Giá trị dinh dưỡng của món canh Atiso
Atiso
Atiso được biết đến là một loại thảo dược và được trồng ở các vùng có khí hậu mát như Đà Lạt, Sapa… Atiso chứa nhiều chất xơ cùng các khoáng chất mang lại nhiều công dụng tốt cho cơ thể:
- Chống vấn đề tăng cholesterol trong máu, xơ vữa động mạch.
- Hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, trị khó tiêu.
- Ngừa ung thư, các bệnh về tim mạch.
- Cải thiện chức năng cho não.
- Thanh lọc cơ thể, làm đẹp da, giảm cân.
Tuy nhiên, chúng ta không nên lạm dụng Atiso quá nhiều sẽ gây ra những ảnh hưởng xấu:
- Bệnh lý về gan: nhuận gan quá mức dẫn đến mất cân bằng chất và mắc bệnh về gan.
- Gây chướng bụng: mặc dù Atiso hỗ trợ tiêu hóa nhưng lạm dụng sẽ làm cho túi mật và toàn bộ đường tiêu hóa bị co thắt.
- Chán ăn: Tương tự vậy, Atiso cũng có thể gây chán ăn bởi trong loại thảo dược này chứa nhiều chất sắt nên sẽ gây ra tình trạng nhiều sắt nhưng lại thiếu hụt các chất khác dẫn đến mệt mỏi, không muốn ăn,…
Bắp
Có thể nhiều người chưa biết bắp (ngô) ngoài là loại lương thực quan trọng trong đời sống thì chúng còn có nhiều công dụng bổ ích tương tự Atiso khi trong bắp chứa nhiều chất xơ, protein cũng như vitamin và khoáng chất có ích.
- Tăng cường tiêu hóa: Trong bắp giàu chất xơ nên thúc đẩy việc tiêu hóa.
- Hỗ trợ tim mạch, tình trạng thiếu máu: Lượng Folate giúp giảm nồng độ axit amin hỗ trợ hạn chế được các vấn đề về mạch máu.
- Cải thiện trí nhớ: Vitamin B1 có trong bắp cũng giữ cho đầu óc tỉnh táo và tăng cường trí nhớ.
Táo mật
Táo mật từ xưa đã được biết đến như 1 vị thuốc trong Đông y vì mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể:
- Bổ phổi và gan
- Giúp hạ nhiệt, hạ huyết áp
- Thanh nhiệt, giúp làm đẹp da, chậm quá trình lão hóa
- Bên cạnh đó còn giúp bổ não, giảm tình trạng ù tai, chóng mặt, hoa mắt…
Nguyên liệu nấu canh Atiso
- 80 gram Atiso khô
- 1 trái bắp Mỹ
- 4 trái táo mật
- 400 gram thịt heo
Nguyên liệu phù hợp chế biến cho 6 người, tuỳ vào số lượng người trong gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu cho phù hợp nhé
Sơ chế nguyên liệu
- Cho 80 gram Atiso khô vào thau và cho nước vào ngâm 10 phút sau đó đem đi rửa sạch.
- Bắc nước lên bếp, cho 1 muỗng nhỏ muối và cho 400 gram thịt heo vào. Đến khi nước sôi thì tắt bếp, nhấc xuống đem thịt đi rửa sạch.
- Cắt bắp thành khúc 3cm, sau đó cắt tiếp mỗi khúc thành 4 phần.
Cách làm canh Atiso
Bước 1: Nấu canh
Nấu sẵn 3,5 lít nước trong nồi. Cho lần lượt 80 gram Atiso đã rửa, 4 trái táo mật, bắp Mỹ đã cắt khúc và thịt heo vào nồi và nấu từ 1,5 đến 2 tiếng.
Sau thời gian nấu xong, nêm vào canh nửa muỗng canh muối và nấu thêm 10 phút nữa. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món canh Atiso vô cùng bổ dưỡng mà lại đơn giản vô cùng!
Thành phẩm và thưởng thức
Canh Atiso bổ dưỡng nấu xong có màu vàng nâu óng ánh trong với hương vị thanh mát của Atiso, táo mật, bắp Mỹ cùng thịt tiết ra những chất dinh dưỡng bồi bổ cho cơ thể. Húp một ngụm canh vào và có thể cảm nhận.
Lưu ý khi nấu canh Atiso
- Khi nêm canh không cần cho thêm bột ngọt vì đã có atiso, bắp và táo mật giúp tạo ngọt.
- Nếu nấu bằng nồi áp suất thì bạn có thể nấu trong 60 phút.
Vừa rồi BlogAnChoi đã giới thiệu đến bạn công thức nấu món Canh Atiso bổ dưỡng cho gia đình. Hy vọng đã mang đến một món ăn ngon miệng và đầy chất dinh dưỡng cho gia đình bạn.
Mời bạn đọc thêm bài viết mới:
]]>