc đến Bình Định người ta không thể không nhắc đến rượu Bầu Đá. Người dân Bình Định từ xưa luôn tự hào về rượu của quê hương mình. Nổi tiếng nhất vẫn là xóm Bầu Đá (Nhơn Lộc – An Nhơn), hầu như ở đây hộ gia đình nào cũng nấu rượu. Rượu Bầu Đá Bình Định còn được dùng làm thuốc chữa bệnh nếu như được sử dụng một cách đều đặn và khoa học.

Làng nghề truyền thống tại Bình Định
Làng nghề truyền thống tại Bình Định (ảnh: internet)

Quá trình làm rượu vô cùng tỉ mỉ và phức tạp, đầu tiên là việc chọn gạo và nếp. Mỗi mẻ rượu người ta sử dụng khoảng 7,2 kg gạo. Không chỉ có gạo như những loại rượu khác, rượu Bầu Đá còn sử dụng cơm đã trộn men rồi sau đó ủ vào xô nhựa, sau 3 ngày cơm dậy mùi thơm của men rượu. Tiếp đó đổ vào 16 lít nước giếng, nước ở đây phải trong và không phèn cặn, ủ tiếp 2 ngày, lúc này khi mở nắp xô mùi thơm ngào ngạt của cơm rượu đã chín thật làm người ta ngất ngây. Chưa hết, còn phải cho cơm rượu vào nồi đun trong 5 giờ. Rượu lúc này được chưng cất qua một ống tre rất đặc biệt được nối từ nồi nấu sang nồi ngưng tụ. Chế biến công phu như thế nhưng một mẻ chỉ cho ra 4 lít rượu thôi đấy.

Lò nấu rượu
Lò nấu rượu (ảnh: internet)
Rượu bầu đá
Rượu Bầu Đá (ảnh: internet)
Rượu bầu đá
Rượu Bầu Đá (ảnh: internet)

3. Rượu Đế miền Tây

Nấu rượu tại Nam Định thời xưa
Nấu rượu tại Nam Định thời xưa (ảnh: internet)

Chắc hẳn hình ảnh những bác nông dân chân lấm tay bùn chiều chiều đi làm đồng về, ngồi nhâm nhi ly rượu Đế với con cá lóc nướng trui trước hiên nhà đã trở nên quen thuộc khi nhắc đến người dân Nam Bộ. Và rượu Đế cũng là thức uống mời khách của những người dân nơi đây, một thức uống dân dã nhưng đượm tình.

Rượu Đế Nam Bộ
Rượu Đế Nam Bộ (ảnh: internet)
Rượu Đế Nam Bộ
Rượu Đế Nam Bộ (ảnh: internet)

Chế biến rượu Đế không cầu kỳ như những loại rượu khác, nguyên liệu chính là các loại ngũ cốc có hàm lượng tinh bột cao thông dụng như gạo tẻ, gạo nếp, gạo lứt, gạo nương lúa mạch, ngô hạt, mầm thóc,… Tinh hoa của rượu nằm ở chất men, men rượu được chế từ nhiều loại thảo dược (thuốc Nam, thuốc Bắc) như cam thảo, quế chi, gừng, hồi, thạch xương bồ, bạch chỉ, xuyên khung, rễ ớt,… Rượu cũng được nấu và chưng cất theo một quá trình. Người ta có thể điều chỉnh nồng độ của rượu tùy theo ý muốn. Rượu có một chút cay, một chút đắng và đặc biệt rất thơm.

Tản mạn rượu
Tản mạn rượu (ảnh: internet)

Mỗi vùng miền lại có một loại rượu khác nhau. Tuy hương vị và cách chế biến khác nhau nhưng tất cả đều có một điểm chung đó chính là tình cảm của những con người làm ra nó cất giữ trong rượu để mỗi khi uống ta thấy cay cay đầu lưỡi và trái tim lại rạo rực nghĩ về một điều gì đó thật quý giá và hạnh phúc.

]]> 0