Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc – Món ăn sáng được nhiều bạn trẻ lựa chọn

Bánh mì sốt bơ tỏi phô mai là cách làm các món ăn vặt Hàn Quốc đã khiến giới trẻ Việt Nam “dậy sóng” trong vài năm trở lại đây. Điểm đặc trưng của thức ăn vặt này là mùi thơm quyện hòa độc đáo giữa tỏi nướng, sốt bơ phô mai tan chảy ngầy ngậy, vừa mằn mặn, vừa ngòn ngọt nhẹ nhàng tan nơi đầu lưỡi.

Nếu đã thưởng thức bánh mì sốt bơ tỏi phô mai, chắc chắn bạn sẽ hiểu vì sao gần đây nó lại trở nên “hot” đến thế. Cách chế biến món bánh mì phủ bơ tỏi phô mai tan chảy cũng không hề khó. Nếu mùa đông này chưa biết nên làm món gì để vượt qua những ngày giá lạnh thì chi bằng hãy vào bếp nướng vài chiếc bánh mì phủ sốt phô mai tan chảy nóng hổi vừa thổi vừa ăn cùng BlogAnChoi với công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc

• 250g bột mì (số 13)
• 125g bột mì đa dụng
• 150g sữa tươi không đường
• 6g men nở
• 35g đường xay
• 330g bơ lạt
• 3 quả trứng gà
• 5g ngò tây tươi
• 7g lá ngò tây khô
• 100g sữa đặc
• 70g tỏi băm
• 400g kem phô mai
• 70g kem whipping
• Tỏi băm nhuyễn
• Gia vị: đường, muối, mật ong, nước cốt chanh.

Các bước làm món bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc

Bước 1: Làm bánh mì

• Cho vào 1 tô lớn 250g bột mì số 13, 125r bột mì đa dụng, 150g sữa tươi, 40g nước lọc, 6g men nở, 35g đường xay, 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê muối rồi dùng máy đánh trứng hoặc máy nhồi bột đánh cho đến khi hỗn hợp đều, mịn và hoà quyện.
• Sau đó, cho 80g bơ lạt cắt nhỏ vào đánh cho đến khi bơ tan và khối bột kéo màng mỏng. Tiếp đến,dùng tay để định hình bột thành từng khối tròn khối lượng 120g bột cho mỗi bánh.

• Bọc màng bọc thực phẩm lên khay bột đã chia và tạo khối. Ủ bột cho tới khi cục bột nở gấp đôi. Thời gian ủ thường khoảng 60-90 phút.
• Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ trong 30 phút (tùy theo từng lò mà canh thời gian phù hợp)

Bước 2: Làm sốt bơ tỏi

• Cho vào tô 250g bơ lạt, đun cách thuỷ cho bơ chảy . Sau đó, cho thêm 1 quả trứng và lòng trắng trứng vào tiếp tục dùng phới khuấy đều.

  

• Lần lượt cho vào 100g sữa đặc, 2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê muối, 7g ngò tây khô, 5g ngò tây tươi và 70g tỏi băm nhuyễn trộn đều cho hoà quyện.
• Đặt hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh tầm 30 phút cho hỗn hợp sệt lại.

Bước 2: Làm kem phô mai

• Để 400g kem phô mai ở nhiệt độ phòng cho mềm.

  

• Dùng máy đánh trứng đánh kem phô mai với 30g đường cát, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh và nửa muỗng cà phê muối cho hoà quyện rồi cho kem whipping vào đánh chung cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh mịn.

Bước 3: Áo sốt và nướng bánh mì

• Lấy bánh mì vừa nướng xong cắt làm 6 múi hoặc thành từng lát.

  

• Bơm phần sốt kem phô mai vào chính giữa và các kẽ bánh. Sau đó, nhúng cả phần bánh vào phần sốt bơ tỏi.
• Rồi đem bánh nướng thêm 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C.

Thành phẩm món bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc

Với vài bước đơn giản thôi mà chúng ta đã hoàn thành chiếc bánh mì phô mai bơ tỏi quốc dân rồi. Bánh mì thì giòn giòn, kèm theo phần nước sốt bơ tỏi thần thánh nữa, còn gì ngon bằng. Nếu bạn muốn đậm đà hơn, bạn có thể chấm thêm vào phần sốt bơ tỏi nhé. Bạn nên dùng bánh lúc nóng sẽ ngon và dậy mùi thơm hơn. Tất cả hương vị sẽ hoà tan trong miệng ngay lần cắn đầu tiên. Hãy vào bếp làm ngay nào!

Một số lưu ý khi làm món bánh mì phô mai sốt bơ tỏi

1. Đặt vào khay bột mì 1 chén nước để khi nướng bánh không bị khô.
2. Nên bơm sốt từ ngoài vào trong để khi nướng không bị chảy.
3. Nếu không có phới để khuấy sốt bơ tỏi thì có thể dùng muỗng khuấy đều.

Bạn tham khảo một số bài viết mới của BlogAnChoi tại đây:

• Món ăn vặt ngon từ cơm nguội dư thừa: Cơm nguội chiên giòn!
• Cách làm món cơm cháy mỡ hành ngon, giòn rụm từ bánh hỏi!
• Chia sẻ cách làm món nộm chân gà rút xương giòn sần sật, cả nhà thích mê!

Giá trị dinh dưỡng của bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc

Bánh mì phô mai bơ tỏi nhanh chóng trở thành “hot trend” được mọi người yêu thích cũng là điều dễ hiểu bởi loại bánh này không chỉ có hương vị lôi cuốn mà còn cực kì giàu dưỡng chất.

Để làm loại bánh này cần dùng rất nhiều bột mì, bột mì là nguyên liệu chứa nhiều tinh bột và protein. Các loại vitamin như A, B… cùng khoáng chất như phốt pho, canxi cũng có nhiều bên trong bột mì.

Bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc có nhiều tác dụng tốt đến sức khỏe cũng là điều dễ hiểu vì ngoài bột mì thì loại bánh này còn được làm từ rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như trứng, sữa tươi không đường, creamcheese…

Hãy chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu làm bánh mì phô mai bơ tỏi siêu hot này cùng BlogAnChoi ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc

Với lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức bạn có thể làm ra 6 chiếc bánh dành cho 6 người thưởng thức. Bạn có thể tăng giảm lượng nguyên liệu để phù hợp với mục đích sử dụng của mình hơn.

Nguyên liệu cần dùng làm bánh mì

• 250gram bột mì số 13
• 125gram bột mì đa dụng
• 175gram sữa tươi không đường
• 8gram men nở
• 50gram đường
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê muối
• 80gram bơ nhạt

Nguyên liệu cần dùng làm sốt bơ tỏi

• 250gram bơ nhạt
• 10gram lá mùi tây ( lá parsley khô )
• 100gram sữa đặc
• 70gram tỏi băm
• 1 quả trứng gà
• 1 lòng trắng trứng gà
• 2 muỗng cà phê mật ong
• 1 muỗng cà phê muối

Nguyên liệu cần dùng làm kem phô mai

• 400gram Creamcheese
• 70gram whipping cream
• 50gram đường cát
• 2 muỗng cà phê nước cốt chanh

Dụng cụ cần dùng để làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc

• Tô trộn (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
• Lò nướng (Bạn có thể tìm mua các loại lò nướng tại đây)
• Máy trộn bột (Bạn có thể mua máy trộn bột tại đây)
• Màng bọc thực phẩm (Bạn có thể đặt mua màng bọc thực phẩm tại đây)
• Giấy nến (Bạn có thể đặt mua giấy nến tại đây)

Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc

Các bước làm bánh mì

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị như bột mì số 13, bột mì đa dụng, sữa tươi không đường, trứng gà, muối, mật ong, men nở vào tô trộn. Hãy lưu ý không cho muối và men nở ở gần nhau nhé.

Bước 2: Dùng máy đánh hỗn hợp bột từ mức nhẹ cho đến mức mạnh theo một chiều cho tới khi hỗn hợp bột dính lại với nhau thành một khối.

Bước 3: Cắt nhỏ bơ nhạt rồi cho vào tô trộn, tiếp tục trộn đều hỗn hợp bột cho tới khi bơ tan hết, bột mịn trơn, có độ bóng và dai, có độ đàn hồi tốt.

Bước 4: Chia bột thành 6 phần bằng nhau có trọng lượng khoảng 120gram. Sau đó túm khối bột thành những viên tròn.

Bước 5: Cho bánh lên khay đã được lót giấy nến, mỗi bánh cách nhau khoảng 5cm. Tiến hành ủ bánh khoảng 2 tiếng đến 2 tiếng 30 phút tuỳ thuộc vào nhiệt độ.

Bước 6: Xịt 1 lớp nước lên bề mặt bánh để bánh không bị khô khi nướng. Đồng thời làm nóng lò trước 15 phút. Tiến hành nướng bánh ở mức nhiệt 180 độ C trong khoảng 10-15 phút, rồi lấy bánh ra để nguội.

Các bước làm sốt bơ tỏi

Bước 1: Cho toàn bộ bơ nhạt vào tô rồi tiến hành hấp cách thủy cho tới khi bơ tan chảy hết.

Bước 2: Sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị như tỏi, sữa đặc, mật ong, muối, trứng gà và lá mùi tây vào bơ và trộn đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Bước 3: Cho hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho hỗn hợp hơi đông bơ lại.

Các bước làm kem phô mai

Bước 1: Cho tất cả cream cheese vào tô trộn và đánh tan cho mịn.

Bước 2: Cho whipping cream, đường và nước cốt chanh vào đánh cùng cho tới khi đường tan hết.

Bước 3: Cho kem phô mai vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Các bước nướng bánh mì phô mai bơ tỏi

Bước 1: Sau khi bánh mì đã nguội, tiến hành cắt bánh theo hình múi cau chia đều bánh ra làm 6 múi hoặc cắt bánh theo từng khúc ngang.

Bước 2: Tiến hành bơm kem phô mai vào các kẽ hở của bánh và để kem không lem nhem thì bạn nên bơm từ ngoài vào trong.

Bước 3: Nhúng bánh vào hỗn hợp sốt bơ tỏi, cho sốt bơ tỏi vào từng kẽ bánh để bánh có thể ngấm sốt hơn.

Bước 4: Làm nóng lò ở mức nhiệt 150 độ C. Tiến hành nướng bánh khoảng 10-12 phút.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc

Bánh mì phô mai bơ tỏi có thể chinh phục bạn ngay từ giây phút đầu tiên bởi nó có màu sắc cực kì hút mắt với màu vàng cùng với màu xanh của hành tây. Mùi thơm hấp dẫn của bánh sẽ khiến bất kì ai cũng bị xao xuyến.

Với món bánh mì phô mai bơ tỏi này bạn sẽ không cần phải mất quá nhiều thời gian để trang trí bởi vốn dĩ nó đã cực kì hút mắt với tạo hình sinh động rồi. Bạn có thể bóp thêm kem phô mai sau khi nướng để bánh thêm phần bắt mắt hơn nhé.

Cách thưởng thức bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc

Bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc làm say lòng người nhờ vào hương vị thơm ngon vô cùng. Bánh có vị béo ngậy của phô mai, vị chua nhẹ của chanh kết hợp với vị của hành tây và tỏi nên rất đặc biệt và lạ miệng.

Bạn hãy thưởng thức món bánh mì phô mai bơ tỏi này ngay khi bánh còn nóng sẽ cực kì hấp dẫn.

Một vài lưu ý khi làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc

• Khi nhào bột làm bánh mì bạn không nên để muối cạnh men nở vì như vậy nó sẽ làm giảm độ nở của bánh.
• Khi xếp bánh vào khay bạn không nên để quá gần nhau vì sau khi nở bánh sẽ bị dính với nhau.
• Thời gian nướng bánh có thể tăng hoặc giảm tùy theo từng loại lò nướng và sở thích của bạn nhé!

Với sự khéo léo của bạn, BlogAnChoi tin rằng bạn sẽ dễ dàng làm ra được món bánh “hot trend” này mà không gặp quá nhiều khó khăn. Với công thức được gợi ý, bạn đã có thể thưởng thức những chiếc bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc thơm ngon mà không phải tìm mua nữa rồi.

Trong bài viết này BlogAnChoi có tham khảo công thức và hình ảnh của Facebook Bích Ngọc và Youtube Góc Bếp Thơm Bơ.

Bạn có thể tham khảo thêm video sau đây để dễ dàng làm bánh hơn:

Bạn hãy tham khảo những món ăn mới lạ qua các bài viết sau nhé:

• Cách làm trứng rán bọt biển Hàn Quốc chỉ trong “tích tắc”
• Cách làm cà phê bọt biển Dalgona ngon khó cưỡng chỉ trong vài phút

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất bạn nhé!