giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 – BlogAnChoi

5 loại trái cây người bệnh tiểu đường cần tránh để kiểm soát đường huyết ổn định

2023-08-21T13:32:53Z

Những người mắc bệnh tiểu đường không cần phải tránh hoàn toàn các loại trái cây này, nhưng cần phải hạn chế để kiểm soát đường huyết ổn định.

Bệnh tiểu đường không được ăn trái cây là sai (Nguồn: Internet)

Có một quan niệm sai lầm rằng những người mắc bệnh tiểu đường không thể ăn trái cây. Vâng! trái cây có chứa đường tự nhiên. Nhưng chỉ vì bạn bị tiểu đường không có nghĩa là bạn cần tránh trái cây. Nó chỉ có nghĩa là bạn cần đưa ra lựa chọn tốt hơn về loại trái cây (và số lượng) bạn ăn.

Trái cây, giống như nhiều loại thực phẩm khác, có thể làm tăng lượng đường trong máu. Lượng đường trong máu thường xuyên tăng đột biến có thể làm tăng A1C của bạn (thước đo mức độ trung bình của lượng đường trong máu của bạn). Mức A1C càng cao, cơ thể bạn kiểm soát tình trạng bệnh càng kém.

Không phải vì bạn là người mắc bệnh tiểu đường thì sẽ không ăn trái cây. Thật vậy, trái cây vốn dĩ là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh cân bằng. Điều quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường là chọn những loại trái cây tốt nhất cho họ và ăn một số loại khác ít thường xuyên hơn.

Người bệnh tiểu đường ăn trái cây được không?

Tất cả các loại trái cây đều tốt cho sức khỏe, ngay cả khi bạn mắc bệnh tiểu đường (Nguồn: Internet)

Zoe Fienman, chuyên gia dinh dưỡng tại OnPoint Nutrition cho biết: “Tất cả các loại trái cây đều tốt cho sức khỏe, ngay cả khi bạn mắc bệnh tiểu đường. Chúng chứa đầy chất xơ, vitamin và khoáng chất mà cơ thể bạn cần.”

Điều xác định một loại trái cây tốt hơn hay xấu hơn thực sự là lượng đường mà trái cây đó có và vị trí của nó trên chỉ số đường huyết. Một công cụ quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường, chỉ số đường huyết đề cập đến tốc độ thức ăn được tiêu hóa và hấp thụ vào dòng máu.

Fienman nói: “Nếu nó cao hơn, điều đó có nghĩa là thức ăn bị phân hủy nhanh hơn, điều này có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến nhanh hơn. Tuy vậy, giống như với tất cả các loại thực phẩm, khả năng chuyển hóa của cơ thể ở mọi người là khác nhau. Một người mắc bệnh tiểu đường có thể dung nạp một quả chuối mà không làm tăng đột biến lượng đường và những người khác có thể phải tránh chúng hoàn toàn.”

Tất nhiên, hãy luôn tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng khi muốn tìm chế độ ăn phù hợp để kiểm soát bệnh tiểu đường và lượng đường trong máu của bạn.

5 loại trái cây người mắc bệnh tiểu đường nên tránh

Dưa hấu

Lượng đường trong dưa hấu rất cao (Nguồn: Internet)

Loại trái cây ngon ngọt và tươi mát này là món khoái khẩu của mọi người trong mùa hè. Nhưng lượng đường trong dưa hấu rất cao. Đó là lý do tại sao bệnh nhân tiểu đường được khuyên nên ăn dưa hấu với số lượng rất hạn chế. Tuy nhiên, dưa hấu có thể được kết hợp với các loại thực phẩm có GI (chỉ số đường huyết) thấp để duy trì lượng đường trong máu.

Quả xoài

Xoài có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu (Nguồn: Internet)

Xoài được gọi là vua của các loại trái cây vì hương vị của nó và đó là lý do tại sao nó được mọi người yêu thích. Nhưng bệnh nhân tiểu đường nên suy nghĩ kỹ trước khi ăn nó. Một khẩu phần xoài chứa 14 gam đường, có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường.

Chuối

Chuối có chỉ số GI cao (Nguồn: Internet)

Chuối có chỉ số GI cao (62), nhưng ăn một quả chuối nhỏ cùng với các loại hạt như hạnh nhân, quả hồ trăn và quả óc chó có thể có tác động tích cực đến lượng đường trong máu. Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có thể trộn chuối với sữa đông. Đây có thể là một lựa chọn tuyệt vời để dùng như một bữa ăn nhẹ lành mạnh cho cả ngày và cũng khiến bạn cảm thấy no lâu hơn.

Quả vải

Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn vải với số lượng hạn chế (Nguồn: Internet)

Vải cũng là một trong những loại trái cây mùa hè được yêu thích nhất. Loại trái cây mọng nước và mềm này chứa khoảng 16 gam đường. Trong tình huống như vậy, những người mắc bệnh tiểu đường nên ăn vải với số lượng hạn chế.

Quả dứa

Dứa là món tráng miệng sau các món ăn GI thấp (Nguồn: Internet)

Dứa chứa khoảng 16 gam đường. Nó có thể được ăn sống hoặc có thể được thưởng thức như một món tráng miệng sau các món ăn GI thấp giàu chất béo và protein.

Những lưu ý khác khi ăn trái cây

Không dùng trái cây đóng hộp

Trái cây đóng hộp chứa nhiều xi-ro (Nguồn: Internet)

Trái cây đóng hộp và những cốc cocktail trái cây nhỏ dễ thương có thể tiện lợi và rẻ tiền, nhưng chúng không tốt cho bạn.

Kim Rose, một chuyên gia giáo dục và chăm sóc bệnh tiểu đường được chứng nhận cho biết: “Những loại đóng hộp dù chứa xi-rô nặng hoặc nhẹ không phải là lựa chọn lý tưởng cho những người mắc bệnh tiểu đường. Điều này là do trái cây chứa nhiều xi-rô có chứa đường bổ sung có thể quá nhiều để cơ thể xử lý.”

Cẩn thận với trái cây sấy khô

Trái cây sấy khô tập trung rất nhiều đường (Nguồn: Internet)

Trái cây sấy khô tập trung tất cả hương vị thơm ngon của trái cây vào một miếng nhỏ hơn, nhưng nó cũng cô đặc nhiều đường. Ngay cả một lượng nhỏ trái cây sấy khô cũng có thể khiến bạn gặp rắc rối.

Hãy cẩn thận đọc nhãn trái cây sấy khô; nhiều người trong số họ đóng gói trên đường bổ sung. Một số thậm chí còn được làm ngọt, làm cho vấn đề đường trở nên tồi tệ hơn. Nếu bạn thèm trái cây sấy khô, hãy ăn số lượng nhỏ. Rose khuyên dùng chà là, quả sung và mận khô vì chúng có chỉ số đường huyết thấp hơn.

Nước trái cây và sinh tố đều không tốt

Hãy cho thêm rau vào sinh tố (Nguồn: Internet)

Nhiều loại nước trái cây mua ở cửa hàng – cam, táo, thậm chí cả nước trái cây xay tại chỗ – lén lút thêm đường, vì vậy bạn cũng sẽ muốn tránh những loại nước đó. Ngay cả nước trái cây hoặc sinh tố bạn làm ở nhà cũng có thể cần nhiều trái cây cho một ly (một ly nước trái cây nhỏ thường có thể có hai đến ba quả cam), vì vậy nó không phải lúc nào cũng là lựa chọn tốt nhất cho người mắc bệnh tiểu đường. Nếu bạn muốn uống sinh tố, hãy thử thêm các loại rau và thứ gì đó như nửa quả chuối để tạo vị ngọt.

Nguồn tham khảo: allrecipes.com

Xem chi tiết tại đây:

Tham khảo bài viết khác:

Theo dõi BlogAnChoi để biết nhiều thông tin bổ ích nhé!

9 lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên khi bạn ăn nhiều chất xơ hằng ngày

2021-03-24T09:08:40Z

Tất cả các chế độ ăn hiện nay đều có mặt chất xơ. Mọi người đều biết rằng nên ăn nhiều chất xơ, nhưng liệu bạn có biết hết những lợi ích tuyệt vời mà chất xơ mang lại cho sức khỏe? Dưới đây là 9 lợi ích tuyệt vời của chất xơ đối với sức khỏe, hãy cùng BlogAnChoi khám phá nhé!

1. Giảm cân

Ngay cả khi tăng lượng chất xơ trong khẩu phần ăn bạn vẫn sẽ giảm được cân. Một nghiên cứu gần đây trên tạp chí Biên niên sử Y học Nội khoa (Annals of Internal Medicine) cho thấy những người ăn kiêng được yêu cầu bổ sung ít nhất 30 gam chất xơ mỗi ngày (không yêu cầu phải thực hiện bất kỳ một chế độ ăn kiêng nào khác) đã giảm được một lượng cân nặng đáng kể.

Trên thực tế, lượng cân nặng mà họ đã giảm gần như bằng với một nhóm thực hiện chế độ ăn uống nghiêm ngặt hơn nhiều: hạn chế calo, chất béo, đường, muối và ăn nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt.

Ăn nhiều chất xơ vẫn không khiến bạn tăng cân nhé! (Nguồn: Internet).

Thực phẩm giàu chất xơ không chỉ giúp chúng ta cảm thấy no nhanh hơn mà còn no lâu hơn và giảm lượng calo mà hệ tiêu hóa hấp thụ từ thức ăn. Chất xơ liên kết với các phân tử chất béo và đường khi chúng di chuyển qua đường tiêu hóa, làm giảm lượng calo được hấp thu vào cơ thể.

Chất xơ giúp bạn no lâu hơn và giảm lượng calo cơ thể hấp thụ (Nguồn: Internet).

Một nghiên cứu khác cho thấy rằng việc ăn lượng chất xơ nhiều gấp đôi so với mức khuyến nghị sẽ giúp chúng ta giảm khoảng 90 đến 130 calo so với lượng calo tiêu thụ hàng ngày, tương đương với việc giảm từ 4-6kg trong một năm.

2. Duy trì cân nặng khỏe mạnh lâu dài

Đúng vậy, chất xơ cũng có thể giúp bạn tránh tăng cân trở lại. Đại học Y Nam Carolina đã thực hiện một nghiên cứu và phát hiện ra rằng những người ăn nhiều chất xơ thường có vóc dáng thanh mảnh hơn, trong khi đó lượng chất xơ tiêu thụ mỗi ngày của những người béo phì thường ít hơn 1 gam so với người có cân nặng bình thường.

Chất xơ không chỉ giúp giảm cân mà còn duy trì cân nặng khỏe mạnh (Nguồn: Internet).

Và nghiên cứu gần đây tại Đại học Bang Georgia đã phát hiện ra rằng những con chuột áp dụng chế độ ăn thiếu chất xơ sẽ tăng cân và có nhiều mỡ hơn so với những con không bị thiếu chất xơ. Hơn nữa, những con chuột được cung cấp đầy đủ chất xơ sẽ chống lại được sự tăng chất béo xấu – ngay cả khi áp dụng chế độ ăn nhiều chất béo.

3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2

Chất xơ giúp giảm nguy cơ tiểu đường loại 2-một căn bệnh khá phổ biến và dẫn theo nhiều biến chứng nguy hiểm (Nguồn: Internet).

Đó là một sự thật đã được chứng minh rõ ràng. Một phân tích gần đây của 19 nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều chất xơ – hơn 26 gam mỗi ngày – đã giảm được đáng kể nguy cơ mắc bệnh so với những người ăn ít chất xơ (dưới 19 gam mỗi ngày).

Các nhà nghiên cứu tin rằng chất xơ giúp giữ lượng đường trong máu ổn định, giữ mức cân nặng hợp lý và giúp ngăn chặn sự tiến triển của bệnh tiểu đường.

4. Giảm tỷ lệ mắc bệnh tim

Song song với bệnh tiểu đường thì tim mạch cũng khiến sức khỏe của bạn đáng lo ngại (Nguồn: Internet).

Đối với mỗi 7 gam chất xơ ăn hàng ngày, nguy cơ mắc bệnh tim của bạn giảm 9% theo đánh giá của 22 nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học Anh (BMJ). Điều đó một phần là do chất xơ có khả năng thu nạp cholesterol dư thừa trong cơ thể của bạn và đào thải nó ra ngoài trước khi nó có thể làm tắc nghẽn mạch máu.

5. Giúp hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh hơn

Những lợi khuẩn trong ruột sẽ ăn chất xơ và phát triển mạnh mẽ. Khi vi khuẩn đường ruột ăn chất xơ đã lên men, chúng tạo ra các axit béo chuỗi ngắn. Những axit này có tác dụng giảm viêm, giảm các vấn đề có liên quan đến béo phì và gần như mọi vấn đề sức khỏe mãn tính.

Chất xơ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn (Nguồn: Internet).

Một nghiên cứu gần đây của Ý cho thấy rằng lượng axit béo chuỗi ngắn sẽ tăng lên khi áp dụng chế độ ăn giàu chất xơ. Giáo sư Kelly Swanson chuyên về dinh dưỡng học tại Đại học Illinois cho biết: “Bạn có thể bắt đầu thấy những thay đổi với hệ tiêu hóa chỉ trong vòng vài ngày. Bạn phải liên tục nạp đủ lượng chất xơ lý tưởng mỗi ngày để có hệ tiêu hóa khỏe mạnh.”

6. Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư

Cả căn bệnh thế kỷ cũng giảm được nguy cơ nhờ chất xơ (Nguồn: Internet).

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Biên niên sử Ung thư cho biết việc bổ sung 10g chất xơ và thực đơn có thể giúp chúng ta giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng và ung thư vú lần lượt là 10% và 5%. Ngoài tác dụng chống ung thư của chất xơ, các loại thực phẩm có chứa rau và trái cây cũng rất giàu chất chống oxy hóa và chất phytochemical có thể làm giảm tỷ lệ ung thư của bạn hơn nữa.

7. Sống lâu hơn

Hãy bổ sung nhiều hơn chất xơ vào khẩu phần ăn hàng ngày nhé (Nguồn: Internet).

Mới đây các nhà khoa học tại Trường Y tế Công cộng Harvard đã phát hiện ra rằng chế độ ăn thường xuyên bổ sung ngũ cốc giàu chất xơ và ngũ cốc nguyên hạt giúp giảm lần lượt 19% và 17% nguy cơ tử vong do bất kỳ nguyên nhân nào so với chế độ ăn ít chất xơ hơn.

8. Giảm tình trạng táo bón

Tác dụng giảm táo bón thì quá rõ ràng với mọi người rồi! (Nguồn: Internet).

Chất xơ làm cho phân của bạn mềm hơn và xốp hơn từ đó giúp chúng được đẩy ra khỏi cơ thể dễ dàng hơn.

9. Thải độc tự nhiên

Chất xơ giúp loại bỏ các tế bào chết một cách tự nhiên và tẩy sạch các chất độc hại ra khỏi đường ruột. Chất xơ hòa tan hấp thụ các hợp chất có hại tiềm tàng, chẳng hạn như estrogen dư thừa và chất béo không lành mạnh, trước khi chúng có thể được cơ thể hấp thụ.

Và nhờ khả năng làm cho thức ăn di chuyển nhanh hơn trong đường tiêu hóa, chất xơ hòa tan giúp hạn chế thời gian mà các hóa chất độc hại lưu lại trong đường tiêu hóa của bạn, chẳng hạn như BPA, thủy ngân và thuốc trừ sâu. Chúng đi qua càng nhanh thì càng ít có cơ hội gây hại.

Lý do tại sao rau củ quả luôn có mặt trong các detox (Nguồn: Internet).

Một số loại chất xơ hòa tan được gọi là “prebiotics” và được tìm thấy trong măng tây, tỏi tây, đậu nành, lúa mì và yến mạch – đã được chứng minh là làm tăng sinh khả dụng của các khoáng chất như canxi trong thực phẩm bạn ăn, có thể giúp duy trì mật độ xương.

Mong rằng qua bài viết trên bạn đã nằm lòng những tác dụng tuyệt vời của chất xơ. Hãy thường xuyên ghé xem chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi để giúp những người thân yêu của bạn khỏe mạnh hơn mỗi ngày nhé!

Một số bài viết có thể bạn muốn xem:

Chúc bạn luôn nhận được những thông tin thú vị và bổ ích tại BlogAnChoi!