Mâm cơm ngày Tết mang ý nghĩa sum vầy, hạnh phúc, thịnh soạn, luôn đầy đủ các món với những màu sắc dung hòa. Màu xanh của bánh chưng, bánh tét; màu đỏ của xôi gấc; màu vàng của gà luộc và nem rán,…

1. Bánh chưng

Bánh chưng là món đã có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Bánh trưng xanh của người Việt có hình vuông, tượng trưng cho đất, là biểu tượng món ăn truyền thống mỗi dịp Tết của cả dân tộc và được bạn bè năm châu biết đến.

Thấy bánh chưng là thấy Tết! Sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo, đậu ngọt bùi, tiêu cay nhẹ và thịt mỡ béo ngậy đã tạo nên một hương vị ngày Tết không thể lẫn vào đâu được, một thứ bánh ngon tròn vị.

2. Bánh tét

Cũng giống với bánh chưng, bánh tét là món ăn truyền thống của người miền Nam. Nếu như bánh chưng tượng trưng cho đất thì bánh tét tượng trưng cho trời. Bánh tét được bọc bằng lá dong hoặc lá chuối, mang hình ảnh, mong muốn sum vầy của người con đất Việt sau một năm đi làm xa.

Mặc dù giống nhau về nguyên liệu nhưng bánh tét được gói lại thành từng đòn hình trụ. Nhờ sự đơn giản của bánh mà người ăn có thể cảm nhận rõ rệt vị ngon của từng nguyên liệu bên trong, vô cùng ngon và hấp dẫn.

3. Xôi gấc

Màu đỏ là màu của sự may mán, hạnh phúc ấm êm. Màu đỏ của gấc là màu đỏ của tự nhiên, của đất trời, mang đến sự dung hòa, đồng điệu trong cuộc sống hàng ngày của gia đình. Chính vì vậy, đĩa xôi gấc luôn là một món ăn được góp mặt trong các dịp lễ, Tết.

Xôi gấc được nấu từ gạo nếp ngon và được trộn với gấc tươi rồi cho vào nồi hấp. Sau khi được đun chín thì xôi sẽ có màu đỏ tươi rất đẹp và hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của gạo nếp, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt của đường.

4. Dưa hành

Ông cha ta có câu:“Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ”

Bánh chưng phải ăn kèm với dưa hành, vị ngọt ngọt, chua chua, cay cay làm tăng thêm hương vị của thức ăn, giúp dễ tiêu hóa hơn

5. Nem chua

Nem chua Thanh Hóa là món ăn truyền thống, thường xuất hiện nhiều trong bữa cơm gia đình của người dân xứ Trung. Món ăn đặc sản này được làm từ thịt heo, sau khi đã được tẩm ướp gia vị, thịt được gói lại trong lá ổi, lá chùm ruột để trong vài ngày có vị chua thanh, giòn giòn, cay cay.

6. Giò

Tuy không phải món ăn xa lạ gì đối với người Việt, thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm gia đình ngày thường nhưng giò mang vị trí cố định trong mâm cơm cúng tổ tiên. Với ý nghĩa “Trong ấm ngoài êm – Phúc lộc đầy nhà”, giò là sự lựa chọn của hầu hết các gia đình, không phân biệt Bắc – Trung – Nam.

Mỗi loại giò đều có hương vị riêng nhưng mùi thơm của lá chuối và nước mắm quyện bên trong giò mới chính là điểm thu hút bất kỳ thực khách khó tính nào.

7. Gà luộc

Gà luộc đã trở thành món ăn không thể thiếu trong ngày lễ Tết. Tuy đây là món ăn giản dị, đơn giản nhưng đi với nó chính là tâm tình, hương vị Việt Nam. Mang ý nghĩa “Cầu gì được nấy – Phúc đức tràn đầy”, gà luộc đang là món ăn truyền thống được cúng biếu lên mâm cơm ông bà tổ tiên.

8. Nem rán

Bên ngoài màu vàng óng, bên trong thì chứa đầy thịt, mộc nhĩ và giá, nem rán là món ăn độc đáo và hấp dẫn không thể thiếu được trong những ngày Tết của người miền Bắc. Món ăn này được rất nhiều người ưa thích còn được coi là “quốc hồn quốc túy” của người Việt.

9. Thịt kho nước dừa

Cũng mang ý nghĩa sum vầy, ấm cùng với màu sắc đậm đàm bắt mắt, món ăn này là sự hòa quyện giữa thịt lợn, trứng và nước dừa. Trông yên vui, hòa thuận làm sao!

10. Canh khổ qua nhồi thịt

Là món ăn quen thuộc của các gia đình miền Nam, được sử dụng trong những ngày Tết với ý nghĩa đẩy lùi những khó khăn đi qua. Không những thế, đây cũng là món ăn bổ dưỡng giải nhiệt cơ thể trong những ngày Tết.