Muối ớt xanh là gì
Nếu Tây Ninh có muối tôm, Phú Yên có muối kiến thì muối ớt xanh coi là một loại nước chấm đặc sản tại Nha Trang. Tuy được làm với những nguyên liệu đơn giản, muối ớt xanh sau khi được chế biến xong lại có màu sắc và hương vị vô cùng hấp dẫn. Muối ớt xanh hội tụ đủ tứ vị – chua của chanh, cay của ớt, ngọt của đường và mặn của muối. Ngoài ra, nhờ việc hòa trộn các nguyên liệu với nhau tạo nên sắc xanh bắt mắt cùng độ đặc sệt hễ nhìn là chảy nướng miếng.
Muối ớt xanh ăn cùng với món gì thì ngon xuất sắc
Cũng giống như các loại gia vị khác, muối ớt xanh cũng được tận dụng để làm nước chấm cho nhiều món ăn khác nhau. Món ăn hợp rơ nhất với loại nước chấm này là hải sản hoặc thịt nướng. Ngoài ra, người ta cũng hay chấm kèm muối ớt xanh khi ăn các món xào hấp hay rau củ luộc. Hương vị thơm ngon của muối ớt xanh cùng độ cay vừa phải như đánh thức được vị giác của hầu hết những ai thưởng thức nó.
Ngoài ra, muối ớt xanh cũng thường được chấm kèm trong các món ăn sáng như bánh canh, hủ tiếu hải sản như ghẹ, mực, cua. Nhờ hương vị thơm ngon của muối ớt xanh sẽ góp phần giảm đi mùi tanh của hải sản và kích thích vị giác người ăn.
Cách làm muối ớt xanh đẹp mắt và chuẩn vị
Để làm được món muối ớt xanh cũng không quá khó khăn, và nguyên liệu cần chuẩn bị cũng rất đơn giản. Sau đây, hãy bắt đầu vào bếp và làm ngay một chén nước chấm muối ớt xanh với ba bước đơn giản sau:
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu
- 3- 4 trái ớt xiêm xanh (có thể điều chỉnh độ cay sao cho vừa miệng)
- 2 trái chanh không hạt ( nên chọn chanh mọng nước)
- 3 muỗng cafe sữa đặc
- 50 gam đường trắng
- 15 gam muối
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
- Rửa sạch các nguyên liệu. Ớt xiêm xanh bỏ hạt và cuống rồi xắt nhỏ.
- Lá chanh thái sợi . Chanh gọt vỏ và tách múi nhỏ.
Bước 3: Xay nhuyễn nguyên liệu và cho ra thành phẩm
Sau bước sơ chế, hãy bỏ chanh, lá chanh, sữa đặc, đường ớt xiêm vào để bắt đầu xay. Hãy chờ cho đến khi các hỗn hợp được xay nhuyễn mịn là ta đã hoàn thành món muối ớt xanh này. Sau đó có thể đổ hỗn hợp vào một lọ thủy tinh sạch và lấy ra dùng dần. Muối ớt xanh khi làm thành công sẽ có màu xanh bắt mắt cùng hương thơm thoang thoảng của ớt và chanh, thử ngay cùng các loại hải sản sau khi ra thành phẩm nhé.
Trên đây là cách làm muối ớt xanh có thành phần sữa đặc. Việc thêm sữa đặc vào công thức sẽ giúp nước chấm của chúng ta trở nên thơm béo và thích hợp cho những ai không ăn được cay. Tuy nhiên, với những fan cuồng của vị muối ớt xanh nguyên bản, có thể bỏ đi nguyên liệu sữa đặc và làm như các bước hướng dẫn trên nhé.
Bạn có thể tham khảo cách làm muối ớt xanh sữa đặc qua video sau:
Các mẹo hay cần biết khi làm muối ớt xanh
- Đầu tiên, khi mua ớt, bạn hãy chọn loại ớt xiêm xanh để có được độ cay thơm ngon. Ngoài ra, hãy lưu ý chọn những trái tươi, xanh, ớt nhỏ đều và không bị hư hỏng.
- Để có mùi thơm đặc trưng của lá chanh, nên chọn lá hơi già một chút thay vì chọn lá quá non hoặc quá già
Cách bảo quản muối ớt xanh
Nếu bạn chế biến ra một số lượng muối ớt xanh nhiều để dùng dài hạn, hãy cho hỗn hợp vào một lọ kín và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Điều này sẽ giúp bạn có thể sử dụng chúng tối đa đến 2 tuần mà không phải mắc công làm lại nhiều lần.
Vậy là BlogAnChoi đã giới thiệu xong cho đọc giả món nước chấm muối ớt xanh cũng như cách làm muối ớt xanh thật thơm ngon và đậm đà. Cám ơn bạn đã theo dõi bài viết và hãy follow ngay BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích hơn nhé !
Một số bài viết bạn có thể tham khảo:
]]>