Giá trị dinh dưỡng của nghêu
Nghêu là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng và quen thuộc trong bữa ăn gia đình. Với hàm lượng dinh dưỡng cao: giàu protein, canxi, sắt, chất béo và các vitamin, khoáng chất khác. Bên cạnh đó nghêu còn mang nhiều công dụng vô cùng hữu ích:
- Ngăn ngừa các bệnh xương khớp: Ngoài canxi thì nghêu còn chứa selenium giúp bổ sung chất cho cho cơ thể, ngừa viêm khớp và sự kết hợp của selenium với các chất khác sẽ mang lại khả năng chống oxy hóa và điều chỉnh cân bằng. Các khoáng chất cũng giúp ích phòng các bệnh về xương
- Ngừa bệnh Alzheimer: Vitamin B12 có trong nghêu có tác dụng giúp cho hệ thần kinh trở nên khỏe mạnh.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Nghêu giàu omega 3 nhưng hàm lượng chất béo ích nên rất tốt. Đồng thời nghêu còn tác dụng cân bằng lượng đường ổn định trong cơ thể.
Bổ tốt là thế nhưng bản thân nghêu có tính hàn nên ăn nhiều sẽ làm hệ tiêu hóa khó tiêu. Bên cạnh đó, những ai mắc bệnh gout, thận hay đau dạ dày thì nên hạn chế hoặc không nên ăn nghêu bạn nhé!
Nguyên liệu
- 1,5 kg nghêu sữa
- 2 trái ớt hiểm
- 2 muỗng Hành tỏi băm
- 2 cọng Hành lá
- 1 cây sả
- Nửa muỗng đường
- Nửa muỗng tiêu
- 2 muỗng dầu điều
- 1 muỗng hạt nêm
- 3 muỗng nước tương
Nguyên liệu phù hợp chế biến cho 3-4 người ăn
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa nghêu dưới vòi nước cho sạch cát.
- Đập dập và cắt khúc sả.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn cùng sả cắt khúc vào đảo đều rồi thêm nước và nghêu vào luộc. Luộc nghêu đến khi nghêu há miệng thì mở nắp gỡ lấy thịt.
- Ướp thịt nghêu cùng 3 muỗng nước tương, nửa muỗng hạt tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hành tỏi băm, nửa muỗng đường rồi trộn đều tất cả cho thấm gia vị.
- Rửa sạch hành lá rồi xắt từng khúc 4cm.
- Đập dập ớt hiểm.
Cách làm
Bước 1: Kho nghêu
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng lớn dầu điều vào, cho tiếp hành tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho thịt nghêu và ớt vào đảo đều, để nghêu kho trên lửa nhỏ đến khi món ăn keo sền sệt lại thì thêm hành lá và tiêu lên trên cùng và tắt bếp. Vậy là hoàn thành món Nghêu kho tộ vô cùng đơn giản rồi đấy!
Bày ra dĩa và dùng cùng một chén cơm nóng hổi thôi nào!
Thành phẩm và thưởng thức
Nghêu kho tộ với nước sốt sền sệt đi kèm là màu vàng nâu óng ánh chắc chắn kích thích cả thị giác lẫn vị giác của bạn lắm đây. Hương vị được nếm vừa ăn, có chút mằn mặn, cay cay cùng với thịt nghêu được kho săn thấm gia hứa hẹn là một món ăn đưa cơm ngon khó cưỡng.
Lưu ý khi chế biến món Nghêu kho tộ
- Rửa nghêu cẩn thận để loại bỏ sạch cát và sạn.
- Luộc đến khi nghêu há miệng thì nhanh chóng vớt ra gỡ thịt
- Không nên kho quá lâu để nghêu mất nước sẽ không ngon
Vừa rồi, BlogAnChoi đã giới thiệu đến bạn công thức món Nghêu kho tộ với cách làm cực kì đơn giản vfa nhanh chóng. Hy vọng đã mang đến một món ăn ngon miệng và thêm đa dạng thực đơn bữa ăn của gia đình bạn nhé! Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức ngay thôi nào!
Mời bạn xem thêm các bài viết mới:
]]>