1. Don

Món đầu tiên được nêu tên trong danh sách này chính là Don. Con don có hình dạng nhỏ xíu, hay được chế biến thành nhiều món, nhưng phổ biến vẫn là món nước. Don thường được nấu cùng hành tây. Khi ăn Don, người ta thường bẻ bánh tráng sống hoặc chín để bỏ vào tô, trộn đều rồi sau đó ăn ngon lành. Sự thanh mát, ngọt và dịu nhẹ của don cùng mùi thơm của hành tây, hành lá, vị cay nồng của ớt cùng bánh tráng dai dai làm nên một món ngon của người Quảng Ngãi. Trời lạnh mà làm một tô don nóng hổi thì còn gì bằng.

2. Bánh xèo

Bánh xèo là loại bánh quen thuộc với người dân Quảng Ngãi. Bánh xèo Quảng Ngãi có vỏ bánh mỏng, giòn, màu vàng đẹp mắt, nhân bánh rất đa dạng, nào là tôm, thịt heo, thịt vịt, giá, hành tây, nấm,…Bánh xèo mới làm nóng hổi, cuốn cùng bánh tráng và rau sống, chấm đẫm nước mắm chua ngọt rồi cắn một miếng thật to, nghe tiếng giòn rụm thì ngon phải biết.

3. Bánh bèo chén

Bánh bèo được làm từ bột gạo, nhân bánh được là từ tôm tươi, thịt nạc, dầu, hành, hẹ,…Nhân bánh bèo thường được nấu sền sệt, khi ăn bánh bèo, bên cạnh nhân bánh, ta có thể cho thêm đậu phộng giã nhuyễn kèm một ít tương ớt ngọt hoặc nước mắm để ăn cùng. Bánh bèo trắng, dẻo ăn cùng nhân bánh bèo thơm, ngọt, vừa béo vừa bùi tạo thành hương vị độc đáo của món ăn, làm du khách mê quên lối về.

4. Mì Quảng

Mì Quảng hay là mì của xứ Quảng, nổi danh nhất ở Quảng Nam, nhưng mì Quảng thưởng thức ở Quảng Ngãi cũng là một điểm đặc biệt. Mì được làm từ sợi mì vàng ươm, dai ngon, ăn kèm với tôm, thịt, trứng, rau thơm và nước dùng đậm đà. Người ta còn bỏ thêm đậu phụng rang khô và giã dập, hành lá thái nhỏ, rau thơm, ớt đỏ,…để thêm phần hấp dẫn. Mì Quảng có nhiều loại khác nhau, nhưng phổ biến nhất là mì Quảng gà, mì Quảng tôm, mì Quảng cá lóc.

5. Cá bống sông Trà

Được nhắc đến qua câu ca dao: “Anh đi anh nhớ quê nhà – Nhớ con cá bống sông Trà kho tiêu”. Cá bống sông Trà từ lâu đã được coi là món đặc sản của người Quảng Ngãi. Cá bống sông Trà được làm sạch, ướp với mắm, gia vị, đem đi kho riu riu cho đến khi mắm đặc sệt lại, ăn cùng cơm nóng thì tốn cơm vô cùng. Món này khi ăn sẽ cảm nhận được thịt cá chắc, ngọt cùng với vị thơm nồng của tiêu, vị đậm đà của mắm, tất cả làm nên hương vị đặc trưng khó quên.

6. Ram

Ram là món ăn quen thuộc đối với người Quảng Ngãi mỗi dịp lễ, Tết hay trong cuộc sống hằng ngày. Món ăn này được làm từ thịt lợn, tôm, hành tím, trứng, hành lá, gia vị và bánh tráng. Tất cả nguyên liệu được trộn đều với nhau, sau đó cho vào bánh tráng rồi cuốn nhỏ vừa ăn. Cuốn ram được chiên vàng giòn trên chảo dầu nóng. Món này khi ăn không thể thiếu một rổ rau sống cùng nước mắm tỏi ớt giã nhuyễn. Vị thơm ngon đậm đà của thịt lợn, vị ngọt của tôm, vị thơm của hành tím cùng vị chua ngọt của nước mắm sẽ làm bạn cứ muốn thưởng thức thêm. Ngoài ra, ram có thể được chế biến thành nhiều loại khác nhau như: ram bắp, ram tôm, ram thịt,…tùy theo sở thích của người ăn.

7. Bún riêu

Bún riêu cua là một món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam nói chung và người Quảng Ngãi nói riêng. Tùy theo từng vùng miền mà nguyên liệu có thể khác nhau, nhưng nguyên liệu chủ yếu của món bún này vẫn là cua đồng. Cua đồng được giã nhuyễn, lọc lấy nước cốt, sau đó nấu với các nguyên liệu và gia vị khác. Một bát bún riêu của người Quảng Ngãi phải có riêu cua, trứng cút, cà chua, chả cá, ăn kèm cùng rau sống, mắm ruốc hay tương ớt. Món ăn có vị thơm ngọt của nước dùng, béo ngậy của gạch cua cùng với vị chua chua hấp dẫn nên nó là món ăn yêu thích của nhiều người.

8. Bún cá ngừ um

Bún cá ngừ um là món ăn đặc sản của vùng biển Sa Huỳnh, Quảng Ngãi. Món ăn này được làm từ cá ngừ tươi, được um với dứa và các loại gia vị. Cá ngừ được um mềm, nóng hổi ăn kèm với bún, rau sống và nước mắm chua ngọt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon, đậm đà, độ beo béo vừa phải của thịt cá ngừ, độ ngọt thanh của nước dùng, hòa quyện với vị chua chua, cay cay của nước mắm chua ngọt, tổng thể tạo thành món ngon khó cưỡng vào những ngày trời lạnh.

9. Kẹo gương

Kẹo gương được biết đến là đặc sản Quảng Ngãi, được làm từ đường cát, mạch nha và đậu phụng. Kẹo gương có hình tròn dẹt, màu vàng trong suốt, nhìn như tấm gương nên có tên như vậy. Khi ăn, ta sẽ cảm nhận được độ giòn tan và vị ngọt thanh của kẹo, vị béo bùi của mè và đậu phụng. Kẹo thường được dùng làm quà biếu, quà tặng trong các dịp lễ tết. Du khách tới Quảng Ngãi hầu hết đều mua kẹo gương để làm quà tặng người thân, bạn bè.

10. Mạch nha

Mạch nha là món ngon mà ai cũng nên thử một lần khi đến Quảng Ngãi. Nguyên liệu chính của mạch nha là từ mầm lúa nếp. Để làm được mạch nha, người ta phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ, công phu. Mở hộp mạch nha, lấy cây đũa khuấy đều vít lên thành một cục, ăn cùng bánh tráng là món quà quê giản dị gắn liền với bao thế hệ người dân Quảng Ngãi. Vị ngọt thanh, thơm lừng của mạch nha cùng với vị giòn giòn, béo bùi của bánh tráng tạo nên hương vị không thể nào quên.

Xem thêm bài viết: 16 đặc sản ngon ở Quảng Ngãi nên mua về làm quà