Lẩu gà cho những ngày vào hạ

2017-03-29T10:54:55Z

Khi thời tiết chuyển từ mùa xuân sang mùa hạ cũng là lúc cơ thể chúng ta thường hay mệt mỏi và bị tiêu hao nhiều năng lượng. Lẩu gà là một món ăn vô cùng thích hợp, vừa ngon miệng vừa có thể cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể trong những ngày này. Hôm nay, chúng ta hãy cùng chuyên mục Ẩm thực – Món ngon của BlogAnchoi vào bếp để thực hiện món ăn này nhé các bạn.

Lẩu gà là món ăn tuyệt vời cho những ngày vào hạ (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

Thịt gà chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể (Ảnh: Internet)

Gà ta: 1 con (chọn gà vừa, tầm hơn 1kg là được, đừng chọn gà quá lớn thịt sẽ bị dai)
Xương gà: 500 gram (bạn có thể mua xương gà tại các siêu thị với giá tầm 20.000 đồng/kg)
Khoai môn: 200 gram
Nấm rơm: 100 gram
Cà chua: 3 trái
Sả: 2 cây
Hành tây: 1 củ
Bún: 1 kg (bạn có thể dùng phở hoặc mì trần để thay thế bún).
Các loại rau ăn kèm: Cải xanh, cải thảo, mồng tơi, rau muống, bạc hà,….hay bất cứ loại rau nào bạn thích.
Gia vị: Riềng, tỏi băm và hạt nêm gà mỗi thứ 1 muỗng cà phê, dầu ăn và tương ớt mỗi thứ 2 muỗng canh, nước cốt chanh, nước mắm và đường, mỗi thứ 3 muỗng cà phê.

Các loại rau ăn cùng với lẩu (Ảnh: Internet)

Cách chế biến

Để có một nồi lẩu gà ngon đúng điệu không phải là chuyện khó (Ảnh: Internet)

Bước 1: Thịt gà rửa sạch rồi chặt khúc vừa ăn, còn phần xương gà chúng ta trụng sơ qua nước sôi rồi nấu để lấy nước ngọt.
Bước 2: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và đem hấp chín, sả đập dập cắt khúc, hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt mỏng, cà chua rửa sạch cắt miếng, nấm rơm và các loại rau làm sạch và cắt khúc vừa ăn.
Bước 3: Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm, khi tỏi vàng và thơm ta cho sả và cà chua vào xào. Cho tương ớt, riềng, hành tây vào xào tiếp, cho đến khi hỗn hợp khô lại ta cho gà và nước hầm xương gà vào, nấu cho nước sôi trở lại rồi nêm nước mắm, đường, nước cốt chanh và hạt nêm vào (chú ý, đừng cho nước cốt chanh vào quá sớm để tránh nước lẩu bị đắng). Như vậy ta đã hoàn thành nồi nước lẩu ngon đúng điệu.

Lẩu là món ăn bạn có thể ăn mỗi ngày mà không thấy ngán (Ảnh: Internet)

Thưởng thức

Lẩu là món ăn dùng nóng, khi nước sôi ta cho rau vào để lửa riu riu, khi nước sôi lại lần nữa thì ta có thể múc ra chén và từ từ thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với món ăn thơm ngon ngày hôm nay nhé! Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnchoi để biết thêm về các món ăn ngon cùng các thông tin bổ ích khác.

Cách làm món đậu nhồi thịt sốt cà chua xua tan cái lạnh ngày mưa

2017-03-23T02:26:22Z

Ẩm thực Việt Nam vốn là một trong những chủ đề tốn khá nhiều giấy mực, từ những món đơn giản, thanh đạm đến những món cầu kỳ và cần kỹ thuật cao. Tất cả những món ăn đó đều gợi ra sự đoàn tụ của mâm cơm bên gia đình. Với điều này, ta không thể bỏ qua món đậu nhồi thịt sốt cà chua, sự lựa chọn lý tưởng cho những ngày mưa phùn rả rích hay những hôm ngại vào bếp.

Đậu phụ vốn là một món ăn bổ dưỡng, thanh đạm trong bữa ăn hàng ngày. Cũng vì thế mà rất nhiều Phật tử ưa chuộng nguyên liệu này để làm những món chay mà vẫn đậm đà hương vị.

Món ăn đơn giản, dễ làm trong ngày mưa lạnh (Ảnh: Internet)

Không cần những nguyên liệu quá cao sang hay khó tìm như những món ngon khác, đậu nhồi thịt sốt cà chua khá đơn giản, dễ làm như chính cái tên của nó. Nào, chúng ta cùng thực hiện món này nhé!

Nguyên liệu (Dành cho 3 người)

Đậu hũ: 4 bìa (miếng)
Thịt xay: 250g
Hành lá: 3 nhánh
Cà chua: 6 quả
Mộc nhĩ (tuỳ chọn): 2 cái
Một chút tiêu, hạt nêm, gia vị, nước mắm, hành khô, dầu ăn

Phần nguyên liệu tươi ngon được chuẩn bị (Ảnh: Internet)

Các bước thực hiện

Bước 1: Cắt đậu thành những miếng nhỏ tầm 2,5cm.

Những miếng đậu tươi, thơm được cắt nhỏ (Ảnh: Internet)

Bước 2: Thịt xay ướp chút gia vị, tiêu xay, thêm hành lá cắt nhỏ và hành khô băm nhuyễn, để tăng mùi thơm. Ướp khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị. Bạn cũng có thể cho thêm chút mộc nhĩ thái nhỏ để tạo thêm độ giòn cho phần thịt.

Bước 3: Cà chua rửa sạch, cắt miếng nhỏ, để ráo.

Cà chua được căt thành những miếng nhỏ (Ảnh: Internet)

Bước 4: Rán đậu vàng đều 2 mặt (làm đậu dai hơn khi nhồi thịt). Miếng đậu rán xong để ráo.

Bước 5: Dùng dao/kéo rạch phần ngang miếng đậu rồi nhồi phần thịt xay đã được tẩm ướp gia vị vào. Bước này bạn hãy làm từng chút một và nhẹ nhàng nhé, vì nếu không đậu sẽ rách.

Phần nhân thịt được nhồi vào đậu (Ảnh: Internet)

Bước 6: Cho chảo lên bếp, đặt phần có thịt xuống và rán trong khoảng 3 – 5 phút, để lửa vừa. Để mặt có thịt xuống nhằm làm thịt không bị bung ra và xém cạnh.

Bước 7: Sau khi rán xong và để phần đậu thịt ra bát, làm sạch chảo và xào phần cà chua đã được cắt nhỏ vào. Thêm chút gia vị vừa ăn và xào đến khi cà chua chín mềm.

Ngoài phần cà chua cắt nhỏ, bạn cũng có thể cho thêm sốt Ketchup vào tuỳ ý thích.

Cho đậu và cà chua vào để ngấm gia vị (Ảnh: Internet)

Bước 8: Khi cà chua mềm, hãy đảo phần đậu thịt vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đợi khoảng 5 phút cho đậu ngấm nước sốt.

Bước 9: Lấy phần đậu ra bát, rắc thêm tiêu và trang trí món ăn.

Yêu cầu thành phẩm

Đậu mềm, có độ dai của phần vỏ rán. Thịt chín mềm, thơm, đậm mùi hành, tiêu. Nước sốt cà chua còn sền sệt và đậm đà gia vị.

Tận hưởng bữa cơm ấm áp bên gia đình cùng món đậu sốt thơm ngon, nóng hổi (Ảnh: Internet)

Đậu nhồi thịt sốt cà chua làm khá đơn giản và nhanh gọn, phù hợp cho những ngày lạnh và mưa. Món này các bạn ăn với cơm nóng thì quả là một sự kết hợp tuyệt vời.

Hy vọng với cách làm và những gợi ý trên đây từ BlogAnChoi sẽ giúp bạn có được một món ăn thơm ngon, nóng hổi và “ghi điểm” trong mắt những người thân.

Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

món ăn thơm ngon – BlogAnChoi