Ắt hẳn những ai lần đầu nghe tên = cũng vô cùng ngạc nhiên về món ăn thú vị này, thường thì những món chè chúng ta ăn đều có nguyên liệu từ thực vật, tuy nhiên món chè này lại được chế biến từ thịt ốc. Mình đã từng thắc mắc là món ăn này có vị tanh hay không, có ăn được hay không, nhưng hôm qua may mắn có dịp nếm thử món này thì mình hoàn toàn thay đổi suy nghĩ. Chè ốc vừa thơm ngon, lại còn có hương vị vô cùng vô cùng đặc biệt. Hãy cùng nhau vào bếp để thực hiện món ăn này nào!

Nguyên liệu để chế biến món chè ốc

• 1 kg ốc súng hoặc ốc mỡ (các loại ốc khác như ốc mặt trăng, ốc bàn tay, ốc voi, ốc giấm…cũng có thể dùng để chế biến món này, tuy nhiên chúng rất khó tìm).
• 100g đường phèn
• 150g đường cát
• 1 củ gừng nhỏ
• 200g nấm tuyết

Cách chế biến

• Bước 1: Luộc chính ốc, lễ thịt ra để ráo rồi thái hạt lựu.
• Bước 2: Ngâm nấm tuyết qua nước cho hơi mềm, để ráo và thái nhỏ vừa ăn.
• Bước 3: Cho đường phèn và đường cát vào nước, đun sôi cho đến khi đường tan hết cho gừng vào rồi tiếp tục đun, sau cùng cho thịt ốc và nấm tuyết vào đun thêm khoảng 8 phút.
• Bước 4: Múc chè ra chén, vắt vào vài giọt tắc là có thể thưởng thức.

  

Thịt ốc được nấu chung với đường phèn, gừng, nấm tuyết sẽ đem lại cho người ăn một món ăn lạ miệng, hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, dễ chịu. Lần đầu tiên thưởng thức các giác thật thú vị, cái giòn sần sật của thịt ốc cùng hương thơm thoang thoảng của gừng đem lại cho người ăn cảm giác lạ miệng rất thú vị, bảo đảm bạn ăn hết bát này lại muốn ăn thêm bát nữa.

Tại Sài Gòn, bạn có thể thưởng thức món ăn này tại quán ốc Xinh – 002 lô B5 chung cư phường 3, Khánh Hội, quận 4, TP HCM. Mỗi chén chè ốc chỉ có giá 10.000 đồng. Hãy đến ăn thử một lần và cùng mình cảm nhận nhé!