1. Indonesia – Nasi goreng

Nasi goreng là một món truyền thống của Indonesia và được biết đến như là món cơm rang nổi tiếng của đất nước này. Nhiều người tin rằng nó được tạo nên bởi những người nhập cư Trung Quốc khoảng giữa thế kỷ X và XV.

Nasi Goreng có vị cay rất đậm, được nấu với tỏi, củ hẹ, cùng với loại nước tương gọi là sốt cà chua, thịt, rau và trứng sẽ được thêm vào để bày trí lên trên. Ở một số nơi, người ta còn cho thêm cả bánh phồng tôm, salad hoặc sambal – một loại tương ớt của người Indonesia.

Hướng dẫn cách nấu Nasi Goreng:

2. Tây Ban Nha – Paella

Trong nền ẩm thực của Tây Ban Nha, paella là món cơm nhất định phải thử. Paella có nguồn gốc từ Valencia, vốn thường được nấu bởi những người lao động trên nông trại như bữa trưa của họ. Cơm trong món paella được nấu trực tiếp trong chảo với lửa nhỏ, đồ ăn đi kèm như rau hay thịt có thể biến hóa đa dạng tùy theo những gì người nấu có ngay lúc đó.

Ngày nay, paella đã được biến tấu với nhiều cách kết hợp đồ đi kèm khác nhau nhưng nổi bật nhất vẫn là ba loại paella: paella hải sản, paella Valencia và paella hỗn hợp.

Cách nấu món Paella:

3. Ý – Risotto

Ý có một món cơm cực lạ tên là risotto. Không giống như nhiều món cơm khác thường có kết cấu khô và tách rời nhau, risotto tựa như cơm được dưới nước nước sốt đặc sánh lên vậy. Aborio hay carnaroli là hai loại gạo phù hợp nhất để nấu món này, cơm sẽ được nấu với nước dùng, bơ, hành củ, rượu và phô mai parmesan.

Nhiều người tranh cãi rằng nấu risotto rất mất thời gian và yêu cầu sự tập trung tối đa khi nấu, nhưng khi bạn đã thành thạo trong việc nấu món này, risitto sẽ sẵn sàng để bày ra trước mắt bạn chỉ trong khoảng 30 phút.

Cách chế biến món Risotto:

4. Philippines – Champorado

Nói tới những món cơm độc lạ mà không nhắc đến món Champorado của Philippines thì đúng là một thiếu sót lớn. Champorado là một món cháo sô cô la được nấu từ gạo nếp. Gạo sẽ được nấu trong nồi đến khi mềm ra sau đó người nấu sẽ thêm bột cacao vào. Ở Philippines, món này thường được ăn vào buổi sáng với món đi kèm tên tuyo – một món cá muối chiên.

Công thức để nấu món champorado cho ai muốn thử món này:

5. Hàn Quốc – Bimbimpap

Nhắc đến Hàn Quốc thì không thể không nhắc tới món cơm trộn bimbimbap trứ danh được vô số người yêu thích. Cách nấu món cơm này không có gì quá đặc biệt, nhưng cách trộn những món đi kèm cùng nước sốt chính là chìa khóa tạo nên một món ăn ngon có tiếng tăm ở xứ sở kim chi.

Như nhiều món trộn khác, bimbimbap có thể được trộn với nhiều loại nguyên liệu khác nhau tùy theo khẩu vị hoặc sở thích của người ăn, đó cũng là một trong những lý do món này được yêu thích đến vậy.

Cách nấu món bimbimbap:

6. Mỹ – Jambalaya

Khi ghé thăm bang Louisiana của Mỹ, bạn nhất định phải thêm món cơm jambalaya vào danh sách món ăn phải thử. Đây là một món one-pot meal (tất cả các món trong bữa đều ở trong một nồi) vốn được phân thành hai loại là creole và cajun. Creole có màu đỏ hơn nhờ sử dụng cà chua, trong cả hai loại, những hạt gạo dài sẽ được cho vào nồi cùng hỗn hợp gồm thịt, hải sản và nước tương, một số nơi có thể cho thêm rau, hành củ và tiêu để tạo vị cay, tất cả sẽ được trộn đều lên với nhau.

Cách làm jambalaya:

7. Ấn Độ – Biryani

Món cơm biryani của Ấn Độ là một hỗn hợp các vị cay khác nhau. Cái tên biryani được lấy từ tiếng “biryani” của người Ba Tư có nghĩa là chiên trước khi nấu. Cơm được chiên và nấu với thịt, rau, trứng, hạt và hoa quả. Tùy thuộc vào văn hóa mỗi vùng miền mà có vô số cách nấu biryani khác nhau, từ đó tạo ra sự đang dạng cho món ăn độc đáo này.

Công thức nấu biryani:

Xem thêm bài viết liên quan tại BlogAnChoi ở đây:

• Tổng hợp 5 cách làm món mì Ý ngon “hot hit” mà bạn không thể bỏ qua
• 5 món ngon “chế” từ cơm nguội cực hot trên Tiktok bạn đã thử chưa?
• Top 7 món ăn ngon không thể bỏ lỡ khi đến Thái Lan

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi và chia sẻ với chúng tôi những kiến thức ẩm thực thú vị trong phần bình luận bên dưới nhé!

Những món ngon từ cơm nguội bạn không nên bỏ lỡ

Cơm nguội không chỉ hấp lại theo cách thông thường. Nhiều người đã sáng tạo ra nhiều món ngon có thể thay đổi và biến tấu từ nguyên liệu cơm nguội đơn giản. Những món ngon từ cơm nguội như: cơm chiên thập cẩm, pizza cơm nguội, cơm nướng tôm khô,…

Việc tận dụng cơm nguội để chế biến thành các món ngon giúp bạn tiết kiệm thực phẩm. Đồng thời thay đổi thực đơn hằng ngày cho bữa ăn thêm phong phú hơn.

Nguyên liệu và các bước làm Snack cơm nguội

Nguyên liệu làm Snack bằng cơm nguội

• Cơm trắng: 1 chén đầy
• Hạt nêm: Nửa muỗng canh
• Đường: Nửa muỗng canh
• Bột năng: 2 muỗng canh
• Tiêu xay: ¼ muỗng canh
• Gốc hành lá cắt nhuyễn
• Trứng gà: 1 quả (bạn có thể thêm 2 quả nếu muốn snack giòn hơn)
• Bột ngũ vị hương: Cho theo lượng vừa phải

Tổng hợp 3 bước là Snack bằng cơm nguội

Bước 1: Tẩm ướp gia vị cho cơm nguội

Bạn chuẩn bị một chén cơm nguội sau đó lần lượt cho gia vị vào như: ½ muỗng canh hạt nêm, đường; 2 muỗng canh bột năng, ¼ muỗng canh tiêu xay ngũ vị hương và gốc hành cắt nhuyễn.

Sau khi trộn đều gia vị bạn cho vào hỗn hợp cơm nguội một quả trứng gà. Sau đó trộn thật đều hỗn hợp cơm và để trong 5 – 10 phút để cơm ngấm gia vị.

Bước 2: Tạo hình cho cơm nguội

Bạn chuẩn bị tấm giấy hút dầu mỏng và thoa một ít đầu ăn lên bề mặt giấy. Cho cơm nguội đã ướp gia vị lên trên bề mặt và cán mỏng ra. Sau đó, dùng dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Trong quá trình ép cơm lên bề mặt giấy, bạn có thể dùng bao tay nilon để cơm không dính vào tay. Đồng thời, bề mặt cơm được láng mịn hơn.

Bước 3: Chiên hỗn hợp cơm nguội thành bánh Snack

Bạn chuẩn bị chảo dầu nóng sau đó cho từng miếng cơm nguội đã cắt vào chiên. Trong quá trình chiên nên để lửa nhỏ và để ráo trên giấy thấm dầu.

Sau khi chiên, bạn có thể rắc thêm một ít bột phô mai, muối hay hạt tiêu để gia tăng hương vị. Như vậy là bạn đã hoàn thành món Snack thơm ngon trong thời gian ngắn.

Thành phẩm và thưởng thức món Snack cơm nguội

Snack cơm nguội sau khi thành phẩm có vị giòn đặc trưng. Khi ăn vào thì giòn rụm, vị cay nhẹ của tiêu và thơm mùi bột ngũ vị hương.

Để bảo quản Snack được lâu, bạn có thể cho vào trong keo hoặc trong hộp nhựa. Để nơi thoáng mát sẽ giúp Snack của bạn thêm giòn.

Những lưu ý cần biết khi làm món Snack cơm nguội

Để món Snack cơm nguội được giòn ngon thì trong quá trình chiên bạn nên để lửa nhỏ. Khi chảo dầu vừa sôi 70 độ thì có thể chiên Snack.

Nên để giấy hút ẩm hoặc hút dầu trong hợp hoặc trong keo bảo quản. Việc này sẽ giúp bạn bảo quản được Snack lâu hơn.

Mời bạn tham khảo cách làm Snack cơm nguội chi tiết thông qua video của kênh Món Ăn Ngon:

Một số bài viết cùng chuyên mục Món ngon dễ làm khác:

• Bí quyết làm kem bơ mềm mịn mà không cần dùng máy làm kem
• Bí quyết làm bánh khoai mỡ giòn tan, bùi béo cực thơm ngon

Snack từ cơm nguội rất dễ thực hiện và không tốn nhiều thời gian. Bạn có thể tự làm tại nhà và biến tấu món ăn này tuy theo sở thích. Bên cạnh đó, bạn có thể cân chỉnh gia vị sao ch phù hợp với bản thân.