1. Muối chanh ớt

Nguyên liệu làm nước chấm muối chanh ớt

• Chanh: 1 quả
• Muối hột: 2 thìa
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê
• Lá chanh: 3 lá
• Đường: 1/2 thìa cà phê
• Ớt hiểm: 2 quả
• Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê

Cách làm muối chanh ớt

Bước 1: Sơ chế

• Rửa chanh bào một ít vỏ chanh.
• Bổ đôi quả chanh vắt lấy nước cốt chanh.
• Rửa sạch lá chanh thái thành những sợi nhỏ
• Băm ớt thật nhỏ (hoặc xay nhuyễn)

Bước 2: Trộn gia vị đã được sơ chế

• Lấy một cái bát ăn cơm rồi cho vỏ chanh đã bào, 2 thìa cà phê muối hột, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, lá chanh đã thái sợi, ớt băm nhỏ và cuối cùng là nước cốt nhanh vào khuấy đều cho tan hết gia vị.

Bước 3: Thành phẩm

• Sau khi khuấy tan hết gia vị thì nước chấm đã hoàn thành và thưởng thức cùng món gà luộc

Bạn có thể tham khảo video hướng dẫn dưới đây:

2. Nước mắm ớt

Nhiều người ưa thích món gà luộc chấm với nước mắm ớt, vị thơm của nước mắm “quyến rũ” món gà luộc ngọt thịt.

Nguyên liệu làm nước mắm ớt

• Nước mắm: 3 thìa canh
• Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
• Ớt hiểm: 2 quả
• Nước ấm: 1 thìa canh
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê
• Chanh: 1/2 quả

Cách làm nước mắm ớt

Bước 1: Chuẩn bị

• Ớt hiểm rửa sạch băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Đun sôi một ít nước rồi để hơi ấm.
• Vắt nửa quả chanh lấy nước cốt.

Bước 2: Trộn gia vị

• Cho 3 thìa canh nước mắm vào một cái bát nhỏ rồi cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, ớt băm, nước ấm và nước cốt chanh vào khuấy đều.

Bước 3: Thành phẩm

• Hỗn hợp nước chấm tan đều và thưởng thức cùng với món gà luộc siêu ngon đậm vị.

Bạn có thể xem video hướng dẫn tại đây:

3. Nước chấm tiết luộc

Nước chấm tiết luộc là một loại gia vị truyền thống của người Việt trong mỗi bữa ăn có thịt gà luộc hay các ngày lễ, Tết,… Nước chấm tiết gà luộc tuy đơn giản nhưng được rất nhiều người ưa thích.

Nguyên liệu làm nước chấm tiết gà luộc

• Tiết gà: 1 miếng (phần tiết từ 1 con gà)
• Bột canh (súp): 1 thìa canh
• Lá chanh: 3 lá
• Chanh: 1 quả
• Ớt hiểm: 1-2 quả

Cách làm nước chấm tiết gà luộc

Bước 1: Sơ chế

• Lấy tiết gà đem đi luộc chín kỹ (luộc đến khi cắt đôi trong tiết không còn màu hồng thì là chín)
• Lá chanh rửa sạch thái sợi
• Ớt rửa sạch băm nhỏ
• Chanh rửa sạch bổ đôi vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Trộn gia vị

• Tiết gà luộc chín đem đi cắt nhỏ rồi cho vào một cái bát nhỏ
• Sau đó cho bột canh, ớt băm, nước cốt chanh trộn đều hỗn hợp và thưởng thức

Bạn có thể tham khảo video hướng dẫn dưới đây:

4. Nước chấm gà luộc thần thánh

Nguyên liệu làm nước chấm gà luộc thần thánh

• Quả quất (tắc): 6 quả
• Bột canh (súp): 2 thìa cà phê
• Ớt hiểm : 3 quả
• Đường: 1/2 thìa cà phê
• Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
• Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê
• Sữa đặc: 2 thìa cà phê sữa đặc
• Lá chanh: 3 lá
• Hành khô: 2 củ

Cách làm nước chấm gà luộc thần thánh

Bước 1: Sơ chế

• Quất (tắc)rửa sạch cắt làm đôi vắt lấy nước cốt.
• Lá chanh, hành khô và ớt rửa sạch băm nhuyễn (có thể xay)

Bước 2: Trộn gia vị

• Cho nước cốt quất (tắc), 2 thìa bột canh, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa hạt nêm. 2 thìa cà phê sữa đặc, lá chanh, hành khô và ớt hiểm đã băm nhuyễn khuấy đều cho các gia vị hòa tan với nhau
• Các gia vị đã được khuấy tan đều là hoàn thành và thưởng thức với món gà luộc

Xem thêm bài viết: Gà nấu món gì ngon? Tổng hợp 20 món ngon từ thịt gà ngon miệng và dễ làm

Trên đây là 4 công thức làm nước chấm thịt gà luộc bất bại cho các dịp lễ, Tết khiến cho món thịt gà luộc tăng thêm phần hấp dẫn hơn. Các nguyên liệu đơn giản và cách làm cũng rất dễ làm. Chúc các bạn thành công!

Thịt gà là món ăn quen thuộc với mỗi gia đình. Các món ăn từ chúng cung cấp nhiều lợi ích đối với sức khỏe như nhiều đạm, ít béo tốt cho người giảm cân. Trong thịt gà có chất axit amin tryptophan cao, nó giúp tăng nồng độ serotonin trong não, giúp loại bỏ căng thẳng, cải thiện tâm trạng. Ngoài ra, thịt gà giúp kiểm soát chất homocysteine, đây là loại axit amin có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.

Trong bài viết này, BlogAnChoi đã tổng hợp chi tiết, dễ hiểu cách làm gà ủ muối của Cooky TV (YouTube: Cooky TV) , giúp bạn dễ thực hiện hơn. Bây giờ hãy bắt tay vào làm món ăn thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ làm gà ủ muối hoa tiêu

Nguyên liệu để làm gà ủ muối

( 1 tsp = 1 thìa cà phê, 1 tbs = 1 thìa canh)

Gà ta: 1 con 1kg

Nguyên liệu ướp gà

• Đường: 1,5 tsp
• Muối: 1 tsp
• Tiêu: 1 tsp
• Hạt nêm: 1 tsp
• Bột nghệ: 2 tbs
• Hành tây: 1/2 củ
• Lá chanh: 5 gram
• Gừng: 5 gram
• Sả: 2 cây

Nguyên liệu để lót nướng gà

• Muối hột: 1 kg (có thể thay thế muối iot hoặc các loại muối khác)
• Hành tây: 1 củ
• Sả: 5 cây
• Gừng: 10 gram
• Lá chanh: 5 lá
• Rau răm: 20 gram

Nguyên liệu làm nước chấm

• Muối: 2 tbs
• Đường: 1 tbs
• Tiêu: 1/2 tbs
• Ớt hiểm: 2 trái (thêm hoặc bớt tùy theo độ ăn cay của bạn)
• Nước cốt tắc: 2 tbs (có thể thay bằng nước cốt chanh)
• Lá chanh: 1 tbs

Dụng cụ cần thiết khi làm gà ủ muối hoa tiêu

• Tô to: 1 cái (dùng để ướp gà) (Tìm mua tô to tại đây)
• Nồi inox to: 1 cái (lựa chọn nồi to để vừa gà, tránh nhỏ quá khi nướng dễ cháy gà) (Tìm mua nồi inox to tại đây )
• Giấy bạc: 2 tờ (độ dài rộng tỷ lệ với nồi dùng nướng gà) (Có thể mua giấy bạc tại đây)

Các bước sơ chế trước khi làm gà

• Gà: làm sạch, rửa sạch, để ráo nước
• 1/2 củ hành tây: thái múi cau
• 1 củ hành tây: cắt khoanh khoảng 1 – 1,5cm
• Lá chanh: rửa sạch
• Gừng: gọt vỏ
• Sả: rửa sạch, đập dập (việc này làm sả ra tinh dầu sẽ làm món ăn bạn thơm hơn)
• Lá chanh: thái nhuyễn 1 tbs, còn lại vò cho lá chanh ra tinh dầu

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu

Bước 1: Ướp gà

• Trộn đều gia vị đường, muối, tiêu, hạt niêm và bột nghệ đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu ướp gà
• Sau khi trộn đều các gia vị, dùng thoa khắp gà, đều từ ngoài vào trong. Đừng quên thoa cả bên trong để gà thấm vị hơn
• Cho các nguyên liệu hành tây, sả, lá chanh, gừng đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu ướp gà và trong bụng gà
• Ướp gà trong 30 – 45 phút

Bước 2: Làm nước chấm thịt gà

• Cho muối, đường, tiêu, ớt hiểm đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu vào cối, giã nhuyễn
• Thêm nước cốt tắc và lá chanh thái nhuyễn

Bước 3: Nướng gà

• Lót một miếng giấy bạc dưới đáy nồi, giúp giảm việc cháy nồi do muối khi nóng tác động lên
• Để lần lượt, muối, hành tây, sả, gừng, lá chanh, rau răm
• Cho gà vào nồi
• Thêm một lớp lá chanh, sả, gừng lên gà
• Phủ một lớp giấy bạc ở phía trên
• Đóng nắp nồi
• Đun với lửa nhỏ, trong 45 phút

Trình bày và thưởng thức

Trình bày món ăn là một phần không thể thiếu để giúp món ăn trở nên bắt mắt hơn. Với món ăn này cũng không ngoại lệ, bạn cần cắt gà ra thành từng miếng vừa ăn, trong quá trình cắt cần khéo léo vì gà rất dễ vụng, như vậy sẽ không còn ngon mắt nữa. Khi cắt xong, sắp ra dĩa, có thể sắp lại thành hình con gà sẽ trong ngon hơn đấy.

Món gà ủ muối kết hợp với nước chấm thần thánh ở trên, thưởng thức cùng với cơm mỡ gà nấu nghệ thì thât tuyệt vời. Nếu không bạn có thể ăn với cơm trắng, cháo hay có thể ăn không vì gà rất mềm và ngon.

Một số mẹo khi làm gà ủ muối hoa tiêu

• Bạn nên chọn nồi để nướng gà to, vì nồi nhỏ khiến các cạnh của gà khi tiếp xúc với nồi dễ bị cháy
• Khi nướng phải để lửa thật nhỏ, vì muối trong nồi khi được đun rất nóng, nên việc để lửa nhỏ giúp duy trì độ nóng của muội. Để lửa to làm cho gà nhanh bị cháy hoặc chín không đều.

Vậy là BlogAnChoi đã hoàn thành hướng dẫn các bước làm gà ủ muối. Không khó để thực hiện món ngon chiêu đã mọi người, hãy theo dõi BlogAnChoi để học thêm cách làm nhiều món ăn ngon khác nữa nha. Cảm ơn bạn đã xem, chúc bạn thành công!