Chân gà sốt thái chua cay siêu hấp dẫn
Trong tiết trời mùa thu sắp chuyển giao sang đông trời se se lạnh, ngồi xem phim vừa xem vừa ăn miếng chân gà giòn sừn sựt, vị chua, cay, ngọt hoà quyện lại với nhau, uống kèm thêm ngụm nước pesi ngon quá đã. Chính vì vậy đây coi là một món ăn được giới trẻ cực kỳ yêu thích.
Nguyên liệu để làm món chân gà sốt thái chua cay
Nguyên liệu
Phần chân gà:
- 10-15 chân gà tươi (có thể dùng chân gà rút xương hoặc không rút xương)
Phần sốt thái:
- 5 thìa đường
- 3 thìa nước mắm
- 2 thìa tương ớt
- 1,5 thìa nước cốt me
- 1 thìa muối tôm
- 1 thìa bột ớt (bột ớt Hàn Quốc)
- 3 trái tắc
- 3 tép tỏi
- 3 tép hành
- Gừng, xả, ớt, muối, rượu, cóc xanh hoặc xoài xanh, nước lọc
Nguyên liệu và gia vị làm món chân gà sốt thái chua cay (Nguồn Facebook: Vũ Hiên)
Sơ chế nguyên liệu
- Chân gà tươi sau khi đã được làm sạch, cắt làm đôi, bóp muối hoặc rượu cho sạch.
- Thái nhỏ cóc xanh hoặc xoài xanh thành từng miếng vừa ăn.
- Băm nhỏ xả, tỏi, hành, ớt. Thái gừng và tắc thành từng lát mỏng vừa phải.
Cách làm món chân gà sốt thái chua cay
Bước 1: Phần chân gà
- Bắc nồi nước vừa phải, cho phần chân gà đã qua sơ chế vào, thêm vài lát gừng đã thái sẵn vào luộc sôi khoảng 5 phút.
- Sau đó vớt chân gà vừa luộc qua ra một bát nước lạnh đã chuẩn bị, rửa lại 2-3 lần cho sạch nhớt rồi để sang một bên ráo nước.
Bước 2: Phần sốt thái
- Cho 5 thìa đường với 3 thìa nước mắm, 2 thìa tương ớt, 1 thìa muối tôm, 1 thìa bột ớt và 1,5 thìa nước cốt me.
- Tiếp tục cho hỗn hợp sốt vừa làm cùng với tỏi, xả, ớt, hành băm nhỏ, đun nhỏ lửa thành một dạng sốt sền sệt, sánh mịn.
Nước sốt thái chua cay (Nguồn Facebook: Vũ Hiên)
Bước 3: Trộn hỗn hợp
- Trộn đều phần chân gà đã chuẩn bị cùng với hỗn hợp sốt thái chua cay lại với nhau.
- Tiếp tục cho thêm xả và cóc hoặc xoài đã thái sẵn vào phần chân gà đẫm sốt đảo đều, nêm nếm lại nếu thấy nhạt thì tiếp tục cho thêm sốt.
- Sau đó, để ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng cho chân gà ngấm sốt, lạnh, giòn là ăn được.
Vậy là bạn đã bỏ túi thêm một công thức nấu mới cho món Chân gà sốt thái thêm ngon hơn cho bữa ăn gia đình mình rồi nhé!
Trình bày thành phẩm và thưởng thức món ăn
Không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị cũng như nấu nướng, với công thức đơn giản này bạn đã có một món ăn chơi vào ngày đông sắp tới bên gia đình rồi. Cho chân gà đã ngấm đẫm sốt ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.
Chân gà khi thấm đẫm sốt có vị chua cay hoà quyện, khi ăn cảm nhận được rõ vị. Nhai chân gà giòn giòn, sừn sựt ăn rất hợp miệng
Một số mẹo khi nấu giúp món ăn trở nên ngon hơn
- Bạn nên chọn mua chân gà trong siêu thị hoặc chợ, đảm bảo chân gà rõ nguồn gốc, xuất xứ. Chân gà tươi ngon sẽ có màu trắng hồng tự nhiên, phần xương bên trong còn đỏ.
- Bạn có thể sử dụng bột ớt Hàn Quốc để món ăn có màu bắt mắt hơn, thẩm mỹ hơn, tăng thêm phần hấp dẫn của món ăn.
- Bạn nên lựa chọn cóc hoặc xoài vẫn còn xanh, tươi, giòn, chua để tăng thêm độ ngon của món ăn.
- Để đảm bảo món ăn được ngon nhất bạn nên dùng ngay sau khi để ngấm sốt chân gà 2-3 tiếng trong tủ lạnh.
- Chân gà sốt thái có thể để 2-3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
Chúc các bạn thành công với món ăn vặt này nhé! Hãy ghé BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những món ăn ngon mỗi ngày.
]]>
