Bánh gà chiên xù nhân phô mai
Ngoài những công thức truyền thống, nhiều công thức bánh gà sáng tạo hơn đã ra đời, trong đó có cánh làm bánh gà phô mai thần thánh. Ăn bánh gà nóng hổi lại còn có sợi phô mai kéo chảy cực béo ngậy, chắc chắn sẽ khiến người thưởng thức ăn mãi không ngán.
Khi ăn thịt gà, bạn còn có một số lợi ích như thịt gà có thể giúp cải thiện khối lượng cơ và hỗ trợ duy trì cân nặng, cung cấp protein, choline, vitamin B12, đóng một vai trò thiết yếu trong sự phát triển và hoạt động của não. Món bánh gà chiên xù sẽ là một sự lựa chọn phù hợp cho tất cả mọi người. Đừng chần chừ gì mà không vào bếp làm cùng BlogAnChoi!
Nguyên liệu làm món bánh gà chiên xù
- 500g thịt gà xay
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 100g phomai sợi
- 1 gói bột cà ri
- 50g bột nếp
- 50g bột gạo tẻ
Nguyên liệu làm món bánh gà chiên xù. (Nguồn: CookBeo) - 200g bột mì
- 100g bột chiên giòn
- 500g bột chiên xù
- 2g bột sư tử Lion
- Dầu ăn, tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu xay, bột nêm
Sơ chế nguyên liệu
- Lườn ức gà hoặc má đùi nhờ người bán lọc xương, xát muối hạt rồi rửa sạch, để ráo rồi xay.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch. Cả 2 nguyên liệu này băm nhỏ hoặc xay.
Các bước làm bánh gà chiên xù nhân phô mai
Bước 1: Ướp thịt gà và trộn nhân bánh gà
- Cho thịt gà xay vào tô, ướp cùng với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, ⅓ muỗng canh muối hạt.
- Bóp thật đều cho thịt thấm gia vị.
Ướp thịt gà và trộn nhân. (Nguồn: CookBeo)
- Tiếp đến, cho hành tây và cà rốt vào tô thịt, cùng với đó là 50g bột nếp và 1 gói bột cà ri. Nhào hỗn hợp này quyện vào nhau.
- Sau đó vo thành viên tùy theo kích thước, nhồi nhân phomai sợi vào chính giữa, ghém lại, vo tròn.
Bước 2: Pha bột
- Bột ướt: Cho 50g bột gạo tẻ, 150g bột mì, 100g bột chiên giòn, 2g bột sư tử Lion trộn chung vào 1 tô lớn. Sau đó, hòa nước vào tô bột, lượng nước cho vào vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sánh dẻo, sền sệt là được.
Pha bột ướt và bột khô. (Nguồn: CookBeo)
- Bột khô: đổ bột chiên xù ra tô hoặc khay riêng.
Bước 3: Tẩm bột và chiên bánh gà
- Cho từng viên gà nhúng đẫm vào tô bột ướt. Sau đó, cho ra khay đựng bột chiên xù.
- Phủ bột chiên xù đều khắp viên gà, rồi dùng tay nắn cho miếng gà bẹp xuống, vo viên cho tròn cạnh.
Tạo hình bánh gà. (Nguồn: CookBeo)
- Cho dầu vào chảo,bật bếp ở nhiệt độ vừa phải, đủ làm nóng dầu, dùng đũa cho vào đáy chảo, thấy hơi sủi lên thì cho bánh gà vào chiên.
Áo bột bánh gà. (Nguồn: CookBeo)
- Rán đến khi thấy các mặt của bánh gà vàng ruộm, dùng đũa ấn thử thấy lớp vỏ ngoài của bánh có độ cứng nhất định thì vớt ra cho ráo dầu. Cứ thế tiếp tục rán cho đến khi hết số bánh gà.
Chiên bánh gà và thành phẩm. (Nguồn: CookBeo)
Thành phẩm món bánh gà chiên nhân phô mai
Bánh gà chiên xù cuốn hút ngay từ cái nhìn đầu tiên với lớp vỏ bánh vàng ruộm, mùi thơm nức mũi. Cắn thử 1 miếng, món ăn này lại gây thương nhớ với hương vị đậm đà, bên ngoài giòn tan, bên trong mềm ngọt, bùi ngậy. Đặc biệt nhân phomai sợi ngậy thơm kéo dài càng khiến cho món ăn này hấp dẫn hơn.
Chúc bạn thành công!
]]>