dinh dưỡng từ bơ – BlogAnChoi

Những lợi ích quả bơ mang đến cho sức khỏe của bạn, lưu lại ngay!

Thùy Linh — Sat, 04 Feb 2023 00:42:15 +0000

Quả bơ là một trong những loại thực phẩm khá phổ biến với chúng ta. Chắc hẳn chúng ta thường xuyên sử dụng quả bơ để chế biến món ăn nhưng vẫn chưa hiểu rõ thành phần dinh dưỡng cũng như các lợi ích về sức khỏe mà nó mang lại. Vì vậy hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu những điều thú vị của quả bơ nhé!

Thành phần dinh dưỡng của quả bơ mà bạn cần biết

Theo Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia Mỹ (NCBI) chỉ ra, trong 68 g của một quả bơ có chứa:

Calo: 114
Chất xơ: 6g
Tổng lượng đường: 0,2g
Kali: 345mg
Natri: 5,5mg
Magie: 19,5mg
Vitamin A: 43μg (microgam)
Vitamin E: 1,3mg
Vitamin K: 14 μg
Vitamin B6: 0,2mg
Axit béo không bão hòa đơn 6,7g và axit béo không bão hòa đa có lợi cho sức khỏe

Thành phần dinh dưỡng của quả bơ là vô cùng lớn (Ảnh: Internet)

Như vậy có thể thấy quả bơ chứa khá nhiều kali, chất xơ và chất béo lành mạnh. Nếu chỉ xem xét riêng dầu bơ đã chứa gần ⅔ (tương đương 71%) axit béo không bão hòa đơn – một loại chất béo tốt được chứng minh có thể làm giảm LDL (cholesterol xấu) trong cơ thể chúng ta.

Vì sao bạn nên ăn quả bơ?

Kali là thành phần quan trọng của các loại trái cây và nó cũng là một trong những chất dinh dưỡng giúp thúc đẩy sự co bóp của cơ tim, giảm huyết áp cao. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), một khẩu phần bơ 100g chứa 485mg kali, tức gần 15% lượng kali khuyến nghị hàng ngày, tương đương với ½ quả chuối lớn (731g) hay 2 quả chuối nhỏ (724g).

Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA), Kali cũng có tác dụng vô cùng quan trọng giúp chống lại cao huyết áp. Theo CDC (Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa bệnh tật Mỹ), nồng độ natri cao có thể dẫn đến tăng huyết áp và lượng kali tác động đến lượng natri, góp phần loại bỏ chúng qua nước tiểu, từ đó làm cho huyết áp giảm an toàn. Bạn có thể tìm hiểu về phương pháp ăn kiêng để ngừng tăng huyết áp (DASH), bạn sẽ hiểu rõ tầm quan trọng của kali.

Lượng kali dồi dào từ quả bơ mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, bơ có chứa các chất dinh dưỡng như vitamin C , vitamin K, vitamin B, vitamin E và vitamin A.

Bên cạnh đó, bơ cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường loại 2 và bệnh béo phì béo phì vô cùng hiệu quả. Chất xơ sẽ tạo cảm giác no lâu và giúp bạn có thể tránh ăn vặt cả ngày. Vì lý do này, bơ thường được coi là thực phẩm tuyệt vời để giảm cân.

Ăn bơ có thể giúp bạn giảm cân?

Có rất nhiều câu hỏi về việc bơ có thật sự giúp chúng ta giảm được cân hay không mà vì sao trong hầu hết các thực đơn ăn kiêng đều có bơ.

Trước hết, khi nói đến thành phần dinh dưỡng của quả bơ thì chúng chứa lượng chất béo không bão hòa đơn – một chất béo vô cùng lành mạnh cho cơ thể của bạn tương đối cao.

Chất xơ trong quả bơ giúp bạn giảm cân hiệu quả (Ảnh: Internet)

Không chỉ vậy, theo USDA thì quả bơ có gần 7g chất xơ trong 100g bơ. Đây là một thống kê vô cùng ấn tượng về hàm lượng chất xơ mà quả bơ có thể mang đến cho cơ thể của bạn. Bởi đối với những ai đang trong quá trình giảm cân thì sẽ luôn ưu tiên những loại thực phẩm chức nhiều chất xơ và quả bơ chính là một trong những lựa chọn mà bạn nên cân nhắc ưu tiên.

Tham khảo video chia sẻ bí quyết giảm cân giữ dáng từ quả bơ:

Bơ có thể giúp làm đẹp da không?

Ngoài các dưỡng chất đã được liệt kê ở trên, trong quả bơ còn chứa một dưỡng chất vô cùng quan trọng chính là vitamin C – một loại vitamin cần thiết cho cơ thể và làn da của bạn.

Nếu bạn bổ sung bơ vào chế độ ăn uống của bạn có thể thúc đẩy một làn da khỏe mạnh. Vitamin C của nó có thể giúp giảm viêm da, đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương và làm dịu da khô .

Quả bơ là một trong những nguyên liệu làm đẹp da vô cùng hiệu quả (Ảnh: Internet)

Ngoài ra những nghiên cứu khách quan đã cho thấy dầu bơ có thể thúc đẩy sản xuất collagen và làm chậm quá trình lão hóa của làn da.

Quả bơ rất tốt cho đường ruột của bạn

Bơ tác động tích cực đến hệ vi sinh vật đường ruột. Hệ vi sinh vật đường ruột của bạn là nơi cư trú của hàng nghìn tỷ vi sinh vật và vật liệu di truyền của chúng bên trong đường tiêu hóa của bạn. Một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh sẽ tăng cường chức năng miễn dịch, chống viêm và bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính.

Trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2021 trên Tạp chí Dinh dưỡng tại Mỹ, những người trưởng thành thừa cân hoặc béo phì đã tiêu thụ một bữa ăn mỗi ngày có hoặc không có bơ. Các nhà nghiên cứu đã thiết kế chế độ ăn kiêng mà những người tham gia tuân theo trong 12 tuần để duy trì trọng lượng cơ thể và loại bỏ ảnh hưởng của việc giảm cân đối với kết quả của nghiên cứu.

Bơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa và đường ruột của bạn (Ảnh: Internet)

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người ăn bơ đã trải qua những thay đổi tích cực đối với hệ vi sinh vật đường ruột của họ trong ba tháng – bao gồm sự đa dạng của vi khuẩn và gia tăng vi khuẩn tạo ra các chất chuyển hóa hỗ trợ sức khỏe đường ruột.

Ngoài ra, trong khi nhóm bơ tiêu thụ nhiều calo hơn một chút, thì nhiều chất béo được bài tiết qua chất thải của họ. Nói cách khác, cơ thể họ không hấp thụ một số calo từ ruột vào máu, đây có thể là một cách khác mà bơ góp phần kiểm soát cân nặng.

Cần lưu ý điều gì khi ăn quả bơ?

Bên cạnh những lợi ích mà quả bơ mang đến cho cơ thể thì bạn cũng nên hiểu thêm về những trường hợp không nên ăn quá nhiều bơ.

Có thể nói bơ là một loại thực phẩm lành tính và cực kỳ có lợi cho sức khỏe, vì vậy rất khó để tìm ra tác dụng phụ của loại thực phẩm này.

Lượng calo trong quả bơ cũng không thấp nên bạn cần lưu ý khi đang trong quá trình giảm cân (Ảnh: Internet)

Tuy nhiên, nếu bạn đang trong quá trình giảm cân và cần kiểm soát cân nặng cũng như lượng calo cho mỗi khẩu phần ăn của mình thì nên lưu ý về tần suất ăn quả bơ của mình. Bởi lượng calo trong mỗi quả bơ mang lại không hẳn là một con số quá nhỏ, nếu bạn sử dụng quá nhiều bơ trong chế độ ăn kiêng của mình mà bạn không tìm cách để giải phóng calo thì rất có thể kế hoạch giảm cân của bạn sẽ bị phá vỡ.

Tham khảo cách chế biến món ăn từ quả bơ:

Bạn có thể mua dầu bơ tại đây

Mời bạn tham khảo thêm các bài viết liên quan:

Tài liệu tham khảo:

CNN Health
Everyday Health

Cảm ơn độc giả đã quan tâm đến bài chia sẻ trên, hãy tiếp tục theo dõi để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích từ BlogAnChoi bạn nhé!

Bí quyết làm kem bơ mềm mịn mà không cần dùng máy làm kem

gio — Fri, 23 Jul 2021 04:41:21 +0000

Kem bơ không chỉ là món ăn vặt giúp giải nhiệt mà còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho người dùng. Nhiều người muốn làm kem bơ nhưng lại ngại vì không có máy làm kem. Trong bài viết này BlogAnChoi sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem bơ mềm mịn cực kỳ nhanh, gọn nhé.

Giá trị dinh dưỡng của món kem bơ

Theo các nghiên cứu khoa học, quả bơ có nhiều vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Dùng bơ với lượng phù hợp sẽ giúp bạn cải thiện cân nặng và trẻ hóa làn da.

Kem bơ có nhiều giá trị dinh dưỡng (Nguồn: Internet)

Món kem bơ giúp bạn giải nhiệt vào mùa hè nóng bức. Cung cấp năng lượng tốt để bạn hoạt động thể chất hằng ngày. Ngoài ra, kem bơ rất dễ làm và tốt cho hệ tiêu hóa.

Nguyên liệu và cách làm kem bơ siêu dễ

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm kem bơ

Dưới đây là thành phần nguyên liệu làm kem bơ cho 2 người. Bạn có thể gia giảm tùy theo số thành viên trong gia đình. Đồng thời, cân chỉnh độ ngọt phù hợp với khẩu vị nhé.

Cụ thể:

Bơ chín: 700 gram (Khoảng 3 trái)
Sữa tươi không đường: 300 ml
Sữa đặc: 100 gram
Whipping cream: 250 ml
Đường cát: 100 gram
Topping cream: 250 ml

Tổng hợp các bước làm kem bơ không cần dùng máy làm kem

Bước 1: Tách lấy phần cơm bơ

Bạn chọn loại bơ sáp chín vừa tới để kem bơ được dẻo và ngon hơn. Sau khi mua bơ về, bạn tiến hành rửa sạch và bổ làm đôi để lấy phần cơm bơ ra ngoài.

Bước 1: Tách lấy phần cơm bơ (Nguồn: Internet)

Sau khi lấy phần cơm bơ, bạn tiến hành cắt cơm bơ thành từng miếng nhỏ. Để kem bơ không bị đắng, bạn nên chú ý không nên lấy thịt bơ gần với phần vỏ bơ.

Bước 2: Xay hỗn hợp bơ và sữa

Bạn sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay để xay nhuyễn phần cơm bơ. Trong quá trình xay bạn cho thêm 100 gram đường cát trắng, 300ml sữa tươi, 100 gram sữa đặc, 250ml whipping cream vào xay cùng.

Bước 2: Xay hỗn hợp bơ và sữa (Nguồn: Internet)

Sau khi hỗn hợp bơ và sữa được xay đều và mềm mịn thì bạn có thể chuyển sang làm hỗn hợp kem béo. Bạn nên chú ý xay thật nhuyễn bơ để kem được mịn nhé.

Bước 3: Xay hỗn hợp kem béo

Bạn cho 250ml topping cream và 250ml whipping cream vào tô. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp tan đều. Tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp bong xốp và sệt lại là được.

Bước 4: Trộn đều hai hỗn hợp bơ và kem béo

Bạn đổ hỗn hợp kem béo và hỗn hợp bơ sữa vào chung với nhau. Sau đó trộn đều và đánh đều lên cho hai hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Trộn đều hai hỗn hợp bơ và kem béo (Nguồn: Internet)

Tiếp theo, bạn bỏ hỗn hợp kem bơ vào tô hoặc hộp đựng và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi kem bơ bảo quản trong tủ lạnh từ 5 – 7 tiếng là có thể thưởng thức.

Thành phẩm và thưởng thức món kem bơ mềm mịn

Sau khi đủ độ lạnh và kem bơ đông lại trong tủ lạnh thì có thể dùng kem bơ ngay. Bạn có thể kết hợp kem bơ với đậu phộng, trái cây sấy hoặc dừa nạo rắc trên bề mặt kem.

Kem bơ hoàn thành mềm mịn và đẹp mắt (Nguồn: Internet)

Kem bơ thành phẩm có vị bùi béo của bơ và sữa. Ngoài ra, kem bơ có vị ngọt vừa phải, ăn vào tan đều trong miệng mà không bị xơ.

Gợi ý cách chọn bơ ngon để kem bơ được mềm dẻo hơn

Nguyên liệu chính trong món kem bơ là quả bơ. Vì thế, để món kem được ngon, bạn nên biết đến các mẹo chọn bơ dưới đây:

Bơ ngon là bơ có cuống còn tươi, kích thước cuống nhỏ. Lớp vỏ bơ căng bóng và không bị trầy xước.
Quả bơ khi cầm lên thường chắc tay, vỏ ngoài hơn mềm. Thịt bơ có màu vàng đẹp mắt và ít xơ.
Khi cắt quả bơ để sơ chế, bạn nên cắt bơ theo chiều dọc. Dùng muỗng múc thịt bơ sẽ giảm độ đắng trong vỏ quả bơ.

Mời bạn tham khảo cách làm kem bơ chi tiết thông qua video của Bếp Cô Minh dưới đây:

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

Từ những bước làm kem bơ trên đây mong rằng sẽ giúp bạn thực hiện món kem bơ thành công. Bên cạnh đó, có thêm nhiều công thức nấu ăn ngon cùng BlogAnChoi thông qua các bài viết của chuyên mục Món Ngon.