1. Nước mơ ngâm đường

Nguyên liệu làm nước mơ ngâm đường cho 8 – 10 người

• Mơ tươi: 1,2kg
• Đường cát hoặc đường phèn: 1,8kg
• Muối: một ít
• Bình thủy tinh

Cách làm nước mơ ngâm đường

Bước 1: Sơ chế mơ

Mơ bạn mua về rửa sạch với nước một cách nhẹ nhàng để tránh làm dập, rồi dùng một que tăm cậy hết cuống và lá ra. Sau đó bạn ngâm mơ trong nước muỗi loãng 30 phút

Bước 2: Vớt mơ ra cho ráo

Khi đã đủ thời gian, thì các bạn vớt mơ ra một cái rổ rồi đem phơi nắng cho mơ được ráo nước

Bước 3: Tiến hành cho mơ vào bình để ngâm

Sau khi bạn thấy mơ đã khô ráo, các bạn dùng một cái tăm xiên vào quả mơ 3 -4 lỗ nhỏ sẽ giúp mơ chua nhanh hơn cũng như trong quá trình ngâm quả mơ cũng sẽ không bị teo

Tiếp theo các bạn tiến hành cho một lớp đường vào bình thủy tinh rồi tiếp đến là một lớp quả mơ. Các bạn cứ tiến hành cho vào như thế theo tỉ lệ 1: 1 đến khi hết là được

Cuối cùng, các bạn đậy kín miệng bình mơ và để trong vòng 20 – 30 ngày là có thể uống được rồi. Khi dùng các bạn pha thêm một ít nước lọc và thêm đá vào là có ngay một món nước giải khát thơm ngon cho mùa hè nắng nóng rồi.

2. Nước dâu tằm ngâm đường

Nguyên liệu làm nước dâu tằm ngâm đường

• Dâu tằm chín: 2kg
• Đường phèn hoặc đường cát trắng: 1 – 1,2kg
• Muối trắng: 1-2 thìa bột canh
• Hũ thủy tinh: 1 hũ

Cách làm nước dâu tằm ngâm đường

Bước 1: Sơ chế dâu tằm

Dâu tằm mua về bạn đem cắt bỏ cuống rửa nhẹ nhàng với nước sạch, tránh rửa mạnh sẽ khiến quả bị dập, dễ hỏng khi ngâm. Các bạn rửa 2 – 3 lần cho dâu được sạch hết bụi bẩn, rồi sau đó vớt ra rổ để ráo

Bước 2: Cho dâu tằm vào chần với nước nóng

Bạn đun một nồi nước nóng, cho một nhúm muối vào khuấy đều cho muối tan. Sau đó để nguội bớt và cho dâu tằm vào chần khoảng 2 – 3 phút, rồi vớt ra để ráo

Bước 3: Tiến hành ngâm dâu tằm với đường

Bình thủy tinh sau khi đem đi rửa sạch, để ráo, lau khô thì các bạn tiến hành xếp một lớp dâu tằm vào trong tiếp theo là rải lên trên đó một lớp đường. Các bạn cứ tiếp tục rải một lớp dâu đến một lớp đường như thế đến khi hết nguyên liệu. Cuối cùng mặt trên cùng thì các bạn rải thêm một lớp đường nữa rồi đậy chặt nắp bình lại. Vậy là sau 2 – 3 ngày khi đường tan và ngấm hết vào dâu là các bạn đã có thể thưởng thức ngay một ly nước dâu tằm thơm ngon rồi.

3. Nước đào ngâm

Nguyên liệu làm nước đào ngâm đường

• Trái đào tươi: 1 kg
• Đường trắng hoặc đường vàng: 500 gr
• Chanh: 1 quả
• Muối tinh
• Đá lạnh
• Hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa

Cách làm nước đào ngâm đường

Bước 1: Sơ chế đào

Khi mua đào các bạn nên chọn mua những quả vừa chín tới, không nên lựa chọn những quả quá chín. Bởi vì khi ngâm sẽ khiến đào bị mềm và ăn không ngon

Đào khi mua về các bạn đem rửa sạch với nước muối loãng và để đào có thể sạch hơn các bạn có thể ngâm đào trong nước muối pha loãng khoảng 5 – 15 phút

Bước 2: Chẻ đào

Các bạn chuẩn bị sẵn một thau nước chanh muối pha loãng, để khi chẻ đào đến đâu chúng ta thả vào chậu nước đến đó. Các bạn tiến hành chẻ đào thành 4 – 5 miếng có hình múi cau và không gọt vỏ. Sau khi chẻ đào xong thì các bạn mới gọt lần lượt vỏ đào nhé. Và lưu ý phần vỏ đào các bạn không nên bỏ đi mà chúng ta giữ lại để nấu cùng nước đường sẽ cho màu đẹp hơn và mùi đào được thơm hơn.

Bước 3: Nấu nước đường

Cho 500grr đường vào nồi cùng nửa chén nước đun trong lửa nhỏ đến khi đường chuyển màu cánh gián thì các bạn cho từ từ 800ml nước vào và tiếp tục nấu cho đường tan ra hết. Sau đó các bạn cho phần vỏ đào vào nấu cùng trong khoảng 5 – 10 phút dưới lửa nhỏ rồi vớt ra.

Tiếp theo các bạn vớt những miếng đào ngâm trong nước chanh muối ra và cho vào nồi nấu 5 phút

Sau 5 phút các bạn vớt đào ra và ngâm trong thau nước đá để đào được giòn và ngon hơn. Phần nước đường thì các bạn vẫn tiếp tục đun và vắt vào 1 miếng chanh nhỏ để nước đường không bị ngọt gắt mà có vị ngọt thanh. Sau khi vắt chanh vào tiếp tục đun thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp và để nguội

Bước 4: Ngâm đào

Các bạn rửa sạch hũ, lau khô sau đó cho lần lượt phần đào vào hũ rồi tiếp theo là cho phần nước đường vào đến khi gần đầy hũ thì đậy kín nắp hũ lại. Sau khi ngâm đào xong các bạn có thể cho vào tủ lạnh hoặc để bên ngoài 1- 2 ngày cho đào ngấm là có thể sử dụng được rồi.

4. Nước mận ngâm đường

Nguyên liệu làm siro mận

• Mận: 1kg
• Đường trắng hoặc đường vàng: 500gr
• Hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh

Cách làm siro mận

Bước 1: Sơ chế mận

Mận sau khi mua về các bạn đem rửa sạch, để ráo. Các bạn nên chọn mua những quả mận to vừa chín tới để khi ngâm có được vị chua, ngọt. Không nên chọn những quả xanh bởi nó sẽ có vị chua

Sau khi rửa sạch để ráo, các bạn tiến hành cắt lấy phần thịt xung quanh quả mận

Bước 2: Ngâm mận

Sau khi cắt xong các bạn đem mận đi ngâm. Các bạn xếp một lớp mận vào hũ trải đều ra rồi phủ lên một lớp đường. Cứ tiếp tục làm như thế đến khi hết nguyên liệu và rải trên cùng là một lớp đường nhé. Xếp xong các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua ngày

Bước 3: Sên mận

Sau một ngày ngâm thì mận đã ngấm đường. Các bạn đem ra cho mận và đường đã ngâm vào trong chảo, đun dưới lửa nhỏ riu riu cho đến khi mận mềm, nước hơi sệt lại thành siro là được.

Hy vọng những công thức mà BlogAnChoi chia sẻ trên đây sẽ giúp các bạn thực hiện thành công những món nước thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức, giải khát và cung cấp thêm vitamin trong mùa hè nóng nực này nhé.

Mời bạn tham khảo thêm những bài viết cùng chuyên mục:

• Cách làm bánh pudding phô mai sữa nướng với công thức siêu đơn giản tại nhà
• 6 gợi ý cho bữa sáng nhanh – gọn- lẹ từ bánh mì sandwich