Nguồn gốc của kem

Không ai biết chính xác thời điểm cụ thể và người nào đã phát minh ra kem, nhưng có một số câu chuyện kể về Alexander Đại đế, Vua Solomon và Nero Claudius Caesar thưởng thức món ăn đông lạnh này, chứng tỏ kem đã có nguồn gốc từ rất lâu đời.

Tất cả mọi người trên thế giới đều thích ăn kem, từ các quý tộc châu Âu ở thế kỷ 16 cho tới các tổng thống Mỹ ở thế kỷ 20. Nhưng chỉ bắt đầu từ những năm 1800, kem mới trở thành món ăn phổ biến cho người bình dân trong xã hội.

Những tiến bộ của công nghệ sản xuất đã tạo ra nhiều loại kem khác nhau, kết hợp nhiều hương vị từ nhiều nền văn hóa. Trong đó có những loại kem đặc biệt đã trở thành niềm tự hào của các quốc gia.

Các loại kem độc lạ trên khắp thế giới

Kem Gelato – Ý

• Hương vị phổ biến: hạt dẻ cười, hạnh nhân, chanh vàng

Bernardo Buontalenti, một nhà thiết kế sân khấu, đã tạo ra món kem này vào thế kỷ 16. Ông đặt tên nó là gelato, có nghĩa là “đông lạnh” trong tiếng Ý. Nữ hoàng Pháp Catherine De Medici rất ưa chuộng món ăn mới của Buontalenti, giúp cho gelato lan rộng ra khắp châu Âu.

Gelato được làm từ 3 nguyên liệu chính: sữa nguyên chất, đường và kem. Một điểm khác biệt giữa gelato và các loại kem khác là cách bảo quản: hầu hết các cửa hàng bình thường giữ kem ở -28°C hoặc thấp hơn nữa, trong khi đó gelato được bảo quản trong khoảng từ -17 đến -12°C. Máy làm kem khuấy với tốc độ chậm để tránh không khí xâm nhập vào hỗn hợp, giúp cho gelato có hương vị mạnh hơn và kết cấu mịn hơn so với các loại kem khác.

Có hai cách bán gelato, đầu tiên là hình trên: kem được đổ đầy vào khay với nhiều màu sắc khác nhau để khách hàng cảm thấy hấp dẫn hơn. Cách thứ hai là đựng gelato trong khay bọc kín để ngăn vi khuẩn xâm nhập.

Kem Mochi – Nhật Bản

• Hương vị phổ biến: trà xanh, xoài, sôcôla, dâu tây, đậu đỏ

Các loại kem của người Nhật cũng ngon không kém phương Tây. Kem mochi Nhật Bản là sự kết hợp của hai món khác nhau: manju (bánh màn thầu Nhật Bản) và daifuku.

Bà Frances Hashimoto, giám đốc điều hành của công ty đồ ăn Mikawaya tại Mỹ, là người phát minh ra món kem này vào những năm 1980. Ý tưởng xuất hiện khi chồng của bà ăn những miếng kem nhỏ bằng cách gói chúng trong bánh mochi. Sau đó Hashimoto đã điều chỉnh thành phần của mochi và kem để kết hợp với nhau, rồi sản xuất hàng loạt.

Mikawaya ra mắt kem mochi tại Mỹ vào năm 1993. Nó đã trở nên phổ biến ở Hawaii và tạo ra một làn sóng vào năm 1994. Gần đây kem mochi đã nổi tiếng trở lại vào năm 2021 khi một video viral trên TikTok nói về món này đã thu được 300 triệu lượt xem.

Kem Mochi có vị như sữa của mochi, và đủ mềm để nhai được thoải mái. Kem của Mikawaya hiện có các vị trà xanh, matcha, mè đen, đậu đỏ, mận, dâu tây, xoài, vani, sôcôla, bạc hà, bánh quy và cà phê. Ngoài ra có các thương hiệu khác như Tesco và My Mochi cũng sản xuất loại kem này với các hương vị khác nhau.

Kem glace – Pháp

• Hương vị phổ biến: vani Pháp, sôcôla, caramel

Người Pháp gọi glace là “kem cổ điển”, nó được làm từ kem trứng, kem, gelatin, đường và sữa. Vì nó chứa một lượng lớn kem nên kết cấu nặng hơn và đặc hơn so với các công thức làm kem khác. Glace cũng sử dụng trứng tạo ra kết cấu kem trứng dày. Món này có thể ăn trong cốc, gói trong giấy bạc, hoặc bỏ vào ốc quế.

Công thức làm glace đầu tiên được viết ra vào năm 1674 bởi Nicholas Lemery. Có 4 loại kem glace chính với phương pháp nghiêm ngặt để làm ra mỗi loại. Đầu tiên là creme glacee, cần dùng kem tươi mới được làm ra. Glace fermiere là một loại khác phải do những người nông dân làm ra một cách đặc biệt. Loại thứ ba là glace craftanale được làm thủ công và không sử dụng các sản phẩm công nghiệp được làm sẵn. Cuối cùng là glace vegetale dành cho những người ăn thuần chay vì nó chỉ sử dụng chất béo và sữa có nguồn gốc thực vật.

Kem nón Jipangyi – Hàn Quốc

• Hương vị phổ biến: sôcôla, vani, dâu, cam

Người Hàn Quốc đã sáng tạo ra loại kem có hình dạng kỳ lạ được gọi là kem hình nón Jipangyi. Món này có nguồn gốc từ Insadong, Hàn Quốc, được lấy cảm hứng từ jipangyi nguyên bản là một món ăn nhẹ truyền thống làm từ bắp của Hàn Quốc.

Hình dạng rất độc đáo, nhưng cách ăn thì như thế nào? Jay Ong, người phát minh ra món ăn này, đã làm ra nó bằng cách bơm kem mềm vào bên trong lớp vỏ bằng bắp và phủ kem lên hai đầu, như vậy có thể ăn từ đầu nào trước cũng được.

Kem nón jipangyi có vị nhạt và giòn. Ngày nay nó đã được sản xuất ở nhiều nơi trên thế giới. Ryan Bang, một nghệ sĩ Hàn Quốc nổi tiếng ở Philippines, đã giới thiệu món jipangyi đến người dân nước này vào năm 2014.

Kem Dondurma – Thổ Nhĩ Kỳ

• Hương vị phổ biến: vị trơn, hạt dẻ cười, ca cao

Dondurma còn được gọi là “kem Maras” vì được tạo ra đầu tiên ở thành phố Maras ở Thổ Nhĩ Kỳ. Thành phần gồm có kem, đường, mastic và salep.

Mastic là một thành phần độc đáo của dondurma, được làm từ cây mastic có nguồn gốc từ đảo Chios. Salep cũng là một thành phần đặc biệt được làm từ rễ của cây phong lan, nhưng điều này cũng làm ảnh hưởng tới các loài lan quý hiếm trong tự nhiên, do đó kem dondurma đích thực hiếm khi xuất hiện ở các nước khác.

Những người đã ăn kem dondurma nói rằng nó có vị giống như nhựa thông do mùi thơm nồng. Mastic tạo ra hương vị ngọt ngào khi tan chảy hòa vào kem và cũng giúp tạo ra kết cấu đặc. Kem dondurma chậm tan nhờ salep kết hợp với mastic giữ lại độ ẩm của nó.

Có rất nhiều người bán hàng rong và cửa hàng bán kem dondurma ở Thổ Nhĩ Kỳ, rất dễ nhận ra vì họ thường mặc quần áo truyền thống. Những người bán kem cũng nổi tiếng với việc trêu chọc khách hàng của mình như giả vờ đưa cây kem cho khách nhưng sau đó rút lại bằng những động tác điêu luyện.

Kem Spaghettieis – Đức

• Hương vị phổ biến: vani, dâu, sôcôla

Spaghettieis là một loại kem có nguồn gốc từ Mannheim, Đức, do một người tên là Dario Fontanella làm ra vào những năm 1960 với ý tưởng ban đầu là giống như một đĩa mì Ý.

Suốt nhiều năm, kem spaghettieis chỉ có ở nước Đức, chỉ được dùng trong những dịp đặc biệt và chỉ có một vài tiệm kem làm nó. Nhưng gần đây nó đã trở nên nổi tiếng trên mạng xã hội. Năm 2014, thành phố Mannheim đã trao tặng cho Fontanella danh hiệu công dân cao quý nhất là “Bloomaulorden” vì đã phát minh ra món kem này.

Để làm spaghettieis phải có máy ép Spatzle hoặc máy nghiền khoai tây để tạo ra kem trông như sợi mì. Công thức truyền thống sử dụng kem vani để làm “sợi mì” và xi-rô dâu tây để bắt chước sốt cà chua. Hạnh nhân bào, sôcôla trắng hoặc dừa bào được rắc lên trên kem để thay cho pho mát parmesan trong mì Ý.

Ngày nay, spaghettieis có thể được ăn với sôcôla và dâu tây như mì. Các cửa hàng khác nhau cũng có nhiều loại siro khác nhau.

Kem Halvah – Trung Đông

• Hương vị phổ biến: mè, hướng dương, silan (xi-rô chà là)

Halvah là một loại kem nổi tiếng ở Trung Đông được làm từ trứng, đường, kem, halvah, và phủ lên trên là các loại hạt. Chỉ cần cho halvah lên phần đế kem vani để tạo thành món kem halvah. Bạn có thể tìm thấy kem halvah đúng chuẩn ở Israel, Lebanon, Iran, Thổ Nhĩ Kỳ và Ấn Độ.

Người Do Thái đã dùng kem halvah suốt khoảng 2000 năm nay do cuộc sống tha phương khiến họ phải thích nghi với các nền ẩm thực khác nhau. Các thương nhân Ấn Độ sau đó đã làm lại halvah theo công thức của riêng mình, từ đó tạo ra 5 loại halvah chính.

Loại đầu tiên là halvah với các loại hạt, phổ biến ở Ấn Độ và Thổ Nhĩ Kỳ. Loại thứ hai được làm từ hạt vừng phổ biến ở Balkan, Trung Đông và Ba Lan. Đây cũng là loại halvah được ưa chuộng để làm kem. Halvah hướng dương dùng nhiều hạt hướng dương để thay cho hạt vừng. Người Argentina tạo ra loại halvah của riêng mình bằng đậu phộng, còn người Thổ Nhĩ Kỳ sáng tạo ra “halvah xỉa răng” được làm từ các sợi nhỏ của halvah.

Kem Kulfi – Ấn Độ

• Hương vị phổ biến: hoa hồng, hạt dẻ cười, saffron

Sự khác biệt giữa kulfi và các loại kem khác là cách làm. Hầu hết cách làm kem đều đông lạnh các thành phần với nhau hoàn toàn, nhưng với kulfi thì phải đun sôi các thành phần rồi sau đó đông lạnh chúng. Kulfi cũng được cho là tốt cho sức khỏe hơn kem thông thường vì không sử dụng chất bảo quản và trứng. Quá trình làm cũng không cần phải trộn không khí vào kem.

Từ kulfi bắt nguồn từ từ qulfi trong tiếng Ba Tư có nghĩa là “chiếc cốc có nắp”. Các nhà nghiên cứu cho rằng nó có nguồn gốc từ Đế chế Mughal ở Nam Á. Có một món khác có tên gần giống là kulfa, thành phần tương tự nhưng được ăn trên đĩa chứ không phải que. Thành phố Rawalpindi ở Pakistan nổi tiếng với món kem kulfi.

Có thể làm kulfi với sữa đun sôi, đường demerara, muối, nghệ tây và hạt dẻ cười. Nó được coi là một công thức không cần nấu nướng, rất đơn giản và nhanh chóng. Có rất nhiều loại hương vị kulfi khác nhau, đáng chú ý nhất là hạt dẻ cười, nghệ tây, bạch đậu khấu, hạnh nhân và hạt điều. Ngoài ra còn có các hương vị độc đáo hơn như quả vải, xoài và paan (lá trầu).

Kem Pagoto – Hy Lạp

• Hương vị phổ biến: chuối nutella với dâu tây, pavlova gelato, sốt chanh dây với meringue

Người Hy Lạp đã phát minh ra kem pagoto cùng khoảng thời gian mà món kem bắt đầu xuất hiện ở châu Âu vào thế kỷ 20. Người Hy Lạp cổ đại từ xưa đã thích các món ăn vặt đông lạnh, có lẽ là cơ sở để tạo ra món kem này.

Kem pagoto thể hiện sự ảnh hưởng của Thổ Nhĩ Kỳ đối với người Hy Lạp, thậm chí pagoto từng được gọi là dudurmas. Pagoto sử dụng dầu ô liu, quả sung, ca cao, bột filo và mavrodaphne (một loại rượu của Hy Lạp) để tạo ra hương vị độc đáo. Có thể ăn kèm các loại topping như hạt dẻ cười và quả anh đào chua, ngoài ra còn có mứt và xi-rô của người Hy Lạp để tăng thêm vị ngọt.

Pagoto hiện có khoảng 200 hương vị khác nhau, chủ yếu là vị ngọt. Baklava, diples và kataifi là những món ngọt truyền thống của Hy Lạp có hương vị pagoto, ngoài ra cũng có các hương vị pagoto hiện đại như bánh quy và kem, sôcôla và dâu tây.

Kem I Tim Pad – Thái Lan

• Hương vị phổ biến: vani, matcha, dâu

I Tim Pad có xuất xứ từ Thái Lan là một trong những loại kem được yêu thích nhất, được làm bằng cách trộn kỹ kem trên một tấm nước đá để kết hợp không khí vào kem, sau đó cuộn lại và đặt vào một chiếc cốc, các cuộn kem được xếp theo chiều dọc cạnh nhau rất đẹp mắt. Đây cũng là lý do I Tim Pad còn được gọi là kem cuộn hay kem xào.

Người Thái đã phát minh ra I Tim Pad vào năm 2009. Năm 2015, trào lưu kem cuộn bắt đầu phổ biến ở phương Tây. Bạn có thể tạo ra I Tim Pad bằng hỗn hợp sữa với các hương vị và trái cây tùy thích. Thông thường người bán sẽ cho thêm topping lên trên kem cuộn trong cốc.

Kem chiên – Trung Quốc

• Hương vị phổ biến: trà xanh, vani, khoai môn

Kem chiên có nguồn gốc từ Trung Quốc vào khoảng 3000 năm trước Công nguyên và được giới thiệu đến phương Tây tại Hội chợ Thế giới Chicago năm 1893. Có người cho rằng kem chiên đã được người Nhật giới thiệu trước đó, với thành phần bột tempura. Rất khó biết được thời điểm chính xác kem chiên hiện đại được phát minh.

Bạn có thể tự làm kem chiên dễ dàng tại nhà, chỉ cần lấy một muỗng kem lạnh, lăn hoặc nhúng vào bột để tạo lớp vỏ bên ngoài, rồi chiên giòn thật nhanh. Kết quả là một lớp vỏ giòn nhưng mềm bao quanh phần kem bên trong. Kem chiên có nhiều hương vị khác nhau tùy theo loại bột bên ngoài, phổ biến nhất là vani. Bạn có thể phủ bằng xi-rô sôcôla, dâu tây hoặc caramel, có thể ăn kèm trái cây tươi hoặc các loại topping khác.

Theo Food Network, món kem chiên ngon nhất thế giới được tìm thấy ở Frach’s Fried Ice Cream, một cửa hàng kem ở Los Angeles. Thành phần của nó là bột tempura, xi-rô caramel, các loại bánh quy và bánh ngô.

Kem Sorbetes – Philippines

• Hương vị phổ biến: phô mai, bánh quy và kem, xoài, sôcôla

Người Philippines phát minh ra kem sorbetes trong thời kỳ bị Mỹ chiếm đóng. Có 2 điều độc đáo về sorbetes, đó là cách bày bán và loại sữa được sử dụng để làm ra nó.

Những người bán kem được gọi là sorbeteros, họ sử dụng xe kem di động có chuông và đi khắp các đường phố để mời chào khách. Các sorbeteros cũng trang trí cho xe nhiều màu sắc với 3 hoặc 4 hương vị kem khác nhau. Vào những ngày nắng, xe có gắn một chiếc ô để che cho cả người bán và người mua. Kem sorbetes được bán với nhiều kích cỡ khác nhau ở dạng ốc quế, bánh kẹp hoặc cốc nhựa nhỏ với thìa gỗ.

Sữa được được dùng trong sorbetes không phải là sữa bò truyền thống mà là sữa trâu hoặc nước cốt dừa để thay thế. Kem có vị ngọt hơn, đặc hơn và tan nhanh hơn so với các loại kem khác, có các hương vị phổ biến như ube, queso, xoài và sôcôla. Một số hương vị độc đáo khác là bơ, dưa và mít.

Kem Paletas – Mexico

• Hương vị phổ biến: dứa, dừa, chanh dây

Từ paletas trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “que nhỏ”. Kem paletas hiện đại được làm từ các loại trái cây như xoài và dâu tây, nhưng cũng có thể là hạt dẻ cười hoặc sôcôla. Nhiều người mô tả nó có mùi thơm với các miếng trái cây bên trong. Paletas truyền thống có xoài, dưa leo, nước cốt chanh và me hòa quyện với nhau.

Cách làm rất đơn giản, chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu vào trộn đều với nhau và cho vào khuôn để đông cứng. Nhưng điều quan trọng là nguyên liệu phải hoàn toàn tự nhiên và tươi ngon. So với kem que công nghiệp, kem paletas tốt cho sức khỏe hơn và hương vị phong phú hơn.

Kem mềm – New York

• Hương vị phổ biến: anh đào đen, kem earl grey, vani Pháp

Có thể nói đây là loại kem phổ biến nhất trên thế giới. Nó thường được cho vào ốc quế hình nón khi ăn. Một người tên là Charles Taylor đã được cấp bằng sáng chế cho máy làm kem mềm vào năm 1926. Nhưng một người khác tên Tom Carvel mới là người hoàn thiện công thức làm kem.

JF McCullough và con trai Alex là những người sáng lập công ty Dairy Queen, đã phát minh ra công thức làm kem của riêng mình vào năm 1938. Kể từ khi phát minh ra máy làm kem, món ăn này đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới.

Kem sandwich – San Francisco

• Hương vị phổ biến: neapolitan, vani, vụn chocolate

San Francisco là nơi khai sinh ra It’s It Ice Cream, một cửa hàng kem có tuổi đời hàng thế kỷ. Điều đặc biệt của họ là đã tạo ra món sandwich kem được yêu thích trên toàn thế giới. Năm 1928, nhà cung cấp kem George Whitney ở San Francisco đã thử đặt hai chiếc bánh quy yến mạch vào giữa một muỗng kem và nhúng nó vào sôcôla đen.

Một số quốc gia đã sáng tạo cách làm riêng cho món này. Người Philippines sử dụng pandesal, một loại bánh mì mềm để kẹp. Người Iran dùng nghệ tây và kem hoa hồng đặt vào giữa các tấm bánh quế và phủ lên trên bằng hạt dẻ cười.

Kem Booza – Đông Địa Trung Hải

• Hương vị phổ biến: caramen muối, ashta, hạt phỉ

Kem booza đến từ các nền văn hóa miền Đông Địa Trung Hải, còn được gọi là kem co giãn của Syria. Thành phần có salep và mastic làm cho nó tương tự như dondurma, nhưng sự khác biệt là cách làm. Để làm kem booza, người ta sử dụng thùng đông lạnh nhỏ gọn để ngăn không khí trộn vào kem, đồng thời kéo căng và giã kem.

Có hai nơi nổi tiếng về kem booza trên thế giới. Một là ở Úc, hai anh em Jilbert El-Zmetr và Tedy Altree-Williams đã phát minh ra kem booza đóng gói đầu tiên cho người Úc và thành lập công ty vào năm 2011. Nơi thứ hai là ở Williamson, Brooklyn (Mỹ), có một cửa hàng của Tamer Rabbani và Michael Sadler được đặt tên là “Cộng hòa Booza”.

Booza thường được dùng với topping là các loại hạt như hạt dẻ cười, nhưng cũng có thể không cần topping.

Trên đây là những loại kem độc lạ trên thế giới và loại nào cũng thơm ngon khó cưỡng. Bạn thích nhất loại kem nào? Hãy để lại ý kiến dưới phần bình luận nhé!

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• 7 loài hoa quý hiếm độc lạ trên thế giới sẽ khiến bạn thích thú ngỡ ngàng ngơ ngác
• 10 sự thật kì lạ và thú vị của tự nhiên khiến chúng ta phải kinh ngạc

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

1. Gà nướng – món ăn phải nếm thử khi tới Jamaica

Khi nói về gà nướng, còn gì tuyệt vời hơn là một con gà nướng thơm ngon và nóng hổi. Công thức được đảm bảo bí mật nghiêm ngặt, bắt đầu với gà nguyên xương được trải đều một lớp nêm nếm với các gia vị, thảo mộc, rượu Scotch, gừng và hành mùa xuân. Miếng thịt được ướp qua đêm để thấm đều các loại gia vị trước khi được đem nướng trên lò nướng củi BBQ được tái chế. Với những quầy bar bên bờ biển hay những quán ăn bên đường, gà nướng Jamaica thường được phục vụ kèm với cơm và bia lạnh Red Stripe

2. Cua sốt ớt – Món ăn đặc sản của Singapore

Tiêu biểu cho tinh túy ẩm thực Singapore, cua sốt ớt là món thường được bán trên xe hàng rong khắp các con phố nhỏ. Món ăn này được cho rằng bắt nguồn từ bà Cher Yam Tian, người đã từng phục vụ món hải sản cay trên chiếc xe đẩy từ những thập niên 50 của thế kỉ trước. Cua được phục vụ nguyên con, xào cùng với sốt chua ngọt của cà chua, trứng và tất nhiên, ớt.

3. Bánh ngô Arepas – Món ăn đường phố của Colombia không thể bỏ lỡ

Những chiếc bánh ngô hình tròn này được lấp đầy nhân bởi phô mai hoặc thịt này là đồ ăn nhanh phổ biến tại Colombia, nơi có vô số đặc sản vùng miền trên khắp cả nước. Arepas thường dày hơn so với bánh tortillas và sẽ được nướng bếp hoặc nướng lò trước khi được phủ bên trong nhân bởi phô mai. Thủ đô Bogota của Colombia là nơi lý tưởng nhất để bạn có thể trải nghiệm món ăn này, đặc biệt món này cực kì phổ biến trong bữa sáng của người dân.

4. Chè Halo-halo – Món ăn giải nhiệt nhất khi tới Philippines

Một cốc chè đầy đặn, nhiều màu sắc là cách tuyệt vời để giải nhiệt ngày hè Philippines. Được dịch ra là “trộn với nhau”, đây là một cốc chè đầy hấp dẫn với hạt đậu đỏ, dừa bào, si-rô và trái cây. Món tráng miệng này thường được phủ ở trên một lớp sữa hoặc đá bào.

5. Bánh mì khoét ruột Bunny Chow – Cái tên “độc” đi kèm món ăn ngon ở Nam Mỹ

Đừng quá lo lắng nếu bạn là người yêu thỏ, một món ăn vặt tại Nam Mỹ này không hề có thỏ. Nó bao gồm ổ bánh mì được khoét rỗng ruột và được lấp nhân cà ri thơm( thường được làm bằng thịt gà hoặc thịt cừu). Như bạn có thể đoán, Bunny Chow được bắt nguồn từ Ấn Độ, nhưng giờ đây nó là món ăn đường phố nổi tiếng nhất tại thành phố Durban, Nam Mỹ, và trải nghiệm của bạn không thể trọn vẹn nếu bạn chưa từng thử món ăn này khi tới đây.

6. Bánh bao Pierogi – Nổi bật nhất trong những món ăn đường phố tại Ba Lan

Bạn sẽ tìm được rất nhiều phiên bản bánh bao Pierogi trên khắp Tây Âu, những Krakow là thủ đô duy nhất có cả một lễ hội cho món bánh truyền thống này. Pierogi được làm khá đơn giản từ bột mì, trứng, nước và muối, sau đó được cho vào khuôn thành hình và đổ đầy nhân với thịt, cà chua và phô mai. Chúng được luộc trước khi chiên ngập trong bơ thơm lừng.

7. Thịt lợn hầm, Bắc Carolina – Món ăn được ưa chuộng nhất tại Mỹ

BBQ là đặc sản của miền nam, nơi các đầu bếp so tài trên vỉ nướng để cạnh tranh vị trí cao nhất suốt nhiều năm qua. Ngôi sao sáng của bang không thể phủ nhận chính là thịt lơn hầm nhừ, nhưng Bắc Carolina là điểm đến cho món thịt hầm hun khói đầy hương vị, được phủ một lớp sốt BBQ đặc và được nhồi trong chiếc bánh sandwich.

8. Bánh mì – Hội tụ tinh hoa ẩm thực đường phố Việt

Sẽ là một thiếu sót lớn nếu danh sách những món ăn đường phố ngon nhất thế giới thiếu đi bánh mì, một di sản của thực dân Pháp tại Việt Nam. Nguyên liệu then chốt chính là phiên bản mỏng và giòn hơn của bánh mì truyền thống( được làm bằng gạo và lúa mì). Bánh mì Việt Nam thường được kẹp với nhiều nguyên liệu tươi như rau mùi, cà rốt muối cùng các loại thịt đa dạng, từ thịt lợn tới thịt gà.

9. Trà sữa trân châu – Món ăn gây “nghiện” của giới trẻ Đài Loan

Trà sữa , trà boba đều bắt nguồn từ tỉnh Taichung, Đài Loan vào những năm 1980. Ngày nay, những tầng hương vị đã được mở rộng rất nhiều, từ trà sữa truyền thống đi kèm sữa đặc, cho tới những phiên bản trái cây như xoài hay chanh dây. Những viên trân châu rất dai mềm được hút qua những chiếc ống hút tạo cảm giác lạ lùng ban đầu nhưng vô cùng nghiện cho những ai đã “lỡ say” món đồ uống này.

10. Món Poutine, Quebec – Món ăn vặt phải thử khi tới Canada

Đây là món ăn vặt đêm kinh điển tại tỉnh Quebec, Canada. Món ăn này rất nhiều dầu mỡ, nhưng phần nhân chính là điểm nhấn của món. Nguyên liệu của món khá đơn giản, khoai tây chiên ăn kèm với sữa đông phô mai và nước thịt. Bạn sẽ tìm thấy poutine trên khắp Canada, nhưng nói nổi tiếng nhất là tỉnh Quebec, nơi khởi nguồn của món ăn. Hãy nếm thử tại các quán ăn tối hoặc các xe đồ ăn ven đường tại tỉnh để có trải nghiệm trọn vẹn nhất.

11. Bánh mì Simit – Điểm nhấn của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ

Những ổ bánh mì Simit thơm ngon được bán trên các xe đẩy trên đường phố dọc đất nước, và thường được ăn ngay trong bữa sáng. Nướng hình chiếc nhẫn lớn và được phủ lớp vừng bên ngoài, chúng nhẹ hơn bánh vòng thông thường và là sự kết hợp hoàn hảo với trà Thổ Nhĩ Kỳ.

12. Xiao long bao, Trung Quốc – Món ăn được ưa chuộng của người dân

Những chiếc thúng tre đựng chiếc nồi hấp bánh bao truyền thống của miền Bắc Trung Quốc trên những chiếc xe đẩy quanh Thượng Hải. Sẽ cần một chút kỹ thuật nhất định để ăn chúng mà không bị bỏng: nhẹ nhàng gắp bánh bao lên và nếm kèm một chút nước dùng nóng trước khi chạm được tới phần nhân thịt lợn sâu bên trong.

13. Kem Gelato, Italia – Món ăn thích hợp cho mùa hè

Không điều gì tuyệt vời hơn là một cây kem ốc quế gelato đi kèm với một bữa tối tại Ý. Người Ý rất coi trọng kem, và gelato khác biệt bởi chúng ít béo và nhẹ hơn các loại kem khác. Hương vị truyền thống gồm quả hồ trăn và phô mai Stracciatella. Hãy đảm bảo rằng bạn nắm chắc giá thành khi đặt món tại Rome.

14. Bánh tôm Tostadas – Tinh túy ẩm thực Mexico

Khác so với bánh tacos mềm hơn bánh ngô, bánh tostadas truyền thống thường nhỏ hình đĩa và được chiên cho tới khi vàng giòn. Phần nhân bên trong vô cùng đa dạng từ những sự kết hợp truyền thống như đậu xào, sốt guacamole, sốt salsa và phô mai cho tới những lựa chọn hải sản như gỏi tôm. Hãy chuẩn bị tinh thần vì món này khá bừa bộn, một miếng bánh tostada giòn rụm rất ngon nhưng không dễ ăn.

15. Mì Bakso, Indonesia – Món ăn đường phố nhưng mang phong vị nhà hàng

Cựu Tổng thống Mỹ Obama đã dành trọn tình yêu cho món súp thịt viên này trong chuyến thăm tới Indonesia, và chúng ta có thể hiểu tại sao. Trong khi Tổng thống ăn bữa tối trịnh trọng cùng mì bakso, các xe đẩy đường phố là địa điểm thích hợp nhất để nếm thử món thịt viên thơm ngon được nấu trong nước dùng trong vắt của mì, trứng và hành tím.

16. Kimbap – Sushi của Hàn Quốc

Hãy tưởng tượng một cuộn mak ngoại cỡi và bạn đang liên tưởng tới hình ảnh của kimbap, hay thường được gọi là sushi của Hàn Quốc. Phần nhân bên trong bao gồm thanh cua, trứng, thịt bò và cà rốt, tất cả được cuộn bên trong cơm nấu và một tấm rong biển gọi là gim.Địa điểm lí tưởng nhất là ở Seoul, chọn một phần ăn trưa tại thủ đô Seoul, nơi kimbap được bán tại các cửa hàng và quầy ăn quanh thành phố và bạn sẽ có trải nghiệm trọn vẹn nhất về “món ăn quốc dân” tại xứ Hàn này.

17. Cơm Bhel puri, Ấn Độ – Món ăn nhiều tầng hương vị

Ấn Độ là một trong những “thủ phủ” của các món ăn vặt, chúng xuất hiện trên khắp cả nước. từ aloo tikki (bánh cà chua cay) ở phía Bắc cho tới món vada (bánh táo mặn) ở miền Nam. Thủ đô Mumbai là nơi cơm bhel puri phổ biến nhất, trong đó bao gồm cơm phồng, bún chiên và rau củ tươi rưới nước sốt me. Đừng quên bạn có thể cho thêm hạt điều, hạt lựu để gia tăng thêm hương vị cho món ăn nhé.

18. Bánh Ta’amiya (Falafel), Ai Cập – Món ăn nhất định phải thử 1 lần trong đời

Bạn có thể tìm thấy bánh falafel khắp vùng Trung Đông. Đất nước nào có công thức làm chính thống nhất vẫn đang là vấn đề gây tranh cãi. Ở Ai Cập, falafel được làm từ đậu fava hơn là đậu xanh và còn được gọi là bánh ta’amiya. Bạn luôn được phục vụ kèm với bánh pita và rau củ muối, salad và sốt Tahini.

19. Bánh quẩy Churro, Tây Ban Nha – Món ăn vặt nổi tiếng mỗi mùa bóng

Ăn bánh churro được lăn qua bột quế thơm ngọt hoặc chấm vào sốt socola đặc quện chính là cảm giác tuyệt vời nhất khi tới Tây Ban Nha. Bánh quẩy Churro thường ngọt và được chiên ngập dầu tới khi vàng giòn. Chúng đặc biệt phổ biến tại các bữa ăn vặt đêm tại Madrid, nơi nhà hàng nổi tiếng Chocolatería San Ginés phục vụ bạn xuyên đêm.

20. Gỏi Ceviche, Peru – Món ăn phổ biến trên toàn thế giới

Món ăn quốc dân gỏi Ceviche ở Peru được phát triển và trở nên phổ biến toàn cầu. Nguyên liệu then chốt của món là cá tươi sống được ướp với nước cốt chanh, muối và ớt. Nếm thử món gỏi Ceviche cá vược với ngô ngọt và khoai lang bên cạnh một ly cocktail Pisco sour là một trải nghiệm không thể bỏ lỡ khi đặt chân tới Peru

Theo dõi BlogAnChoi để cập nhật những thông tin mới nhất về đặc sản vùng miền cũng như các nước trên toàn cầu nhé.