1. Vịt quay Huỳnh Ký (Quận 1)

Huỳnh Ký là một thương hiệu vịt quay gia truyền đã có từ lâu đời ở Thành phố Hồ Chí Minh bởi một gia đình gốc hoa. Thịt vịt của Vịt quay Huỳnh Ký được đánh giá là mềm và dai, đặc biệt nước chấm của tiệm còn có nấm mèo ăn rất bùi và tôn lên vị ngọt của thịt vịt.

Bên cạnh đó, Huỳnh Ký còn được nhận nhiều các công nhận từ người tiêu dùng như top 100 sản phẩm tin dùng người tiêu dùng bình chọn hay Top 100 Thương hiệu Việt – Hàng Việt được yêu thích nhất do Liên hiệp Thương hiệu Việt – Hàng Việt được yêu thích nhất 2015 tổ chức. Ngoài các món từ vịt, nhà hàng còn có các món như heo quay, bánh bao chiên hấp hay gà luộc, phá lấu, gà quay…

Thông tin chung về Vịt quay Huỳnh Ký

• Địa chỉ: 2 bis Trần Quang Khải, Tân Định, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
• Thời gian mở cửa: 09:00 – 21:00
• Điện thoại: (028) 38466145 – (028) 38465695
• Trang web: VỊT QUAY HUỲNH KÝ
• Giá cả: khoảng 400.000 đồng/01 con
• Đánh giá trên Google: 4,0/5 (355 đánh giá)

2. Vịt Quay Nhà hàng Tân Hải Vân (Quận 1)

Về hương vị, vịt quay của Nhà hàng Tân Hải Vân có thịt chắc, ít mỡ và chế biến chín mềm. Vịt quay của quán được chế biến theo nhiều loại như vịt quay Bắc Kinh, vịt quay tiêu, vịt quay Kim Linh,… đi kèm với đó là nhiều món Trung Hoa khác hứa hẹn là một không gian vô cùng phù hợp đối với nhóm đông người, liên hoan hay gia đình với sức chứa lên tới 350 khách và kiến trúc Trung Hoa đặc trưng.

Thông tin chung về Vịt quay Nhà hàng Tân Hải Vân

• Địa chỉ: 164 Đường Nguyễn Trãi, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại: 090 130 14 28
• Facebook: Tân Hải Vân
• Thời gian mở cửa: 7:00 – 19:00
• Giá cả: 536.000 đồng – 680.000 đồng/con tùy loại
• Đánh giá trên Google: 4,0/5 (1471 đánh giá)

3. Vịt quay Nhà hàng Dim Tu Tac (Quận 1)

Dim Tu Tac là một nhà hàng nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm từ khâu chọn nguyên liệu tới trình bày sản phẩm – đây là một địa chỉ vô cùng phù hợp để tụ họp gia đình, bạn bè hay đối tác với không gian sang trọng.

Vịt quay của Dim Tu Tac được quay theo gia vị của vịt quay Bắc Kinh với từng lớp da vịt có độ giòn và béo ngậy đặc trưng. Thậm chí, phần da vịt ở đây còn được sắt miếng mỏng để cuộn ăn kèm với bánh tráng, dưa chuột, hành hoa đi kèm với nước sốt độc quyền sánh mịn.

Thông tin chung về Nhà hàng Dim Tu Tac

• Địa chỉ: 55 Đông Du, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại: 028 3826 6668
• Trang web: Nhà hàng Dim Tu Tac
• Thời gian mở cửa: 10:00 – 22:30 các ngày, riêng thứ bảy chủ nhật mở cửa từ 09:00-22:30
• Giá cả: 650.000 đồng – 730.000 đồng/01 con
• Đánh giá trên Google: 4,3/5 (1786 đánh giá)

4. Vịt quay Ngân Đình (Quận 5)

Đây là một Nhà hàng lâu đời với hơn 2 thập kỷ hoạt động chủ yếu với các món Quảng Đông tại Sài Gòn. Thịt vịt của quán Vịt quay Ngân Đình nổi tiếng với lớp da giòn và hương vị tan trong miệng, đặc trưng bởi sự pha trộn độc đáo của các loại gia vị và nước chấm đậm đà. Chủ yếu ngôi sao trong món ăn là lớp da giòn, mỏng. Được ăn kèm với lớp bánh tráng mỏng, mềm ăn kèm với dầu hào.

Thông tin chung về Vịt quay Ngân Đình

• Địa chỉ: Nhà hàng Ngân Đình, Tầng 5, Khách sạn Windsor Plaza, 18 An Dương Vương, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh
• Thời gian mở cửa: 10:00 – 22:00 (T2-T6) & 9:00 – 22:00 (T7, CN).
• Trang web: Windsor Plaza Hotel
• Điện thoại: (028) 3830 8888 hoặc (028) 3833 6688
• Giá cả: khoảng 369.000 đồng -700.000 đồng/01 con
• Đánh giá trên Google: 4,2/5 (308 đánh giá)

5. Vịt quay Trần Quang Ký – Vịt quay tiêu Macao (Quận 5)

Đúng như cái tên, với gia vị chủ đạo là tiêu đen Macao, thịt vịt Trần Quang Quý có vị hơi cay nhẹ của tiêu, kèm theo đó là vị ngọt thanh đặc trưng của thịt vịt. Da vịt của Vịt quay Trần Quang Ký thiên về da giòn – đảm bảo sẽ làm siêu lòng các thực khách. Ngoài ra, đây cũng là một quán vịt “có tiếng: tại Sài Gòn với nhiều cơ sở và nhân viên – mặt bằng cũng khá rộng lớn thích hợp cho một buổi tụ tập và ăn nhậu với bạn bè, đồng nghiệp.

Thông tin chung về Vịt quay tiêu Trần Quang Ký

• Địa chỉ: 388, 390, 392 Trần Phú, Phường 7, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại: 093 763 67 36
• Trang web: Vịt quay tiêu Trần Quang Ký
• Facebook: Vịt Quay Tiêu Trần Quang Ký
• Thời gian mở cửa: 06:00 – 20:30
• Giá cả: 400.000 đồng/con
• Đánh giá trên Google: 4,3/4 (512 lượt đánh giá)

6. Vịt Quay Phát Thành (Quận 5)

Hương vị của Vịt quay Phát Thành thiên về hương vị truyền thống, thịt vịt của Vịt Quay Phát Thành được làm bắt mắt với lớp da giòn rụn màu vàng, bên trong da là lớp thịt mềm và ngọt đến từ kỹ thuật quay vịt. Ngoài vịt, tiệm ăn còn có các món khác như heo quay cũng không kém cạnh về độ thơm ngon. Ngoài ra, tiệm Vịt Quay Phát Thành cũng có nhiều cơ sở – chủ yếu là tại Quận 5 – để thực khách có thể lựa chọn đến ăn.

Thông tin chung về Vịt quay Phát Thành

• Địa chỉ: 524 Phan Văn Trị (Ngã tư Bùi Hữu Nghĩa) Phường 77, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại: 028 3838 8888
• Thời gian mở cửa: 6:00 – 21:00
• Giá cả: 340.000 đồng – 360.000 đồng/01 con
• Đánh giá trên Google: 4,3/5 (718 lượt đánh giá)

7. Vịt quay Vĩnh Phong (Quận 5)

Một trong những quán vịt lâu đời tại Sài Gòn với gần 50 năm “làm nghề”, đây được mệnh danh là “quán vịt đông khách nhất Sài Gòn” với hàng dài thực khách sẵn sàng xếp hàng để chờ đợi thưởng thức. Bên cạnh món vịt quay đặc trưng, Vịt quay Vĩnh Phong còn có các món khác trong thực đơn như phá lấu, xá xíu, gà quay, heo quay,… nên nếu bạn đi một nhóm đông người thì Vịt quay Vĩnh Phong sẽ là một lựa chọn không tồi để thử nhiều món.

Thông tin chung về Vịt quay Vĩnh Phong

• Địa chỉ: 527 Phan Văn Trị, Phường 7, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại: 028 3838 8888
• Thời gian mở cửa: 05:00 – 20:00
• Giá cả: 340.000 đồng/1 con
• Đánh giá trên Google: 4,4/5 (883 đánh giá)

8. Vịt Quay Đắc Hòa II (Quận Tân Bình)

Vịt quay Đắc Hòa II nổi tiếng với vịt thấm đều gia vị, đi kèm với nước chấm đậm vị sả và riêng sẽ tôn lên vị ngọt của thịt vịt. Đây là một cửa hàng với hơn 50 năm buôn bán, hứa hẹn sẽ là một quán vịt mang lại trải nghiệm tốt cho các khách hàng. Mặc dù giá vịt quay ở đây sẽ đắt hơn thị trường một chút, tuy nhiên bạn đọc hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng của thịt vịt nhé!

Thông tin chung về Vịt quay Đắc Hòa II

• Địa chỉ:102-104 Âu Cơ, Phường 9, Quận Tân Bình
• Điện thoại: 0903.769.644 – (028)3.974.1785 – (028)6.2769.644.
• Trang web: Vịt quay Đắc Hòa
• Thời gian mở cửa: 06:00 – 20:00
• Giá cả: từ 360.000 đồng – 380.000 đồng/1 con
• Đánh giá trên Google: 4,2/5 với 107 đánh giá

9. Vịt quay Huyền Vịt Quán (Quận Tân Bình)

Huyền Vịt Quán nhắm tới đối tượng là các khách “nhậu” nên đồ ăn chủ yếu là các đồ nhắm như tiết canh, canh măng,.. Vịt ở đây là vịt cỏ Vân Đình, được chế biến trong ngày nên vô cùng tươi ngon và hấp dẫn, đặc biệt là đậm vị miền Bắc. Một điểm cộng đối với dân nhậu là quán mở đến 02 giờ sáng hằng ngày nên các thực khách sẽ không phải quá lo lắng về thời gian.

Thông tin chung về Vịt quay Huyền Vịt quán

• Địa chỉ: 12C – 12G Bạch Đằng, phường 2, quận Tân Bình, Hồ Chí Minh.
• Thời gian mở cửa: 11:00 trưa – 02:00 sáng các ngày: 028 3848 9422
• Trang web: Huyền vịt quán
• Giá cả: khoảng 110.000 đồng/01 đĩa
• Đánh giá trên Google: 4.1/5 với 241 đánh giá

10. Vịt quay Lu đất Hùng Trang (Bình Chánh)

Vịt quay lu là việc sử dụng lu và than hoa để nướng. Ưu điểm của vịt nướng lu là khi chín thịt có màu vàng ươm vô cùng bắt mắt vì được phết lớp nước ướp liên tục. Than ở trong lu sẽ khiến thịt vịt chín đều và mềm, thơm và không hề bị khô. Vịt quay Lu đất Hùng Trang cũng là một quán có nhiều năm kinh doanh nên chắc chắn gia vị ở đây sẽ không làm bạn đọc thất vọng đâu nhé!

Thông tin chung về Vịt quay Lu đất Hùng Trang

• Địa chỉ: PM84+P6R, QL50, Bình Hưng, Bình Chánh, Thành phố Hồ Chí Minh
• Điện thoại: 028 3838 8888
• Thời gian bán: 05:00 – 20:00
• Giá cả: 320.000 đồng – 340.000 đồng/1 con
• Đánh giá trên Google: 4,2/284 đánh giá

Trên đây là 10 quán vịt ngon có tiếng tại Thành phố Hồ Chí Minh, bạn đã ăn thử vịt quay tại các cửa hàng này chưa? Hãy để lại cảm nhận dưới phần bình luận nhé! Ngoài ra, Bạn đọc có thể theo dõi chuyên mục Ẩm thực của BlogAnChoi để đọc thêm các tin tức về các món ăn và quán ăn ngon nhé!

Bạn đọc có thể tham khảo các bài viết liên quan tại đây:

• Top 20 nhà hàng buffet hải sản tại Hồ Chí Minh hút khách nhất
• Top 10 quán cơm tấm ngon nhất ở Sài Gòn, dân công sở đã biết chưa?
• 5 nhà hàng fine dining nổi tiếng ở Sài Gòn nên thử một lần cho biết

Salad thịt vịt

Nguyên liệu salad

• Ức vịt (còn cả da): 300gram
• Táo xanh: 1 quả
• Táo đỏ: 1 quả
• Hành tím: 2 củ
• 1 ít rau mùi, rau húng, bạc hà
• Gia vị: ¼ muỗng muối, ¼ muỗng hạt tiêu, 2 muỗng dầu ăn

Nguyên liệu nước sốt trộn salad

• Tỏi băm nhỏ: 10 tép
• Ớt băm nhỏ: 3 – 5 quả (tùy khẩu vị mỗi người)
• Nước mắm: 90ml
• Nước cốt chanh: 45ml
• Đường: 60gram

Các bước thực hiện món salad thịt vịt

Bước 1

Ướp 300gram ức vịt với một ít muối và hạt tiêu, để trong vòng 5 phút.

Bước 2

Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo. Đến khi dầu nóng, áp chảo miếng thịt vịt trong khoảng 6 phút, cho đến khi vàng đều hai mặt. Lấy thịt vịt ra đĩa, để nguội, sau đó thái miếng mỏng khoảng 0,5cm.

Bước 3

Cho các nguyên liệu: nước mắm, nước cốt chanh, đường, tỏi, ớt vào chén, trộn đều. Có thể gia giảm nguyên liệu theo khẩu vị của mỗi người.

Bước 4

Táo, hành tím thái lát mỏng, sau đó cho vào bát nước sốt. Cho thêm rau mùi và rau bạc hà trộn đều.

Trình bày món salad thịt vịt

Sau khi các nguyên liệu được chế biến hoàn tất, xếp thịt vịt, salad ra đĩa sao cho đẹp mắt. Rưới một ít nước sốt lên mặt đĩa salad.

Như vậy, chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và cách làm vô cùng đơn giản, bạn đã có ngay một món salad thịt vịt ngọt mát cho bữa cơm gia đình thêm phần thú vị.

Vịt sốt cam

Nguyên liệu món vịt sốt cam

• Ức vịt: 500gram
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tím: 1 củ
• Dầu olive: 15ml
• Muối: 5gram
• Gừng: một nhánh

Nguyên liệu nước sốt cam

• Nước cam: 50ml
• Nước dùng vịt: 100ml
• Giấm: 30ml
• Đường: 5ml
• Bột ngô: 5gram
• Một ít muối, dầu hào
• Một ít vỏ cam

Các bước thực hiện món vịt sốt cam

Bước 1

Thịt vịt sau khi rửa sạch cùng với gừng và giấm trắng, thái miếng vừa ăn. Phần hành tím, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng. Sau đó, cho các nguyên liệu vừa cắt vào nồi, cùng một ít dầu olive.

Đậy nắp và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 45 phút.

Bước 2

Sau 45 phút, dùng nĩa để xiên thử xem thịt vịt đã mềm hay chưa, nếu đã mềm, cho vịt và rau củ ra đĩa. Phần nước dùng có trong nồi thì vớt bỏ phần bọt và mỡ đi.

Bước 3

Tiếp tục với phần nước sốt, cho nước cam, nước dùng, giấm, đường, muối và một ít dầu hào vào nồi, khuấy đều từ 1-2 phút. Trong lúc đó, bạn khuấy bột ngô với ít nước, rồi cho vào chung với phần sốt cam. Sên thêm 1-2 phút nữa, đến khi nước trong nồi hơi sệt lại là được.

Chú ý: Để tránh làm bột ngô vón cục khi cho vào nước sốt, các bạn cần khuấy bột với nước lạnh và để lửa nhỏ vừa lúc sên.

Bước 4

Một bí quyết để có phần thịt vịt có lớp da giòn hơn đó chính là cho vịt vào chảo, áp chảo thêm một lúc đến khi phần da vịt chuyển màu vàng nâu.

Trình bày món vịt sốt cam

Sau khi phần thịt vịt đã “ đúng chuẩn”, cho thịt ra đĩa, rồi rưới nước sốt cam lên trên, rắc lên ít vỏ cam bào mỏng sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn.

Hương vị ngọt mát của thịt vịt, kết hợp cùng nước sốt cam chua chua, ngọt ngọt, chắc chắn sẽ là một món ăn “đưa cơm” tuyệt vời trong tiết trời oi bức của mùa hè này đấy.

Vịt om sấu

Nguyên liệu món vịt om sấu

• Vịt: ½ con
• Khoai sọ: 4-8 lạng
• Rau rút, rau muống (tuỳ thích)
• Sấu : 5-8 quả
• Ớt: 1 quả
• Gừng: 1 nhánh nhỏ (để làm sạch mùi tanh của vịt)
• Tỏi: 1 củ
• Hành: 3 củ
• Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Các bước thực hiện món vịt om sấu

Bước 1

Thịt vịt xát muối rửa sạch, sử dụng thêm gừng hoặc hỗn hợp rượu gừng để khử mùi tanh của vịt. Sau khi làm sạch, chặt vịt thành miếng vừa ăn, ướp với 1/2 lượng hành tỏi băm, ớt, thêm một ít muối, hạt nêm, hạt tiêu, 1 muỗng nước mắm. Ướp trong vòng 15 phút.

Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Còn đối với sấu, bạn chỉ cần rửa sạch và để ráo là được.

Bước 2

Phi thơm hành tỏi (có thể dùng mỡ của vịt để tăng thêm mùi thơm), sau đó cho vịt đã được tẩm ướp gia vị vào đảo đều. khi phần thịt vịt săn lại, tiếp tục cho thêm khoai và sấu vào đảo đảo tiếp. Cho thêm ít muối, hạt nêm để cả phần khoai và thịt vịt đậm đà hơn. Cuối cùng cho thêm một ít nước vào, đậy nắp lại và đợi cho đến lúc sôi.

Một lưu ý nhỏ để phần nước canh trong và thanh hơn, phần rau không bị ngấm mỡ đó là khi nước sôi, các bạn cần hớt bớt bọt và váng mỡ trên mặt nước canh đi.

Bước 3

Khi vịt, khoai đã chín đều, dằm sấu, cho thêm nước, nếm vừa ăn. Sau đó, cho rau vào đun sôi thêm lần nữa và bắc xuống. Như vậy là đã hoàn thành món vịt om sấu vô cùng hấp dẫn rồi.

Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa thịt vịt mềm ngọt, khoai thơm bùi, nước chua dịu mùi sấu, ăn cùng với rau muống và rau rút thơm thơm, thanh mát mà vẫn vô cùng phần đậm đà.

Trên đây là 3 món ngon từ vịt mà các bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để đãi cả gia đình. Và đừng quên theo dõi BlogAnChoi – Món ngon để có thêm nhiều công thức nấu ăn nữa nhé!