ích lợi của protein – BlogAnChoi

Cơ thể bị ảnh hưởng ra sao nếu bạn không ăn đủ lượng protein cần thiết?

2023-02-11T00:42:08Z

Hằng ngày chúng ta đều phải cung cấp cho cơ thể những chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sự khỏe mạnh. Và chất dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng cho cơ thể chúng ta đó chính là protein. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu xem cơ thể sẽ như thế nào nếu bạn không cung cấp đủ lượng protein cần thiết nhé!

Protein là gì?

Protein rất cần thiết cho sức khỏe bởi đây là một chất dinh dưỡng đa lượng – chất dinh dưỡng mà cơ thể rất cần và sử dụng với số lượng lớn.

Protein được tìm thấy khắp cơ thể, có trong cơ, xương, da, tóc và hầu như mọi bộ phận hoặc mô khác của cơ thể. Chúng tạo nên các enzym cung cấp năng lượng cho nhiều phản ứng hóa học và huyết sắc tố mang oxy trong máu. Có ít nhất 10.000 loại protein khác nhau tạo nên con người bạn và giữ cho cơ thể được duy trì.

Cơ thể chúng ta không thể khỏe mạnh nếu thiếu protein (Ảnh: Internet)

Protein được cấu tạo từ hơn 20 đơn vị cơ bản được gọi là axit amin. Có 9 loại axit amin – histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine – được gọi là các axit amin thiết yếu, phải cung cấp từ thực phẩm.

Cơ thể chúng ta cần bao nhiêu protein?

Không có một con số cố định áp dụng cho tất cả mọi người vì lượng protein cần thiết cho mỗi người là khác nhau tùy thuộc vào tuổi tác, cân nặng và mức độ hoạt động thể chất của cơ thể.

Theo một nghiên cứu tại Hoa Kỳ thì với người trưởng thành, chế độ ăn uống khuyến nghị hiện tại (RDA) đối với protein là 0,8g cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Trong đó, RDA được hiểu là chế độ ăn uống khuyến nghị hoặc nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị hằng ngày về một chất dinh dưỡng nào đó mà cơ thể chúng ta cần đảm bảo một lượng phù hợp để duy trì sức khỏe.

BlogAnChoi gửi đến bạn các khuyến nghị về việc bổ sung protein như sau:

Các chuyên gia gợi ý rằng những người hoạt động thể chất nên ăn lượng protein từ 1,2-2,0g trên mỗi kg mỗi ngày.
Một số người, như vận động viên, có thể cần nhiều protein hơn để duy trì khối lượng cơ bắp và hỗ trợ sức khỏe. Ví dụ, một số nghiên cứu cho thấy nhu cầu protein của vận động viên có thể vượt quá 2g trên mỗi kg cho một người.
Người đang mang thai hoặc đang cho con bú, người lớn tuổi và người mắc các bệnh lý làm tăng nhu cầu protein như ung thư cũng có nhu cầu protein cao hơn so với khuyến nghị hằng ngày.

Bảng khuyến nghị về lượng protein cần nạp vào cơ thể (Ảnh: Internet)

Tuy nhiên, không phải ai cũng nên tiêu thụ nhiều protein trong chế độ ăn của mình. Ví dụ, quá nhiều protein có thể gây hại cho những người mắc bệnh thận và các tình trạng khác. Vì vậy, bạn cần tìm hiểu kỹ về định lượng mà cơ thể bạn có thể nạp protein mỗi ngày nhé.

Dấu hiệu cơ thể bạn đang thiếu protein

Mất cơ

Để duy trì khối lượng cơ bắp, bạn cần tiêu thụ đủ protein hàng ngày. Đặc biệt là với những ai đang theo đuổi những bộ môn liên quan đến thể hình thì protein là vô cùng cần thiết.

Nếu bạn không đáp ứng nhu cầu tối thiểu về protein, bạn sẽ bắt đầu mất khối lượng cơ bắp. Lúc này, cơ thể của bạn sẽ rơi vào tình trạng chậm trao đổi chất, mất cân đối và thậm chí là làm giảm sức mạnh của bạn.

Lượng protein không được nạp đủ thì cơ bắp của bạn sẽ dần bị mất đi (Ảnh: Internet)

Nếu lượng protein thiếu hụt quá nhiều thì năng lượng của bạn cũng sẽ giảm dần bởi vì sự thiếu hụt này có thể dẫn đến thiếu máu, các tế bào trong cơ thể không nhận được lượng oxy cần thiết thì bạn sẽ trở nên mệt mỏi, ảnh hưởng đến mọi hoạt động hằng ngày.

Hệ miễn dịch suy yếu

Protein tạo nên một phần quan trọng của hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Cung cấp đủ chất đạm vô cùng quan trọng đối với quá trình sản xuất kháng thể – một loại protein liên kết với vi khuẩn và vi rút để bảo vệ bạn khỏi bị bệnh.

Hệ thống miễn dịch suy yếu dẫn đến tăng khả năng nhiễm bệnh (Ảnh: Internet)

Thiếu protein có thể làm giảm chức năng miễn dịch. Ví dụ, thiếu protein có thể khiến kháng thể được tạo ra với số lượng thấp hơn và tăng nguy cơ nhiễm trùng.

Giảm sự phát triển và mật độ xương

Xương của chúng ta được cấu tạo chủ yếu từ collagen – cũng là một loại protein. Đối với trẻ em, thiếu protein có thể làm giảm sự phát triển của xương. Còn đối với người cao tuổi, không đủ protein có thể ảnh hưởng đến mật độ khoáng và sức mạnh của xương. Điều này đồng nghĩa với xương của bạn có thể yếu hơn, mỏng manh hơn.

Thiếu protein làm giảm mật độ xương (Ảnh: Internet)

Các nghiên cứu cho thấy những người lớn tuổi tiêu thụ lượng protein nhiều hơn có mật độ khoáng xương cao hơn và ít có khả năng bị gãy xương hơn so với những người lớn tuổi ăn ít protein hơn.

Da và tóc bị tổn thương

Ngoài những điều trên thì chế độ ăn thiếu protein có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của da và tóc, bởi vì cả hai đều được tạo ra từ protein. Protein rất quan trọng cho sự phát triển và duy trì mái tóc và làn da khỏe mạnh. Nếu bạn không bổ sung đủ lượng chất có thể dẫn đến các triệu chứng như da khô, lão hóa sớm và tóc mỏng.

Tóc hư tổn là dấu hiệu của thiếu protein (Ảnh: Internet)

Hãy lưu ý rằng nếu lượng protein quá thấp có thể kích hoạt telogen effluvium – tình trạng rụng tóc quá nhiều.

Nếu bạn đang gặp vấn đề liên quan đến tóc gãy rụng hoặc không rõ nguyên nhân vì sao rụng thì bạn nên tìm hiểu xem cơ thể của mình có đang thiếu protein hay không nhé.

Mua sản phẩm phục hồi tóc từ protein

Làm thế nào để cung cấp đủ protein cho cơ thể?

Protein rất quan trọng đối với sức khỏe và thiếu protein có thể tác động tiêu cực đến hệ miễn dịch, xương,… Vì vậy, bạn cần phải đảm bảo bổ sung đủ lượng protein hàng ngày thông qua chế độ ăn uống hoặc các thực phẩm chức năng.

Mặc dù nhu cầu protein thay đổi đáng kể dựa theo các yếu tố như tuổi tác, cân nặng và mức độ hoạt động, nhưng hầu hết mọi người có thể dễ dàng đáp ứng nhu cầu protein bằng cách thêm nguồn protein vào mỗi bữa ăn. Có rất nhiều nguồn protein từ động vật và thực vật để bạn lựa chọn.

Nguồn protein động vật bao gồm:

Trứng
Thịt gà
Cá
Thịt đỏ như thịt bò và thịt nai
Các sản phẩm từ sữa như sữa chua và phô mai
Bột protein làm từ váng sữa và lòng trắng trứng

Nguồn thực phẩm chứa protein (Ảnh: Internet)

Nguồn protein từ thực vật bao gồm:

Các loại đậu
Các loại hạt
Các sản phẩm đậu nành như đậu phụ
Bột protein từ thực vật
Một số loại ngũ cốc nguyên hạt hoặc gạo lứt

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, áp dụng chế độ ăn có cả nguồn protein từ động vật và thực vật là vô cùng tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, nếu bạn ăn thịt đỏ và thịt đã qua chế biến thì chỉ nên ăn vừa đủ, nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn.

Mua viên uống tổng hợp protein

Tham khảo video chia sẻ về các thực phẩm giàu protein:

Tham khảo chia sẻ về tầm quan trọng của chất dinh dưỡng này:

Mời bạn đọc thêm các bài viết liên quan:

Tài liệu tham khảo:

National Institutes of Health
Health
Harvard – Nutrition Source
Tài liệu chuyên môn Viện dinh dưỡng Thành phố Hồ Chí Minh

Cảm ơn độc giả đã quan tâm đến bài chia sẻ trên, hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích nhé!

10 lý do tại sao bạn nên ăn nhiều protein hơn, không chỉ để tăng cường cơ bắp

2021-04-27T11:47:30Z

Khi quyết định giảm cân, nhiều chị em lựa chọn cắt bỏ khẩu phần thịt với hi vọng mọi chuyện diễn ra suôn sẻ hơn. Nhưng các nghiên cứu lại cho thấy rằng chế độ ăn giàu protein có lợi ích lớn cho việc giảm cân và sức khỏe. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu 10 lý do mà các nhà khoa học đưa ra để lý giải cho quan điểm này nhé!

1. Protein khiến bạn ăn ít hơn

So với chất béo và carbs thì protein khiến bạn cảm thấy no nhanh hơn dù lượng thức ăn vào ít hơn. Lý do là vì nó làm giảm hormon ghrelin (tạo cảm giác đói), trong khi tăng nồng độ peptide YY (một loại hormone khiến bạn thấy no).

Protein khiến bạn có cảm giác no ngay cả khi ăn ít hơn (Nguồn: Internet).

Những tác động này đối việc ăn kiêng là rất lớn, bởi ai cũng biết muốn giảm cân thì bạn cần phải kiểm soát được lượng calo nạp vào. Một nghiên cứu ở những phụ nữ bị thừa cân đã cho thấy, khi tăng lượng protein từ 15% lên 30% (so với tổng calories cần nạp) thì họ ăn ít hơn 441 calo mỗi ngày.

2. Tăng cơ và sức bền

Để có một thân hình thon gọn và cân đối, bạn nên chú trọng hơn vào việc phát triển cơ bắp. Và tốt nhất là nên thực hiện việc này thông qua cả chế độ tập luyện và ăn uống.

Bổ sung thêm protein sẽ giúp cơ thể duy trì khối lượng cơ bắp vốn có và thúc đẩy sự phát triển cơ khi tập luyện, giúp việc tập luyện đạt hiệu quả tốt hơn. Nếu bạn ăn không đủ lượng protein cần thiết thì càng tập lại càng giảm cơ thay vì là giảm mỡ.

Ăn đủ protein giúp việc tập luyện của bạn đạt hiệu quả cao hơn (Nguồn: Internet).

3. Tốt cho xương khớp

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người có chế độ ăn giàu protein hơn thì mật độ xương của họ cũng tốt hơn những người ở cùng lứa tuổi.

Sự khác biệt này càng rõ ràng hơn ở nữ giới khi mà bước vào thời kỳ mãn kinh thì nguy cơ loãng xương của họ ngày càng tăng cao.

4. Giúp thay đổi thói quen ăn vặt buổi tối

Vì chế độ ăn giàu protein làm giảm cảm giác thèm ăn nên cũng sẽ giúp bạn hạn chế được thói quen ăn vặt vô tội vạ – vốn được coi là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến tăng cân mất kiểm soát.

Ăn nhiều protein giúp bạn giảm các món ăn vặt không lành mạnh (Ảnh: Internet).

5. Giúp tăng cường trao đổi chất và thúc đẩy quá trình đốt mỡ thừa

Có những người rất khó để lên cân dù họ ăn rất nhiều, đó là vì cơ chế chuyển hóa của họ tốt hơn những người khác. Tốc độ chuyển hóa càng nhanh thì lượng calo tiêu tốn càng nhiều.

Trong một nghiên cứu, các nhà khoa học chia đối tượng nghiên cứu thành 2 nhóm: một nhóm ăn theo chế độ giàu protein và nhóm còn lại ăn ít protein. Kết quả cho thấy, những người ăn nhiều protein trung bình tiêu tốn nhiều hơn 260 calo/ngày so với nhóm còn lại. Điều này tương đương với 1 giờ vận động mỗi ngày ở người bình thường.

6. Hỗ trợ giảm huyết áp

Cao huyết áp là nguyên nhân chính gây ra các bệnh như đau tim, đột quỵ hay bệnh thận mãn tính. Điều thú vị là protein có thể giúp bạn kiểm soát huyết áp của mình.

Kết quả từ một nghiên cứu trên 40 tình nguyện viên, những người ăn nhiều protein có huyết áp trung bình là 115mm Hg, trong khi những người ăn bình thường có huyết áp khoảng 176 mm Hg. Một nghiên cứu khác cũng đã chỉ ra protein giúp làm giảm lượng cholesterol xấu LDL và triglyceride.

7. Protein giúp giảm cân hiệu quả

Protein đã được chứng minh là giúp giảm cân hiệu quả (Nguồn: Internet).

Vì protein giúp làm tăng tốc độ chuyển hóa, đồng thời giảm cảm giác thèm ăn nên nó cũng giúp việc giảm cân đạt hiệu quả nhanh chóng hơn.

Các nhà khoa học đã theo dõi chế độ ăn của 130 người thừa cân và thấy rằng cùng một lượng calories nạp vào, nhưng những người bổ sung nhiều protein hơn thì tốc độ giảm cân của họ cũng nhanh hơn 53% so với những người khác.

8. Giúp cơ thể tự phục hồi sau chấn thương

Chế độ ăn giàu protein giúp cơ thể phục hồi tốt hơn (Ảnh: Internet).

Protein là thành phần cấu tạo nên tế bào, mô và các cơ quan trong cơ thể. Vậy nên cũng dễ hiểu khi một chế độ ăn giàu đạm sẽ giúp bạn phục hồi nhanh hơn sau chấn thương. Đó cũng là lý do mà các vận động viên hay gymer thường uống whey protein.

9. Protein không có hại cho thận

Một trong những lý do khiến nhiều người không muốn ăn nhiều đạm vì tin rằng nó có hại cho thận. Nhưng điều này chỉ đúng với những người mà thận của họ vốn đã yếu. Còn với người bình thường thì protein hoàn toàn không gây hại gì tới chức năng thận.

10. Chống lão hóa cơ

Chế độ ăn giàu protein giúp làm chậm quá trình lão hóa cơ bắp (Nguồn: Internet).

Một trong những hậu quả của quá trình lão hóa là cơ bắp của bạn dần yếu đi. Các trường hợp nghiêm trọng nhất được gọi là chứng suy giảm vận động do tuổi tác, là một trong những nguyên nhân chính gây ra tình trạng yếu, gãy xương và giảm chất lượng cuộc sống ở người lớn tuổi.

Ăn nhiều protein hơn là một trong những cách tốt nhất để giảm sự suy giảm cơ do tuổi tác và ngăn ngừa chứng suy giảm cơ bắp.

Ngoài ra việc duy trì hoạt động thể chất cũng rất quan trọng, nâng tạ hoặc thực hiện một số loại bài tập tăng sức bền có thể mang lại hiệu quả kỳ diệu.

Mời bạn tham khảo những bài viết liên quan:

Đừng quên theo dõi và cập nhật những thông tin hữu ích về sức khỏe cùng BlogAnChoi các bạn nhé!