1. @le.shushu – Nấu thuần chay kiểu Âu

Cô nàng Shushu Lê sở hữu hơn 315 nghìn người theo dõi trên TikTok với loạt công thức thuần chay thú vị, mới mẻ, giúp bạn không ngừng đa dạng thực đơn của mình. Đặc biệt thích phong cách ăn thuần chay kiểu Âu, Shu sẽ mang đến nhiều công thức hấp dẫn cho những bạn thích ẩm thực Âu mà chọn ăn chay.

Một số công thức hấp dẫn của Shu có thể kể đến như cà tím cuộn ritcotta, thịt chay rang húng, mì alfredo thuần chay, steak nấm hầu thủ,… Tuy nhiên, cô nàng cũng chăm thử cả các món Á như đồ Thái, đồ Trung nấu theo kiểu người ăn chay để thực đơn đa dạng, và hấp dẫn hơn.

2. @haeatclean – Ăn đồ ngọt kiểu eat clean

Nếu bạn đang theo đuổi eat clean thì có thể cùng Hà lấy động lực qua việc nhấn nút follow kênh @haeatclean với 163 ngàn followers hay nhóm Eat Clean Không Khó hơn 2000 thành viên của cô nàng. Haeatclean – Mong muốn mang đến những món eatclean không chỉ tốt cho sức khoẻ mà còn ngon. Với Haeatclean, việc “ăn kiêng”, “ăn healthy” không còn khó như bạn nghĩ! Những công thức eatclean với cá, thịt được chế biến hấp dẫn dậy mùi hoa quả hấp dẫn sẽ giúp bạn đa dang hơn trong list thực đơn eatclean của mình.

Từ các món ngọt như chè bơ healthy, chè mè đen, bánh brownie không bột, bánh bơ quy lạc, kem protein xoài ít calo, đến bún thịt nướng healthy, sườn chay xào sả ớt, chả giò heathy đều được truyền tải một cách dễ thực hiện qua chất giọng dễ thương của Hà. Khác với Shu, món ăn của Hà sẽ theo phong cách Việt Nam hoặc ẩm thực châu Á hơn, đồng thời, cô bạn cũng chia sẻ các công thức về đồ ngọt, đồ ăn vặt nhiều hơn.

3. @cookwmomo – Cũng về đồ ngọt eat clean nhưng là Mỡ Mỡ

Bên cạnh @haeatclean, kênh @cookwmomo của cô bạn Mỡ Mỡ cũng là địa chỉ tham khảo công thức uy tín cho các tín đồ yêu eat clean và các công thức đồ ngọt hấp dẫn.

Ngoài chia sẻ về công thức làm những chiếc bánh vừa xinh xẻo vừa heathy như healthy waffles, avocado mousse, trứng tart, bánh nướng sữa chua matcha eat clean, cô nàng Mỡ Mỡ còn có những chia sẻ về cuộc sống, tạo năng lượng tích cực cho người theo dõi của cô nàng.

4. @ngockhanhday – Yêu Eat Clean

Cô bạn xinh xắn với nguồn năng lượng tích cực cùng loạt video mở đầu với câu nói quen thuộc “Hi, mình là Ngọc Khánh đây” – Ngọc Khánh – đã trở thành cái tên không còn xa lạ với nhiều bạn trẻ yêu eat clean. Kênh Tiktok @ngockhanhday được cô bạn xây dựng theo hướng một kênh lifestyle về một người đang theo đuổi eat clean, hiện đạt hơn 624 ngàn followers.

Các món ăn của Khánh đậm chất ẩm thực Việt và màu sắc của những bữa cơm gia đình nhưng được chế biến theo kiểu eat clean. Ngoài ra, hiện Ngọc Khánh đang phát triển kênh cộng đồng “Yêu Eat Clean” với hơn 460 người tham gia. Ngoài việc tham khảo kênh của Khánh, group cũng là nơi để bạn tìm hiểu không ít công thức eat clean thú vị từ cộng đồng.

5. @eatcleancungthatha – Nhật ký Eat Clean

Nếu bạn còn đang chưa biết chế biến ức gà như thế nào hay muốn làm thực đơn đa dạng hơn với nguyên liệu này thì hãy ghé ngay kênh @eatcleancungthatha nhé. Với ức gà, Thatha đã chia sẻ đến followers của mình nhiều cách chế biến khác nhau như gỏi ức gà healthy, ức gà rim, ức gà viên, cháo yến mạch ức gà, mì ức gà áp chảo,…

Bên cạnh ức gà, cô nàng còn chia sẻ loạt công thức eat clean khác cho hơn 52 ngàn followers của mình trên kênh tóp tóp @eatclleancungthatha. Cô nàng coi kênh TikTok như một cuốn nhật kí eat clean của mình, ghi chép lại các công thức thú vị cùng nhiều cách bảo quản đồ ăn hữu ích cho các bạn yêu eat clean, mê căn bếp.

6. @eatclean.hynng – Ăn gì với xxx calories

Huyền (hay được gọi thâm mật là Hoèn) – chủ sở hữu kênh @eatclean.hynng nổi bật với series video ăn theo lượng calories. Mỗi ngày là mỗi thực đơn khác nhau theo lượng calories được tính toán cẩn thận nhằm mục tiêu giảm cân, dáng đẹp. Những cô nàng bận rộn lại đang muốn giảm cân, không có thời gian tính toán cho thực đơn của mình, có thể tham khảo series của Hoèn.

Ngoài ra, trên kênh TikTok hơn 150 ngàn người theo dõi này, Hoèn cũng thường xuyên chia sẻ các công thức ăn uống giảm cân khác nhau theo bữa ăn, dễ áp dụng và thực hiện. Đồng thời, cộng đồng Mê Eat Clean với hơn 31 ngàn thành viên của Hoèn cũng sẽ là địa chỉ tin cậy để bạn học hỏi thêm các công thức thú vị từ cộng đồng những người chung đam mê.

7. @eatcleanhong – Nhà còn gì nấu đó

Khác với hầu hết kênh TikTok ở trên, @eatcleanhong của Thu Nhi là một kênh thiên về lifestyle, trong đó eat clean và nấu ăn là một phần được nhắc đến chủ yếu.

Với cách chia sẻ gần gũi, phong cách trò chuyện hài hước rất riêng, @eatcleanhong hiện đã có hơn 968 ngàn người theo dõi. Thu Nhi cho thấy phong cách eat clean, ăn thoải mái mà không lo béo, một cách đầy cảm hứng.

Trên đây là những kênh TikTok giúp bạn eat clean dễ dàng với những món ăn ngon lành và đơn giản. Bạn thích nhất kênh nào? Hãy để lại ý kiến dưới phần bình luận nhé!

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• Bạn đã “eat-clean” đúng cách? 5 sai lầm cần tránh để “eat-clean” hiệu quả tối đa
• Eat clean: Bí quyết nào để ăn sạch sống khỏe?

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Làm nước sốt salad sao cho healthy thực ra không hề khó, bạn không cần phải mua hàng tá nguyên liệu để pha trộn. Những chai salad dressing bán ngoài siêu thị đều có vô vàn chất phụ gia, chất béo, đường,… thừa thãi và vô tình khiến cho dĩa salad của bạn tăng calorie lên đáng kể. Với những 9 công thức cực kì dễ làm và ngon miệng sau, chắc chắn bạn sẽ tìm thấy được “chân ái” của mình cho món rau trộn yêu thích đó!

1. Nước trộn ranch cơ bản (Classic Ranch Salad Dressing)

Nguyên liệu làm nước sốt ranch vị cơ bản

• ⅓ cup sữa buttermilk (sữa lên men)
• ⅓ cup mayonnaise
• Muối tinh, tiêu đen, bột tỏi: ¼ thìa nhỏ
• Rau mùi, hành lá, thì là: vừa ăn

Cách làm nước sốt ranch cơ bản

• Đánh đều tất cả nguyên liệu vào tới khi hòa quyện.

Yêu cầu thành phẩm và lưu ý làm nước trộn ranch

Với hương vị thơm mát dễ ăn, món nước sốt này ăn ngay cũng rất ngon, nhưng sẽ còn tuyệt vời hơn nữa nếu bạn để 10 phút sau đó mới thưởng thức. Nếu không ăn hết, bạn có thể cất kín trong tủ lạnh dùng trong vòng 1 tuần. Nước sốt ranch này không chỉ phù hợp rưới lên salad gà, salad rau thông thường mà còn cực hợp để làm sốt chấm khoai tây chiên đó nha!

Video hướng dẫn cách làm nước trộn ranch:

2. Nước trộn salad kem kiểu Italy

Nguyên liệu làm nước trộn salad kem kiểu Italy

• ¼ cup mayonnaise
• 2 thìa cà phê giấm vang đỏ (red wine vinegar)
• 2 thìa kem chua (sour cream)
• 2 thìa dầu ô liu
• 1 thìa gia vị Italy (Italian seasoning)
• 1 tép tỏi, ¼ thìa nhỏ muối, 1 thìa rau mùi băm nhỏ

Cách làm nước trộn salad kem kiểu Italy

• Cho vào máy xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu (trừ rau mùi). Sau khi xay, trộn đều với rau mùi thái nhỏ là đã hoàn thành món sốt này rồi.

Yêu cầu thành phẩm và lưu ý

Thành phẩm có kết cấu sệt đặc, mịn màng. Nếu không có giấm vang đỏ bạn có thể thay bằng giấm trắng hay giấm táo. Bạn có thể dự trữ món sốt này trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.

Video hướng dẫn làm salad ngô cùng nước trộn kem kiểu Italy:

3. Nước trộn Vinaigrette (dầu giấm) cơ bản

Nguyên liệu làm nước trộn dầu giấm

• 2 thìa cà phê giấm (có giấm vang đỏ là tốt nhất)
• 2 thìa cà phê mù tạt Dijon
• Muối tinh, tiêu: ½ thìa nhỏ
• ⅓ cup dầu ô liu

Cách làm nước trộn dầu giấm

• Đánh đều các nguyên liệu (trừ dầu ô liu).
• Sau đó cho từ từ dầu ô liu vào đánh cho tới khi các nguyên liệu hòa quyện đều thành sốt.

Yêu cầu thành phẩm và lưu ý

Nước trộn dầu giấm có kết cấu khá loãng, chỉ đặc hơn nước một chút, với vị chua ngọt vừa phải, beo béo nhờ dầu ô liu. Món nước trộn này có thể được cất trong tủ lạnh khoảng 2 tuần, dài hơn những loại sốt khác.

Video hướng dẫn làm nước trộn dầu giấm cơ bản:

4. Nước trộn vị tỏi nướng (Roasted Garlic Dressing)

Nguyên liệu làm nước trộn vị tỏi nướng

• 1 cây tỏi nguyên (hoặc thay bằng 8-9 tép tỏi lớn)
• 2 thìa cà phê giấm vang đỏ
• 2 thìa nhỏ mù tạt Dijon
• 3 thìa cà phê phô mai Parmesan bào sợi
• ⅓ cup dầu ô liu
• Muối tinh, tiêu: ½ thìa nhỏ hoặc vừa ăn

Cách làm nước trộn vị tỏi nướng

• Cắt đôi một cây tỏi lớn, rưới dầu ô liu lên và bọc kín trong giấc bạc.
• Nướng tỏi khoảng 30 – 35 phút ở nhiệt độ 400 độ F/200 độ C hoặc cho tới khi mềm. Để nguội bớt tỏi rồi bóp tỏi ra khỏi vỏ.
• Cho vào máy xay tỏi nướng cùng tất cả nguyên liệu còn lại rồi xay nhuyễn là hoàn thành.

Yêu cầu thành phẩm và lưu ý

Món nước sốt này có hương vị cực độc đáo, đậm đà cực kì. Món nước sốt này có thể ăn hợp với các loại rau củ nướng hoặc dùng để ướp ức gà cũng rất tuyệt vời. Các chị em đam mê ăn healthy không thể bỏ qua đâu nhé!

Video hướng dẫn cách làm nước sốt salad vị tỏi nướng:

5. Nước trộn salad mù tạt – mật ong

Nguyên liệu làm nước trộn salad mù tạt – mật ong

• Mật ong, mù tạt Dijon, giấm trắng: 2 thìa cà phê
• Muối tinh, tiêu: ½ thìa nhỏ hoặc vừa ăn
• ¼ cup dầu ô liu

Cách làm nước trộn salad mù tạt – mật ong

• Đánh đều mật ong, mù tạt Dijon, giấm trắng, muối và tiêu.
• Cho dần dần dầu ô liu vào trong khi tiếp tục đánh cho tới khi hòa đều.

Yêu cầu thành phẩm và lưu ý

Loại sốt này có kết cấu mịn màng, đặc vừa phải với màu vàng óng ả ngon mắt, hương vị ấm áp chua ngọt. Bạn có thể dùng để trộn salad, dùng làm sốt chấm hoặc rưới lên rau củ quả nướng đều ngon.

Video hướng dẫn làm salad gà cùng nước trộn mù tạt – mật ong:

6. Nước trộn salad mật ong – hạt poppy

Nguyên liệu làm nước trộn salad mật ong – hạt poppy

• 2 thìa nhỏ hạt poppy
• 3 thìa cà phê giấm táo
• 1 thìa cà phê mật ong
• 1 thìa nhỏ mù tạt Dijon
• ½ thìa nhỏ muối tinh
• ⅓ cup dầu ô liu

Cách làm nước trộn salad mật ong – hạt poppy

• Đánh đều tất cả nguyên liệu (trừ dầu olive), sau đó mới từ từ cho dầu olive vào đánh cho tới khi hòa quyện.

Yêu cầu thành phẩm và lưu ý

Món sốt thành phẩm có vị chua nhẹ, ngọt thanh. Bạn có thể kết hợp ăn cùng salad với thành phần có hoa quả hoặc hoa quả không đều ngon.

Video hướng dẫn cách làm nước sốt mật ong – hạt poppy và salad ức gà – dâu tây:

7. Nước trộn salad vị mè kiểu Á (Asian Sesame Dressing)

Nguyên liệu làm nước trộn salad vị mè kiểu Á

• 2 thìa cà phê giấm táo
• 1 thìa cà phê mật ong
• 1 thìa rưỡi gừng băm nhuyễn
• 2 thìa cà phê dầu mè
• ⅓ cup dầu thực vật
• Muối, tiêu: ½ thìa nhỏ hoặc vừa ăn
• ¼ thìa nhỏ bột tỏi

Cách làm nước trộn salad vị mè kiểu Á

• Đánh đều tất cả các nguyên liệu lên cho tới khi hòa quyện vào nhau.

Yêu cầu thành phẩm và lưu ý

Hương vị của loại nước sốt này cũng như các món châu Á với đầy đủ hương vị: ngọt, mặn, vị umami đậm đà và thơm phức. Nó có thể được ăn cùng bất cứ loại salad nào, làm sốt ướp hoặc chấm. Món nước sốt này còn có thể phục vụ cùng với các công thức mì trộn kiểu châu Á, hoặc rưới cùng salad ức gà cùng rất ngon.

Video hướng dẫn cách làm nước trộn salad mè kiểu Á:

8. Nước trộn salad vị đậu phộng – chanh (Peanut – Lime Dressing)

Nguyên liệu làm nước trộn salad vị đậu phộng – chanh

• ¼ cup bơ lạc
• 2 thìa cà phê nước
• Nước chanh xanh: 1 quả
• Giấm trắng, gừng băm, xì dầu, mật ong: 1 thìa cà phê

Cách làm nước trộn salad vị đậu phộng – chanh

• Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn là xong.

Yêu cầu thành phẩm và lưu ý

Món dressing này còn có thể ăn cùng với các món từ cá hoặc salad rau củ, hạt quinoa (một loại hạt thay thế tinh bột thường ngày, có tác dụng giảm cân). Các dòng salad kiểu Thái là sự lựa chọn hoàn hảo cho nước trộn đậu phộng – chanh.

Video hướng dẫn cách làm nước sốt vị đậu phộng – chanh và salad rau củ Thái:

9. Nước trộn salad phô mai xanh béo ngậy (Creamy blue cheese dressing)

Nguyên liệu làm nước trộn salad phô mai xanh

• Buttermilk (sữa lên men), kem chua: ¼ cup
• ½ cup vụn phô mai xanh
• Nửa quả chanh vàng
• Muối tinh, tương ớt: vừa ăn

Cách làm nước trộn salad phô mai xanh

• Đánh đều tất cả nguyên liệu vào với nhau là đã hoàn thành món trộn này.

Yêu cầu thành phẩm và lưu ý

Nếu bạn thấy phô mai xanh quá khó ăn, bạn có thể thay thế bằng vụn phô mai feta hay bất cứ loại phô mai nhẹ nhàng hơn nào, miễn là nó có kết cấu vụn béo ngậy. Món sốt này còn thích hợp để ăn cùng với cánh gà chiên sốt cay hoặc sốt chua ngọt đó nha!.

Video hướng dẫn làm nước sốt salad phô mai xanh:

Bạn có thể tìm đọc thêm các bài viết tương tự ở đây:

• Công thức làm ức gà nướng kèm salad thơm ngon, bổ rẻ cho cả gia đình
• Các công thức làm salad với đậu gà giàu protein giúp bạn giảm cân hiệu quả
• 10 nguyên liệu độc đáo để món salad của bạn thêm ngon miệng và bổ dưỡng

Trên đây là công thức 9 món nước trộn salad cực dễ làm tại nhà, đảm bảo chuẩn healthy mà vẫn ngon miệng. Hãy thử làm salad cùng các loại sốt trên và cho mình biết ý kiến nhé! Nếu bạn yêu thích những công thức nấu ăn, đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon của BlogAnChoi để biết thêm nhiều món ăn mới lạ nha!

Hãy giữ những đáp án ở trong đầu và xem hết bài viết này để có một cái nhìn chính xác và khách quan hơn về Eat Clean nhé.

1. Eat Clean bắt nguồn từ đâu?

Thật lòng mà nói, Eat Clean không có nguồn gốc rõ ràng. Chỉ biết rằng, vào những năm của thập niên 60 thuộc thế kỷ trước, là thời điểm mà kiến thức về dinh dưỡng của con người dần được cải thiện và phong cách ăn uống bắt đầu có sự chuyển biến. Từ đó cùng với các vấn đề về thiên nhiên bị ảnh hưởng nhiều do lối sống của con người và thói quen ăn uống tiêu cực gây ra những căn bệnh trên người trong những năm gần đây. Tất cả những lí do trên góp phần làm cho nhu cầu được thanh lọc cơ thể ngày một cao hơn, con người tìm kiếm nhiều phương pháp về ăn uống để làm sao có thể mang lại nguồn dinh dưỡng toàn vẹn và không gây ảnh hưởng xấu đến khả năng hấp thụ của cơ thể nhất.

Eat Clean dần thâm nhập vào cách con người ta ăn uống dưới những thói quen tốt và vô tình từ bao giờ, nó đã trở thành một cái tên do cộng đồng mạng đặt cho. Theo một nguồn thông tin từ nghiên cứu của trường đại học Harvard (Harvard T.H Chan School of Public Health), có một phương pháp giúp cho chế độ ăn đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ của bạn tương tự như Eat Clean.

Một bữa ăn cân bằng và bổ dưỡng theo các chuyên gia dinh dưỡng bao gồm bốn thành phần chính: rau củ quả & trái cây (1/2 bữa ăn) ưu tiên sự đa dạng màu sắc; ngũ cốc nguyên hạt (1/4 bữa ăn); đạm (1/4 bữa ăn) đến từ cá, gà, đậu, hạt và hạn chế thịt đỏ & thức ăn chế biến như bacon và xúc xích. Ngoài ra, việc bổ sung chất béo từ thực vật như dầu olive, đậu nành, bắp, hướng dương, đậu phộng… kết hợp nạp đủ lượng nước trong ngày và duy trì hoạt động thể chất cũng là những yếu tố quan trọng để có một sức khỏe tốt.

Nhìn chung, chuyên gia khuyên rằng mọi người nên chú trọng vào chất lượng thức ăn hơn là số lượng. Cùng là carbonhydrate nhưng loại có trong rau củ quả sẽ khác loại có trong các thực phẩm bánh kẹo ngọt vì độ chênh lệch về đường huyết.

2. Định nghĩa chế độ Eat Clean

Eat Clean = ăn sạch. Sạch nghĩa là thức ăn được chế biến và ăn ở một trạng thái tươi và tự nhiên, giữ được nhiều dinh dưỡng nhất, nói đơn giản là thức ăn không qua quá trình chế biến cầu kì với chất phụ gia mà chỉ được chế biến để chín hoặc được ăn sống nếu không gây hại đến sức khỏe con người.

3. Cách thực hiện chế độ Eat Clean

Eat Clean cho phép bạn nạp protein vào cơ thể qua những món thịt, hải sản, trứng luộc, nướng, hấp hoặc áp chảo chín không kèm gia vị. Ngoài ra, bạn cũng có thể nạp protein cho cơ thể từ các loại thực phẩm chay như đậu váng, đậu phụ, các loại hạt…

Rau củ thì tùy loại có thể luộc, nướng, hấp hoặc ăn sống nếu không gây hại.

Đối với tinh bột, có thể chọn những loại chuyển hóa chậm, chưa qua tinh chế (Carb phức) ở dạng thô, giàu chất xơ với lượng đường huyết thấp như yến mạch nguyên cám, gạo lứt, khoai lang, hạt diêm mạch,…

Cần lưu ý, không nên nạp vào chất béo bão hòa (saturated fat) từ mỡ động vật trên cạn và đặc biệt là chất béo chuyển hóa (trans fat) được tạo thành do quá trình hidro hóa dầu ăn vì chúng gây tích mỡ và gia tăng khả năng xảy ra các bệnh về tim mạch.

Thay vào đó, bạn cần ưu tiên sử dụng chất béo tốt, không bão hòa (unsaturated fat) từ các loại hạt, đậu, trái cây (bơ) với nguồn Omega-3 dồi dào, kết hợp uống đủ nước mỗi ngày để tăng hiệu quả cho quá trình trao đổi chất của cơ thể.

4. Eat Clean phù hợp cho những đối tượng nào?

Cho đến hiện tại, Eat Clean được xem là phương pháp ăn lành mạnh nhất vì nó đảm bảo được bữa ăn của bạn đầy đủ tất cả các chất cũng như nguồn dinh dưỡng nạp vào cơ thể nguyên vẹn nhất. Chính vì những đặc điểm trên, Eat Clean phù hợp với mọi lứa tuổi, chỉ cần bạn chịu khó tìm hiểu một chút các phương pháp chế biến thực phẩm thì chế độ ăn này hoàn toàn là dành cho bạn, không những giảm/ tăng cân lành mạnh mà còn giúp bạn cải thiện sức khỏe đáng kể.

Hy vọng rằng sau khi đọc xong, bạn sẽ tìm được hướng đi đúng đắn để có những bữa ăn lành mạnh, phù hợp với bản thân. Nếu bạn đang muốn thay đổi thói quen ăn uống thì bài viết này, với nguồn kiến thức được cung cấp ở trên cũng là một tài liệu đáng tham khảo đấy.

Cảm ơn bạn đã dành thời gian theo dõi BlogAnChoi và đừng quên chia sẻ bài viết này cho người thân hoặc để lại cảm nghĩ ở phần bình luận nếu bạn thấy thích chủ đề này nhé!