1. Gừng là gì?
Gừng là một loại thực vật thường được dùng làm gia vị và làm thuốc. Gừng rất dễ trồng, thời gian phát triển ngắn, có thể trồng vào chậu cát, để ở nơi không có ánh nắng, mát mẻ, tưới nước thường xuyên và để dùng dần trong gia đình.
Gừng có vị cay, các chất chính tạo độ cay của gừng là:
- Tinh dầu: zingiberen, sesquiphellandren và beta-bisabolen.
- Chất cay: gingerol và shogaol, chủ yếu là 6-gingerol
Trong củ gừng vàng có hơn 400 hợp chất khác nhau gồm các vitamin B1, B2, B6, C, tinh dầu, chất béo cùng với khoáng chất như canxi, sắt, kẽm…
2. Công dụng của gừng
Gừng có tác dụng chống nôn hiệu quả
Gừng có tác dụng chống buồn nôn do thai nghén, say tàu xe, dùng thuốc trị liệu chống ung thư.
Giảm đau bụng, co thắt trong kì kinh nguyệt
Gừng có tính nóng sẽ kích thích quá trình lưu thông máu, giảm bớt tình trạng đau bụng trong thời kì kinh nguyệt. Nguyên nhân gây đau bụng là do hormon prostaglandin tăng cao đột ngột trong cơ thể gây triệu chứng đau, co thắt và sốt. Gừng có tác dụng làm giảm lượng prostaglandin trong cơ thể, do đó làm giảm đau và co thắt trong kỳ kinh nguyệt.
Gừng chữa ho
Ho là triệu chứng của nhiều bệnh, nhất là ở trẻ em. Ho kèm sốt có thể tiềm ẩn rất nhiều bệnh như lao phổi, cần đi khám để chẩn đoán chính xác. Theo dân gian có thể dùng gừng để chữa một số triệu chứng ho sau đây:
- Ho do thời tiết: Khi thời tiết chuyển lạnh, tình trạng ho xuất hiện rất nhiều. Có thể dùng nước sắc gừng với 2 vị thuốc vỏ cam quýt và vỏ quế để uống.
- Ho có đờm có thể dùng nước gừng nóng pha với mật ong và 1 thìa nước chanh.
- Thi thoảng ho ra máu: 1 phần gừng, 2 phần ngải cứu uống lâu dài cùng với bồi bổ cơ thể bằng cách ăn uống điều độ, đủ chất.
Gừng chữa khản tiếng hoặc mất tiếng
Đây là một triệu chứng khá phiền toái trong công việc và sinh hoạt thường ngày. Nhiều người bỏ ra rất nhiều kinh phí để chữa trị vấn đề này vì gây ảnh hưởng rất nhiều đến cuộc sống, khó chịu khi giao tiếp. Tuy nhiên ít người biết tới cách trị khản tiếng an toàn, giá rẻ bằng gừng.
Chỉ cần 2 củ cải trắng và 7 lát gừng, đem rửa sạch, giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt, chia ra uống 2-3 lần trong ngày. Sử dụng liên tục 2-3 ngày, chứng mất tiếng, khản tiếng sẽ được cải thiện.
Gừng chữa rối loạn tiêu hoá
Gừng kích thích tiết nước bọt, tiết dịch mật, kích thích sự vận động của đường tiêu hoá, sản sinh lợi khuẩn có ích trong đường ruột, giảm rối loạn tiêu hoá do thuốc kháng sinh. Ngoài ra gừng giúp ức chế sự co bóp dạ dày, ngăn chặn các loại vi trùng gây bệnh cho dạ dày.
Gừng làm giảm cước chân
Trong dân gian, gừng được coi là một vị thuốc dùng để chữa bệnh cước chân tay vào mùa lạnh. Gừng hoà vào nước ấm có tác dụng làm ấm người, thông kinh lạc rất tốt.
Làm tăng hương vị cho các món ăn
Ngoài những công dụng trên, không thể bỏ qua gừng là một gia vị truyền thống tạo hương vị cho món ăn. Gừng thường được dùng để ướp các loại thịt, cá, giảm mùi tanh của thức ăn và tạo mùi thơm.
3. Những lưu ý khi sử dụng gừng
- Không sử dụng gừng đối với người vừa phẫu thuật.
- Không dùng gừng cho người sốt cao, người đang bị chảy máu như chảy máu cam, nôn ra máu,…
- Không dùng gừng liều cao cho người mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim.
Tóm lại gừng có rất nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ, nếu được sử dụng đúng cách nó sẽ đem lại hiệu quả cho bạn. Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!
Bạn có thể xem một số bài viết liên quan dưới đây:
]]>