Tỉnh Thái Nguyên là trung tâm chính trị – kinh tế khu Việt Bắc nói riêng, của vùng trung du miền núi Đông Bắc nói chung. Nơi đây, không chỉ nổi tiếng với các di tích văn hoá lịch sử mà còn được biết đến là vùng đất với những đặc sản mang trong mình tinh hoa núi rừng. Cùng điểm danh 8 đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng để có thêm lựa chọn khi đến tới vùng đất này bạn nhé!

1. Bánh chưng Bờ Đậu

Khi nói tới đặc sản Thái Nguyên không thể không kể đến tên loại bánh này. Bánh chưng Bờ Đậu thơm ngon hơn các loại khác bởi được làm từ gạo nếp nương của người dân vùng Định Hoá và thịt lợn sạch của người dân tộc. Hai nguyên liệu chính tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng cho món bánh “để thương, để nhớ” cho khách thập phương mỗi lần ghé qua vùng đất này.

2. Cơm lam Định Hoá

Vốn là món ăn giản dị, nhưng ở nơi đây cơm lam dường như được nâng nghệ thuật. Những ống lam tươi chứa đựng những hạt cơm dẻo thơm được chọn từ gạo nếp ngon Định Hoá, Thái Nguyên khiến người thưởng thức không khỏi xuýt xoa.

3. Trám đen Hà Châu

Nổi tiếng với nghề trồng trám, toàn xã Hà Châu có tới hơn 2/3 diện tích là trồng loài cây này. Có rất nhiều món ngon từ trái trám như: thịt kho trám, xôi trám, gỏi trám,.. là món ăn mang đậm hương vị núi rừng, trám đã trở thành đặc sản nổi tiếng khắp cả nước.

4. Chè Tân Cương

Một đặc sản Thái Nguyên mà chắc chắn ai cũng biết đó chính là chè. Nhờ thổ nhưỡng, khí hậu thuận lợi nên vùng đất này tạo nên những cây chè với búp xanh tươi, mập khoẻ và có hương vị đặc biệt. Và đặc biệt hơn cả là chè Tân Cương nổi tiếng với vị chát rất ngon, thanh và đượm ngọt nhẹ nơi cổ họng rất đặc trưng, được nhiều du khách mua về làm quà tặng người thân.

5. Tương nếp Úc Kỳ

Điều đặc biệt của loại tương này chính là từ nguyên liệu. Khác với các loại tương khác, tương nếp Úc Kỳ, Thái Nguyên được làm từ hạt lúa nếp Thầu dầu mẩy và thơm. Làm tương đã trở thành nghề truyền thống của người dân địa phương suốt nhiều thập kỉ. Tương nếp Úc Kỳ không chỉ là món quà ẩm thực đặc sắc mà còn tạo nên làng nghề giúp cải thiện đời sống vật chất của người dân nơi đây, giúp họ gắn bó yêu nghề, lưu giữ nét đẹp ẩm thực dân tộc.

6. Nem chua Đại Từ

Điểm đặc biệt so với các loại nem chua khác chính là trước khi thưởng thức, bạn cần nướng nem chua Đại Từ vài phút, hoặc lăn qua chảo. Với cách này, mùi lá chuối thơm phức sẽ khiến kích thích vị giác khiến bạn khó mà kiềm lòng được. Đây cũng là một món ăn ưa thích được nhiều vị khách mua về làm quà khi đến Thái Nguyên.

7. Mỳ gạo Hùng Sơn

Mỳ gạo Hùng Sơn nổi tiếng tại Thái Nguyên với sợi mỳ dẻo, thơm, dù có nấu quá tay cũng không bị nhũn nát. Có được điều đặc biệt ấy chính là nhờ nguyên liệu: gạo bao thai Định Hoá. Gạo được người dân vo kỹ, ngâm đủ 8 tiếng rồi mới đem xay bột. Bột lọc qua lọc lại nhiều lần, ủ qua đêm trước khi tráng bánh giúp sợi mỳ luôn dai, mềm.

8. Bánh Cóoc Mò

Cóoc Mo là một món bánh truyền thống của dân tộc Tày, Thái Nguyên. Bánh được ví như tinh hoa của núi rừng với những nguyên liệu gần gũi: gạo nếp hương, lạc đỏ,… Bánh rất dễ ăn, không ngấy, thơm mùi lá chuối, béo ngậy lớp vỏ bánh và bùì bùi của nhân lạc. Đây cũng là một đặc sản bạn không nên bỏ qua khi có dịp tới Thái Nguyên.

Đặc sản Thái Nguyên đều là những món dân giã, bạn có thể mua về làm quà sau chuyến đi du lịch tới đây với mức giá thành vô cùng hợp lý.