1. Bánh tam giác mạch

Bánh tam giác mạch hay bánh mì tam giác mạch được làm từ hạt của loài hoa đặc trưng ở Hà Giang – Tam giác mạch.

Công đoạn chế biến vô cùng đơn giản như phơi khô hạt, xay nhỏ thành bột, trộn với hạt đỗ đen nhưng giá trị dinh dưỡng của loại bánh này rất cao, rất tốt cho sức khỏe vì công dụng của các loại hạt. Bánh có mùi thoang thoảng hạt hoa tam giác mạch, khi nhai cảm giác bánh rất mềm và xốp, để lại hậu vị ngọt nơi cuống lưỡi.

Giá mỗi chiếc bánh khoảng 10.000 – 15.000 đồng được bán ở các chợ vùng cao.

2. Cháo ấu tẩu

Củ ấu tẩu được trồng rộng rãi ở nơi vùng núi cao phía Bắc, loại củ này là thành phần chính trong cháo ấu tẩu. Sở dĩ nhiều người gọi đây là “cháo độc” vì tính chất của loại củ này đã khiến nhiều người e ngại khi thưởng thức món cháo đặc sản vùng núi cao.

Tuy nhiên món cháo đã có phần an toàn, hơn thế nữa còn trở thành một loại cháo có tác dụng trị đau xương khớp dưới sự kĩ lưỡng trong khâu chế biến của người Mông. Được biết món cháo ấu tẩu này chữa giải cảm và tỉnh táo hơn khi kết hợp với rau tía tô.

Sự hài hòa bởi hương vị từ nước hầm xương cùng các loại nguyên liệu đặc trưng khiến cho thực khách khi đến Hà Giang không khỏi xuýt xoa trước mùi thơm và cay nhẹ của món cháo đặc biệt này.

Giá mỗi tô cháo ấu tẩu dao động từ 25.000 – 50.000 được bán tại những quán ăn ở Đồng Văn – Mèo Vạc, thị trấn Yên Minh và thành phố Hà Giang.

3. Xôi ngũ sắc Hà Giang

Bàn tay người Tày thật tỉ mỉ và khéo léo khi tạo ra một loại xôi đủ loại màu sắc bắt mắt và hương vị béo bùi làm vấn vương bao thực khách khi ghé chân ở Hà Giang.

Xôi ngũ sắc lạ mà quen, với năm màu lấy từ tự nhiên và ý nghĩa tượng trưng từng màu sắc: Trắng – tình yêu chung thủy, đỏ – khát vọng, xanh lá – rừng núi, vàng – sự ấm no, tím – đất đai màu mỡ.

Với những ý nghĩa trên và khi người bán đồ xôi theo thứ tự và luôn đặt màu trắng trên cùng đã khiến món xôi trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Không chỉ bề ngoài sắc màu, từng hạt nếp dẻo thậm chí không ăn kèm với bất cứ thứ gì đã khiến cho xôi ngũ sắc ghi điểm trong “người chơi hệ đồ nếp” nói riêng lẫn những người khách ghé chân đến Hà Giang nói chung.

Giá một gói xôi rơi vào khoảng 5.000 đồng được bán ở các chợ phiên, chợ vùng cao.

4. Bánh cuốn Hà Giang

Khác với những nơi khác, ở Hà Giang, người dân dùng nước xương hầm để làm nước chấm với bánh cuốn. Lý do dùng nước xương thay vì nước mắm là do thời tiết vùng cao khá lạnh, khi bánh cuốn ăn kèm với nước hầm nóng sẽ khiến cho cơ thể trở nên ấm áp hơn dưới tiết trời lạnh giá. Vì chén nước hầm ấy đã tạo nên một nét đặc trưng trong ẩm thực nơi điểm cực Bắc của Tổ Quốc.

Bát xương hầm sẽ có vị ngọt từ xương, mùi thơm của hành lá và vị béo từ giò chả. Ngoài ra thực khách có thể ăn kèm với tiêu, ớt, rau mùi gia giảm theo ý mình.

Giá mỗi dĩa bánh cuốn trung bình từ 20.000 – 30.000 đồng được bán chủ yếu ở thành phố Hà Giang.

5. Cơm rang dưa bò – Cá suối chiên vàng

Sự kết hợp giữa cơm rang dưa bò và cá suối chiên cùng với rau rừng luộc đã tạo nên một mâm cơm đậm chất Hà Giang, mang không khí rừng núi hoang dã đến cho thực khách.

Cơm rang dưa bò ở nơi đây có một cách nấu lạ hơn khi họ xào bò trước và cho ra dĩa sau đấy cho ít dầu và rang cơm nhưng không rang khô. Khi hoàn thành những miếng bò mỏng xen kẽ những miếng cải chua đã được xào đặt trên dĩa cơm nóng hổi. Món ăn hoàn thành ít dầu và không quá ngấy, đây chính là cách tạo ra một món cơm rang thú vị ở Hà Giang.

Bên cạnh món cơm rang dưa bò, cá suối với thân dẹt, nhiều vảy được chiên cho thật giòn tan. Lớp vảy giòn rụm, phồng lên bởi mỡ nóng.

Hương vị tươi, không tanh của cá chan thêm một ít nước mắm mặn ăn cùng với một chén cơm rang dưa bò như bùng nổ trong khoang miệng, gợi nhớ thương đến từng bữa cơm nhà.

Bài viết tham khảo dành cho bạn:

• Du lịch và ẩm thực Hà Giang
• Kinh nghiệm du lịch và khám phá vẻ đẹp của Hà Giang

Ẩm thực ở mỗi vùng sẽ mang một nét thú vị đặc trưng, như Hà Giang, nét đặc trưng ấy chính là những gì thiên nhiên và sự sáng tạo của người dân nơi đây mang lại. Đừng quên theo dõi chuyên mục Ẩm thực của BlogAnChoi để cập nhập thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!

Tình hình “cò đất” hiện nay

Cò đất là tên gọi dân dã mà chúng ta đặt mỗi khi nhắc đến những người môi giới, giới thiệu về những khu đất với nhiều lời lẽ hấp dẫn về giá cả, khả năng sinh lời khi được quy hoạch… Tuy nhiên, “cò đất” thường là sự ám chỉ đối với những người hoạt động trong lĩnh vực này nhưng không được pháp luật công nhận và điều chỉnh. Hiện nay, liên quan đến lĩnh vực bất động sản, pháp luật chỉ mới ban hành những quy định về kinh doanh bất động sản, môi giới bất động sản.

Theo đó, hình thức cò đất cũng mang tính chất tương tự như môi giới. Đối với một công ty môi giới bất động sản, để được hoạt động thì phải đăng ký thành lập doanh nghiệp, phải đảm bảo số lượng người hành nghề môi giới của công ty có được chứng chỉ được cấp bởi cơ quan chuyên môn,… Trong khi đó, những cò đất này lại không tuân theo bất cứ một quy định pháp luật nào, và khiến cho cơ quan chức năng không thể nào kiểm soát và quản lý được tình hình hiện tại.

Sẽ không có gì nếu như không có câu chuyện cò đất có thể thổi phồng giá cả và thông tin về hạ tầng, tiện ích và những hứa hẹn như “mật ngọt” về sự phát triển của khu đất trong tương lai. Người dân với sự hiểu biết hạn chế của mình nhưng đứng trước lợi ích có thể có sẽ dễ bị đánh lừa và quyết định sai lầm.

Vậy “cò đất” chính là nguyên nhân của những biến động trên thị trường nhà đất?

Thực tế, chúng ta đều đổ lỗi tại vì “cò đất” mà gây nhiễu thị trường, vì “cò đất” mà chúng ta bị “mất tài sản”. Song, nếu xét kỹ, bạn sẽ thấy bản chất vấn đề nó rất khác, cụ thể là:

Thứ nhất, xét về trách nhiệm của cơ quan chức năng: Cò đất có thể lộng hành như hiện nay, môi giới với cái giá cao hơn so với giá đất mà Nhà nước ban hành có chăng là thuộc về trách nhiệm của cơ quan chức năng? Những thông tin về quy hoạch trong tương lai, về hạ tầng kỹ thuật hầu như ít được công khai và người dân thì khó mà có thể tiếp cận, và đó là cơ hội để “cò đất” có thể lợi dụng mà dẫn dắt những người dân thiếu hiểu biết một cách dễ dàng. Chỉ cần show ra những thông tin có liên quan với khu đất và những giấy tờ này có thể làm giả mà người dân vẫn tin vì họ không có bất cứ thông tin chính thức nào.

Thứ hai, xét về nhận thức của người dân: nếu chúng ta không vì lợi ích được thêu dệt trước mắt thì liệu chúng ta có chịu “vung tiền” để đầu tư. Thực ra đây cũng chỉ là những điều bình thường mà bất cứ ai cũng mong muốn mà thôi. Tuy nhiên, chúng ta vẫn nên có sự cân nhắc kỹ càng để không hối hận, và đặc biệt là trong những sự kiện quan trọng. Đất đai hay nhà ở vốn là những thứ có tính ràng buộc pháp lý rất cao và dễ gây ra tranh chấp nhiều nhất. Vì thế, trước khi quyết định hãy cân nhắc đến việc cò đất đó có đáng tin hay không, là người như thế nào, những giấy tờ hay lời lẽ môi giới ấy có đúng sự thật hay không.

Vậy, để cò đất có thể hoạt động công khai và gây ra ảnh hưởng như hiện nay thì có phải là do cả chính quyền lẫn chúng ta – những người dân thiếu hiểu biết và dễ bị lừa bởi những lời lẽ về tương lai hay không? Tuy nhiên, điều chúng ta cần làm bây giờ không phải là tìm kiếm nguyên nhân là do đâu mà chính là phải làm sao để giải quyết được tình trạng hiện nay. Cơ quan chức năng cần có phương thức hiệu quả để người dân có thể tiếp cận được nguồn tin chính thống để trước những lời lôi kéo quá béo bỡ, họ vẫn có thể cân nhắc và đánh giá được độ tin cậy mà từ chối. Nếu làm được điều này, chúng ta sẽ có thể ngăn chặn tình trạng này tiếp tục được diễn ra trong tương lai.

Theo dõi BlogAnChoi để tiếp tục cập nhật những thông tin mới nhất về thị trường bất động sản nhé!