Vì sao nước mắm chua ngọt được nhiều người yêu thích?

Nước mắm chua ngọt có thành phần nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp của nhiều người. Trong đó, chỉ từ vài củ tỏi, vài muỗng nước mắm, thêm một chút gia vị đường, cốt chanh là đã có ngay một chén nước chấm hấp dẫn.

Nước mắm chua ngọt có thể ăn kèm với bún thịt nướng, gỏi cuốn, salad rau củ…. Từ món nước chấm đơn giản này, bạn có thể kết hợp với nhiều món ngon khác. Vì thế, đây là loại nước chấm được nhiều người yêu thích và tương đối dễ làm.

Nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt

• 4 muỗng canh nước mắm
• 4 muỗng canh đường
• 8 muỗng canh nước
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh ½ củ tỏi băm nhỏ
• ½ thìa cà phê ớt băm

Các bước làm nước mắm chua ngọt ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn cắt chanh và vắt lấy nước cốt chanh. Tỏi thì sau khi lột vỏ thì bạn băm càng nhuyễn càng tốt. Tương tự, với ớt cũng vậy, bạn băm thật nhuyễn để khi làm nước chấm sẽ có màu đẹp hơn.

Nếu có ớt sừng thì bạn có thể dùng loại ớt này để giúp nước chấm có màu đẹp hơn. Ngoài ra, loại ớt này cũng ít cay hơn ớt hiểm. Rất phù hợp với những bạn không thích ăn cay nhiều.

Bước 2: Pha nước chấm chua ngọt

Bạn cho 4 muỗng canh đường, 8 muỗng canh nước. Nước thì bạn nên dùng nước sôi cho đường nhanh tan. Tiếp theo bạn cho vào thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh và khuấy cho tan đều lên.

Cuối cùng thì bạn cho vào đây 4 muỗng canh nước mắm. Sau cùng là cho tỏi và ớt băm nhuyễn nữa là xong món nước chấm chua ngọt.

Thưởng thức và hoàn thành nước mắm chua ngọt

Sau khi hoàn thành món nước mắm chua ngọt. Bạn có thể dùng loại nước chấm này chấm với bánh xèo, thịt luộc, gỏi cuốn,cơm tấm, sườn nướng, bún thịt nướng,…

Nếu dùng không hết thì bạn có thể cho nước mắm chua ngọt vào keo thủy tinh. Sau đó để ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Ngoài ra, bạn có thể điều chỉnh theo gia vị tùy thích theo yêu cầu của gia đình mình.

Những lưu ý cần biết để pha nước mắm chua ngọt

Trong quá trình vắt chanh và bạn không nên vắt quá tay sẽ khiến nước mắm có vị đắng. Bên cạnh đó, lọc hạt thật kỹ để trong quá trình chấm đồ ăn thì sẽ ngon miệng hơn.

Đới với các nguyên liệu như tỏi, ớt…. thì bạn cần băm thật nhuyễn. Đồng thời, điều chỉnh độ cay vừa phải theo khẩu vị của gia đình mình.

Nước để pha nước mắm thì phải là nước ấm hoặc nước nóng. Vì nước nóng sẽ làm đường nhanh tan, tỏi và ớt sẽ nổi trên bề mặt giúp đẹp mắt hơn.

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

• Cách hấp gà ngon, mềm mà không cần dùng nước
• “Sốt xình xịch” cách làm Tokbokki từ cơm nguội đúng chuẩn Hàn Quốc đơn giản tại nhà

Mời bạn xem thêm cách làm nước mắm chua ngọt qua video YouTube của Cô Ba Bình Dương dưới đây:

Công thức làm nước mắm chua ngọt “bất bại” trên đây sẽ giúp gia đình ăn ngon miệng hơn với các món chiên, xào hằng ngày. Để cập nhật, cũng như là biết thêm nhiều món ăn và công thức hấp dẫn và dễ làm khác. Bạn đừng quên theo dõi chuyên mục Ẩm thực của BlogAnChoi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công món nước chấm này.

1. Muối chanh ớt

Nguyên liệu làm nước chấm muối chanh ớt

• Chanh: 1 quả
• Muối hột: 2 thìa
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê
• Lá chanh: 3 lá
• Đường: 1/2 thìa cà phê
• Ớt hiểm: 2 quả
• Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê

Cách làm muối chanh ớt

Bước 1: Sơ chế

• Rửa chanh bào một ít vỏ chanh.
• Bổ đôi quả chanh vắt lấy nước cốt chanh.
• Rửa sạch lá chanh thái thành những sợi nhỏ
• Băm ớt thật nhỏ (hoặc xay nhuyễn)

Bước 2: Trộn gia vị đã được sơ chế

• Lấy một cái bát ăn cơm rồi cho vỏ chanh đã bào, 2 thìa cà phê muối hột, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, lá chanh đã thái sợi, ớt băm nhỏ và cuối cùng là nước cốt nhanh vào khuấy đều cho tan hết gia vị.

Bước 3: Thành phẩm

• Sau khi khuấy tan hết gia vị thì nước chấm đã hoàn thành và thưởng thức cùng món gà luộc

Bạn có thể tham khảo video hướng dẫn dưới đây:

2. Nước mắm ớt

Nhiều người ưa thích món gà luộc chấm với nước mắm ớt, vị thơm của nước mắm “quyến rũ” món gà luộc ngọt thịt.

Nguyên liệu làm nước mắm ớt

• Nước mắm: 3 thìa canh
• Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
• Ớt hiểm: 2 quả
• Nước ấm: 1 thìa canh
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê
• Chanh: 1/2 quả

Cách làm nước mắm ớt

Bước 1: Chuẩn bị

• Ớt hiểm rửa sạch băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Đun sôi một ít nước rồi để hơi ấm.
• Vắt nửa quả chanh lấy nước cốt.

Bước 2: Trộn gia vị

• Cho 3 thìa canh nước mắm vào một cái bát nhỏ rồi cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, ớt băm, nước ấm và nước cốt chanh vào khuấy đều.

Bước 3: Thành phẩm

• Hỗn hợp nước chấm tan đều và thưởng thức cùng với món gà luộc siêu ngon đậm vị.

Bạn có thể xem video hướng dẫn tại đây:

3. Nước chấm tiết luộc

Nước chấm tiết luộc là một loại gia vị truyền thống của người Việt trong mỗi bữa ăn có thịt gà luộc hay các ngày lễ, Tết,… Nước chấm tiết gà luộc tuy đơn giản nhưng được rất nhiều người ưa thích.

Nguyên liệu làm nước chấm tiết gà luộc

• Tiết gà: 1 miếng (phần tiết từ 1 con gà)
• Bột canh (súp): 1 thìa canh
• Lá chanh: 3 lá
• Chanh: 1 quả
• Ớt hiểm: 1-2 quả

Cách làm nước chấm tiết gà luộc

Bước 1: Sơ chế

• Lấy tiết gà đem đi luộc chín kỹ (luộc đến khi cắt đôi trong tiết không còn màu hồng thì là chín)
• Lá chanh rửa sạch thái sợi
• Ớt rửa sạch băm nhỏ
• Chanh rửa sạch bổ đôi vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Trộn gia vị

• Tiết gà luộc chín đem đi cắt nhỏ rồi cho vào một cái bát nhỏ
• Sau đó cho bột canh, ớt băm, nước cốt chanh trộn đều hỗn hợp và thưởng thức

Bạn có thể tham khảo video hướng dẫn dưới đây:

4. Nước chấm gà luộc thần thánh

Nguyên liệu làm nước chấm gà luộc thần thánh

• Quả quất (tắc): 6 quả
• Bột canh (súp): 2 thìa cà phê
• Ớt hiểm : 3 quả
• Đường: 1/2 thìa cà phê
• Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
• Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê
• Sữa đặc: 2 thìa cà phê sữa đặc
• Lá chanh: 3 lá
• Hành khô: 2 củ

Cách làm nước chấm gà luộc thần thánh

Bước 1: Sơ chế

• Quất (tắc)rửa sạch cắt làm đôi vắt lấy nước cốt.
• Lá chanh, hành khô và ớt rửa sạch băm nhuyễn (có thể xay)

Bước 2: Trộn gia vị

• Cho nước cốt quất (tắc), 2 thìa bột canh, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa hạt nêm. 2 thìa cà phê sữa đặc, lá chanh, hành khô và ớt hiểm đã băm nhuyễn khuấy đều cho các gia vị hòa tan với nhau
• Các gia vị đã được khuấy tan đều là hoàn thành và thưởng thức với món gà luộc

Xem thêm bài viết: Gà nấu món gì ngon? Tổng hợp 20 món ngon từ thịt gà ngon miệng và dễ làm

Trên đây là 4 công thức làm nước chấm thịt gà luộc bất bại cho các dịp lễ, Tết khiến cho món thịt gà luộc tăng thêm phần hấp dẫn hơn. Các nguyên liệu đơn giản và cách làm cũng rất dễ làm. Chúc các bạn thành công!