đặc sản núi rừng – BlogAnChoi

Về với Đông Giang- Quảng Nam để tận hưởng hương vị của núi rừng

2019-10-01T03:48:44Z

Nhắc đến đồi chè, các bạn sẽ nghĩ ngay đến Mộc Châu hay Đà Lạt phải không nào? Còn một nơi nữa cũng có những đồi chè xanh mát, đẹp như tranh vẽ và rất gần với thành phố Đà Nẵng. Đó chính là đồi chè Đông Giang, Quảng Nam. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá xem Đông Giang còn có gì thú vị nữa nhé!

Đôi nét về huyện Đông Giang, tỉnh Quảng Nam

Đông Giang là một huyện miền núi của tỉnh Quảng Nam, cách thành phố Đà Nẵng chừng 100 km về phía đông. Đồng bào sinh sống ở đây phần lớn là người Cơ Tu.

Huyện lỵ: Thị trấn Prao;
Diện tích: 811,2 km2;
Dân số: Khoảng 25.000 người (số liệu năm 2018)

Xem vị trí huyện Đông Giang trên bản đồ tại đây.

Vẻ đẹp bình yên đến nao lòng của Đông Giang (Ảnh: Internet).

Thời điểm lý tưởng để du lịch Đông Giang

Du khách muốn du lịch Đông Giang thì lý tưởng nhất là nên đi vào mùa khô. Mùa khô ở Đông Giang kéo dài từ tháng 3 đến tháng 8 hằng năm. Tuy nhiên, tầm giữa tháng 6 đến cuối tháng 7 thời tiết ở Đông Giang thường khô nóng gay gắt do ảnh hưởng của gió Lào Tây Nam. Vì vậy, khoảng thời gian từ tháng 3 đến tháng 6 là thích hợp nhất để khám phá nơi đây.

Bạn cũng có thể tham quan Đông Giang vào những ngày tháng 9 hay tháng 10 nhưng nhớ để ý dự báo thời tiết trước để tránh đi vào ngày mưa bạn nhé!

Những thứ cần chuẩn bị

Hành trang đi du lịch của chúng mình chắc chắn không thể thiếu áo váy đẹp phải không nào. Ngoài ra, sneaker là vô cùng phù hợp để di chuyển trên những cung đường Đông Giang vì địa hình ở đây chủ yếu là đồi núi.

Bạn có thể tìm mua giày sneaker bền đẹp tại đây.

Vì đi du lịch Đông Giang chủ yếu là các hoạt động, vui chơi ngoài trời nên không khỏi nắng nóng. Do đó, các bạn nên chuẩn bị cho mình một số vật dụng chống nắng nóng như: áo khoác chống nắng, mũ rộng vành và chắc chắn không thể thiếu cứu tinh cho làn da chúng mình là kem chống nắng.

Bên cạnh đó, các bạn cũng nhớ mang theo những vật dụng công nghệ hỗ trợ đắc lực để lưu giữ những khoảnh khắc đẹp như sạc dự phòng, máy ảnh kỹ thuật số, chân máy ảnh,…

Cách di chuyển đến Đông Giang

Đi bằng xe khách

Để đi đến Đông Giang, các bạn có thể xuất phát từ Quảng Nam hoặc Đà Nẵng. Đông Giang nằm trên trục đường 14G đi qua Tây Giang. Vậy nên từ Đà Nẵng hoặc các vùng khác của Quảng Nam (như Tam Kỳ, Hội An) các bạn có thể có thể sử dụng các tuyến xe đi Tây Giang để đi.

Một số xe đi Tây Giang từ Đà Nẵng hoặc Quảng Nam các bạn có thể tham khảo như sau:

Xe Quỳnh Như

Giá vé: 80.000 VND-90.000 VND/người;
Giờ xuất bến từ Đà Nẵng: 6:00 hoặc 12:00;
Giờ xuất bến từ Tây Giang: 6:00 hoặc 11:00;
Số điện thoại: 0905.123.709.

Xe Quỳnh Trang

Chuyến Đà Nẵng – Tây Giang

Giá vé: 80.000 VND-90.000 VND/người;
Giờ xuất bến từ Đà Nẵng: 5:00 hoặc 12:45;
Giờ xuất bến từ Tây Giang: 6:30 hoặc 11:30

Chuyến Tam Kỳ – Tây Giang

Giá vé: 80.000 VND-90.000 VND/người;
Giờ xuất bến từ Tam Kỳ: 5:30 hoặc 12:30;
Giờ xuất bến từ Tây Giang: 6:45 hoặc 11:30;
Số điện thoại: 0905.900.575 – 0905 900 585.

Khi di chuyển bằng xe khách, các bạn nhớ lưu ý thời gian đón và trả khách để đảm bảo đúng giờ nhé.

Đi bằng xe máy

Các bạn trẻ thường hay chọn cho mình cách khám phá Đông Giang bằng xe máy để có thể ngắm nhìn cảnh thiên nhiên hùng vĩ hai bên đường và được hít hà không khí trong lành của miền đồi núi.

Cách đi như sau:

Từ Trung tâm Đà Nẵng các bạn di chuyển đến trung tâm hành chính huyện Hòa Vang. Từ đây các bạn rẽ vào quốc lộ 14G. Con đường này sẽ đi ngang qua các điểm du lịch nổi tiếng như Ngầm Đôi, Suối Hoa, núi Thần Tài, khu du lịch trược thác Hòa Phú Thành. Tiếp tục di chuyển trên QL 14G khoảng 30 km thì các bạn sẽ đến chân Dốc Kiền.

Dốc Kiền cao, gấp khúc và khó đi nên các bạn lái xe phải chắc tay lái và không nên bám quá sát đuôi xe phía trước. Vượt qua Dốc Kiền một đoạn là các bạn đã đến được với huyện Đông Giang tươi đẹp.

Bản đồ đường đi Đông Giang (Ảnh: Mita Vo)

Các điểm dừng chân ở Đông Giang

Đồi chè

Nhắc tới Đông Giang, không thể không nhắc đến những đồi chè tươi xanh kéo dài như bất tận. Đông Giang còn được mệnh danh là “Sapa của Quảng Nam” với khí hậu mát mẻ và những nương chè xanh mướt nối đuôi nhau.

Đồi chè vừa mới được thu hoạch xong (Ảnh: Mita Vo)

Người dân sẽ định kỳ thu hoạch chè nên nếu đi vào lúc chưa thu hoạch thì đồi chè sẽ đẹp hơn.

Các bạn trẻ thích thú sống ảo (Ảnh: Internet).

Đồi chè Đông Giang là điểm chụp ảnh cưới cực hút khách. Có nhiều du khách ở xa vẫn không quên ghé lại Đông Giang để lưu lại những khoảnh khắc hạnh phúc cùng nhau ở đây.

Đồi chè là địa điểm chụp ảnh cưới cực đẹp (Ảnh: Internet).

Làng văn hóa Bhơ Hôồng

Từ đồi chè Đông Giang, tiếp tục đi dọc quốc lộ 14G khoảng 23 km nữa, các bạn sẽ đến với làng văn hóa Bhơ Hôồng. Làng Bhơ Hôồng thuộc xã sông Kôn của huyện Đông Giang.

Ấn tượng đầu tiên với du khách là cây cầu dây văng bắt qua dòng suối nước trong veo dẫn vào làng. Dòng nước trong mát có thể nhìn rõ những hòn đá óng ánh dưới đáy.

Cầu treo bắt qua suối nước trong veo (Ảnh: Internet).

Bước vào làng, du khách sẽ được chiêm ngưỡng kiến trúc nhà Gươl, nhà Moong truyền thống của đồng bào Cơ Tu. Có một bãi đất rộng trước nhà văn hóa. Đây là không gian sinh hoạt chính của làng và là nơi tổ chức các lễ hội truyền thống như lễ hội đâm trâu, lễ mừng lúa mới.

Nhà văn hóa Bhơ Hôồng (Ảnh: Mita Vo).

Làng là nơi sinh sống và lưu giữ nguyên vẹn nét đẹp truyền thống của người Cơ Tu. Đến với làng, du khách sẽ được đồng bào chào đón thân tình như người thân và được hòa mình trong không khí hào hùng của núi rừng đại ngàn với các điệu nhảy tung tung da dá hay tham gia dệt thổ cẩm, đan lát với đồng bào.

Cung đường đi đẹp

Đến với Đông Giang, bạn không cần phải đi vội bởi vì dọc đường đi sẽ có vô vàn những cảnh đẹp đậm chất núi rừng mà bạn muốn dừng chân để ngắm nhìn và chụp ảnh.

Bạn sẽ được tận hưởng hương vị ngọt ngào của núi rừng đọng lại trên những cây ăn quả mọc tự nhiên bên đường như chôm chôm hay ổi.

Những cây chôm chôm mọc tự nhiên trên đường đi (Ảnh: Mita Vo).

Và bạn cũng sẽ bắt gặp những cánh đồng lúa khô được đồng bào trồng trên đồi trông rất đẹp và lạ.

Những nương lúa trên đồi (Ảnh: Mita Vo).

Đặc sản Đông Giang

Cơm lam

Tạm rời xa những tiện nghi của thành phố, những nhà hàng quán ăn sang trọng, bạn hãy thử một bữa cơm lam với người đồng bào, đơn giản nhưng lại ngon đến lạ. Cơm được nấu trong ống tre và nước nấu cơm là nước suối trong vắt. Đầu ống tre được nút lại thật chặt bằng lá chuối. Cơm lam có mùi thơm thơm của của lá chuối, hương vị ngọt thanh và đậm đà khiến du khách đã thưởng thức một lần là nhớ mãi.

Cơm lam của người đồng bào Cơ Tu (Ảnh: Internet).

Bánh cuốt

Bánh cuốt còn được gọi là bánh sừng trâu vì hình dạng giống như cái sừng. Bánh cuốt được gói bằng lá đót rừng, rất thơm ngon. Bánh cuốt thường được đồng bào dùng để chiêu đãi khách quý, lễ hội, tiệc tùng hay làm quà khi đi xa.

Bánh cuốt hay còn được gọi là bánh sừng trâu (Ảnh: Internet).

Rượu Tà-vạt

Rượu Tà-vạt là một trong những đặc sản quý của người bào Cơ Tu và được để dành khi có khách đến thăm.

Rượu Tà-vạt (Ảnh: Internet).

Mua gì làm quà

Chè Đông Giang

Đã đến đây, các bạn đừng quên mua ít chè Đông Giang hay vài gói trà thơm về làm quà cho người thân và bạn bè nhé. Trà và chè ở đây có vị thơm rất riêng, không lẫn vào đâu được.

Chè xanh – đặc sản của miền núi Đông Giang (Ảnh: Internet).

Ớt A Riêu

Ban đầu, ớt A Riêu mọc hoang trên các vùng núi cao. Người đồng bào đi làm nương rẫy ăn thấy ngon nên đem về trồng và đem bán. Đến bây giờ, ớt A Riêu đã trở thành thương hiệu của Đông Giang mà du khách đến thường ghé mua về làm quà. Ớt có vị thơm rất riêng, cay nhưng không nồng.

Ớt A Riêu (Ảnh: Mita Vo).

Măng núi

Núi rừng Đông Giang đã ban tặng cho đồng bào ở đây rất nhiều cây họ tre cho măng như lồ ô, tre, giang,…Các loại măng núi Đông Giang thơm, không đắng và khi luộc lên có màu trắng sữa rất đẹp. Ngoài ra, măng núi còn được đồng bào Cơ Tu chế biến thành món măng nướng theo cách rất đặc biệt.

Măng núi Đông Giang (Ảnh: Internet).

Một số lưu ý khi du lịch Đông Giang

Địa hình đường núi khó đi nên các bạn đi xe máy phải thật cẩn thận và nên đi xe số mạnh.
Khi tham quan đồi chè, các bạn không nên tự tiện bẻ phá cây nha.
Khi đến thăm làng văn hóa, các bạn nhớ tôn trọng bản sắc của người đồng bào và nhớ giữ gìn vệ sinh các bạn nhé.

Không chỉ Đông Giang, Quảng Nam còn rất nhiều điểm du lịch thú vị nữa. Các bạn có thể tham khảo thêm ở các bài viết dưới đây:

Chúc các bạn có một chuyến du lịch miền núi Đông Giang đáng nhớ. Nhớ theo dõi BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những địa điểm du lịch đẹp trong và ngoài nước các bạn nhé!

Những đặc sản núi rừng “ban tặng” cho Tây Nguyên

2016-08-21T15:18:19Z

Từ rừng núi đến sông suối, Tây Nguyên vinh dự được thiên nhiên ban tặng nhiều sản vật dân dã mà từ nó có thể làm nên những món ăn ngon mang đậm phong vị núi rừng khó quên. Ai đã đi Tây Nguyên đều bị cuốn hút bởi hương vị của vô vàn các món ăn đặc sản nơi đây.

Cơm lam

Cơm lam là một trong những món ăn từ gạo độc đáo nhất của ẩm thực Việt Nam. Cơm lam còn là món ăn mang đậm phong vị của núi rừng bởi lẽ nó bọc trong mình cái chất tự nhiên của những nguyên liệu từ đất rừng: từ những thanh tre tỏa hương thơm thanh khiết đến nước suối ngọt mát dùng làm nước nấu cơm.

Ảnh: internet

Để làm được cơm lam ngon đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận trong từng công đoạn. Trước hết phải chọn nứa ngô còn non, chặt lấy những gióng ở lưng giữa nứa rồi vạt một đầu, dùng lá chặn vào đầu đó. Gạo nếp để nấu cơm lam là nếp tan, còn gọi là “khẩu tan”. Gạo được ngâm, vo sạch, sau đó rắc ít muối trộn đều rồi cho vào ống lam cùng với nước suối vừa đủ. Chỉ còn việc chất củi xung quanh và đốt đến khi cơm chín.

Ảnh: internet

Khi cơm chín là lúc cần dùng nhiều kĩ năng nhất: phần cháy đen bên ngoài ống cơm sẽ được chẻ bỏ đi dần đến khi chỉ còn một lớp nứa mỏng bọc quanh phần cơm. Xắt những ống này thành nhiều khúc là có thể ăn được. Cơm lam có thể dùng với thịt gà hay thịt nướng rất hấp dẫn nhưng ngon nhất vẫn là dùng với muối vừng.

Gỏi lá

Đây là món ăn có nguồn gốc ở vùng cực bắc Tây Nguyên (Kon Tum) và rất thịnh hành ở đây. Nguyên liệu của gỏi lá có đến 40 loại lá khác, có rất nhiều loại quen thuộc dễ tìm nhưng cũng có loại phải đi vào rừng Tây Nguyên mới tìm được. Đừng ngần ngại hỏi đầu bếp làm gỏi lá cho bạn tên của từng loại lá, họ sẽ cho bạn biết lá nào lá lộc vừng, sâm đất, hồng ngọc, đinh lăng, trâm, mã đề, diếp cá, sung, lá lốt, chó đẻ răng cưa, mơ, cải cay, ổi, quế, húng, thuyền đất… và công dụng chữa bệnh của từng loại lá, những kiến thức có thể rất hữu ích cho bạn.

Ảnh: internet

Gỏi lá không thể thiếu các món ăn kèm để làm đa dạng hương vị như thịt heo ba chỉ, da heo thái mỏng trộn cùng bột gạo nếp rang, tôm rang và nhất là nước chấm. Nước chấm được làm từ bỗng rượu, được khử qua dầu ăn, trộn lẫn cùng trứng vịt ra được loại nước chấm sền sệt. Ngoài ra còn phải có thêm tiêu nguyên hạt, muối hạt, ớt cay xanh và hành.

Ảnh: internet

Cách thưởng thức gỏi không hề cầu kì: kẹp đủ tất cả các loại lá và cuốn thành phễu để có thể cho đồ ăn kèm vào; bỏ vào đó thịt heo, tôm, da heo và gia vị rồi chấm vào nước chấm và cắn một miếng. Thật khó có từ nào có thể diễn tả cảm giác sự hòa quyện của lá rừng và thịt heo,gia vị của gỏi lá cùng lúc lấp đầy vị giác của bạn.

Gà nướng Bản Đôn

Đây là một trong những món ăn phải thử khi ghé thăm Bản Đôn. Người dân nơi đây rất nhiệt tình tiếp đãi du khách món ăn tuyệt vời nhất từ những con gà nuôi trong vườn. Gà Bản Đôn được nuôi rất công phu và được lựa chọn rất kĩ trước khi đem chế biến, và nhất thiết phải là gà thả vườn. Những con gà được chọn thường là những con mới lớn, nặng chỉ hơn một kg mỗi con.

Ảnh: internet

Công đoạn chuẩn bị rất công phu và bài bản: gà sau khi làm sạch được dần cho bẹp lại rồi tẩm ướp với muối ớt, nước sả và một ít mật ong rừng. Điều cần biết là nước sả càng nhiều, thịt gà nướng càng ngon, và không được lấy cả bã sả sau khi giã lấy nước. Tẩm ướp xong, những con gà sẽ được kẹp vào các ống tre đã chẻ sẵn một khe ở giữa, chứ không xiên que, và được thường được đem nước trên cả một bếp than to.

Ảnh: internet

Gà nướng ăn đúng kiểu địa phương thì phải được chấm với muối ớt hoặc muối sả. Dù là loại nào thì ớt rừng xanh, một loại ớt mọc hoang ngoài vườn ở đây cũng là thành phần chính rất quan trọng.

Rau rừng

Ảnh: internet

Loại rau này xuất hiện trong hầu như tất cả các bữa cơm của miền cao Gia Lai. Người địa phương cũng không có tên gọi cụ thể cho nó, chỉ thường gọi đơn giản là rau rừng vậy thôi. Có người cho rằng loại rau này rất giống rau lủi về hình dáng, vốn là đặc sản chỉ có ở vùng rừng Trà My (Quảng Nam), nhưng xét về hương vị, rau rừng Gia Lai không nhớt và có vị thuốc bằng, dù độ giòn ngọt thì tương tự, có người lại cho rằng nó na ná rau tàu bay hay đọt dớn.

Ảnh: internet

Loại rau này phổ biến ở khắp nơi và mùa nào cũng xuất hiện, nhưng nó ngon nhất khi mọc vào mùa mưa khi nó có đủ điều kiện thích hợp nhất để phát triển. Rau có vị mát và có độ giòn giữ được lâu, kể cả khi đã lỡ nấu quá lửa. Rau rừng được dùng thích hợp nhất với mắm cua (làm từ cua đồng giã nát, lọc xác vắt lấy nước rồi phơi nắng) ánh sắc gạch vàng có vị mặn đậm đà.

Cá lăng

Ảnh: internet

Sinh sống rất nhiều trên con sông Sêrôpốk, đây là loài cá đặc sản đặc biệt mà núi rừng ưu ái ban tặng cho vùng đất Tây Nguyên. Cá lăng có vị ngọt tự nhiên, béo và thơm ngon đặc biệt nên đã trở thành món ăn được “săn đón” nhất ở rất nhiều nhà hàng và khách sạn ở Tây Nguyên. Cá lăng là nguyên liệu chính của vô vàn món ăn đa dạng hương vị và khó cưỡng như chả, cá lăng om chuối, cá lăng hấp, cá lăng xào tỏi hay cá lăng nấu cháo,… trong đó cá lăng nướng có lẽ là món được yêu thích nhất.