Nguyên liệu

• Gà ta: 1 con (chọn gà vừa, tầm hơn 1kg là được, đừng chọn gà quá lớn thịt sẽ bị dai)
• Xương gà: 500 gram (bạn có thể mua xương gà tại các siêu thị với giá tầm 20.000 đồng/kg)
• Khoai môn: 200 gram
• Nấm rơm: 100 gram
• Cà chua: 3 trái
• Sả: 2 cây
• Hành tây: 1 củ
• Bún: 1 kg (bạn có thể dùng phở hoặc mì trần để thay thế bún).
• Các loại rau ăn kèm: Cải xanh, cải thảo, mồng tơi, rau muống, bạc hà,….hay bất cứ loại rau nào bạn thích.
• Gia vị: Riềng, tỏi băm và hạt nêm gà mỗi thứ 1 muỗng cà phê, dầu ăn và tương ớt mỗi thứ 2 muỗng canh, nước cốt chanh, nước mắm và đường, mỗi thứ 3 muỗng cà phê.

Cách chế biến

• Bước 1: Thịt gà rửa sạch rồi chặt khúc vừa ăn, còn phần xương gà chúng ta trụng sơ qua nước sôi rồi nấu để lấy nước ngọt.
• Bước 2: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và đem hấp chín, sả đập dập cắt khúc, hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt mỏng, cà chua rửa sạch cắt miếng, nấm rơm và các loại rau làm sạch và cắt khúc vừa ăn.
• Bước 3: Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm, khi tỏi vàng và thơm ta cho sả và cà chua vào xào. Cho tương ớt, riềng, hành tây vào xào tiếp, cho đến khi hỗn hợp khô lại ta cho gà và nước hầm xương gà vào, nấu cho nước sôi trở lại rồi nêm nước mắm, đường, nước cốt chanh và hạt nêm vào (chú ý, đừng cho nước cốt chanh vào quá sớm để tránh nước lẩu bị đắng). Như vậy ta đã hoàn thành nồi nước lẩu ngon đúng điệu.

Thưởng thức

Lẩu là món ăn dùng nóng, khi nước sôi ta cho rau vào để lửa riu riu, khi nước sôi lại lần nữa thì ta có thể múc ra chén và từ từ thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với món ăn thơm ngon ngày hôm nay nhé! Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnchoi để biết thêm về các món ăn ngon cùng các thông tin bổ ích khác.