Lạp xưởng – BlogAnChoi https://bloganchoi.com Blog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ. Thu, 18 Jan 2024 12:05:26 +0000 vi hourly 1 112937104 Đến Hà Giang phải thử ngay 20 món ăn đặc sản vừa lạ vừa ngon này nhé ! https://bloganchoi.com/mon-ngon-ha-giang/ https://bloganchoi.com/mon-ngon-ha-giang/#comments Thu, 18 Jan 2024 12:04:33 +0000 https://bloganchoi.com/?p=799219 Hà Giang từ lâu đã thu hút đông đảo khách du lịch bởi khung cảnh nên thơ khiến con người ta như chìm đắm vào sắc cảnh đó. Không những vậy, Hà Giang cũng là nơi đã níu chân biết nhiêu du khach bởi những món ngon vừa lạ vừa ngon đến khó cưỡng. Hãy cùng BlogAnChoi điểm qua những món ngon Hà Giang mà bạn nên thử một lần khi ghé qua đây nhé!

1. Cháo ấu tẩu

Củ ấu là một loại củ có nhiều ở vùng núi phía Bắc, cũng chính vì thế món cháo ấu tẩu đã trở thành một món ăn đặc sản của Hà Giang. Món cháo được nấu từ củ ấu, gạo nương và chân giò lợn, lúc chín cháo rất thơm và ngọt, có vị béo bùi của củ ấu và vị ngọt của chân giò lợn…. Đây cũng là món cháo giúp giải cảm hiệu quả nữa đó.

Cháo ấu tẩu - đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Cháo ấu tẩu – đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Cháo Ấu Tẩu Hương

2. Thắng dền

Thắng dền là một món ăn gây thương nhớ cho nhiều khách du lịch trong những ngày se lạnh. Món ăn được làm từ bột nếp đem ngâm qua đêm rồi giã nhuyễn đem nặn thành từng viên tròn tròn rồi luộc chín lên hòa cùng với nước đường thắng lên. Món bánh dẻo và thoang thoảng mùi gừng rất thơm, bánh không quá ngọt trộn lẫn vị cay ấm của gừng rất thích hợp thưởng thức vào những ngày mưa lạnh.

Thắng dền - món ngon Hà Giang níu giữu chân du khách ( Ảnh: Internet )
Thắng dền – món ngon Hà Giang níu giữu chân du khách ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Phố Cổ Đồng Văn

3. Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là một món ăn rất nổi tiếng ở vùng núi phía Bắc trong đó có Hà Giang. Thịt trâu ở đây tươi và chắc sẽ được tẩm ướp gia vị rồi đem treo gác bếp và hun khói từ 2-3 tuần. Thịt trâu gác bếp nướng lên ăn rất ngon, thịt dai và ngọt ăn rất bắt vị.

Thịt trâu gác bếp - món ngon vùng núi phía Bắc ( Ảnh: Internet )
Thịt trâu gác bếp – món ngon vùng núi phía Bắc ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Chợ Đồng Văn

4. Rêu nướng

Món ăn nghe tên rất lạ nhưng đây lại là món ăn gần gũi với bao nhiêu người dân nơi đây. Rêu mọc ở những khe đá suối trong rừng được người dân đem về làm sạch rồi ướp với sả, mùi tàu, lá hẹ, muối, hạt dổi…gói trong lá dong rồi đem nướng trên than hồng. Rêu nướng chín rất thơm, ăn có vị mằn mặn và một chút cay nhẹ của sả ăn rất lạ miệng.

Rêu nướng - món ăn ngon mà lạ miệng ở Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Rêu nướng – món ăn ngon mà lạ miệng ở Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Phố cổ Đồng Văn

5. Xôi ngũ sắc

Một món ăn vô cùng bình dị và đơn giản nhưng sẽ khiến bạn lưu luyến mãi đó là món xôi ngũ sắc. Để làm nên món này, người dân chọn những hạt nếp nương rất kĩ đem ngâm nước rồi hông chín lên. Xôi có 5 màu được ướp từ màu của những rau củ quả, xôi chín mềm và dẻo ăn rất ngon, còn phảng phất thêm mùi thơm của lúa nếp.

Xôi ngũ sắc - đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Xôi ngũ sắc – đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Yến Xôi Hà Giang. Địa chỉ: 140 Lý Tự Trọng, P. Minh Khai, Hà Giang

6. Bánh tam giác mạch

Đây là một loại bánh mang tên loài hoa tam giác mạch nổi tiếng ở Hà Giang. Khi hoa tàn, người ta thu hoạch hạt của hoa về phơi khô rồi đem xay nhỏ thành bột dùng để làm bánh. Bánh có màu tím nhè nhẹ hay hồng. Lúc ăn, bánh vẫn giữ được mùi thơm của hoa tam giác mạch hòa quyện với vị mềm béo ăn rất ngon. Nếu có đến Hà Giang thì bạn nên thưởng thức nó một lần nhé!

Bánh tam giác mạch - hương vị của Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Bánh tam giác mạch – hương vị của Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Chợ Đồng Văn

7. Phở chua

Bánh phở ở đây được làm theo công thức gia truyền nên luôn mang tới một hương vị rất khác biệt. Nước dùng được làm từ giấm gạo và nêm gia vị cho vừa ăn. Lúc ăn, sợi bánh phở mềm nhưng có một độ sần sật nhất định, nước dùng chua chua ngọt ngọt hòa quyện cùng vị ngọt của thịt và rau thơm ăn rất bắt miệng.

Phở chua - đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Phở chua – đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Phở Chua Gia Truyền

Phở Chua Lý Dính

8. Phở gà Tráng Kìm

Phở gà Tráng Kìm là một món ăn sáng rất thích hợp cho những ngày sáng sớm se lạnh ở Hà Giang, ngồi ăn bát phở nóng hổi và ngắm đất trời. Phở gà ở đây có vị rất đặc biệt, sợi phở được phơi khô thủ công nên lúc chín ăn rất mềm và vẫn giữ được vị ngọt bùi của gạo. Nước dùng ngọt hòa quyện với hương vị của thịt gà và rau thơm rất đáng để cho chúng ta thưởng thức!

Phở gà Tráng Kìm - món ngon Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Phở gà Tráng Kìm – món ngon Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Phở Tráng Kìm

9. Cơm lam

Cơm lam là món ăn tuy đơn giản bình dị nhưng lại là món ăn rất nổi tiếng ở vùng Hà Giang này. Để làm món cơm lam, đầu tiên người ta sẽ chọn những hạt gạo nương tròn mẩy đem ngâm rồi cho vào ống nước thêm nước suối rừng và một ít muối rồi nướng trên than hồng. Cơm lam ăn dẻo, thơm và thoang thoảng mùi của núi rừng nơi đây.

Cơm lam - đa
Cơm lam – đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Chợ Đồng Văn

10. Bánh cuốn Đồng Văn

Bánh cuốn Đồng Văn mang một hương vị rất khác với bánh cuốn ở những nơi khác. Bở loại gạo ở đây là gạo nương nên bánh chín rất mướt, mềm và có độ ngọt nhất định. Bánh thường ăn kèm với nước hầm xương ngọt và rắc thêm hành phi để dậy mùi hơn.

Bánh cuốn Đồng Văn - đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Bánh cuốn Đồng Văn – đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Bánh Cuốn Bà Hà

11. Rượu ngô men lá

Khi tới Hà Giang vào những ngày se lạnh thì hãy thưởng thức một chút rượu ngô men lá ở nơi này nhé. Rượu ngô có vị ngọt dịu và vẫn giữ được hương thơm của ngô, rượu uống không bị nồng rất thích hợp ngồi nhâm nhi vào những ngày mưa lạnh.

Rượu ngô - đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Rượu ngô – đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa chỉ tham khảo

Rượu Ngô Men Lá Gia Truyền. Địa chỉ: 772F+92J, QL4C, Xà Phìn, Đồng Văn, Hà Giang, Việt Nam

12. Mèn mén

Mèn mén là một món ăn bình dị đơn giản của người dân ở vùng núi phía Bắc. Mèn mén làm từ ngô rừng, ăn rất dẻo và ngọt và có màu vàng ươm bắt mắt. Mèn mén thường ăn với canh rau hoặc canh thịt.

Mèn mén - đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Mèn mén – đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Chợ Hà Giang

13. Lạp xưởng

Lạp xưởng là một món ăn rất nổi tiếng ở Hà Giang và được nhiều khách du lịch ưa thích mua về làm quà cho gia đình và bạn bè. Thịt lợn được chọn kĩ, làm sạch rồi tẩm ướp gia vị sau đó cho vào lòng và treo gác bếp. Lạp xưởng Hà Giang ăn không bị ngọt quá và có hương thơm đặc trưng.

Lạp xưởng Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Lạp xưởng Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Chợ Quản Bạ

14. Trà Shan tuyết cổ thụ

Trà Shan tuyết cổ thụ là loại trà rất được người dân và kể cả du khách đều yêu thích. Cây trà là loại cây cổ thụ, dưới lá có một lớp lông mịn màu trắng nên người ta gọi là trà tuyết. Trà Shan tuyết pha lên có mùi thơm dịu, nước vàng sóng sánh như mật ong. Bên cạnh trà Shan tuyết còn rất tốt cho sức khỏe và làm đẹp da.

Trà Shan tuyết cổ thụ - đặc sản trà Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Trà Shan tuyết cổ thụ – đặc sản trà Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Trà Shan Tuyết Cổ Thụ Hạnh Trà – Công ty CPĐT Sản Phẩm Thiên Nhiên

15. Bánh chưng gù

Bánh chưng gù không chỉ là món ăn đặc trưng của Hà Giang mà còn lạ một hình ảnh văn hóa truyền thống của người Dao Đỏ. Bánh chưng gù được gói bằng lá dong riềng, bánh chín có màu xanh nhạt bên ngoài rất bắt mắt, bánh dẻo thơm và nhân thịt béo ngậy.

Bánh chưng gù HaHaf Giang ( Ảnh: Internet )
Bánh chưng gù HaHaf Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Bánh chưng gù bà Dung. Địa chỉ: R2V8+9X6, Thôn Bản Tùy, xã, Ngọc đường, Hà Giang 20108, Việt Nam

16. Thịt chuột La Chí

Thịt chuột hẳn là không còn xa lạ với những người dân ở vùng cao này. Đây là một món ăn dân giã nhưng được rất nhiều người yêu thích, thịt chuột được chế biến theo nhiều cách khác nhau như nướng, xào, treo gác bếp tùy theo khẩu vị của bạn, mỗi một cách chế biến đều có một hương vị đặc trưng riêng. Thịt chuột ở đây có độ dai và ngọt nhất định và chắc chắn sẽ để lại một hương vị lưu luyến khó quên.

Thịt chuột - đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Thịt chuột – đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Phố Cổ Đồng Văn

17. Lợn cắp nách nướng

Có lẽ lợn nướng đã không còn quá xa lạ nhưng lợn cắp nách ở Hà Giang sẽ mang lại cho bạn một hương vị mới lạ khó quên đấy. Lợn ở đây được chăn thả tự nhiên nên thịt lợn không bị nục, có độ chắc và ngọt. Đặc biệt lúc nướng lên, thịt vàng ươm rất thơm, bên ngoài giòn giòn bên trong mềm chấm với nước sốt rất bắt vị.

Lợn cắp nách Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Lợn cắp nách Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Phố cổ Đồng Văn

18. Bánh đá

Một loại bánh mà chỉ mới nghe tên tên thôi cũng đã làm rất nhiều người tò mò và muốn thưởng thức nó. Bánh đá là loại bánh rất gần gũi với người dân Hà Giang. Bánh đá được làm từ gạo nhưng điều khác biệt là nó được đem bỏ ở suối rồi lúc nào ăn thì mang về. Bánh thái từng sợi to bằng ngón tay để ăn thay bún hoặc ăn với nước đường thêm chút lạc rang.

Bánh đá - đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Bánh đá – đặc sản Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Phố cổ Đồng Văn

19. Hồng không hạt

Đến Hà Giang thì không thể nào bỏ lỡ dịp được đến vườn hồng ở Quảng Bạ để thưởng thức trái hồng giòn này nhé. Hồng có màu vàng ngả cam, ăn giòn ngọt rất hấp dẫn.

Hồng không hạt Hà Giang ( Ảnh: Internet )
Hồng không hạt Hà Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Chợ Hà Giang

20. Thắng cố

Thắng cố là món ăn rất nổi tiếng ở Hà Giang mà bạn nên thử một lần khi đặt chân đến. Món này được nấu từ ngựa, trâu, bò có một hương vị rất đặc trưng khác hẳn với những món ăn nơi khác. Thắng cố thường ăn kèm với các loại quả hoặc bánh.

Thắng cố Hà Giang - món ăn lạ ( Ảnh: Internet )
Thắng cố Hà Giang – món ăn lạ ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

LẨU BÒ GIÁO SĨ – THẮNG CỐ NGỰA

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi:

]]> https://bloganchoi.com/mon-ngon-ha-giang/feed/ 1 799219 15 món ngon đặc sản Yên Bái làm quà tặng ý nghĩa và hấp dẫn nhất https://bloganchoi.com/dac-san-yen-bai-lam-qua/ https://bloganchoi.com/dac-san-yen-bai-lam-qua/#respond Wed, 30 Nov 2022 01:39:17 +0000 https://bloganchoi.com/?p=618832 Nhắc đến Yên Bái người ta không thôi nhớ về những thửa ruộng bậc thang xanh ngát hay những khung cảnh núi rừng mộc mạc. Bên cạnh du lịch ngắm cảnh, thưởng thức những món ăn ngon thì điều mà nhiều người quan tâm là mua gì làm quà cho người thân, bạn bè. BlogAnChoi gợi ý cho bạn 15 đặc sản Yên Bái ngay bài viết dưới đây nhé!

1. Thịt trâu gác bếp

Món ăn thịt trâu hun khói gác bếp là một món ăn đặc sản đầy hấp dẫn và nổi tiếng của đồng bào các dân tộc đồng bào Tây Bắc. Ngày nay món ăn đặc sản này đã phổ biến khắp cả nước và xuất khẩu sang các nước trên thế giới. Đây cũng là thức ăn khoái khẩu của người người nhà nhà, đặc biệt là dân chuyên nhậu.

Thịt trâu gác bếp tại Yên Bái được nhiều du khách đánh giá cao bởi độ tươi, thơm ngọt đậm đà của nó. Bên ngoài miếng thịt nhìn có vẻ hơi cứng, màu ngả nâu sẫm nhưng khi xé miếng thịt lại có độ mềm vừa phải, màu hồng vừa đủ lửa cùng mùi thơm cay nồng của ớt, sả, gừng kèm theo một xíu mùi khói bếp trong từng thớ thịt. Vừa thơm ngon đậm đà, vừa dễ bảo quản và sử dụng lâu dài, có lẽ vì thế mà thịt trâu gác bếp hun khói được nhiều du khách lựa chọn làm quà biếu tặng người thân, gia đình.

Thịt trâu gác bếp hun khói mềm ngọt (Nguồn: Internet)
Thịt trâu gác bếp hun khói mềm ngọt (Nguồn: Internet)

Để có được sản phẩm thơm ngon đưa ra thị trường phải trải qua các giai đoạn công phu từ khâu giết mổ, thái miếng đập thịt cho mềm và tẩm ướp gia vị trong 4 tiếng. Tiếp đó, người dân sẽ dùng que hoặc dây buộc thịt lại treo len gác bếp. Mỗi miếng thịt trong xiên sẽ được giữ một khoảng cách cố định để đảm bảo các miếng thịt được chín mềm đều, thơm ngon đúng chuẩn.

Thông tin tham khảo:

Đặc sản Yên Bái

Người bản xứ

2. Táo mèo – đặc sản Tây Bắc

Táo mèo là thứ quả tuy nhỏ bé nhưng rất nổi tiếng ở nơi vung đất Tây Bắc mát mẻ này. Đến với Yên Bái, du khách dễ dàng mua được những quả táo bé xinh ửng hồng căng mọng tại các quầy hàng bán trái cây hoặc lề đường. Hoặc hơn nữa, nhiều du khách ngỏ ý tham quan vườn táo, tự tay hái những quả chín trên cành và được hóa thân thành một nông dân chính hiệu. Một mẹo nhỏ từ người hái táo đó chính là những quả có sâu hoặc bị chim ăn là những quả ngon nhất đấy.

Quả táo mèo có thể chế biến thành các món khác nhau (Nguồn: Internet)
Quả táo mèo có thể chế biến thành các món khác nhau (Nguồn: Internet)

Đứng trước mùi thơm của chiếc táo xinh đẹp này, bạn không ngần ngại mà thưởng thức ngay. Tuy nhiên ngoài ăn sống, loại quả bé nhỏ này có thể chế biến thành nhiều món khác nhau nữa đấy, bạn có thể thử làm tượu táo mèo, táo mèo lắc muối ớt hay ô mai, mứt táo mèo cũng là một lựa chọn lý tưởng mà vẫn giữ nguyên được hương vị đặc trưng vốn có của chúng.

(Nguồn: Internet)
Một số cách chế biến khác của táo mèo (Nguồn: Internet)

Nếu bạn là một người yêu thích các loại rượu trái cây mà không có nhiều thời gian thì nơi đây cũng có bán rượu táo mèo nổi tiếng đặc biệt tốt cho sức khỏe, bạn có thể mua về sử dụng ngay, đảm bảo thơm ngon mà lại rất nhanh chóng.

Thông tin tham khảo:

Người bản xứ

Người bản xứ

3. Mật ong Yên Bái

Đặt chân đến vùng đất Yên Bái mà quên đi mật ong nhãn thì quả là một thiếu sót rất lớn. Hàng năm, mùa hoa nhãn nở rộ đã thu hút biết bao đàn ong đến và Văn Chấn mặc nhiên trở thành nguồn dự trữ mật tự nhiên dồi dào cung cấp khắp cả nước.

Mật ong là sản phẩm có nhiều dưỡng chất được sử dụng nhiều trong đời sống sinh hoạt hàng ngày của người dân. Là sản phẩm bồi bổ sức khỏe cũng như chăm sóc sắc đẹp, tuy nhiên mọi người không nên dùng sản phẩm ngay trước bữa ăn nhé.

(Nguồn: Internet)
Mật ong hoa nhãn nhiều dưỡng chất bồi bổ sức khỏe (Nguồn: Internet)

Để khai thác và chắt lọc mật ong nhãn đòi hỏi phải thật sự khéo léo và nhẹ nhàng thì mới có thể lấy được những giọt mật vàng ươm trong veo óng ánh nguyên chất, vị ngọt thanh tan ngay trong miệng cùng mùi hương thoang thoảng nhẹ nhàng của hoa nhãn khiến bao người ngất ngây khó cưỡng lại.

Thông tin tham khảo:

Người bản xứ

Người bản xứ

4. Mận Tam Hoa

Mận Tam Hoa có lẽ là thức quả không còn xa lạ với nhiều người, loại quả được trồng nhiều ở vùng núi phía Bắc của đất nước hình chữ S. Mận Tam Hoa có quả lớn vị chua chát, bên ngoài trơn nhẵn bao lấy phần thịt đỏ hồng căng mọng bên trong vô cùng bắt mắt. Tuy không phải là thức quả ngon nhất nhưng đến Mù Cang Chải mà không thử ngắm nhìn khung cảnh thơ mộng, bao la và thưởng thức quả mận này thì quả là tiếc nuối.

(Nguồn: Internet)
Mận tam hoa to tròn căng mọng (Nguồn: Internet)

Tùy vào nhu cầu và mục đích sử dụng của mỗi người mà có thể chế biến mận Tam Hoa theo nhiều cách khác nhau. Còn chần chừ gì mà chưa thưởng cho mình một chuyến ngoạn cảnh, thưởng thức ngay tại vườn và mang quà về cho người thân.

Thông tin tham khảo:

Người bản xứ

Người bản xứ

5. Bánh chưng đen Mường Lò

Là món bánh truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp lễ tết của người Việt, bánh chưng luôn gắn liền với con người Việt Nam. Tùy vào từng vùng miền, lối sống và cách ăn uống đã sáng tạo ra nhiều hương vị bánh chưng độc quyền chỉ nơi đó mới có được, và bánh chưng đen Mường Lò của dân tộc Thái cũng thế.

So sánh bánh chưng Mường Lò với các nơi miền xuôi thì bánh nơi đây có hình dạng hơi khác, chiếc bánh chưng gồm 2 bánh nhỏ úp vào nhau thể hiện sự gắn kết của hai dân tộc Thái và Khơ-mú.

(Nguồn: Internet)
Khâu gói bánh chưng đen cực kỳ tỉ mỉ, khéo léo (Nguồn: Internet)

Để làm ra chiếc bánh màu đen thì người dân phải đi nhuộm đen nếp bằng hạt núc nác. Sau đó cắt bỏ gân lá dong, xào nhân đậu xanh cùng thịt ba chỉ thêm một ít gia vị cho món bánh thêm bùi béo.Tiếp đó là gói bánh và cùng nhau ngồi quây quần bên nồi bánh, vớt bánh và để ráo nước. Thành quả là một chiếc bánh thơm dẻo béo bùi của các nguyên liệu trộn vào nhau, cả cái vị mộc mạc cùng cái tình của người làm bánh đều gói gọn hết ở đây.

Thông tin tham khảo:

Người bản xứ

Người bản xứ

6. Bánh chim gâu

Món bánh có tên rất lạ này được gói bằng lá dứa rừng, ngày nay được người dân pha chế và sáng tạo phần bánh được cầu kỳ hơn. Ngoài ra, ngoài sự tạo hình chim gâu cho bánh, người dân còn có thể đan thành nhiều con vật khác nhau, nhưng hình tượng chim gâu vẫn được ưa thích và sử dụng rộng rãi hơn cả.

(Nguồn: Internet)
Chiếc bánh mang ý nghĩa chia sẻ yêu thương (Nguồn: Internet)

Những buổi gói bánh, người phụ nữ Dao lại nhuộm gạo bằng các nguyên liệu tự nhiên, trộn thêm đỗ xanh cho thêm phần bắt mắt. Mỗi chiếc bánh yêu cầu sự khéo léo, uốn lượn sao cho giống hình dạng chim gâu nhất. Chiếc bánh còn mang ý nghĩa chia sẻ sự yêu thương của dân tộc Dao. Một chiếc bánh chim gâu tặng nhau như một cách thể hiện tình cảm trân quý của mình đến với họ, vì thế đừng quên chọn cho mình một vài chiếc bánh để làm quà sau chuyến đi nhé.

Thông tin tham khảo:

Người bản xứ

Người bản xứ

7. Chè Shan Tuyết cổ thụ Suối Giàng

Nhắc đến đặc sản làm quà, người ta liền nhớ ngay đến món chè Shan Tuyết cổ thụ đặc biệt tại Suối Giàng này. Điều hấp dẫn du khách mỗi khi ghé thăm nơi đây chính là những cây chè có tuổi đời trên 100 năm. Những búp non trên cành cây cổ thụ cao vút giữa khung cảnh bao la càng thêm ấn tượng trong mắt du khách.

(Nguồn: Internet)
Hình ảnh hái chè cổ thụ của người dân (Nguồn: Internet)

Ấm chè Shan Tuyết vàng óng ánh nghi ngút khói pha từ nước suối hoặc nước giếng tinh khiết ngọt mát mang lại một tách trà thanh tao đúng vị. Một thức uống mà mọi nhà đều sử dụng, vậy cớ gì không note ngay lại mang về làm quà danh tặng những người thân yêu.

Thông tin tham khảo:

Người bản xứ

Người bản xứ

8. Lạp Xưởng

Lạp xưởng hay còn gọi là lạp sườn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của mọi gia đình. Cách làm lạp xưởng về cơ bản là giống nhau, tuy nhiên việc nêm nếm gia vị và cách trộn nhân của từng vùng miền mà từ đó mang lại những hương vị đặc trưung riêng, không nơi nào giống nơi nào.

(Nguồn: Internet)
Lạp xưởng căng bóng, được chế biến vô cùng khéo léo (Nguồn: Internet)

Lạp xưởng Yên Bái được nhào nặn từ đôi bàn tay khéo léo sao cho căng tròn bóng bẩy nhưng không được quá căng, lửa hun luôn đỏ nhưng không quá lớn, để thưởng thức được thì phải luộc sơ hoặc đem nướng hoặc chiên

Một buổi tiệc sẽ giảm đi vị ngon nếu thiếu đi những thanh lạp xưởng, thế nên nếu có cơ hội du lịch Yên Bái, đừng quên mang về món đặc sản gói gọn cả hương vị vùng cao nhé.

Thông tin tham khảo:

Đặc sản Yên Bái

Người bản xứ

9. Măng Sặt

Nếu bạn đang du lịch Yên Bái và muốn tìm cho mình một loại đặc sản làm quà thì phải tham khảo ngay Măng Sặt ngon ngọt lành tính nơi đây.

Mỗi thân măng sặt chỉ to bằng một ngón tay cái của người lớn, và măng ngon nhất là lúc búp măng vừa mới trồi lên mặt đất, người dân sẽ dùng tay kéo thật mạnh tay khéo léo không để măng bị dập thân, lột vỏ và mang đi chế biến.

(Nguồn: Internet)
Măng sặt tươi vừa được thu hoạch (Nguồn: Internet)

Măng sặt là một món ăn giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, cho dù là nướng, xào hay luộc thì vẫn giữ nguyên được độ ngọt bùi, giòn rộp của nó. Ngoài ra, măng sặt còn là một vị thuốc Đông Y điều trị bệnh, vì thế thực phẩm này ngày càng được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi hơn.

Thông tin tham khảo:

Người bản xứ

Người bản xứ

10. Ruốc tôm Mường Lò

Được đánh giá là một trong những món ngon đặc sản hấp dẫn của vùng Tây Bắc, Ruốc tôm Mường Lò luôn là sản phẩm được lựa chọn hàng đầu mỗi khi du khách có dịp ghé qua.

Ruốc tôm – món ăn không quá khó để tìm mua ở bất kỳ đâu, nhưng qua các nguyên liệu tự nhiên, được tận mắt nhìn thấy các quy trình làm ra sản phẩm, đảm bảo chất lượng của sản phẩm. Món ăn tưởng như đơn giản nhưng lại cục kỳ công phu, qua bàn tay khéo của người dân món ăn có hương vị mang một nét rất riêng mà không nơi nào có thể tìm thấy được.

(Nguồn: Internet)
Ruốc tôm tơi, mịn nhiều dinh dưỡng (Nguồn: Internet)

Thông tin tham khảo:

Người bản xứ

Người bản xứ

11. Rêu Suối Mường Lò

Nổi tiếng với những thác nước, con suối ở Mường Lò sạch trong ngần thường mọi người chỉ tắm mát, ấy vậy ít ai nghĩ đến rằng những mảng rêu xanh trên vách đá hay trôi lơ lửng giữa dòng nước lại có thể làm được thức ăn. Và thực sự bất ngờ hơn nữa khi đây được coi là món ăn trân quý, người dân nơi đây chỉ mời những người khách mà họ yêu mến và chỉ bày ra thưởng thức khi gia đình tụ tập đông đủ.

(Nguồn: Internet)
Sợi rêu suối đã được rửa sạch vắt ráo (Nguồn: Internet)

Rêu suối ở đây tương đối nhiều nhưng để hái được rêu ngon thì không phải đâu cũng có. Những sợi rêu dài xanh ngát, mềm mịn, được vắt lại thành nắm và được mang đi chế biến. Nghe mọi người trong thôn mách lại thì rêu nướng là ngon nhất. Rêu được sơ chế sạch sẽ, ướp cùng các gia vị trộn đều cùng thịt mỡ, nướng trên bếp than đến khi rêu chảy ra những giọt nước xanh thì có thể thưởng thức rồi.

Thông tin tham khảo:

Người bản xứ

Người bản xứ

12. Rượu Thóc La Pán Tẩn

Yên Bái là một tỉnh nằm ở vùng cao có thời tiết se lạnh, vì thế không khó hiểu khi mà đồng bào dân tộc người Mông lại nấu ra thứ rượu thóc đắm đuối mà không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức, bởi đây là món được cho là đãi khách quý.

(Nguồn: Internet)
Rượu được nấu hoàn toàn theo phương pháp thủ công (Nguồn: Internet)

Rượu thóc của người dân La Pán Tẩn được nấu hoàn toàn theo phương pháp thủ công với nguyên liệu là thóc ngon, men lá và nấu cùng nước lấy về từ suối. Rượu thành phẩm thơm ngọt rất dễ uống, đặc biệt không bị đau đầu như các loại rượu khác trên thị trường dù hôm trước có say bí tỉ đi nữa.

Thông tin tham khảo:

Người bản xứ

Người bản xứ

13. Trứng Kiến

Một trong những đặc sản lạ mắt và không kém phần thú vị của vùng đất Yên Bái không thể không kể đến Trứng Kiến. Món ăn này được những người đàn ông Tây Bắc cùng nhau lên rừng tìm những tổ kiến to gõ nhẹ và tách trứng mang về chế biến thành nhiều món khác nhau.

Món ăn ban đầu tưởng như khó tiếp cận nhưng đến nay lại trở thành một món đặc sản mà bất cứ du khách nào cũng một lần ghé thưởng thức. Những cái trứng kiến trắng đục ú mềm mang vị béo ngậy và thoang thoảng mùi sữa. Trứng được rửa sạch, ướp gia vị và gói trong lá dong đem nướng.

(Nguồn: Internet)
Trứng Kiến đang được người dân làm sạch trước khi chế biến (Nguồn: Internet)

Theo người dân cho biết, món trứng kiến phải ăn kèm với xôi ngũ sắc mới đúng vị. Bốc từng nắm xôi cùng một thìa trứng kiến giòn ngọt béo béo không ai cầm lòng được.

Thông tin tham khảo:

Người bản xứ

Người bản xứ

14. Cốm Tan Tú Lệ

Một món ngon liệt vào hàng đặc sản không thể bỏ qua đó chính là Cốm tan Tú Lệ. Món Cốm này được đánh giá một chín một mười với cốm làng Vòng nổi tiếng bấy giờ.

Cứ vào độ tháng 8 tháng 9 hàng năm là thời điểm mà người dân thu hoạch nếp. Để giữ cho hương vị được vẹn nguyên, sau khi tuốt xong phải rang nếp nóng đều sao cho không bị khét. Tiếp đó cho vào cối giã từng nắm, với một mẻ cốm thành phẩm, người dân phải thay phiên nhau giã gần chục cối. Thật sự công đoạn làm ra mẻ cốm tươi nguyên là rất kỳ công và vất vả.

(Nguồn: Internet)
Hạt cốm được đánh giá ngang ngửa với cốm làng Vòng nức tiếng (Nguồn: Internet)

Để giữ mùi thơm và màu của cốm người dân sẽ gói cốm trong lá dong, khi nấu ra sẽ có mùi thơm đặc trưng, vị dẻo ngon của nếp đã làm lay động bao nhiêu trái tim, khiến bao người say mê.

Thông tin tham khảo:

Người bản xứ

Người bản xứ

15. Mắc Khén

Mắc Khén – cái tên hơi khó nhớ, nhưng đây là một thành phần không thể thiếu trong bữa cơm của người dân Tây Bắc. Mắc Khén là một loại hạt bé tí được hái trong rừng, sau đó đem về phơi khô bảo quản và dùng dần.

15 món ngon đặc sản Yên Bái làm quà tặng ý nghĩa và hấp dẫn nhất bánh chim gâu bánh chưng bánh chưng đen chè Shan tuyết cổ thụ cốm tan Tú Lệ du lịch yên bái đặc sản đặc sản làm quà yên bái đặc sản yên bái hấp dẫn khoai môn tím Lục Yên Lạp xưởng mắc khén mận tam hoa Mù Cang Chải măng sặt yên bái mật ong mật ong yên bái món ngon quà tặng rêu suối Mường Lò Ruốc tôm nõn rượu thóc La Pan Tẩn táo mèo yên bái Tây Bắc thịt trâu gác bếp thông tin trứng kiến Mù Cang Chải ý nghĩa Yên Bái
Món gia vị của núi rừng (Nguồn: Internet)

Mắc Khén có màu đen, vị cay nồng và được coi là một món gia vị thường xuyên được sử dụng trong hầu hết các món ăn. Mắc Khén đem rang lên một ít, sau đó giã nhỏ và ướp cùng các món chiên, kho, nướng, xào,…Ngoài tạo hương thơm, khử mùi cho món ăn tanh mắc khén còn giúp kích thích tăng cảm giác ăn ngon nữa đấy.

Thông tin tham khảo:

Người bản xứ

Đặc sản Yên Bái

Trên đây là 15 đặc sản làm quà Yên Bái mà bạn có thể tham khảo. Hi vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn có nhiều lựa chọn mua về làm quà cho gia đình và bạn bè nhé. Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để xem thêm nhiều bài viết thú vị khác.

]]> https://bloganchoi.com/dac-san-yen-bai-lam-qua/feed/ 0 618832 Du lịch Hà Giang nên mua gì? Top 15 món đặc sản làm quà Hà Giang ý nghĩa nhất https://bloganchoi.com/dac-san-ha-giang/ https://bloganchoi.com/dac-san-ha-giang/#comments Sat, 27 Aug 2022 03:20:15 +0000 https://bloganchoi.com/?p=571144 Nhắc đến Hà Giang chắc trong lòng chúng ta đều không khỏi bồi hồi khi nhớ lại khung cảnh núi rừng hùng vỹ, bao la của vùng đất Tây Bắc. Không chỉ thế, đặc sản Hà Giang cũng đốn tim biết bao du khách khi dừng chân nơi đây. Hãy cùng BlogAnChoi điểm lại 15 món đặc sản Hà Giang mà chúng ta không nên bỏ qua nhé!

1. Rượu ngô

Rượu ngô là một đặc sản độc đáo của vùng đất Hà Giang, là một thức uống độc đáo của người dân tộc Mông. Rượu ngô có mùi thơm đặc trưng của ngô, vị ngọt ngọt thanh thanh, khi uống vào sẽ không có vị đắng rát ở đầu lưỡi mà là vị cay ngọt rất đặc trưng của nó. Đây được xem là một thức uống tinh thần của những người dân nơi đây. Hầu như nhà nào cũng đều có vài chum rượu để uống và đãi khách.

Rượu ngô có màu trắng hoặc vàng nhạt, chất sóng sánh thu hút mọi ánh nhìn. Để làm được những mẻ rượu ngô chất lượng, người dân đã phải chọn lọc những hạt ngô to và mẩy nhất, nước nấu là nước sạch được lấy từ những vách đá, có nhiều khoáng chất có lợi cho sức khoẻ. Kết hợp với men hồng mi chỉ có tại Hà Giang, cùng với quy trình nấu rượu thủ công tỉ mỉ và tâm huyết của người dân tạo nên những mẻ rượu say lòng người.

Một công đoạn trong quá trình sản xuất rượu ngô (Nguồn: Internet)
Một công đoạn trong quá trình sản xuất rượu ngô (Nguồn: Internet)

Rượu ngô hầu như có bán tại đa số nhà người dân miền núi cao Hà Giang, tại các phiên chợ vùng cao, nên bạn sẽ không phải lo lắng tìm chỗ mua rượu ngô. Rượu ngô giá không quá cao khoảng 40.000 – 60.000 đồng/lít.

Rượu ngô Hà Giang (Nguồn: Internet)
Rượu ngô Hà Giang (Nguồn: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Người bản xứ

  • Thông tin liên hệ: Đông Nguyễn
  • Số điện thoại: 0961954238
  • Giá bán tham khảo: khoảng 40.000-55.000 đồng/lít

Chợ Đồng Văn

  • Địa chỉ: Đồng Văn, Hà Giang, Việt Nam
  • Giờ mở cửa: thường chợ phiên sẽ họp vào 5 giờ sáng đến 1 giờ chiều ngày chủ nhật
  • Giá bán tham khảo: khoảng 40.000-60.000 đồng/lít

2. Thịt trâu gác bếp

Một món không thể thiếu trong danh sách các món đặc sản mua về làm quà là thịt trâu gác bếp. Đây là món ăn dân dã và đặc trưng của người Thái, được làm từ những phần thịt tươi ngon nhất của trâu núi. Sau đó sẽ được tẩm ướp những loại gia vị đặc trưng như ớt, gừng, mắc khén, … Tiếp đến sẽ treo trên bếp hun khói mấy tháng liền, thịt trâu sẽ khô lại, nào muốn ăn cứ lấy xuống dùng dần.

Thịt trâu gác bếp bề ngoài có màu nâu sẫm nhưng bên trong thịt có màu đỏ đặc trưng, khi ăn sẽ có vị ngọt của thịt hoà quyện với vị cay cay của ớt cùng với các gia vị đã tẩm ướp trước đó, tạo cho bạn một cảm giác cuốn hút không thể dứt ra được. Ăn một miếng thịt gác bếp, nhâm nhi li rượu ngô cho ấm bụng vào buổi sáng se lạnh thì còn gì bằng.

Bạn có thể hấp cách thuỷ thịt trâu, nướng bằng than hoặc quay trong lò vi sóng, sau đó xé sợi nhỏ. Trâu gác bếp có thể chấm với nhiều loại nước chấm khác khau, nhưng ngon nhất bạn nên chấm với tương ớt hoặc chẩm chéo, thịt trâu cùng với nước chấm sẽ tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Thịt trâu gác bếp cũng có mặt tại hầu hết các gia đình tại Hà Giang và các phiên chợ tỉnh, bạn có thể vừa tham quan các phiên chợ vùng cao vừa mua cho gia đình những món đặc sản tươi ngon nhất. Giá thịt trâu gác bếp dao động khoảng 800.000 – 1.200.000 đồng/kg, tuỳ vào thời giá mà đôi lúc có thể cao hơn.

Thịt trâu gác bếp (Nguồn: Internet)
Thịt trâu gác bếp cùng với nước chấm (Nguồn: Internet)
Thịt trâu gác bếp (Nguồn: Internet)
Thịt trâu gác bếp (Nguồn: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Người bản xứ

  • Thông tin liên hệ: Hải Yến
  • Số điện thoại: 0963340696
  • Giá bán tham khảo: khoảng 1.000.000-1.200.000 đồng/kg

Chợ Mèo Vạc

3. Lạp xưởng

Lạp xưởng là một trong những món ngon nổi tiếng mà chắc ai cũng muốn thưởng thức khi ghé qua vùng đất Hà Giang. Lạp xưởng được chế biến từ thịt heo cắp nách, lấy phần thịt săn chắc và có nửa nạc nửa mỡ để làm lạp xưởng. Thịt được băm nhỏ sau đó trộn với gia vị đặc trưng như rượu, nước rừng,… rồi nhồi vào lòng đem phơi gác bếp hoặc phơi nắng.

Lạp xưởng sẽ chiên cả khúc và cắt ra thành những lát mỏng. Chúng ta sẽ thấy thịt heo đỏ đỏ xen lẫn phần trắng trắng của mỡ, khi ăn vào vừa dai vừa mềm, thơm lừng vị thịt hoà quyện cùng vị thơm của gừng, rượu, …

Lạp xưởng Hà Giang (Nguồn: Internet)
Lạp xưởng Hà Giang (Nguồn: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Chợ Đồng Văn

  • Địa chỉ: Đồng Văn, Hà Giang, Việt Nam
  • Giờ mở cửa: thường chợ phiên sẽ họp vào 5 giờ sáng đến 1 giờ chiều ngày chủ nhật
  • Giá bán tham khảo: khoảng 250.000-280.000 đồng/500g

Chợ Hoàng Su Phì

4. Mật ong hoa bạc hà

Mật ong hoa bạc hà là mật được khai thác từ những chú ong đã hút mật của cây bạc hà – một loài cây mọc dại thường được tìm thấy ở các cao nguyên đá các huyện như Mèo Vạc, Đồng Văn, Quản Bạ của Hà Giang. Mật ong hoa bạc hà có giá trị dinh dưỡng rất cao, mùi vị ngọt thanh và rất ngon.

Mật ong hoa bạc hà có độ sánh vừa phải đặc trưng, có màu vàng chanh hoặc vàng cam tuỳ vào lượng phấn hoa mà ong kiếm được. Mật ong có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ như: ổn định huyết áp, ngăn ngừa bệnh tim mạch, giúp ngủ ngon hơn, tốt cho gan và hệ tiêu hoá, …

Mật ong hoa bạc hà (Nguồn: Internet)
Mật ong hoa bạc hà (Nguồn: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Mật ong bạc hà Hà Giang

Người bản xứ

  • Thông tin liên hệ: Hoa Linh Chi
  • Giá bán tham khảo: khoảng 300.000-400.000 đồng/500ml

5. Chè Shan tuyết

Cây chè Shan tuyết Tấn Xà Phìn là một cây chè cổ thụ cao to, sinh trưởng trong điều kiện tự nhiên không có sự chăm bón của con người. Vì thế, chất lượng chè vô cùng sạch. Cây hằng năm ra ít búp non nên số lượng chè làm ra được khá hạn chế. Vào mùa đông, trên vùng núi cao lạnh lẽo, có khi còn cả tuyết bao phủ nên quá trình thu hoạch búp trà gặp rất nhiều khó khăn. Không chỉ vậy, thời tiết lạnh như vậy càng làm cho độ ngon và chất lượng của chè tăng cao. Đó là nguyên nhân vì sao chề Shan tuyết có giá khá cao so với những loại chè khác.

Chè Shan tuyết có vị chát thanh nhẹ, không đắng, mùi vị đậm đà khi uống vào sẽ dần dần cảm thấy vị ngọt hậu lan toả khắp khoang miệng. Nước chè có màu xanh vàng và trong, không có hiện tưởng vẩn đục chính là chè chuẩn, có chất lượng. Chè Shan tuyết có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ như: tăng cường trí lực, chống oxy hoá, tăng tuần hoàn máu, …

Chè shan tuyết Hà Giang (Nguồn: Internet)
Chè shan tuyết Hà Giang (Nguồn: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Chè Shan tuyết Chiến Hảo

Chè Shan tuyết Tấn Xà Phìn

6. Bánh tam giác mạch

Tam giác mạch không chỉ là một loài hoa xinh đẹp chúng ta thường hay chụp ảnh mà nó còn là một nguyên liệu làm nên bánh tam giác mạch thơm ngon, đặc trưng của Hà Giang. Hoa tam giác mạch sau khi khô sẽ được người dân thu gom lại và xay nhuyễn để làm bánh. Hoa được trồng tự nhiên nên khi làm bánh sẽ hoàn toàn sạch và không có hoá chất độc hại nào.

Bánh hình tròn, màu tím nhẹ và có những chấm tím sẫm nổi lên. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm nhẹ đặc trưng của hoa tam giác mạch và sự mềm xốp của bánh. Một mùi vị không lẫn đi đâu được. Đây là một món ăn được mua về làm quà khá phổ biến khi khách du lịch đến với Hà Giang.

Bánh tam giác mạch tại Hà Giang (Nguồn: Internet)
Bánh tam giác mạch tại Hà Giang (Nguồn: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Khu phố cổ Đồng Văn

Người bản xứ

  • Thông tin liên hệ: Minh Hằng
  • Giá bán tham khảo: khoảng 10.000-15.000 đồng/cái

7. Gạo Già Dui Xín Mần

Gạo Già Dui là một loại gạo nổi tiếng của Hà Giang, đặc biệt là gạo Già Dui tại Xín Mần. Gạo có hạt khá dài, màu trắng và có mùi thơm nhẹ. Gạo có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều vitamin và dưỡng chất có lợi cho sức khoẻ. Khi nấu chín, cơm có độ dẻo ngon và thơm nhẹ. Đây là loại gạo ngon đang được phổ biến rộng rãi trên địa bàn thành phố Hà Giang và được nhiều người ưa thích.

Gạo Già Dui Xín Mần nổi tiếng tịa Hà Giang (Nguồn: Internet)
Gạo Già Dui Xín Mần nổi tiếng tại Hà Giang (Nguồn: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Chợ trung tâm xã Nà Chì

Chợ xã Ngán Chiên

8. Táo mèo

Táo mèo là một loại trái cây đặc sản của vùng Tây Bắc nói chung và các tỉnh, thành phố như Hà Giang, Lào Cai, Sapa, … nói riêng. Táo có vị ngọt và hơi chua, chát rất đặc trưng, thích hợp làm các món như táo mèo dầm, táo mèo dấm ớt, … Khi ăn rất ngon và bắt vị giác. Ngoài ra, táo mèo dùng dể ngâm rượu rất ngon, kể cả trái khô hoặc còn tươi.

Táo mèo có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ đáng được nhắc đến như: ổn định huyết áp, chóng mặt, nhức đầu, mất ngủ, … và đặc biệt chữa chứng khó tiêu, đầy hơi rất hay khi chúng ta ăn quá nhiều thực phẩm dầu mỡ.

Táo mèo sẽ có nhiều mức giá khác nhau tuỳ thuộc vào thời điểm chúng ta mua. Ngay mùa thu hoạch táo sẽ có giá dao động khoảng 10.000 – 30.000 đồng/kg, trái mùa sẽ có giá cao hơn khá nhiều khoảng 100.000 – 120.000 đồng/kg. Táo mèo có bán ở hầu hết các phiên chợ ở thành phố Hà Giang, chúng ta hãy lựa chọn mua ngay chợ gần nơi mình ở hoặc đi chơi nhé!

Táo mèo tại Hà Giang (Nguồn: Internet_
Táo mèo tại Hà Giang (Nguồn: Internet)

Một số phiên chợ tham khảo:

9. Hồng không hạt Quản Bạ

Hồng không hạt Quản Bạ là một đặc sản trứ danh được nhiều người biết đến. Đây là giống hồng không hạt của đồng bào dân tộc Mông, Dao, Tày, … trồng từ lâu đời và gìn giữ giống đến ngày nay. Vì vậy, hồng sẽ có một hương vị và đặc trưng riêng so với những giống hồng khác.

Hồng khi chín có vỏ màu vàng, bóng, khi ăn sẽ cảm thấy nhiều bột cát, thơm thơm nhẹ. Hồng có vị ngọt đậm đà chứ không ngọt gắt, không chát và ăn vào giòn giòn rất ngon. Hồng không hạt Quản Bạ có chất lượng rất tốt, khi ngâm nước bạn có thể bảo quản lâu mà không bị rụng cuống.

Không chỉ thơm ngon mà hồng còn giàu dinh dưỡng và khoáng chất, giúp cải thiện tình trạng thừa cân, ổn định huyết áp, … Bạn nên ăn thử đặc sản này để cảm nhận được hết vị ngon của nó.

Hồng không hạt nổi tiếng tại Quản Bạ (Nguồn: Internet)
Hồng không hạt nổi tiếng tại Quản Bạ (Nguồn: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Chợ Quản Bạ

Chợ Tráng Kìm

10. Cam sành Bắc Quang

Nhắc đến Bắc Quang, Hà Giang chúng ta sẽ nghĩ ngay đến đặc sản cam sành – một loại cam ngon, giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều giá trị kinh tế cho người dân nơi đây. Cam có hình tròn hơi dẹt, cuống to, vỏ cam sần sùi và có màu vàng cam. Múi cam to, mọng nước, thường trái to khoảng 200 – 400 g, cầm rất chắc tay. Khi ăn sẽ có vị ngọt ngon chứ không nồng gắt, mùi thơm thoang thoảng quẩn quanh tạo cảm giác vô cùng dễ chịu.

Cam được trồng nhiều ở xã Vĩnh Phúc huyện Bắc Quang, du khách nên mua ở các địa điểm trồng cam trong vùng để vừa được giá hời nhất vừa ủng hộ người dân và vừa được tận mắt nhìn ngắm những cây cam trĩu quả trông rất đẹp mắt.

cam sành Bắc Quang (Nguồn: Internet)
Cam sành Bắc Quang (Nguồn: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Đặc sản cam Hà Giang

Chuyên sỉ cam sành Hà Giang

11. Ba kích rừng

Ba kích rừng Hà Giang là một loại thảo dược quý được rất nhiều người săn đón và mua về làm quà tặng người thân của mình. Ba kích rừng mọc khá nhiều trên các vùng núi tây bắc, nó có tác dụng rất tốt đối với sức khoẻ như tráng dương, giảm suy nhược cơ thể, …

Ba kích rừng thường được ngâm rượu, khoảng 2-3 tháng là có thể dùng được, bạn có thể ngâm lâu hơn vì ngâm càng lâu thì rượu sẽ ngày càng có thêm nhiều dưỡng chất của ba kích. Không chỉ thế, bạn cũng có thể chế biến món ăn với ba kích như thịt hầm ba kích, … đây là những món ăn vô cùng bổ dưỡng có lợi cho sức khoẻ. Tuy nhiên, ba kích có dược tính mạnh nên chúng ta cần tìm hiểu kĩ càng trước khi ăn hoặc ngâm thuốc. Người dưới 30 tuổi không nên ăn ba kích, phụ nữ có thai hoặc người có bệnh về tim mạch cũng không nên ăn…

Ba kích rừng tại Hà Giang (Nguồn: Internet)
Ba kích rừng tại Hà Giang (Nguồn: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Ba kích rừng Hà Giang

Người bản xứ

  • Thông tin liên hệ: Thảo Dược Hà Giang
  • Số điện thoại: 0919732226
  • Giá bán tham khảo: khoảng 200.000-300.000 đồng/kg

12. Ớt gió

Ớt gió Hà Giang là một loại ớt độc đáo được rất nhiều người sành ăn và nhà hàng ưa chuộng. Ớt trái nhỏ, có màu xanh đậm, có vị cay nồng rất vừa phải chứ không cay gắt như những loại ớt thông thường. Điểm đặc biệt mà chỉ có ớt gió Hà Giang mới có là ớt thơm nhẹ mùi thảo mộc, khi ăn sẽ làm bạn nhớ mãi cái vị đặc trưng này.

Ớt có giá khá đắt, bình thường khoảng 250.000 – 300.000 đồng/kg, nhưng có lúc lại lên đến 500.000 – 1.000.000 đồng/kg. Du khách có thể mua ớt tại các khu chợ phiên hoặc các sạp bán thực phẩm nông sản tại Hà Giang.

Ớt gió Hà Giang (Nguồn: Internet)
Ớt gió Hà Giang (Nguồn: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Ớt gió Hà Giang

Vườn ớt gió

  • Thông tin liên hệ: Triệu Mùi Mủi
  • Số điện thoại: 0936758637
  • Giá bán tham khảo: khoảng 200.000-250.000 đồng/kg

13. Na bở

Na bở là một loại na được trồng trên vùng núi đá Hà Giang, na có vị ngọt thanh mà không hề gắt. Khi ăn bạn sẽ không cảm thấy có cát như những loại na thông thường. Na bở có kích thước khá to, tròn và rất thơm. Du khách sẽ thích ngay khi ăn những quả na tươi ngon tại đây. Đặc biệt khi mua những quả na to, thơm, ngọt về làm quà thì còn gì tuyệt vời hơn.

Giá na bở biến động theo mùa, có lúc rất rẻ khoảng 20.000 – 30.000 đồng/kg, nhưng cũng có lúc tăng biến động khoảng 100.000 – 150.000 đồng/kg.

Na bở Hà Giang (Nguồn: Internet)
Na bở Hà Giang (Nguồn: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Du khách có thể mua na bở tại các phiên chợ trong vùng, ví dụ như chợ Mèo Vạc, chợ Quản Bạ, …

14. Tinh bột nghệ vàng

Chắc hẳn ai trong chúng ta đều ít nhiều biết đến những công dụng mà tinh bột nghệ mang lại. Đặc biệt là tinh bột nghệ vàng tại Bắc Mê, Hà Giang. Tinh bột nghệ vàng được chiết xuất từ củ nghệ tươi, qua nhiều công đoạn tạo thành tinh bột nghệ thành phẩm.

Tinh bột nghệ có nhiều công dụng đối với sức khoẻ chúng ta như chữa đau dạ dày, chống viêm, liền sẹo,… Ngoài ra, chúng còn có tác dụng rất tốt cho sắc đẹp như đẹp da, trị mụn, trị thâm, giải độc gan,…

Tinh bột nghệ vàng Hà Giang (Nguồn: Internet)
Tinh bột nghệ vàng Hà Giang (Nguồn: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Người bản xứ

  • Thông tin liên hệ: Phan Giang
  • Số điện thoại: 0827406892
  • Giá bán tham khảo: khoảng 200.000 – 300.000 đồng/hộp 500g

Người bản xứ

  • Thông tin liên hệ: Thanh Hằng
  • Số điện thoại: 0817975888
  • Giá bán tham khảo: khoảng 200.000-300.000 đồng/hộp 500g

15. Nấm hương rừng

Ngoài ra, nấm hương rừng cũng là một sự lựa chọn tốt cho chúng ta khi mua về làm quà. Nấm hương mọc trên vùng núi cao có chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, khoáng chất, vitamin, …Mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ con người như tăng cường hệ miễn dịch, giải độc gan, bổ thận tráng dương, …

Nấm hương rừng có nhiều mức giá khác nhau, dao động khoảng 300.000 – 600.000 đồng/kg. Du khách nên mua của người dân đồng bào dân tộc hoặc các cơ sở uy tín để tránh hiện tượng giá cao nhưng lại không phải nấm hương rừng.

Nấm hương rừng khô (Nguồn: Internet)
Nấm hương rừng khô (Nguồn: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Nhà nhỏ trên núi

  • Thông tin liên hệ: Nhà nhỏ trên núi
  • Số điện thoại: 0974345963
  • Giá bán tham khảo: giá theo mùa

Các chợ phiên vùng cao

Các phiên chợ huyện như chợ Mèo Vạc, chợ Đồng Văn, chợ Quản Bạ đều có người dân bán nấm hương.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:

BlogAnChoi hy vọng qua bài viết này du khách sẽ lựa chọn được cho mình những món quà ý nghĩa, phù hợp với bản thân và gia đình. Chúc các bạn có một trải nghiệm tuyệt vời tại vùng đất Hà Giang thân yêu. Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!

]]> https://bloganchoi.com/dac-san-ha-giang/feed/ 1 571144 Cách làm Pizza cà tím – món ăn mới lạ ít ai biết! https://bloganchoi.com/cach-lam-pizza-ca-tim-mon-an-moi-la-it-ai-biet/ https://bloganchoi.com/cach-lam-pizza-ca-tim-mon-an-moi-la-it-ai-biet/#respond Wed, 03 Aug 2022 02:57:08 +0000 https://bloganchoi.com/?p=566983 Nếu bạn là một tín đồ ăn uống thì chắc chắn pizza là một món ăn vô cùng lôi cuốn và không quá xa lạ, thế nhưng món ăn này thuộc nhóm đồ ăn nhanh nên không có lợi cho sức khỏe, có phải bạn đã quá ngấy với món pizza bình thường rồi phải không? Hãy cũng theo chân BlogAnChoi để chiêu đãi gia đình món Pizza cà tím lạ miệng này nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng của cà tím

Món cà tím mà chúng ta ăn hàng ngày rất đơn giản nhưng ít ai biết rằng nó có vô vàn lợi ích:

  • Tăng cường thị lực, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng của mắt: Trong cà tím chứa một lượng chất lutein và zeaxanthin trong đó lutein có chức năng chống thoái hóa điểm vàng và hạn chế chứng mất thị lực nhất là ở người lớn tuổi.
  • Nâng cao sức khỏe tim mạch: Chất xơ, kali, vitamin C, vitamin B-6 trong cà tím đều có chức năng tăng cường sức khỏe tim mạch
  • Hạn chế nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Giá trị dinh dưỡng của cà tím. (Nguồn: Internet)
Giá trị dinh dưỡng của cà tím. (Nguồn: Internet)
  • Kiểm soát cân nặng, có lợi cho người đang giảm cân.
  • Ngăn ngừa mất trí nhớ và nâng cao nhận thức đặc biệt là ở người già.

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món pizza cà tím.

2.1 Nguyên liệu

  • 300g cà tím
  • 50g cà rốt
  • 2 cây xúc xích
  • Hành lá
  • Hành tím
  • 1 quả trứng gà
  • 30g bột mì
  • ¼ thìa cafe muối
  • ¼ thìa café tiêu
  • 1 ít bột ngọt
  • Phô mai (Mua tại đây)

2.2 Dụng cụ

3. Sơ chế nguyên liệu.

  • Đối với phần cà tím mua về bạn cắt bỏ phần cuống, cắt cà tím thành từng lát có độ mỏng vừa phải, sau đó cho vào ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 5 phút để cà đỡ bị hăng và loại bỏ mũ.

  • Ngâm cà tím với nước muối pha loãng. (Nguồn: Internet)
    Ngâm cà tím với nước muối pha loãng. (Nguồn: BlogAnChoi)
  • Cà rốt, xúc xích cắt hạt lựu để dễ dàng nhồi vào cà tím.

4. Cách làm pizza cà tím.

  • Bước 1: Cà tím khi ngâm nước muối xong bạn dùng muỗng và loại bỏ phần ruột cà. Tương tự với xúc xích và cà rốt, ruột cà bạn cũng cắt hạt lựu.
  • Bước 2: Chuẩn bị 1 cái tô sau đó cho hết tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm: Cà rốt, xúc xích, ruột cà, hành lá, hành tím vào tô và cho vào thêm 1 quả trứng, 3 muỗng canh bột mỳ, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1 ít bột ngọt. Trộn đến khi hỗn hợp đều là được.

  • Nhân bánh pizza.
    Nhân bánh pizza. (Nguồn: BlogAnChoi)
  • Bước 3: Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, trước tiên cho cà tím vào trước áp chảo trong vòng 2 phút sau đó cho hỗn hợp nhân vào giữa khoanh cà cho đến khi 2 mặt cà vàng đều.

    áp chảo vàng cả hai mặt
    Áp chảo vàng cả hai mặt. (Nguồn: BlogAnChoi)
  • Bước 4: Sau khi 2 mặt cà vàng bạn rắc thêm 1 ít phô mai để món pizza thêm phần ngon và bắt mắt.

5. Trình bày và thưởng thức

Chỉ với 4 bước đơn giản là chúng ta đã có món pizza cà tím cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng rồi, để trình bày bạn cho từng lát cà tím ra dĩa, món pizza cà tím ngon hơn khi chấm với tương ớt.

Lớp phô mai tan chảy béo ngậy, nhân khi chín thơm phức, khoanh cà giòn giòn rất ngon, món ăn này có thể ăn kèm với cơm ăn chơi đều được, cũng có thể làm món ăn sáng nhanh gọn mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Thực hiện ngay để chiêu đãi gia đình thôi nào!

6. Yêu cầu thành phẩm

Món pizza cà tím khi làm xong có màu sắc vô cùng bắt mắt và hấp dẫn là sự kết hợp của các nguyên liệu khác nhau. Mùi thơm khó cưỡng, khi ăn bạn cảm thấy bánh rất mềm, xốp.

Thành phẩm Pizza cà tím. (Nguồn: Internet)
Thành phẩm Pizza cà tím. (Nguồn: Internet)

Món ăn này bạn không cần phải trang trí quá nhiều, nhưng để bánh trông ấn tượng bạn có thể cho thêm tương ớt tương cà và các loại topping khác để món ăn trở nên đa dạng hơn.

7. Một số lưu ý

  • Nguyên liệu trên là theo khẩu vị của mình nên bạn có thể biến tấu theo ý thích của bạn nhé!
  • Áp chảo cho đến khi khoanh cà đã vàng đều rồi mới cho nhân vào.
  • Khi áp chảo 2 mặt bạn dùng muỗng nhấn mạnh xuống để bánh chín đều hơn.
  • Bạn có thể gia giảm gia vị để phù hợp với gia đình bạn nhé.

Mời các bạn tham khảo thêm 1 số công thức khác của BlogAnChoi:

Học ngay cách làm bánh bột lọc Xứ Huế thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách làm bánh sữa tươi chiên béo ngậy giòn, tan chảy ăn là ghiền!

]]> https://bloganchoi.com/cach-lam-pizza-ca-tim-mon-an-moi-la-it-ai-biet/feed/ 0 566983